雜志簡介：《中國烹飪》雜志經新聞出版總署批準，自1980年創刊，國內刊號為11-1644/TS，是一本綜合性較強的社會期刊。該刊是一份月刊，致力于發表社會領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：卷首語、聚焦、專題、訪談、特別策劃、論道、佳肴、環球食尚、專欄、編讀往來、資訊、悅讀
《中國烹飪》經新聞出版總署批準，自1980年創刊，國內刊號為11-1644/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國烹飪》多年來，始終立足于推進中國餐飲業的發展，引領“食尚文化”的風潮，受到了業內人士及讀者的廣泛關注和好評。
《中國烹飪》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）艾滋病；HIV；抗病毒治療；川菜；獲得性免疫缺陷綜合征
（二）植物學家；餐桌；香料；甜蜜；水果
（三）美食；紅燒；金；家具；美味
（四）渝菜；川菜；烹飪；地標；菜品
（五）素食；菜肴；飲食；菜名；名堂
（六）香草；紫蘇；漫游；譯名；廚師
（七）宋朝；牛肉；處處；菜譜；不食
（八）傳粉；植物學家；雌性；傳粉者；繁殖地
（九）川菜；西式；餐飲經營；菜市場；菜品
（十）廚師長；中國烹飪大師；大年三十；大白菜；村民
1、來稿應包括題名、摘要、關鍵詞、參考文獻等內容，并請將中文摘要、關鍵詞、題目、作者單位譯成英文。
2、正文應層次清楚，方便閱讀，行文符合規范。正文中的各級標題分別為：“1”、“1.1”、“1.1.1”等。
3、投稿請填寫真實有效的詳細地址、郵政編碼、聯系電話及E-mail，以便聯系。
4、所有引文均需核實無誤，文獻版本應信實可靠。
5、稿件請附3－6個能反映論文主題的中英文對照的關鍵詞。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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