發布時間：2022-07-28 11:08:28
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的葡萄酒的營養價值樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
那么果酒的種類繁多，到底應根據自己可望達到的目的來正確選擇果酒，則從側面反映出了你對于人生的態度和情調。
這就是舌尖的醇度，亦人生的厚度。
果酒分類：
桑椹酒：桑椹酒屬新型純天然食品，采用綠色環保、全果控溫發酵技術精釀而成的高品質飲料、果酒?，F代研究證實，其營養價值遠遠高于葡萄酒，對于人類心臟及免疫系統的治療及保護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質等也遠遠高于葡萄酒。具有養生養顏、抗氧化、抗衰老、降血脂血壓、軟化血管、增強免疫力等諸多美容養生保健功效。
葡萄酒：葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。
枇杷酒：《本草綱目》記載：“枇杷能潤五臟、有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效”。枇杷果味甘酸、性涼、具有清肺、潤肺、止咳、和胃、止渴、下氣、止吐逆、主上位氣、生津潤五臟的功效?？芍慰人裕卵?，燥熱等癥，可用來輔助治療肺熱咳嗽，虛熱肺瘺，止血嘔逆等癥。清熱健胃之功效，所以生物發酵枇杷酒必將成為廣大消費者青睞的保健酒類！
蘋果酒：是用國光、紅香蕉、黃香蕉、紅玉等品種蘋果釀制的酒。酒液呈琥珀色，有蘋果的芳香；風味顯著，味甜稍帶酸。酒液中除含有蘋果中的一些營養成分外，還有豐富的維生素"以及蘋果酸和檸檬酸。蘋果酸對防止動脈硬化有一定作用。
檸檬酒：現代醫學證明，檸檬對胃氣、高血壓、心血管、疾慢性腎結石等有治療和預防作用；國家醫學證明，檸檬還有清熱、利尿、美容、潤發等功效。所以，檸檬發酵酒必將成為深受公眾青睞的高檔保健酒。
山楂酒：山楂又名紅果，釀酒后酒色鮮艷，酸味爽口，味醇厚而悠長，風味突出。適量飲用山楂酒具有消積、健脾、開胃的功效。
品用果酒時的注意事項：
走訪中筆者發現，不少消費者都有類似的心理，認為有年份的酒肯定味道好、營養價值高，而且還是買酒人、喝酒人身份地位的象征。當然，不僅是葡萄酒的消費者，很多白酒、蒸餾酒的消費者同樣對年份酒情有獨鐘。但是，釀造時間越長的酒就一定越好喝、越有營養價值嗎?酒的年份與酒的品質是否為必然的因果關系呢?
年份給了你多大想象空間
酒的年齡
喜歡飲酒、收藏酒的人都會將自己的情緒、思想寄托于酒，而科學實驗也證明，酒的確是有生命的東西，與人的生命軌跡類似，酒也分為年幼的、年青的、成熟的和衰老的。那么，酒的年齡究竟如何計算呢?
據專家介紹，不同酒的酒齡計算方法各不相同。一般，釀造酒的酒齡應該從酒進入貯存階段開始計算，像白酒、啤酒、葡萄酒、香檳等大眾消費者經常飲用的酒都屬于釀造酒，不過，與其他釀造酒不同，啤酒的酒齡就是發酵期而沒有貯存期，基本上為3個星期左右，而白酒和葡萄酒的貯存時間就要長得多。比如，大曲醬香型白酒的貯存期是3年，濃香型及清香型大曲白酒為1年左右，小曲白酒及麩白酒的貯存期不超過1年甚至半年以內。葡萄酒自后發酵結束起，整個貯存期均計為酒齡，裝瓶后直至飲用為止，也計為酒齡。
年份的意義
了解了酒的年齡之后，消費者還要搞清楚一件事情，就是對于不同的酒來說，其年份所代表的意義是不相同的。
目前中國對葡萄酒的年份還沒有國家標準。其實年份酒應該是用哪一年的葡萄釀的酒。所謂好年份一般就是擁有最適合葡萄生長氣候的一年。而不像人們通常認為的那樣，年份酒標注的時間越長，質量就越好。
白葡萄酒是以白葡萄為原料制成的，一般，白葡萄酒釀制時間約為1年即可上市，而品質較好的白葡萄酒，則須在15℃以下窖藏5～10年后，才能充分體現其特有的風格與味道，白葡萄酒的口感鮮嫩清爽，購買后即可飲用，不需長期的室溫儲存。
紅葡萄酒又叫紅酒，它的制造工藝及選料不同于白葡萄酒，紅酒在發酵過程中，葡萄的外皮和種子的單寧酸被分散后會產生澀味，必須經過適當窖藏時間，生澀辛酸等不合口的味道才會消失，變成獨具風味的美酒。所以，葡萄的品種、生長時間，吸收的養分、陽光、水分及窖藏年份等因素都會影響紅酒的品質，年份并不是決定紅酒品質的唯一因素。消費者選購紅酒時一定要綜合考慮這些因素，切不可只看年份而不顧其他。
香檳是由葡萄制造的高酸度氣泡酒，產出一瓶好香檳酒需要3至6年的時間。香檳有不同的甜度，糖分越高，價錢越低，而最高等級的香檳幾乎是完全沒有糖分。對于香檳來說，“無年份”(N．V)的不是指不好的香檳，而是多數香檳的品牌代表作，是由不同年份、不同產區的香檳混制的；有年份(Vintage)指該年份特別好，配制時沒有添加其他年份的酒；豪華級(Prestige)是指品質好且知名度高的香檳，而粉紅香檳(Rose Vintage)可能是無年份或是有年份的，也可能是豪華級的。酒類專業人士介紹，白酒的年份與人們的認識恰恰相反，人們都以為白酒的年份酒一定是100％的當年酒，實際上大多數白酒的年份酒是勾兌而成的。比如，一瓶30年的白酒，里面摻入的30年白酒可能只占10％、15％、2O％，其余部分則為“年輕的酒”，國產白酒的年份酒的真正概念應該是“調味酒”、“概念酒”。勾兌的目的在于調味，使酒的口味更好、氣味更芳香。不過，因國家尚未出臺有關標準，目前國內白酒年份酒市場并不規范，廠家夸大酒的年份進行宣傳的現象很普遍。據了解，國家質檢總局正在組織有關協會和機構，制定關于酒類產品的酒齡標準，該標準制定了國產白酒酒齡的計算方法，還規定了年份酒的勾兌比例等指標。相信該標準的出臺，將有利于白酒年份酒市場的規范。
接下來再來說說洋酒中的蒸餾酒。除了釀造酒外，酒精含量高，經蒸餾制成的蒸餾酒，比如白蘭地、威士忌和伏特加，其年份也有不同含義。國外酒業規定，不同儲存年份的蒸餾酒可以相互混合，但混合之后只能按照最低酒齡來分級。具體來說，白蘭地從蒸餾之日起，在橡木桶中儲存2年半以上的酒可以叫VO、VS，儲存4年半以上的叫VSOP，儲存6年半以上的叫XO，像人們熟知的人頭馬公司的路易十三，酒齡都在40年以上；威士忌比較講究酒藏的最佳時間和酒藏年份；伏特加酒不太講究年代，而是注重清澈、純度、原料產地和經過多少次蒸餾。
年份至上，迷惑了誰的眼
很多人認為越陳的酒越好喝，實際上這是一種錯誤認識。酒類專家告訴我們，處于成熟期的酒是最好喝的，也是營養價值最高的。
專家認為，酒在貯存過程中會發生一系列化學變化，所以酒裝瓶后應及早飲用，以免氧化而產生老化味，有的酒在地下埋了50多年，香氣較濃，但口味卻很淡，只能做調香酒，而一些白酒若貯存期過長，香氣就要減弱，酒度也要降低。百年老酒除了具有調香價值外，其更多的意義在于紀念和收藏。
很多消費者認為，年份老的酒才是高檔酒，反之為低檔酒，就是質量差的劣質酒。實際上，酒的品質、檔次并不完全等同于年份，而價格大眾化的低檔酒也并非都是劣質酒。酒的年份只是決定酒的檔次、酒的價格的因素之一，商家廣告成本、洋酒的進口關稅等也要計入酒的成本并反映在酒的價格上。某知名品牌白酒廠商銷售代表向筆者透露，該廠建廠歷史為10年，卻推出了20年、30年的陳釀，這些酒的價格與普通品種的酒相差天地，但卻是銷售量最大的，可見人們對年份決定品質論調的盲目跟從。
然而，與國人熱衷追逐高檔酒的風尚不同，被稱為葡萄酒王國的法國，其國民竟然以飲用中、低檔的葡萄酒為主，該國家從意大利、南非等國進口廉價低檔葡萄酒，卻將國內產的高檔葡萄酒大量出口國外，賺取外匯。老外尚且如此，建議我們的同胞也不妨學學人家的務實、勤儉作風。
煉就一雙慧眼
酒的種類五花八門，產地、國家、品牌、檔次等條件組合起來構成了復雜紛繁的酒品世界，懂行的人尚能分辨出優劣高下，并從中找到自己喜愛與適合的酒，而對于絕大多數消費者來說就沒那么容易了，所以，掌握一些酒的知識并煉就一雙能識別真偽、優劣的慧眼十分必要。人們常說，會品酒的人也會品味生活，讓我們也在學會選擇酒、品味酒的同時，找到屬于自己的那一種生活味道。
2、百分之9、5到15的乙醇，即主要的酒精，經由糖份發酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道；
3、酸，有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸，有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸，這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用；
4、酚類化合物，每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構；
5、每公升0.2到5克的糖份，不同類型的酒含糖份多少不同；
6、芳香物質，每公升數百毫克，它們是揮發性的，種類很多；
“你的酒是漂亮高雅的女子，香氣無與倫比；我的酒是成熟的男子，強壯有力。我倆的優勢結合。是世界上無與倫比的第一。你知道嗎，我們一起創造了新的國際金獎?！边@是吳廷輝在加拿大著名的亨特?海恩勒酒莊獲得的評價。評論者是酒莊主人亨特，亨特拿出的是曾獲得國際評酒雙金獎的冰酒。2005年，在倫敦國際評酒大會上，吳廷輝首次帶著自己的冰酒在國際上亮相時，多少還有點劉姥姥進大觀園的感覺。沒想到，就是那試探性的一腳，卻踏入了冰酒的“至尊皇室”。
吳廷輝，太陽谷莊園葡萄酒業有限公司(以下簡稱為太陽谷)董事長。
2009年5月19日，吳廷輝向《投資與合作》雜志透露，他再次把太陽谷美容保健養生葡萄酒打進了一家擁有3000家店的全國連鎖美容院。
打造中國的奢侈飲品，并且解決中國上億人的亞健康問題。這就是吳廷輝對太陽谷今天的定位。
太陽谷的締造
15年前，吳的身家已超過1億元。當時的他雖然懷揣著上億資產，卻“感覺失去人生方向”，因此南下珠海，要“見見世面”，結果仍是“非常茫然”。1994年在珠海，吳廷輝第一次聽說資本、股票等“新鮮詞”，但是不明所以，于是抱著“玩的心態”，遠赴歐美游歷，走了100多個酒莊，對葡萄酒的興趣由此而生?；貒?，索性自己建一個酒莊。早期，吳廷輝遍訪世界葡萄名品，并引入國內。僅1995年，就引入了37個品種，在全國各地進行選育實驗，最后，選定了四五個品種規模種植。在此過程中，吳廷輝堅守國際標準，在沈陽蘇家屯建立了5000畝有機葡萄園。“每一顆葡萄，沒上過一?；?，沒用過一滴農藥”。十幾年來，總投入1億元人民幣之多。興趣已進化為事業，驗證了他考察歐美酒莊的心得――好的葡萄酒是種出來的。
說起吳廷輝，不得不提另一個人，就是他的親密合作伙伴賀國升，現任太陽谷總工程師。
賀國升出身葡萄酒世家，其父賀普超是中國葡萄種植和釀酒的泰斗級人物。吳廷輝在德國遇到賀國升，兩人對冰酒的摯愛與想法不謀而合。賀國升回國后，一直與吳廷輝并肩作戰，一起扎進了遼寧的葡萄園。
“一個奇人!在葡萄酒領域是真正的專業權威。十幾年他一直呆在農村，從種植、灌溉、施肥到采摘，他一直與葡萄默默溝通?！眳峭⑤x這樣評價賀。
吳與賀“相儒以沫”十余年，吳在快速成長。十年來，雖然新引入品種的適應性、抗寒、發酵技術等種種關鍵性難題不斷出現，但終被一一解決。吳也從一個出自法律系的公安干部變成了葡萄種植和冰酒釀制的內行。
2005年，太陽谷冰酒捧得倫敦國際評酒會金獎后，吳廷輝已經敢說：“我們掌握了世界最優秀冰酒在中國本土化釀制的整套核心技術。”
金獎的背后還有一個插曲：2004年，吳廷輝隨當時的沈陽市長到加拿大訪問。其間到達當地最著名的亨特?海恩勒酒莊。酒莊主人亨特為表盛情，拿出1998年獲得國際評酒雙金獎的冰酒。吳廷輝品嘗后，感覺和自己的冰酒有些相似，于是心懷忐忑地從車上將自己釀造的冰酒拿出來，請對方評價。對方品后，沉默了許久，吳有些驚奇，用期盼的眼光看著他，希望對方給出答案，此時對方卻遲遲不說話。吳一再追問，對方突然將兩種酒一同倒在杯中，飲盡，隨后摟住吳的脖子發出文章開篇的贊嘆。
加拿大安大略冰酒禪聯國際金獎，被譽為“冰酒不列顛”。沒想到這個“不列顛”遇到了“太陽谷”，就像所羅門王見到書拉密少女后，他感覺自己所有嬪妃都黯然失色了。這位已經獲得了多次國際金獎的酒莊主人和吳廷輝約定：“明年的布魯塞爾和倫敦國際評酒會，如果你去，我就不去。但你一定要去!”這句話就像一針興奮劑，給了吳廷輝十足的勇氣。2005年1月，全球酒業矚目的倫敦國際評酒會上爆出新聞：太陽谷冰酒一舉超越加拿大、德國、奧地利的同類產品，榮獲評酒會冰酒的唯一金獎。登上世界冰酒巔峰。
太陽谷由此成名。吳廷輝信心也更足了。
瓊漿是怎樣釀成的
“我們是用時間、科學和耐心才釀成了冰酒?！眳钦f。
冰酒被稱為“液體黃金”，也被公認為是“上帝賜給人類的瓊漿”。作為葡萄酒業“皇冠上的明珠”，冰酒在全球產量極少，只有德國、加拿大和奧地利可以生產，幾百年來都是供應歐美上層社會的高端酒品，是明顯的資源制約性產品，即便在歐洲也不是果農而是莊園化種植。
制作優質冰酒，葡萄產地的年降雨量要在300―400毫米之間，不能多也不能少；雨季要在8月底之前結束，持續到9月就不行了；海拔保持在100―150米之間，如果低了，葡萄果實容易出現霉菌，冬季一來就會早落，如果高了，西北風一來也容易吹落；無霜期要在160天，像河北一些地方185天，會導致冰凍時間不夠，少于160天也不可以，否則果實還沒成熟就會冰凍。太陽谷的葡萄種植產地被葡萄種植專家測評為“在國際上都是得天獨厚的”。
太陽谷種植的“雷司令”(Riesling)品種可以作證?！袄姿玖睢逼贩N最初引自意大利，后來，吳把產自中國的“雷司令”冰酒回寄給意大利友人，對方品嘗后大為驚詫，因為比在意大利原產地有更好的效果。1996年意大利友人親臨中國考察，把當地三層土壤帶回化驗，他們發現，太陽谷所在的產區，都是灰鈣土，也就是千萬年動物骨骼沉淀而成的土質，這種土壤最適宜葡萄的生產。然后他們向吳廷輝回復說： “我們做冰酒的，發現一片適宜的土地，就像發現一座取之不盡的金礦。然而，這個金礦卻被你占有了。你一定要好好珍惜，拿出更多的佳釀?！?/p>
除了上帝賜給他們一塊寶地外，太陽谷技術為追隨的后來者設置了一道新門檻?！疤柟鹊酿B生酒系列在5―10年內是不可超越的。”吳說。
農業最大的風險就是不可抗拒的自然力因素。往往不可預測的微小的自然力都會破壞葡萄常有的生長規律，直接影響到葡萄的產量與品質。所以每個自然反應都需要有應對措施。“首先我們掌握了被列為專利的諸多前沿技術?！碧柟扔嘘P資料顯示，每年冬季，技術人員都要對留在樹上的過冬葡萄定期進行理化指標檢測，糖度必須達到要求才能采摘。這時，沈陽的氣溫往往已經低到零下十幾度，但即使這樣，采摘時刻也必須是在凌晨，并立即就地壓榨，絕對沒有任何運輸過程。此時的葡萄汁糖度達35％以上?；趯蒲械膹娏χ匾?，太陽谷開發出中國第一個葡萄越冬新技術和中國第一個低溫發酵新技術，這兩項冰酒生產的關鍵技術都獲得了國家專利。在氣候出現微調的年份，太陽谷可以通過技術優勢，對葡萄果實的成長進行相應的微調，從而確保酒品的高品質。
太陽谷一開始就把冰酒質量標準指向國際最高水平，嚴格按照最嚴格的加拿大VQA標準組織生產和釀造，以保證冰酒生產過程的“純天然”。
吳氏論語：200倍營養價值的特種兵
優質冰酒進入公開市場比較稀少，世界上并無具體數據，據業內估計，世界優質冰酒年產不超過2000噸。目前太陽谷莊園面積達5000畝，是全球最大的單一葡萄酒莊園。以太陽谷莊園目前的規模，如果全部葡萄產量都用來釀制優質冰酒，年產可達500噸；如果全部用來制作養生酒，則可以釀制4000噸。大致來說，如果養生酒年產達到3000噸，則優質冰酒可以做到100噸。由于太陽谷把優質冰酒定位為品牌形象，則作為銷售主體的養生酒年產量有比較靈活的調整空間。
太陽谷目前的產品結構，一是優質冰酒，二是美容保健養生酒，三是紅酒。其中，優質冰酒主要走奢侈品路線，以提升企業品牌形象；美容保健養生酒則產生主要利潤。吳廷輝透露，太陽谷優質冰酒毛利率可達90％，養生酒毛利率可達80％。
作為北美、歐洲紳士、女士彰顯身份的象征，冰酒除品質優秀外，保健功能更為突出，經專業機構測定：冰酒的營養成分幾乎包含了人體飲食所需的數十種氨基酸，有養顏、美容、保健功能。
據吳介紹，一般來講，冰酒的營養價值可以達到普通紅酒的20倍。由于在霜凍中成長，為了保護果實，葡萄植株會把最好的生長成分供給果實，比起普通的氣候環境，此時葡萄會獲得最精華的營養，含量可達普通葡萄的20倍以上。所謂“最精華的營養”，主要是其中的黃酮類抗生物質，具體有兩種：一是原花青素(OPC)，一是白藜蘆醇。
黃酮是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，有效阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發生。吳廷輝介紹，冰酒富含的原花青素，是有特殊分子結構的植物類黃酮，其抗氧化能力是維生素C的60倍，因此，即便是酷愛普通葡萄酒的法國人，在心腦血管疾病、癌癥等方面也有顯著的低概率。
白藜蘆醇被吳廷輝“普及”為“解決亞健康的特種兵”。資料顯示，白藜蘆醇也是一種天然的抗氧化劑，1998年美國艾爾?敏德爾編撰的《抗衰老圣典》，將白藜蘆醇列為“最熱門的有效抗衰老物質”之一。
“除了冰酒營養價值是普通葡萄酒的20倍。太陽谷酒品可以提供高于普通葡萄酒200倍的可吸收營養。因為葡萄酒中的天然植物黃銅類物質，只有10％可以被人體吸收。但是，我們的發酵技術已經解決了這個問題，保證了這些營養元素100％的安全吸收。所以又是10倍于常值?！?/p>
冰酒的稀有也決定了其銷售模式。國際上的冰酒一般是以會員制直供的模式，吳也參照這種模式，和知名俱樂部合作，采取直供模式銷售。
關于主打品種養生酒系列，可稱為一種“喝的SPA(酒療)”。吳現在抓住了一條精準的渠道――SPA美容院。“高檔美容院里聚集了一大批經濟殷實的女性，這正是養生酒的客戶群。”吳算了一筆賬，“按一家美容院300個會員計，每個美容院每月消費5萬元。這是最保守的數字，相當于簡單找幾個會員分一下就能實現的額度?？梢酝嘎?，我們已經談定了一家大型美容院，在全國有3000多家加盟店，這樣計算，實施之后，僅這一家就可以產生1.5億元銷售收入?！?/p>
吳向本刊記者透露，太陽谷的短期計劃，準備融資4000萬元人民幣。其中1600萬元用于渠道建設和品牌推廣，2000萬元用于二期酒莊項目，其余用作生產流動性資金。目前。二期的土建已經完成，但裝修還沒做，完工之后將是一個具有休閑娛樂功能的綜合性酒莊項目。由此，太陽谷莊園將成為中國第一家擁有5000畝自主葡萄園的休閑旅游度假酒莊。太陽谷也具備高技術高增長的新農業元素，將在未來適當時候申請在深圳創業板掛牌上市。
搖法有兩種：一個是單手搖，左右搖晃，一個是雙手搖 上下搖晃。
雞尾酒是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養價值和欣賞價值。
雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
（來源：文章屋網 ）
人類釀造和飲用葡萄酒的歷史非常悠久。人們很早便認識到葡萄酒對人體具有保健作用，如我國明朝藥物學家李時珍在《本草綱目》中曾記載了葡萄酒具有“暖腰腎，駐顏色，耐寒”的功效。元朝《飲膳服食譜》上記載：“葡萄酒運氣行滯使百脈流暢”；《古今圖書集成》內記載：“葡萄酒治胃陰不足、納食不佳、肌膚粗糙、容顏無華”等。說明了葡萄酒有恢復疲勞、促進血液循環、增進食欲、幫助消化和美容的作用。但是對葡萄酒真正的營養價值、醫療價值，直到今天才有了更多的科學證明。
葡萄酒，保護你的心血管
St.Leger Cochrane和 Moore于1979年調查了許多西方國家的心臟病發病率，發現在所有國家當中，法國人均攝食葡萄酒量最高，他們的心臟病患發率最低，而美國人葡萄酒攝食量最低，心臟病引發的死亡率最高。專家們自然得出結論，認為膳食生活方式當中，葡萄酒的攝食與心臟病顯示最大的負相關。
幾項調查，提供了證據
在20世紀八九十年代以后，有越來越多的文章為葡萄酒保護心血管的作用提供了強有力的生物論證。適量地飲用葡萄酒特別是紅葡萄酒，能夠降低導致粥樣動脈硬化的低密度脂蛋白（LDL）的循環水平，降低血液凝集，增加纖維蛋白溶解，抑制血小板凝集，并能影響氮的氧化物和抗氧化劑的能力。
丹麥對12800多人進行的一項為期12年的前瞻性調查，結果確證了葡萄酒的這種保護效果。那些每天飲3～5杯葡萄酒的人,由心血管疾病引起的死亡率，相對于不飲葡萄酒的人群要低49%。在另一項對法國東部34000名中年男性的前瞻性調查當中，那些每天飲用兩杯或更多葡萄酒人群中,由冠心病引起的死亡率，比不飲葡萄酒的人要低30%～39%。但是，需說明的是，大多數這種原始的非隨機的試驗結果是很模糊的。例如，早期流行病學研究的對象中，一些因為心血管疾病而停止喝酒的人被誤認為從不喝酒，因此人為地增加了不飲酒者患病的幾率。不過在排除這些人以后所作的研究，仍證實適量飲酒有益于心血管健康。而最近一項對20萬人所作的研究結果，也證明了適量飲酒有利于心血管健康。在引起心血管疾病的30個因素中，其中有27個因素是非飲酒者明顯高于適量飲酒者。
另外，科學研究還表明酒的保護作用可能是由某些多酚化合物引起。
解析葡萄酒
近代的科學發展和研究證實：在葡萄酒中可檢測出600多種對人體有益的成分，除多種氨基酸和多種維生素（VB1、VB2、VB6、 VB12、VC等）以及果膠等營養物質外，研究還同時發現原花色素類、花色苷、酚酸、黃酮類、單寧、白藜蘆醇等多種酚類抗氧化物質。
多酚類物質是指分子結構中含有多酚官能團的物質，它在葡萄酒中起著重要的作用。植物多酚對動物的健康具有明顯的作用，紅酒和綠茶中含有的多酚物質能夠阻止動物體中的動脈硬化的發展。根據現有的研究成果，葡萄酒中的多酚來源于葡萄梗、籽以及葡萄皮中。葡萄酒中的酚類化合物可以分為以下四大類：單寧、花色苷、酚酸和黃酮類物質。單寧是葡萄酒的“骨架”，也是一種能夠與蛋白質和其他植物多聚體結合生成穩定化合物的物質。飲酒時，葡萄酒中的單寧與唾液中引起收斂感的糖蛋白結合反應，從而賦予葡萄酒獨特的口感。單寧種類和含量的不同會形成不同的澀度和硬度，進而形成了葡萄酒特有的風味?；ㄉ帐菍t葡萄酒的色澤貢獻最大的一種多酚類物質，是葡萄酒中的花色素類物質與糖結合形成的糖苷，這種結合增加了花色素的化學穩定性和水溶性，花色素類物質主要來自于葡萄皮。葡萄酒中的酚酸類物質有苯甲酸和三種肉桂酸等。黃酮類物質則是一種黃素，在葡萄中分布最廣的化合物是黃酮醇。
過去的幾十年中，科學家的研究證明多酚類物質是葡萄酒中最主要的活性物質，具有多種生理功能和藥理功能，包括抗氧化、預防心腦血管疾病、抗癌、預防老年癡呆、美容、肺的保健、殺菌、預防視網膜的黃斑病、防蛀牙、防輻射傷害等。
對心血管疾病的預防作用
現代醫學指出，導致心血管疾病的罪魁禍首是血液中高含量的膽固醇和血脂。人體含有一種高密度脂蛋白（HDL），它具有將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝的功能，以防止膽固醇沉積于血管內膜，從而防治動脈硬化。高密度脂蛋白含量不足時會導致冠心病、動脈粥樣硬化等疾病。研究表明，適量飲用葡萄酒，特別是紅葡萄酒可使高密度脂蛋白在體內增加，并降低血液中的膽固醇和血脂的含量，因而能減輕動脈粥樣硬化和心臟病。
另外，葡萄酒中的多酚類物質還能抑制低密度脂蛋白的氧化而有助于預防心血管疾病、動脈粥樣硬化的發生。醫學研究表明，血小板在體內凝集后會造成血栓病，如能抑制這種凝集，就可預防血栓病，葡萄酒中的多酚就具有抑制血小板凝集抑制血栓形成的功能，從而預防心腦血管栓塞的形成。因此，經常飲用葡萄酒能預防血栓。
盡管如此，也有較多臨床試驗顯示紅葡萄酒不能增加LDL對氧化的耐受力。為了最終權威地檢測葡萄酒對心血管疾病的效果，最近歐洲委員會批準了一項名為“葡萄酒與心血管疾病”的項目，通過嚴格的臨床實驗以明確紅葡萄酒對血清蛋白、LDL顆粒的氧化靈敏度以及動脈硬化初期血清和單細胞的黏附等。所有的實驗都經過精心考慮，結果證實了紅葡萄酒的效力。而且，還證實飲用紅葡萄酒后，單核細胞黏附分子的表達明顯下降，而單核細胞在內表皮上的遷移是導致動脈硬化的最初步驟?？梢?，紅葡萄酒還可起到延緩早期動脈硬化的作用。
1999年的一項研究表明了來源于葡萄籽的原花色素化合物的萃取物（GPRE），在喂食高膽固醇兔子后，表現出抗動脈硬化效果。另一方面，原花色素添加于血漿，可起到抑制LDL中膽固醇亞油酸酯氧化的效果，這意味著原花色素（紅葡萄酒中最主要的多酚化合物）能起到抑制LDL氧化的作用，同時體現出抗動脈硬化活性。另外2001年的一項研究還表明，原花色素可作為體內的一種抗氧化劑，起到一定的心臟保護效果，降低心肌細胞的凋亡。原花色素的這種心臟保護效果也可用于部分地解釋攝食紅葡萄酒具有保護心臟的作用機制。
保健也需有“度”
大量關于葡萄酒對心血管疾病預防作用的研究都提供了科學的依據。在崇尚健康的今天，無疑會極大地推動人們消費葡萄酒的熱情。但要強調的是，葡萄酒只是一種含有營養成分的酒精飲料，適量飲用有益健康，飲酒過多或不規律地重度飲酒會損壞身體健康，甚至增加患心臟病、高血壓和心肌癥的危險。
一、市場環境分析
（一）一般環境分析
1.人口環境
據調查，全國人口中，0-14歲的人口為25，166萬，占總人口的19.0%；15-59歲的人口為91，647萬，占總人口的69.0%；60歲以上的人口為15，989萬，占總人口的12.0%。可以看出，中年、青年是市場的主要消費群。企業的發展要抓住這類消費市場的特點，有針對性的制定策略。
2.經濟環境
市場分析
1、葡萄酒的市場概況和潛力
我國葡萄酒行業的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產、消費與市場不斷擴大，我國葡萄酒市場繼續保持著活躍的態勢，葡萄酒產業與市場環境向理性發展，盲目投資有所遏制，低價競爭的情況得到改善，生產經營秩序井然。特別是高端市場發展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長，未來幾隨著中國人均收入水平的提高，葡萄酒的消費量將呈快速增長的趨勢，伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，葡萄酒的消費量將呈現快速增長的趨勢,法國波爾多葡萄酒行業協會公布的數據顯示：20XX年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場，總額已達9000萬歐元(約合人民幣7.7億元)。另有調查顯示，20XX年和20XX年，中國進口葡萄酒量價齊升，銷量年均增長超過100%，未來5年預計將占整個葡萄酒市場份額的30%。我國葡萄酒行業的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產、消費與市場不斷擴大，我國葡萄酒市場繼續保持著活躍的態勢,葡萄酒產業與市場環境向理性發展，盲目投資有所遏制，低價競爭的情況得到改善，生產經營秩序井然。特別是高端市場發展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長。年葡萄酒市場將是一顆誘人的“葡萄”。 消費者滲透率、消費量雙低的現狀成為葡萄酒業必須突破的一大障礙。
就消費者飲用習慣而言，葡萄酒業還缺乏白酒和啤酒那樣的習慣性飲用者。伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例已不斷的提高。隨著國內消費者對進口葡萄酒認識的增加，葡萄酒專賣店、連鎖酒行等新興銷售渠道日益崛起，開始沖擊以商超、酒樓等傳統終端為主體的舊有格局。
2、消費人群
葡萄酒消費群體初步可以分為：
第一類：懂酒人群，他們更多是三高人士（高收入、高學歷、高地位），懂得紅酒品質的真正品鑒，消費的是文化內涵；
第二類：高檔餐飲消費人群，他們多是政務商務高消費，關注廣告及品牌，消費的是面子和品牌；
第三類：成長中的消費人群，他們是80后左右人群，注重生活品質，喜歡嘗試新鮮事物，消費的是感覺；
第四類：穩健的消費人群，他們是60、70后人群，多屬白領階層及事業有成一族，開始關注健康的東西，注重朋友之間的友情家人之間的親情，消費的是感情；
第五類：中老年保健人群，他們關注保健和健康，注重健康和產品價格因素，消費的是健康 根據貴公司的紅酒，我認為我們的銷售人群可以更好的鎖定在高檔餐飲消費人群和穩健的消費人群。
二、產品分析
(1)成分：
紅酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：
A.80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。
B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
C.酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸；有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。
D.酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。
E.每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
F.芳香物質（每公升數百毫克），它們是揮發性的，種類很多。
G.氨基酸、蛋白質和維生素（C，B1，B2，B12，PP）。它們影響著葡萄酒的營養價值。所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。
(2)功效
醫學研究表明：
葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。
葡萄酒的營養作用
葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好。可以說葡萄酒是一個良好的滋補品。 葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。
三、具體的實施方法和計劃
1．營銷戰略分析
葡萄酒市場蓬勃發展，但主要以中低端產品為主。而代表高檔形象的高端品牌基本被國外特別是法國名莊酒所占據。世界葡萄酒行業權威機構分析認為：到20XX年中國對葡萄酒的需求中高檔酒將占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占10%。姑且不論其結論是否正確，有一點可以肯定：未來幾年，高端葡萄酒品牌必將崛起。
但運作高端葡萄酒和運作中低端葡萄酒截然不同。一直以來，我們的市場充斥的都是中低檔產品，這和國內市場的消費能力沒有直接的關系，更重要的在于國產品牌的低檔化現狀及運作高端品牌的技術手段不足。市場中很多消費者的消費向來不夠理性，很多有錢的個人或者不花自己錢消費的場合，把大把錢送給了國外高檔品牌。
挺進高端是一個永恒的論題。葡萄酒行業的特殊性在一定程度上增加了本土品牌挺進高端的難度。但我們還是要鼓起勇氣去做，只有勇敢的挺進高端，本土葡萄酒產業才有望升級，本土葡萄酒的消費才能登堂入室，本土品牌才能開創全新的未來。
2．國產高端葡萄酒滯后的原因
(1)母品牌的大眾化
以張裕、長城、王朝為主的眾多國內葡萄酒品牌多是大眾化品牌。其品牌在市場多年的運作中，采用的是大眾化經營手段，在向高端品牌延伸的過程中，原來的母品牌不能支持高端品牌的市場地位。所以當張裕想推出高檔產品的時候，也要借助卡斯特的力量或者單獨采用副品牌為主的全新運作形態；當長城要向高端延伸的時候，也要采用副品牌的方式建設君頂莊園等等。母品牌的大眾化造成了國內葡萄酒企業都在中低端市場區間進行爭奪，而高端區間都被知名國家的名莊酒所占據。
(2)經營意識不夠
雖然有很多中國葡萄酒企業做得很成功，但其實在品牌經營方面還是比較落后的。這些成功的企業或多或少地都具有階段性的成功因素。目前他們的業績并不能說明他們對品牌運營很在行。雖然長城開發了君頂莊園、張裕開發了愛斐堡，華夏推出小產區等產品，總體來說，在高端產品開發與運營方面都還不夠。同時，人們在意識中已經形成了國外葡萄酒優于國產酒的認識。其實國外的很多很便宜的產品進入中國，我們的一般消費者都無法辨別。何況以法國名莊為代表的國外知名品牌早已經占據了某些高端消費者的心靈。想沖破這層壁壘越來越艱難。這也導致很多不敢在高端品牌經營上下決心。
(3)資源不配套
從目前本土葡萄酒品牌的運營水平來看，大多數企業的研發能力、生產條件、人力資源配置等不支持高端運營，如果進入高端，必須首先進行運營條件的高端化，這需要一定的時間成本和運營成本，也導致很多企業欲進又止，左右為難。
中國的消費者不是沒錢。有錢的中國人消費的都是國外知名品牌。僅僅一個中國市場就可以貢獻給國外一個企業全年的利潤，包括人頭馬、馬爹利、軒尼詩、芝華士、約翰尊尼等等。每年的拉菲酒可能有大部分都被中國人喝掉了。在中國人眼總，這些酒都不是酒，而是身份、地位和品位。有需求就有市場，無論從哪一個角度看，高端品牌都具有廣闊市場前景，中國葡萄酒市場也需要自己高端品牌的誕生。
3.銷售方式
1、 銷售給酒店。
酒店是一個很大的消費群體，正如之前所說我們的銷售人群主要鎖定在成功男青年，因為他們更多的是在酒店里談生意和跟客戶吃飯，所以我們主要找酒店的采購部，跟他們溝通。在給酒店推銷的過程中，我們可以采用下列有效的措施：
1）在酒店讓他們給顧客提供免費試喝。
2）在酒店免費提供一些電器，如冰箱（冰箱上面有貴公司的紅酒宣傳）等， 3）互利共贏，如酒店代為銷售貴公司的紅酒，貴公司如果有某些大型活動也相應的在該酒店舉行，或者幫忙介紹客戶等。
2、電話銷售。
電話銷售最主要的是拿到一些經?；蛘哂幸庀蛸I紅酒的顧客的名單，拿到名單我們就可以讓一些訓練有素的紅酒銷售專員給他們推銷。
3、網店銷售。
這種銷售策略主要是針對一些零散的銷售人群，也許人群比較零散，但是卻是可以遍布整個中國，沒有了區域的局限性，可以針對一些白領階層，她們在繁忙的工作中沒有太多的時間去逛街，所以很多人都會選擇網上購物。
4、參加一些博覽會或者展銷會。
這里面的人群比較有目的性，他們都是目標明確要采購紅酒的人群，對于這類人群，只要我們拿出好品質的紅酒、好品質的服務和專業的紅酒銷售員，就可以跟好的跟他們交流和推銷。
5、商場專柜和專賣店。
在商場超市可以量販特設產品展示與終端服務禮儀小姐，實行產品優點解說和品牌說服，注重產品文化的培養。這樣的銷售方式給顧客一種正派，正規的感覺，一些比較高端的紅酒購買者更多的愿意在商場的專柜和專賣店里面買自己心儀的紅酒。
6、現場銷售，如辦酒會等。
在現場銷售的模式中，顧客可以先免費品嘗后購買，對于一些顧客來說是雙重的保證，不僅可以讓顧客體會到紅酒的品質，還可以讓顧客想買就能在現場買到。
7、促銷活動.
在系列產品推廣期間，我們將產品和消費者接觸的地點首先鎖定在酒樓、餐廳、夜場，展開試飲活動，讓消費者直接感受到產品的口感和品質。同時，由導購人員對消費者進行紅酒知識的普及和灌輸。
8、產品說明書廣告
（1）使用場合與對象：
a．附在產品包裝內給消費者；
b．郵寄給一些大的商業專業公司和超級商場、量販。即針對批發、零售商。
（2）要求印刷設計精美，內容包括產品優點、性能、、征訂單。
（3）POP廣告：使用在終端銷售現場，使消費者易發現，重視該產品。場部
a、使用方式：免費贈送給大型超市、量販、酒樓及食市
b、要求：印制精美，圖案、色彩鮮明醒目。
四、SOWT分析
（一）優勢分析
葡萄酒是的消費群體是年輕一代的消費者。隨著葡萄酒成本的降低和生活水平的提高，消費者會購買更多葡萄酒。
國內葡萄酒企業憑借其當地品牌、低成本、更適合的口味和強勁的產品廣告和促銷，使得我國本土的葡萄酒在葡萄酒消費市場上占據絕對的地位。
葡萄酒在國際市場屬于剩余產品，關稅壁壘使得我國本土葡萄酒在中國市場更具競爭力。消費者時尚的心理而言：長城干紅是長城三大葡萄酒之一，所以當可成為一大優點。 對人們健康：它是由百分之百的葡萄釀造
（二）劣勢分析
沒有多少消費懂得如何正確的飲用葡萄酒，大多數消費者不能分辨出各種葡萄酒的異同。要想生產高質量的葡萄酒，以下三個因素起主要作用：釀酒葡萄來源、技術和人才優勢和資本投入。在葡萄酒的生產上，中國及缺乏技術和人才，又缺乏資本，這正是葡萄酒企業的劣勢所在。
（三）機會分析
中國政府鼓勵人民消費更多的葡萄酒和果酒，降低浪費糧食的白酒的消費。
媒體對于飲用葡萄酒有益健康的報道也對葡萄酒的消費產生了推波助瀾的作用。
（四）威脅分析
在這樣坎坷的一年里，我們蹣跚著一路走來，其中的喜悅和憂傷、激情和無奈、迷惑和感動，真的是無限感嘆
一、負責地區的銷售業績回想與分析
（一）、業績回想
1、年總現金回款110萬，超額完成公司規定的任務;
2、成功開發了四個新客戶;
3、奠定了公司在魯西南，以濟寧為中心的重點地區市場的運作的基礎工作;
（二）、業績分析
1、雖然完成了公司規定的現金回款的任務，但距我自己制訂的200萬的目標，相差甚遠。重要原因有：
a 、上半年的重點市場定位不明白不堅定，首先定位于平邑，但由于平邑市場的特殊性地方保護和后來經銷商的重心轉移向啤酒，最后改變了我的初衷。其次看好了泗水市場，雖然市場環境很好，但經銷商配合度太差，又放棄了。直至后來選擇了金鄉“天元副食”，已近年底了!
b、新客戶拓展速度太慢，且客戶質量差大都小是客戶、實力小;
c、公司服務滯后，特別是發貨，這樣不但影響了市場，同時也影響了經銷商的銷售信心;
2、新客戶開放面，雖然落實了4個新客戶，但離我本人制訂的6個的目標還差兩個，且這4個客戶中有3個是小客戶，銷量也很一般。這重要在于我本人主觀上造成的，為了回款而不太重視客戶質量。俗話說“選擇比努力重要”，經銷商的“實力、網絡、配送才能、配合度、投入意識”等，直接決定了市場運作的質量。
3、我公司在山東已運作了整整三年，這三年來的失誤就在于沒有做到“重點抓、抓重點”，所以汲取前幾年的經驗教訓，今年我個人也把尋找重點市場納入了我的慣例工作之中，最后于XX年11月份決定以金鄉為核心運作濟寧市場，通過兩個月的市場運作也探索了一部分經驗，為明年的運作奠定了基礎。
二、個人的成長和不足
在公司領導和各位同事關心和支持下，XX年我個人無論是在業務拓展、組織協調、管理等各方面都有了很大的提升，同時也存在著許多不足之處。
1、心態的自我調整才能增強了;
2、學習才能、對市場的預見性和控制力才能增強了;
3、處置應急問題、對他人的心理狀況的把握才能增強了;
4、對整體市場認識的高度有待提升;
5、團隊的管理經驗和整體地區市場的運作才能有待提升。
三、工作中的失誤和不足
1、平邑市場
雖然地方保護嚴重些，但我們通過關系的協調，再加上市場運作上低調些，還是有必定市場的，況且通過一段時間的市場證明，經銷商開發的特曲還是非常迎合農村市場消費的。在淡季來臨前，由于我沒有能夠同經銷商做好有效溝通，再加上服務不到位，最后經銷商把精神大都傾向到啤酒上了。更為失誤的就是，商又接了一款白酒沂蒙老鄉，而且廠家支持力度挺大的，對我們更是淡化了。
2、泗水市場
雖然經銷商的人品有問題，但市場環境確實很好的無地方強勢品牌，無地方保護且十里酒巷一年多的酒店運作，在市場上也有必定的積極因素，后來又拓展了流通市場，并且市場反應很好。失誤之處在于沒有提早在費用上壓住經銷商，以至后來管控失衡，最后導致合作失敗，功敗垂成。關鍵在于我個人的手段不夠硬，對事情的預見性不足，反映不夠快。
XX紅酒銷售工作計劃范文(二)
一、總體目標
通過這個團隊的努力，把貴公司(廣州市迦拿紅酒貿易有限公司)的紅酒銷售量向另一個高峰推進，讓公司的紅酒的知名度更加大，銷售渠道更加寬廣，整個團隊更加團結。
二、市場分析
1、葡萄酒的市場概況和潛力
我國葡萄酒行業的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產、消費與市場不斷擴大，我國葡萄酒市場繼續保持著活躍的態勢，葡萄酒產業與市場環境向理性發展，盲目投資有所遏制，低價競爭的情況得到改善，生產經營秩序井然。特別是高端市場發展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長，未來幾隨著中國人均收入水平的提高，葡萄酒的消費量將呈快速增長的趨勢
伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，葡萄酒的消費量將呈現快速增長的趨勢, 法國波爾多葡萄酒行業協會公布的數據顯示：XX年，中國首度取代英國和德國，成為波爾多葡萄酒出口額最高的市場，總額已達9000萬歐元(約合人民幣7.7億元)。另有調查顯示，XX年和XX年，中國進口葡萄酒量價齊升，銷量年均增長超過100%，未來5年預計將占整個葡萄酒市場份額的30%。我國葡萄酒行業的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產、消費與市場不斷擴大，我國葡萄酒市場繼續保持著活躍的態勢,葡萄酒產業與市場環境向理性發展，盲目投資有所遏制，低價競爭的情況得到改善，生產經營秩序井然。特別是高端市場發展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長。年葡萄酒市場將是一顆誘人的“葡萄”。
消費者滲透率、消費量雙低的現狀成為葡萄酒業必須突破的一大障礙。就消費者飲用習慣而言，葡萄酒業還缺乏白酒和啤酒那樣的習慣性飲用者。伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例已不斷的提高。隨著國內消費者對進口葡萄酒認識的增加，葡萄酒專賣店、連鎖酒行等新興銷售渠道日益崛起，開始沖擊以商超、酒樓等傳統終端為主體的舊有格局。
2、消費人群
葡萄酒消費群體初步可以分為：第一類：懂酒人群，他們更多是三高人士(高收入、高學歷、高地位)，懂得紅酒品質的真正品鑒，消費的是文化內涵;第二類：高檔餐飲消費人群，他們多是政務商務高消費，關注廣告及品牌，消費的是面子和品牌;第三類：成長中的消費人群，他們是80后左右人群，注重生活品質，喜歡嘗試新鮮事物，消費的是感覺;第四類：穩健的消費人群，他們是60、70后人群，多屬白領階層及事業有成一族，開始關注健康的東西，注重朋友之間的友情家人之間的親情，消費的是感情;第五類：中老年保健人群，他們關注保健和健康，注重健康和產品價格因素，消費的是健康
根據貴公司的紅酒，我認為我們的銷售人群可以更好的鎖定在高檔餐飲消費人群和穩健的消費人群。
三、產品分析
成分
紅酒的成分相當復雜，它是經自然發酵釀造出來的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是經葡萄里面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物質超過1000種，比較重要的有300多種。紅酒其他重要的成分如酒酸，果性，礦物質和單寧酸等。雖然這些物質所占的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。 葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有豐富的內涵：
a.80%的水。這是生物學意義上的純水，是由葡萄樹直接從土壤中汲取的。
b. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。經由糖份發酵后所得，它略甜，而且給葡萄酒以芳醇的味道。
c. 酸。有些來自于葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸;有些是酒精發酵和乳酸發酵生成的，如乳酸和醋酸。這些主要的酸，在酒的酸性風味和均衡味道上起著重要的作用。 d. 酚類化合物。每公升1到5克，它們主要是自然紅色素以及單寧，這些物質決定紅酒的顏色和結構。
e. 每公升0.2到5克的糖份。不同類型的酒含糖份多少不同。
f. 芳香物質(每公升數百毫克)，它們是揮發性的，種類很多。
g. 氨基酸、蛋白質和維生素(c，b1，b2，b12，pp)。它們影響著葡萄酒的營養價值。 所以，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管，防止動脈硬化，降低膽固醇。
功效
醫學研究表明：葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。葡萄酒的營養價值由此也得到了廣泛的認可。
葡萄酒的營養作用
葡萄酒是具有多種營養成分的高級飲料。適度飲用葡萄酒能直接對人體的神經系統產生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對維持和調節人體的生理機能起到良好的作用。尤其對身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好?？梢哉f葡萄酒是一個良好的滋補品。
葡萄酒助消化作用
飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升。
三、具體的實施方法和計劃
（1）、對于銷售員的培養
因為銷售員是跟顧客打交道最多的，我們產品的品質和名譽很多都可以從銷售員的服務上體現出來，所以我認為對于銷售員的培養是非常有必要的。而且面對市場上的競爭者，提升內部凝聚力是我們面向市場和未來的首要準備。
培養銷售員懂得察言觀色，通常客人進來.先觀察他的眼神.并用最簡短的文字問他對哪一方面的紅酒有興趣. (因為很多消費者對葡萄酒一知半解.他們通常都會問問題.)。另外，要注意千萬不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務的低姿態，盡可能的讓顧客不僅在想買東西的欲望上得到發展，更要讓顧客打心底里的舒服，這就是一種吸引顧客下回再來的一種心理學技巧，也是人際交往中的常用技巧。作為一個銷售人員，首先要有細致的洞察力，要從客人的穿著來判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，而是更好的選擇他們想要和適合他們的紅酒。要主動跟客人搭訕，詢問客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能幫到您的嗎?你是買送禮的酒還是……)態度要誠懇，語氣要柔和，眼光要真誠的看著對方，給人一種值得信任的感覺。適當的跟客人聊聊家常(特別是女性)，要適當的夸獎客人。對紅酒的介紹一定要熟悉，給客人的感覺你就是專家，所以銷售員要把握好和了解好每個品種的紅酒。
作為一個好的銷售員，我們要掌握好以下幾點。
1、首先，我們要問清顧客的來意，盡管人家這回只是來看看，也要保持最好的服務。如果說你以最良好的第一印象打入顧客的內心，讓他感受到親切與溫馨，感到舒適和滿意，那么很可能他下次就算自己不來也會給你拉來一堆顧客的。因為我們每個人在生活中肯定會遇到服務質量和服務態度的有好的有不好的，同樣的，我們每個人都會將這些進行無形中的心里比較，對那些差勁的唾罵加嗤之以鼻，對那些好的，出于自我心理安慰與為了貶低那個差的進而抬高自己這種心理，他也會想盡辦法去為那個好的攬生意的。所以說，打好心理戰，是首要的。要讓你的形象深深的扎根在客人良好的印象中。
2、其次，要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。
3、再次，價簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因為你的這些細節小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。因為很多東西都是細節決定成敗的。
4、高檔的紅酒，應該有冷柜，將其置放在冷柜內出售。這樣可以給顧客感覺你賣酒很專業，是大品牌。
5、賣酒的時候，最好附上一些與酒相匹配的適當的贈品，比如說酒具、高檔起子之類的。
（2）、銷售方式
1、銷售給酒店。酒店是一個很大的消費群體，正如之前所說我們的銷售人群主要鎖定在成功男青年，因為他們更多的是在酒店里談生意和跟客戶吃飯，所以我們主要找酒店的采購部，跟他們溝通。在給酒店推銷的過程中，我們可以采用下列有效的措施：
1)在酒店讓他們給顧客提供免費試喝。
2)在酒店免費提供一些電器，如冰箱(冰箱上面有貴公司的紅酒宣傳)等，
3)互利共贏，如酒店代為銷售貴公司的紅酒，貴公司如果有某些大型活動也相應的在該酒店舉行，或者幫忙介紹客戶等。
2、電話銷售。電話銷售最主要的是拿到一些經?；蛘哂幸庀蛸I紅酒的顧客的名單，拿到名單我們就可以讓一些訓練有素的紅酒銷售專員給他們推銷。
3、網店銷售。這種銷售策略主要是針對一些零散的銷售人群，也許人群比較零散，但是卻是可以遍布整個中國，沒有了區域的局限性，可以針對一些白領階層，她們在繁忙的工作中沒有太多的時間去逛街，所以很多人都會選擇網上購物。
4、參加一些博覽會或者展銷會。這里面的人群比較有目的性，他們都是目標明確要采購紅酒的人群，對于這類人群，只要我們拿出好品質的紅酒、好品質的服務和專業的紅酒銷售員，就可以跟好的跟他們交流和推銷。
5、商場專柜和專賣店。在商場超市可以量販特設產品展示與終端服務禮儀小姐，實行產品優點解說和品牌說服，注重產品文化的培養。這樣的銷售方式給顧客一種正派，正規的感覺，一些比較高端的紅酒購買者更多的愿意在商場的專柜和專賣店里面買自己心儀的紅酒。
6、現場銷售，如辦酒會等。在現場銷售的模式中，顧客可以先免費品嘗后購買，對于一些顧客來說是雙重的保證，不僅可以讓顧客體會到紅酒的品質，還可以讓顧客想買就能在現場買到。
7、促銷活動，在系列產品推廣期間，我們將產品和消費者接觸的地點首先鎖定在酒樓、餐廳、夜場，展開試飲活動，讓消費者直接感受到產品的口感和品質。同時，由導購人員對消費者進行紅酒知識的普及和灌輸。
8、 產品說明書廣告
(1)使用場合與對象： a.附在產品包裝內給消費者; b.郵寄給一些大的商業專業公司和超級商場、量販。即針對批發、零售商。
(2)要求印刷設計精美，內容包括產品優點、性能、、征訂單。
(3)pop廣告：使用在終端銷售現場，使消費者易發現，重視該產品。場部
