食品與發酵科技雜志收錄論文類型主要包括： 應用研究、綜述、專業教學與實踐、等。
雜志論文要求：
1、本刊統一采用頁底腳注的形式，每頁注釋重新編號，注釋序號用①，②……標識。注碼置于引文結束的標點符號之后右上方。
2、討論應重點闡述本文新的發現及得出的結論與觀點，勿作文獻綜述，不要重復在結果一節中已敘述過的內容。
3、論文題目宜簡煉、準確，必要時可加副標題。主副標題要各有側重，主標題盡量傳遞核心論點、學術創新點，副標題應限定研究范圍、學科范圍，廓清研究對象，標識文章性質。題目用華文中宋小二號字，居中。
4、參考文獻表列于正文之后題，文獻列表按文中出現的順序從小到大依次排列。
5、摘要內容從研究“目的”、“方法”、“結果”及“結論”之后分別填寫。寫成報道性文摘，盡量用量化指標進行描述，請勿籠統泛談。
食品與發酵科技雜志 是由四川省經濟和信息化廳主管， 四川省食品發酵工業研究設計院有限公司主辦的 統計源期刊， 影響因子為：0.77。 順應社會的發展，雜志獲得了多項榮譽：Caj-cd規范獲獎期刊、中國優秀期刊遴選數據庫、中國期刊全文數據庫（CJFD）、中國科技期刊優秀期刊、等。
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