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Food Chemistry

Food Chemistry SCIE

食品化學雜志

中科院分區:1區 JCR分區:Q1 預計審稿周期: 約5.3個月

《Food Chemistry》是一本由Elsevier Ltd出版商出版的農林科學國際刊物,國際簡稱為FOOD CHEM,中文名稱食品化學。該刊創刊于1976年,出版周期為Semimonthly。 《Food Chemistry》2023年影響因子為8.5,被收錄于國際知名權威數據庫SCIE。

ISSN:0308-8146
研究方向:工程技術-食品科技
是否預警:否
E-ISSN:1873-7072
出版地區:ENGLAND
Gold OA文章占比:11.71%
語言:English
是否OA:未開放
OA被引用占比:0.0151...
出版商:Elsevier Ltd
出版周期:Semimonthly
影響因子:8.5
創刊時間:1976
年發文量:2572
雜志簡介 中科院分區 JCR分區 CiteScore 發文統計 通訊方式 相關雜志 期刊導航

Food Chemistry 雜志簡介

《Food Chemistry》重點專注發布工程技術-食品科技領域的新研究,旨在促進和傳播該領域相關的新技術和新知識。鼓勵該領域研究者詳細地發表他們的高質量實驗研究和理論結果。根據網友分享的投稿經驗,平均審稿速度為 約5.3個月 。該雜志創刊至今,在工程技術-食品科技領域,影響力非凡,對來稿文章質量要求很高,稿件投稿過審難度很大,刊登文章的學術水平和編輯質量在同類雜志中均名列前茅。如果你想在該雜志上發表論文,你可以向編輯部提交文章,但文章必須具有重要意義并代表該領域專業的發展。我們歡迎廣大同領域的研究者提交投稿。

Food Chemistry 雜志中科院分區

中科院SCI分區數據
中科院SCI期刊分區(2023年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 1區 1區 1區
中科院SCI期刊分區(2022年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 1區 1區 1區
中科院SCI期刊分區(2021年12月舊的升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 1區 1區 1區
中科院SCI期刊分區(2021年12月基礎版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
工程技術 2區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 2區 1區 1區
中科院SCI期刊分區(2021年12月升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 1區 1區 1區
中科院SCI期刊分區(2020年12月舊的升級版)
大類學科 分區 小類學科 分區 Top期刊 綜述期刊
農林科學 1區 CHEMISTRY, APPLIED 應用化學 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 NUTRITION & DIETETICS 營養學 1區 1區 1區
中科院分區趨勢圖
影響因子趨勢圖

中科院JCR分區:中科院JCR期刊分區(又稱分區表、分區數據)是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果,是衡量學術期刊影響力的一個重要指標,一般而言,發表在1區和2區的SCI論文,通常被認為是該學科領域的比較重要的成果。

影響因子:是湯森路透(Thomson Reuters)出品的期刊引證報告(Journal Citation Reports,JCR)中的一項數據,現已成為國際上通用的期刊評價指標,不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標,而且也是測度期刊的學術水平,乃至論文質量的重要指標。

Food Chemistry 雜志JCR分區

Web of Science 數據庫(2023-2024年最新版)
按JIF指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 5 / 74

93.9%

學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 8 / 173

95.7%

學科:NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 4 / 114

96.9%

按JCI指標學科分區 收錄子集 分區 排名 百分位
學科:CHEMISTRY, APPLIED SCIE Q1 5 / 74

93.92%

學科:FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY SCIE Q1 7 / 173

96.24%

學科:NUTRITION & DIETETICS SCIE Q1 2 / 114

98.68%

Food Chemistry CiteScore 評價數據(2024年最新版)

  • CiteScore:16.3
  • SJR:1.745
  • SNIP:1.985

CiteScore 排名

學科類別 分區 排名 百分位
大類:Chemistry 小類:Analytical Chemistry Q1 3 / 156

98%

大類:Chemistry 小類:Food Science Q1 11 / 389

97%

CiteScore趨勢圖
年發文量趨勢圖

CiteScore:是由Elsevier2016年發布的一個評價學術期刊質量的指標,該指標是指期刊發表的單篇文章平均被引用次數。CiteScore和影響因子的作用是一樣的,都是可以體現期刊質量的重要指標,給選刊的作者了解期刊水平提供幫助。

Food Chemistry 雜志發文統計

文章名稱引用次數

  • Carotenoid extraction methods: A review of recent developments85
  • Edible films and coatings in seafood preservation: A review71
  • Antioxidant activity, total phenolics and flavonoids contents: Should we ban in vitro screening methods?69
  • Immunomodulatory and anticancer protein hydrolysates (peptides) from food proteins: A review63
  • Preparation of an intelligent pH film based on biodegradable polymers and roselle anthocyanins for monitoring pork freshness56
  • A review of microencapsulation methods for food antioxidants: Principles, advantages, drawbacks and applications56
  • Antioxidant properties of catechins: Comparison with other antioxidants55
  • Anti-inflammatory effects of flavonoids54
  • Phenolic compounds as beneficial phytochemicals in pomegranate (Punica granatum L.) peel: A review49
  • Improving the antifungal activity of clove essential oil encapsulated by chitosan nanoparticles49

國家/地區發文量

  • CHINA MAINLAND2381
  • USA532
  • Spain515
  • Brazil383
  • Italy344
  • France227
  • South Korea194
  • Canada189
  • Australia177
  • India177

機構發文發文量

  • JIANGNAN UNIVERSITY225
  • CHINA AGRICULTURAL UNIVERSITY175
  • CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES175
  • CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC)138
  • INRAE124
  • ZHEJIANG UNIVERSITY119
  • CHINESE ACADEMY OF SCIENCES100
  • BEIJING TECHNOLOGY & BUSINESS UNIVERSITY93
  • NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY93
  • SOUTH CHINA UNIVERSITY OF TECHNOLOGY92

Food Chemistry 雜志社通訊方式

《Food Chemistry》雜志通訊方式為:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。詳細征稿細則請查閱雜志社征稿要求。本站可提供SCI投稿輔導服務,SCI檢索,確保稿件信息安全保密,合乎學術規范,詳情請咨詢客服。

免責聲明

若用戶需要出版服務,請聯系出版商:ELSEVIER SCI LTD, THE BOULEVARD, LANGFORD LANE, KIDLINGTON, OXFORD, ENGLAND, OXON, OX5 1GB。

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