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四川烹飪高等專科學校學報

四川烹飪高等專科學校學報雜志 省級期刊

Journal of Sichuan Higher

雜志簡介:《四川烹飪高等專科學校學報》雜志經新聞出版總署批準,自1999年創刊,國內刊號為51-1525/G4,是一本綜合性較強的社會期刊。該刊是一份雙月刊,致力于發表社會領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目:飲中之味、美食長廊、佼佼之作、快餐時尚、用料科學、紙上談烹、名人佳話、市場風云

主管單位:四川烹飪高等專科學校
主辦單位:四川烹飪高等專科學校
國際刊號:1008-5432
國內刊號:51-1525/G4
全年訂價:¥ 148.00
創刊時間:1999
所屬類別:社會類
發行周期:雙月刊
發行地區:四川
出版語言:中文
預計審稿時間:1個月內
綜合影響因子:0.16920000314712
復合影響因子:0.63
總被引量:2029
H指數:14
雜志簡介 收錄信息 雜志榮譽 雜志特色 雜志評價 課題分析 雜志問答

四川烹飪高等專科學校學報雜志簡介

《四川烹飪高等專科學校學報》經新聞出版總署批準,自1999年創刊,國內刊號為51-1525/G4,本刊積極探索、勇于創新,欄目設置及內容節奏經過編排與改進,受到越來越多的讀者喜愛。

《四川烹飪高等專科學校學報》現已更名為《四川旅游學院學報》。

《四川烹飪高等專科學校學報》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容:

(一)川菜;烹飪;調味醬;電子鼻;牛肉

(二)秋葵;電子鼻;調味;保鮮;NISIN

(三)調味;揮發性風味物質;肉醬;豆瓣;郫縣豆瓣

(四)川菜;中西方;飲食文化;飲食;飲食文化交流

(五)麻辣火鍋;性價比;營養;當歸;藥膳

(六)烹飪;食物;烹飪方法;營養;性價比

(七)旅游;旅游開發;地理環境;旅游資源;旅游業

(八)工學一體;高職高專;高等職業教育;高職高專院校;傳統思維

(九)川菜;飲食文化;飲食;非物質文化遺產;調味品

(十)青稞;速凍;牦牛肉;主成分分析;豆瓣

四川烹飪高等專科學校學報收錄信息

四川烹飪高等專科學校學報雜志榮譽

四川烹飪高等專科學校學報雜志特色

1、稿件注釋一律采用 “腳注”。注釋規則請參下附《注釋規范》,請投稿者嚴格遵循。

2、本集刊崇尚學風嚴謹,文風樸實,內容充實,論證嚴密,觀點創新。來稿必須嚴格遵守學術規范,嚴禁抄襲,文責自負,請勿一稿多投。

3、中文題名一般不允許超過20個漢字,必要時可以加副標題。要求有作者署名,工作單位全稱及其所在省(直轄市、自治區)、市、縣,郵政編碼等信息。

4、“摘要”為稿件核心觀點的凝練,字數不超過300字。關鍵詞不超過5個。

5、來稿請使用word排版,并附個人簡歷,注明作者姓名、單位、通訊地址、郵編、電子信箱、聯系電話等。

四川烹飪高等專科學校學報雜志評價

主要引證文獻期刊分析

引證文獻:又稱來源文獻,是指引用了某篇文章的文獻,是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向,經過驗證,引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分,也是衡量學術著述影響大小的重要因素。

四川烹飪高等專科學校學報課題分析

主要資助項目
  • 四川省哲學社會科學重點研究基地項目
  • 川菜發展研究中心項目
  • 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目
  • 國家社會科學基金
  • 四川省教育廳資助科研項目
  • 四川省教育廳重點項目
  • 四川省哲學社會科學規劃項目
  • 四川省教育廳科學研究項目
  • 教育部人文社會科學研究基金
  • 四川旅游發展研究中心資助項目
主要資助課題
  • 四川省教育廳資助科研項目(10ZX001)
  • 國家社會科學基金(04CTY006)
  • 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目(CC06S01)
  • 四川省教育廳資助科研項目(09ZC062)
  • 四川省教育廳重點項目(07SA052)
  • 四川省科技攻關計劃(04NG001-015)
  • 四川省應用基礎研究計劃項目(2009JY0068)
  • 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目(08SA046)
  • 四川省教育廳人文社會科學重點研究基地項目(CC07201)
  • 四川省哲學社會科學重點研究基地項目(無)

四川烹飪高等專科學校學報雜志 雙月刊訂價:¥148.00/年

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免責聲明

若用戶需要出版服務,請聯系出版商,地址:成都市清江東路65號四川烹飪高等專科學校學報編輯部,郵編:610072。

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