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上海調味品

上海調味品雜志 省級期刊

Shanghai Seasoning

雜志簡介:《上海調味品》雜志經新聞出版總署批準,自1977年創刊,國內刊號為31-1290/TS,是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份季刊,致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目:百味商情、名廠名品、名家點評創新菜譜、調味技藝、神州攬味、時尚之調、異域百味、大師列傳

主管單位:上海良友有限公司
主辦單位:上海釀造科學研究所
國際刊號:1007-9521
國內刊號:31-1290/TS
創刊時間:1977
所屬類別:工業類
發行周期:季刊
發行地區:上海
出版語言:中文
預計審稿時間:1個月內
總發文量:944
總被引量:164
H指數:6
期刊他引率:1
雜志簡介 收錄信息 雜志榮譽 雜志特色 雜志評價 發文刊例 雜志問答

上海調味品雜志簡介

《上海調味品》經新聞出版總署批準,自1977年創刊,國內刊號為31-1290/TS,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。

《上海調味品》報道國內外調味品最新市場動態及消費趨勢,推薦品牌、名牌、新款調味品及自制調味料,提供各種調味品的正確使用方法和妙用巧用的小絕招。

《上海調味品》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容:

(一)味精;調味料;谷氨酸;谷氨酸發酵;醬油

(二)魏晉時期;人生觀;飲食觀;飲酒;川菜

(三)選育;醬油;微生物;飼料;食醋

(四)調味品;醬油;調味品生產;酶學;羥丙基淀粉

(五)固態發酵;食醋;醬油;發酵;食用醋

(六)食品;調味品;食品加工;生理功效;營養

(七)腐乳;蛋白酶;Β-淀粉酶;腐乳生產;解離

(八)食品工業;調味料;天然調味料;速凍食品;冷凍食品

(九)四氯化碳;管路;工作臺;污水處理;均質

(十)豆腐乳;根霉;毛霉;微生物;發酵

上海調味品收錄信息

上海調味品雜志榮譽

上海調味品雜志特色

1、正文章節標題占一行,用黑體,小標題獨占一行,前空兩格,且一律用阿拉伯數字 (從1開始) 表示,形式為1.1 1.1.1 1.2……2.2.1 2.2……。

2、同一頁類列出多個注釋的,應根據注釋的先后順序編排序號。注釋序號以“①、②”等數字形式標示在被注釋詞條的右上角。頁末或篇末注釋條目的序號應按照“①、②”等數字形式與被注釋詞條保持一致。

3、投稿文責自負,嚴禁一稿多投、不當署名、偽造、篡改、抄襲等行為。

4、文題應簡明、具體、確切,一般不超過20個漢字,盡可能不用副標題。

5、文章的參考文獻應不少于五個,在文章末頁列出并按第*項的要求注明有關內容。

上海調味品雜志評價

發文量 影響因子
立即指數 被引次數
主要引證文獻期刊分析

立即指數:立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數;該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章,進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。

引證文獻:又稱來源文獻,是指引用了某篇文章的文獻,是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向,經過驗證,引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分,也是衡量學術著述影響大小的重要因素。

上海調味品發文刊例

  • 1、金秋十月一起燒烤去作者:Winnie 汪昊(圖)
  • 2、過傳統中秋吃創意月餅—首屆《廚易百分》創意月餅DIY大賽回顧作者:
  • 3、醬油點一點美味西餐家里做作者:Winnee 汪昊(圖)
  • 4、皮蛋做菜胃口大開作者:Winnee Holden(圖)
  • 5、魔芋吃出魔鬼好身材作者:winnee 章偉(圖)
  • 6、當甜點遇上鹽作者:陳陳 曉菁 汪昊(圖)
  • 7、正宗娘惹菜作者:姝麗 徐菁(整理) 汪昊(圖)
  • 8、水果多多來做新鮮果醬作者:曉云 Holdenl(圖)
  • 9、美味壽司“一刀切”作者:儉子 汪昊(圖)
  • 10、燒烤工具盤一盤作者:儉子 日天(圖)

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