美食研究期刊論文現被北大期刊(中國人文社會科學期刊)、知網收錄(中)、維普收錄(中)、萬方收錄(中)、國家圖書館館藏、上海圖書館館藏、等數據庫收錄。
美食研究雜志創刊于1984年， 發行周期為季刊， 是一本工業類 北大期刊， 由揚州大學主辦， 揚州大學主管， 內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
雜志論文欄目設置：飲食文化、烹飪工藝、食品科學、美食營養、美食旅游、烹飪衛生、美食消費、烹飪教育、美食傳播、其他、烹飪教育與教學、等。
雜志論文近年來立即指數是多少？
名詞解釋： 立即指數：指該期刊近兩年文獻的平均被引用率，即該期刊前兩年刊載的論文在評價當年每篇論文被引用的平均次數
