食品與發酵科技雜志 出版周期為雙月刊；雜志期刊屬于預定型商品，大部分期刊15號以前付款可以訂閱下月刊物，超過15號只能預定下下個月。部分雜志以客服通知時間為準。
食品與發酵科技雜志基礎信息
《食品與發酵科技》自1973年創刊，經國家新聞出版署批準，由四川省經濟和信息化委員會主管，四川省食品發酵工業研究設計院主辦的食品行業技術類刊物，CN:51-1713/TS，ISSN:1674-506X。
《食品與發酵科技》主要報道該專業范圍內的科研論文、新工藝、新技術以及行業信息和最新科技動態等。讀者對象：食品、發酵、生物技術領域的大專院校師生，科研機構、企業的技術人員。
雜志被以下數據庫收錄
統計源期刊(中國科技論文優秀期刊)
知網收錄(中)
維普收錄(中)
萬方收錄(中)
CA 化學文摘(美)
哥白尼索引(波蘭)
國家圖書館館藏
上海圖書館館藏
雜志期刊榮譽
Caj-cd規范獲獎期刊
中國優秀期刊遴選數據庫
中國期刊全文數據庫（CJFD）
中國科技期刊優秀期刊
雜志往期論文摘錄展示
高產梧寧霉素產生菌誘變選育的研究
表面活性劑輔助提取馬水桔皮渣中黃酮的工藝研究
殼聚糖磁性微球純化牦牛凝血酶研究
響應面法優化酶-微波輔助協同提取葛根素工藝
微波處理后壇子肉在不同溫度下產品的貯藏特性及其貨架期預測
