雜志簡介：《中國油脂》雜志經新聞出版總署批準，自1976年創刊，國內刊號為61-1099/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：專題論述、油脂加工、油脂化學、油脂化工、油料蛋白、油脂安全、油料資源、應用研究、生產實踐、檢測分析、廣告·微論、廣告·書評
《中國油脂》經新聞出版總署批準，自1976年創刊，國內刊號為61-1099/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中國油脂》主要報道國內外植物油料、油脂的儲藏、制備、加工、油料蛋白的制取、油脂及其副產品綜合利用、油脂化學和油脂檢化驗、油脂的營養與健康、新油源、油脂企業管理和油脂科技情報等的理論研究、科學實驗和新技術。
《中國油脂》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）油脂；磷脂；大豆油；煎炸油；脂肪酶
（二）油脂；大豆油；甘油三酯；煎炸油；油茶籽油
（三）油脂；油基；超聲波；反式脂肪酸；棕櫚油
（四）芝麻；芝麻油；油脂；玉米油；煎炸
（五）低溫壓榨；浸出；功能特性；油菜籽；紫蘇
（六）微生物油脂；蛋白；DHA；油脂；食用油
（七）大豆分離蛋白；磷脂；油脂；綠原酸；杜仲葉
（八）大豆蛋白；大豆；大豆分離蛋白；功能性質；蛋白質
（九）油脂；米糠油；植物甾醇；棕櫚油；凝膠
（十）油料；生物柴油；菜籽油；油脂；低溫壓榨
1、中文摘要一般限在200字以內，包括研究工作的主要對象和范圍，采用的手段和方法，得出的結果和重要的結論，關鍵詞一般3~5個。
2、題目務必言簡意賅，一般不用副標題，字數不超過20個字，中英文題目應一致。
3、凡經本刊采用的稿件，即視為作者同意授權本刊對其圖文作品行使網絡傳播、圖書出版等再使用權利。如不同意此項約定，請來稿時注明。
4、同一文獻再次引證時只需標注責任者、題名、頁碼，出版信息可以省略。
5、作者（包括編者、譯者、機構作者等）為三人以上時，僅列出第一人，使用“等”予以省略。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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