雜志簡介：《四川烹飪高等專科學校學報》雜志經新聞出版總署批準，自1999年創刊，國內刊號為51-1525/G4，是一本綜合性較強的社會期刊。該刊是一份雙月刊，致力于發表社會領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：飲中之味、美食長廊、佼佼之作、快餐時尚、用料科學、紙上談烹、名人佳話、市場風云
《四川烹飪高等專科學校學報》經新聞出版總署批準，自1999年創刊，國內刊號為51-1525/G4，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《四川烹飪高等專科學校學報》現已更名為《四川旅游學院學報》。
《四川烹飪高等專科學校學報》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）川菜；烹飪；調味醬；電子鼻；牛肉
（二）秋葵；電子鼻；調味；保鮮；NISIN
（三）調味；揮發性風味物質；肉醬；豆瓣；郫縣豆瓣
（四）川菜；中西方；飲食文化；飲食；飲食文化交流
（五）麻辣火鍋；性價比；營養；當歸；藥膳
（六）烹飪；食物；烹飪方法；營養；性價比
（七）旅游；旅游開發；地理環境；旅游資源；旅游業
（八）工學一體；高職高專；高等職業教育；高職高專院校；傳統思維
（九）川菜；飲食文化；飲食；非物質文化遺產；調味品
（十）青稞；速凍；牦牛肉；主成分分析；豆瓣
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引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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