雜志簡介：《四川烹飪》雜志經新聞出版總署批準，自1983年創刊，國內刊號為51-1197/TS，是一本綜合性較強的農業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表農業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術交流、創新篇、市場廣角、地方風味、烹飪課堂
《四川烹飪》經新聞出版總署批準，自1983年創刊，國內刊號為51-1197/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣，科學性、知識性、實用性兼備，適應多層次讀者的需要。一九八八年、一九九O年兩度榮獲四川省科技優秀期刊稱號。
《四川烹飪》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）餐飲市場；火鍋；川菜；廚師；餐飲業
（二）美食；廚師；餐飲業；餐飲行業；菜肴
（三）色拉；蛋液；蛋雕；柴雞蛋；草本植物
（四）火鍋；泥鰍；餐飲市場；餐飲店；菜品
（五）餐飲市場；大城市；傳統美食；廚師；餐飲店
（六）茶葉；餐飲業；餐廳服務；白天鵝賓館；星級飯店
（七）炒制；揭秘；調制；川菜；烹制
（八）餐飲市場；餐館；多彩；美食家；冷水魚
（九）蛋液；蛋雕；姜片；雞蛋殼；可口
（十）宴席；貴州辣椒；辣椒；菜肴；博覽會
1、注明本文的重要題注、論文的性質(什么基金資助項目或哪級管理的科研項目、××學位論文、獲××論文獎等)和作者簡介。
2、來稿必須注明“專投本刊”，不能一稿多投。本刊只接受WORD格式稿件。
3、文中各級標題一律按國家標準采用以下形式。一級標題形如一、二、三……排序; 二級標題形如（一）、（二）、（三）……排序; 三級標題形如1． 2． 3 ……排序。引言不排序號。
4、務必在文中引用處上角用方括號注明參考文獻序號。參考文獻書寫格式參見GB/T7714-2015。作者不超過3人的全部給出，3人以上只寫前3名，后加“等”。
5、摘要應簡潔、明了，盡量用最少的文字表達最多的信息，給出本文的主要結果和結論。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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