乳業(yè)科學與技術(shù)雜志收錄論文類型主要包括： 分析檢測、專題論述、等。
雜志論文要求：
1、本刊歡迎具有學術(shù)性、前沿性、思想性的稿件， 對選題獨特、視角新穎、有創(chuàng)見的文稿尤為重視。
2、主要作者的工作單位應(yīng)寫明單位全稱、所在省市名及郵政編碼；作者簡介寫明姓名（出生年月）、性別、民族、籍貫、職稱、學位、簡歷及研究方向（任選）。
3、來稿若有基金項目或其他資金資助項目，請詳細列出基金或其他資金項目類型、名稱及編號，每篇來稿的基金項目或其他資金資助項目原則上不超過3個。
4、正文包括4個內(nèi)容，即引言、材料和方法、結(jié)果和討論等。
5、注釋是對論文某一特定內(nèi)容的解釋或補充說明。文內(nèi)注釋應(yīng)按正文中的先后次序集中列于文末，用帶圓圈的阿拉伯數(shù)序號標注。
乳業(yè)科學與技術(shù)雜志 是由光明食品（集團）有限公司主管， 光明乳業(yè)股份有限公司主辦的 統(tǒng)計源期刊， 影響因子為：0.84。 順應(yīng)社會的發(fā)展，雜志獲得了多項榮譽：中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫、中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）、中國學術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊、RCCSE學術(shù)期刊、中國科技期刊優(yōu)秀期刊、等。
雜志往期論文摘錄展示
嗜熱鏈球菌對瑞士乳桿菌發(fā)酵乳后酸化的影響
共發(fā)酵工藝對酸乳貯藏品質(zhì)的影響及作用機理
高黏度酸化乳體系的穩(wěn)定性
超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定牛乳、發(fā)酵粉和乳粉中四環(huán)素類藥物殘留
高效液相色譜法測定發(fā)酵乳中著色劑的含量
