發布時間：2022-04-03 05:12:35
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的旅游管理專業描述樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
關鍵詞：麥可思報告；實踐能力；就業能力；教學改革
近年來，高校畢業生人數逐年遞增，其增幅遠遠超過經濟發展對畢業生需求的增長，日趨嚴峻的高校畢業生就業壓力隨之而至。2013年全國有699萬應屆畢業生，被稱為"史上最難就業季"。趕集網數據顯示，截至2013年5月31日，83.2%的應屆生未找到工作。
伴隨著大學畢業就業難，旅游管理專業的大學畢業生總體上卻呈現供不應求的局面。據《2011年中國旅游業統計公報》顯示，截至2011年末，我國旅游直接從業人員1000多萬，間接從業人員4900萬。到2015年，我國旅游直接就業人數將達到1700萬人，間接就業人數將達到8300萬人，旅游就業總量將達到1億人。中國旅游產業的高速擴張使旅游人才需求連年走高，我國的旅游高等教育也迅速發展，進而對旅游管理專業建設的要求也不斷提升。
一、麥可思（2012）調研數據分析
（一）旅游管理專業就業能力指標構成
本研究采用麥可思的就業能力指標構，分為兩個緯度：就業狀況評價和能力與知識，其中，就業狀況評價有六個衡量指標（非失業率、現狀滿意度、收入分析、專業相關度、職業吻合度和離職分析），能力與知識緯度由3個指標構成，分別為工作能力，核心知識和價值觀提升。
（2）旅游管理專業就業狀況評價
根據河南城建學院麥可思報告（2012），歸納、匯總和分析相關數據見表1：
（1）就業現狀滿意度分析：2011屆旅游管理專業畢業生就業現狀滿意度為65%，高于我校平均水平和全國211院校的54%，在我校37個專業中處于第3位，說明旅游管理專業學生對就業的現狀的滿意度水平處于較高地位；
（2）畢業生半年后月收入分析：旅游管理專業平均月收入3235元，高于本校平均月收入2929元，略低于全國211院校的平均月收入3628元；
（3）專業的相關度分析：旅游管理專業的相關度為41%，低于本校的平均水平78%，和全國211院校的專業相關度69%，我校旅游管理專業整體專業的相關度相對較低；
表1 旅游管理專業"就業狀況"數據對比分析一覽表
（4）職業期待吻合度分析：旅游管理專業的職業期待吻合度為42%，與本校的平均水平42%以及和全國211院校的43%持平，我校旅游管理專業整體職業期待比較符合整體水平；
（5）非失業率分析：旅游管理專業的非失業率是100%，在我校37個專業中處于第1位，高于全國211院校的93.2%的就業率和本校的平均水平96.1%，領先于河南省和全國其他專業的就業水平；
（6）半年內的離職率分析：旅游管理專業半年內的離職率為63%，高于學校平均水平27%和全國211院校平均水平19%，旅游管理專業學生的離職率相對較高；
（7）愿意推薦母校的比例分析：旅游管理愿意推薦母校的比例為52%，低于學校平均水平68%和全國211院校平均水平73%，旅游管理專業學生對母校的認同度較低；
（8）母校滿意度分析：旅游管理專業對母校的滿意度為63%，高于學校平均水平91%和全國211院校平均水平90%，旅游管理專業學生對大學四年母校的培養比較滿意；
（三）旅游管理專業學生能力和知識評價
為了比較科學客觀的對旅游管理專業學生的知識和能力進行評價，在調研設計的時候采用不同的視角進行評價：重要程度、畢業時掌握的程度和工作要求掌握的程度作為對比研究。
其中，能力主要由管理能力和理解交流能力構成；根據旅游管理專業的特點，將核心知識的構成設計為14個指標，分別代表14種核心知識的重要度（見表2）。
表2 旅游管理專業學生就業能力"核心知識"構成指標
1、旅游管理專業學生能力和知識總體比較評價
通過分析可知，學生在畢業時所掌握的知識和技能普遍低于工作要求水平和程度，學生大學四年對知識的掌握不牢固，達不到企業的要求，在以后的培養過程中要加強要求，有所側重。
2、旅游管理專業學生能力比較評價
（1）理解交流能力評價。學生在工作的過程中已經認識到理解交流能力的重要性，但是畢業時掌握的水平還達不到企業的要求，距離企業要求的水平還有差距，畢業時掌握的水平比我校平均稍高。
（2）管理能力評價。學生在工作的過程中已經認識到管理能力的重要性，但是畢業時掌握的水平遠遠達不到企業的要求，更加達不到重要性程度的要求，距離企業要求以及自身的認知水平還有很大差距。
3、旅游管理專業學生核心知識比較評價
（1）核心知識重要度排序。目標院校旅游管理專業核心知識重要性排序調研結果參見表3，銷售營銷知識排在第一位，心理學知識位居第2位，外國語知識位列倒數第1位。
表3 旅游管理專業學生核心知識排序
核心知識 旅游管理專業排序 全校平均排序
銷售與營銷知識 1 2
心理學知識 2 3
消費者服務與個人服務知識 3 7
財務管理能力 4 1
人事與人力資源知識 5 4
…… …… ……
一、課程體系改革的提出
近年來，隨著我國旅游業的大力發展，旅游高等職業教育也得到迅速發展，但也暴露出許多問題。主要是所培養的人才質量與社會需求存在差異和距離，不能完全適應行業要求，課程體系建設滯后這些原因。因此，課程體系改革，成為旅游管理專業建設的當務之急。重慶工商職業學院旅游管理專業是國家骨干高職院校建設的重點專業之一，在骨干高職院校建設過程中，針對課程體系建設滯后這一問題，在院系教師的努力霞，經過不斷努力創新，順利完成課程體系改革，構建了一職業能力為基礎、職業崗位能力為核心的課程融通的課程體系。
二、課程體系的構建
按照“校社聯動，課證融通”的人才培養模式，旅游管理專業以職業能力培養為重點，充分發揮專業建設委員會的作用和旅游企業的資源優勢，聘請旅游企業的專業人員參與課程體系構建，以崗位需求和職業能力為依據，以工作過程為載體，以工作過程的各個環節為任務，來選擇和組織教學內容，構建基于崗課證直通的模塊化課程體系。
（一）確定職業崗位群，分析職業崗位成長路徑
根據旅游業發展情況以及旅游需求狀況，在充分調研和專家咨詢的基礎上確定旅游管理專業主要職業崗位群：導游、計調、旅游產品設計人員。這三個崗位的初始崗、發展崗位、目標崗位，既是旅游業的主要就業崗位，又具有較好的職業前景。同時根據旅游市場需求，在職業成長路徑中設計遷徙崗位，進一步拓寬職業發展空間。（見表1）
（2）分析崗位職責，構建崗位職業能力
在確定職業崗位群的基礎上，分析導游服務、旅行社計調和旅游產品設計三個崗位的崗位職責，確定職業崗位能力，包括基礎能力、專業能力和綜合能力。（見表2）
（3）分析工作任務，提煉典型工作任務，確定崗位核心課程
根據專業對應的崗位（群），在旅游管理專業建設委員會的指導下，召開旅游實踐專家研討會，匯總主要工作任務并對其進行描述。依據其在實際工作中出現的頻率、重要性以及所能承載的知識和技能，提煉典型工作任務，并對完成工作任務的知識、能力和素質進行解構，進而進行行動領域歸納，按照認知規律、職業成長規律和崗位職責，確定崗位課程模塊。（見表3）
（4）構建旅游管理專業崗課證直通的模塊化課程體系
以崗位職業能力為中心，以職業任職資格為依據將原來的公共課程、理論課程、實踐課程體系進行解構，結合高職教育理念和旅游職業特點，設置基礎能力培養模塊、專業能力培養模塊和綜合能力培養模塊，重新構建崗課證直通的模塊化課程體系。在課程設置上充分考慮學生能力的培養以及崗位職業資格的需求，將崗位能力所需的職業關鍵知識、職業關鍵能力、職業關鍵素質納入專業課程體系，能力為本，分崗設課。
關鍵詞：旅游管理；案例教學
案例教學是一種以能力培養為目標，以教學案例為媒介，以個案分析為切入口，以學生共同研究和觀點碰撞為主要施教方式的一種教學方法。在教學過程中應根據教學目的的要求，以案例為起點，在教師的指導下運用各種方法啟發學生進行獨立思考，對案例所提供的材料和問題進行分析和研究，提出自己的見解和判斷，最終提高學生分析問題和解決問題的能力，并且獲取新的知識。
一.旅游管理專業案例教學的特點
1.實踐性
案例教學在旅游管理專業學科理論和具體實踐之間起到了紐帶的作用。旅游管理是一門應用性、實踐性、綜合性極強的專業，要求教學能力與指導實踐相結合。根據格柯的研究理論，案例教學中所選取的案例應該是現實中旅游企業經營管理中出現的問題，包含有解決問題所需的細節，學生可以充當某個角色來解決案例中反映的問題。因此，案例教學中，學生面對錯綜復雜的狀況，應當像一個管理經營者那樣，運用所學知識，對案例進行分析，提出解決方案。現實情況是學生對旅游管理的認知，主要來源于教材、教師和課堂，精挑細選的案例是實踐的濃縮，學生可以從案例教學中獲得對旅游管理行業的感性認識，加以分析和討論，上升到理論的高度，吸收成為自己的觀點和經驗。這一來豐富了學生的（實踐）知識，可以在一定程度上提高學生的實務技能。
2.訓練性
案例教學的目的是在傳授知識的同時，提高學生掌握專業技能，以及培養其更高層次的學習能力。案例教學的實施過程中，學生在教師的引導下完成課程任務，如環境分析、市場調查、小組討論、項目描述、回答提問等環節。整個過程對學生的實踐、動手、表達、應變等能力都是很強的鍛煉。案例教學給學生提供了模擬真實的環境，學生置身其中，扮演著管理者、執行者、服務者等不同的角色，應對各種事件，處理各種事項。在分析、討論、歸納、綜合中找到最滿意方案。可以說，案例教學是提高學生分析和解決問題能力的最有效手段之一，學生在其中得到不小的鍛煉。
3.互動性
圍繞案例展開的師生互動是案例教學的核心，即作為教學材料的案例要結合教學主題，通過分析、討論、問答等師生互動的環節，使學生獲得相關的理論和概念認知和對實踐的指導，達到理論和實踐的結合。案例教學中，雖然案例的選取與安排，組織學生開展的各個環節都由教師來決定，但畢竟不是傳統的講授式教學。學生由被動接受轉變為主動思考，同教師一起成為課堂教學的主體。每一個案例都有其獨特性，學生不可能采取套用公式的方法去處理問題，從每一個案例上都能得到不同的體驗和鍛煉。案例教學為學生個性的發展也提供了不小的幫助。
4.全面性
教學案例多是通過描述旅游管理行業個人或組織面臨困境或需要決策，需要學生把握案例背景，做出分析并提出解決辦法，把從書本上所學的理論知識模擬運用到實踐中去。案例的不同，促使學生不停地開動腦筋應對問題，新的案例又帶來不同的考驗，可以增加學生的興趣和積極性。案例教學不僅豐富了學生對理論的感性認識，還培養了學生的專業意識和素質，以及參與實踐的積極態度，智能得到開發，從而提高了將來在旅游行業工作的操作能力。
二.旅游管理專業案例教學的現存問題
1.案例方面的問題
案例的質量在一定程度上決定著教學效果的優劣。而案例方面的問題主要表現在以下兩個方面：一是教學案例的數量不足。一直以來，我們旅游管理專業教學案例多取材于國外實例，由于國外企業的制度與文化背景與國內有很大的差別，學生普遍缺乏對國外人文環境、市場狀況、制度背景燈方面的了解，致使案例的實用性差，教學效果難以使人滿意。近年來，國內學者開始注意到這一問題，本土化案例的數量上有所增加，但親和度稍顯欠缺，通用性也不高。總體而言，難以滿足龐大的需求。二是選取的案例質量普遍不高。許多教師選擇的多是來自國外的案例，貌似可以和國際接軌，但實際上效果不甚理想。學生們認為這些國際案例和中國的實際情況并不相符，對今后的具體工作指導作用不大。一些案例的翻譯生澀，給案例學習也造成了一些困難。國內的案例選擇面窄，甚至直接來源于網上或傳統媒體，并非真正意義上的教學案例；一些案例教材更新較慢，難以跟上時代的步伐，陳舊過時，缺乏經典。
2.教師方面的問題
教師是案例教學的主體，在教學中起著中心作用。案例教學的成功與否，在很大程度上取決于教師實施案例教學的態度與方法，以及如何控制與調度整個案例教學過程等。旅游管理專業各教師在準備案例時很少相互溝通，直接照搬的案例在課堂上容易出現重復，學生自然興趣銳減。更多的教師不懂得如何對案例進行加工，課堂中應用案例教學時，教授方法也不夠嚴謹。缺乏對案例的有效分析，甚至出現把舉例當做案例的問題。
3.學生方面的問題
案例教學中，學生是否積具有一定的知識和技能，愿意并有能力參與到案例教學環境中，和教師積極配合，形成互動，是案例教學成功與否的又一關鍵因素。中國現行應試教育制造出的學生，自主學習的能力較弱，理解抽象問題的能力偏低，參與意識不強，分析和解決問題的能力不足，種種因素共同導致案例教學在具體實施中受到限制。案例閱讀、案例討論、案例分析等各個環節學生參與的積極性都不高甚至無動于衷，給案例教學帶來被動。
三.旅游管理專業案例教學法的實施
1.加強旅游管理教學案例和教材相關工作
首先應該加強案例的收集、選擇工作。一個高質量的案例，使學生學習收后可以得到有效地鍛煉，能夠舉一反三，并對今后的學習和工作起到指導作用。真實性、客觀性、代表性是對教學案例的具體要求，案例最好是反映國內旅游行業經營現狀。第二，加強旅游教學案例教材建設。目前教學使用的教材多是舶來品，一些國內的案例，也都照搬國外的理論觀點和分析依據，這種死板硬套不適合中國的國情。當前急需的是反映中國文化背景和旅游管理現狀的案例教材，這就需要廣大旅游管理行業的從業者、研究人員、一線教師共同努力，加快這方便案例教材的建設，形成一個體系，共同作用，幫助提高教學案例的質量，從而更好地指導旅游管理專業的學生。
2.科學設計案例教學環節
第一，課前充分準備。不同于傳統的授課方法，案例教學的備課量大，難度高，教師不能依賴和局限于固定教材。教學案例中常隱含著旅游管理的理論和方法，教師要首先吃透這些隱藏在字面意思下深層次的內容。因此教師必須多方收集資料，課前熟悉案例并做深入地研究，準備案例所涉及的知識。不僅是知識點，還有課程的時間規劃、意外安排、結束總結等都要有所設計和準備。準備越充分，課堂效果越好。第二，要合理組織課堂教學。案例介紹要有藝術系，可以吸引學生的注意力，從而激發學生的學習積極性和談論熱情。案例討論階段，教師也應參與其中，通過啟發和誘導，把導論引向一定的深度。以學生討論為主，充分調動起主觀能動性，教師要控制好時間和場面，防止過于激烈或冷清。促使學生多角度分析問題，把知識融會貫通，從分析中找到解決問題的方案。教師總結時要對學生的發言整理歸納，簡要總結，以更準確地反映學生思想。
3.教師要走到一線企業中去
案例教學是對旅游行業經營管理中真情實景的再現和分析，這就要求教師不但要有扎實的專業理論知識，還要具有豐富的一線實踐經驗，這樣對教學案例才能有更加深刻的體會。國外的高校在這方面走在了我們的前面，這些院校與景區、旅行社、酒店保持著深度合作，教師在企業中擔任一定的職位，積累一線實踐經驗。這樣的教師在案例教學中，可以很好地把系統理論和實踐有機結合，引導學生參與其中，教學效果較好。旅游管理專業是特別注重實踐的，管理的理論基于實踐才能發展，才有意義。
4.案例教學要與學生實踐結合起來
專業實習、假期社會實踐、勤工儉學等社會實踐活動已成為高校學生實踐的一部分。教師應當引導學生在實習中處處留心，用心觀察和感受實踐中的實例，學習和體會別人的處理方法，對課堂上所學原理進行驗證。教師還可以對學生在實踐過程中遇到的困難和問題、應對措施和解決方法等內容編寫成為案例，在今后的教學中使用。
案例教學法，是一種行之有效的提升教學質量的方法。可以促使學生由被動接受轉變為主動地學習理論知識和實踐技能，對培養學生分析問題、解決問題的能力和綜合素質也起到了重要作用。我們應當努力完善案例教學法，以培養出更多的旅游管理專業人才。
參考文獻：
論文摘 要：旅游管理學作為一門學科主要研究了其概念、研究對象、性質、研究方法等等。通過對旅游管理的幾個角度來詮釋旅游管理的內容。
旅游業是在19世紀40年代后開始走上規模經營、產業化發展道路的。從那時開始，旅游經營者一直都在積極地尋求如何借鑒、吸取管理學的最新研究成果、工商企業管理的一些好的做法來改進旅游服務質量，提高旅游企業的經營管理水平。但在學術界中，旅游管理研究在相當長的一段時間內一直沒能得到人們應有的重視。70年代以來，這種現象有了比較大的改變，旅游管理研究領域公開發表的論文、刊物、專著已日漸增多。旅游管理學學科建設問題也引起了許多學者的興趣。有些學者還提出了一些很好的設想與建議。但人們對學科建設的一些基本問題的認識，如對學科研究對象，學科原理命題，學科的性質與理論框架，學科的前沿問題，學科的研究方向與研究方法的確定等問題的認識，至今仍然是模糊不清的。
一、旅游管理的概念
旅游管理是指為發展旅游事業而進行的計劃、組織、指揮、調節和監督的活動。旅游管理活動，具有多層次、多結構、多方面的內容，它貫徹于旅行游覽管理事業的全過程之中，從旅游管理的過程看，旅游管理活動包括：確立旅游管理目標的活動，建立旅游事業信息系統的活動，進行旅游事業開展預測和決策的活動，制定旅行游覽事業發展計劃的活動，以及對旅游事業發展的監督活動，等等。
從旅游管理的內容看，旅游管理活動包括：旅游人力資源管理活動，旅游物質資源管理活動，旅游財力資源管理活動，旅游科學技術管理活動，等等。
從旅游管理的業務經營看，旅游管理活動包括：旅游資源管理活動，旅游設施管理活動，旅游服務管理活動等。旅游資源管理，又可以分為旅游風景名勝管理，旅游文物管理，旅游建設成就管理活動，旅游設施管理又可以分為旅游交通包括民航、鐵路、公路、水路管理，旅游賓館、飯店、餐廳、游樂場所管理活動旅游服務管理，又可以分為旅游客房服務、餐飲服務、導游服務、司機服務、引導購物服務管理活動，等等。
從旅游管理的方法手段看，旅游管理活動包括用行政辦法管理旅游事業的活動，用經濟辦法管理旅游事業的活動，用法律辦法管理旅游事業的活動，用思想政治辦法管理旅游事業的活動，用科學技術辦法管理旅游事業的活動，等等。
二、旅游管理學的研究對象
旅游是由那些出于和平目的、不是為了定居與就業的人，離開其常住地外出旅行與逗留而引起的各種現象和關系的總和。旅游資源、旅游者與旅游業是旅游活動產生與發展的三個基本組成要素。所以，廣義上的旅游管理學研究對象應包括對這三者的管理。由于旅游者的旅游動機激勵、活動導向及其在旅途中的組織管理在很大程度上要受旅游企事業單位的影響與制約，旅游資源的開發利用與保護工作主要也由當地的旅游企事業單位負責。因此，狹義上的旅游管理學研究對象主要指的是對旅游業的管理。
三、旅游管理學的學科性質
旅游管理學究竟是一門科學，還是一種學科？或者只不過是管理學底下的一個研究領域？學術界曾為此爭論不休。一門科學，它必須要有明顯不同于其他學科的研究對象、研究方法和一整套從實踐、大量的研究成果中總結出來、并經得起時間考驗的科學原理。旅游管理學的研究對象盡管與其他科學或學科的研究對象有明顯的不同，但考察國內外大量的研究成果，人們所沿用的研究方法絕大多數是其他一些科學或學科，如經濟學、社會學、人類學、文化學、管理學所采用的研究方法，其完整、獨立、清晰的理論體系架構也尚未建立起來。如果把它定位為管理學或是其屬下某個分支的一個研究領域，又明顯地讓人感到忽視了它的特殊性，低估了它在現代管理科學中的地位與重要性。事實上，如果人們認真思考一下它的學科原理基本命題，回顧旅游管理研究所走過的漫長歷程，就容易明白，旅游管理學的根基在管理科學中，管理學的理論與基本原理對旅游管理實踐有很強的現實指導意義。旅游管理學是管理學的一個重要的分支，是一門綜合性較強的應用學科。
與其他部門、行業的研究或者說管理對象相比，旅游管理學研究對象的特殊性主要可以歸結為以下幾點：（一）旅游活動的異地性：旅游活動的產生與發展總與旅游者的外出旅行與逗留分不開；接待同一對象通常必須由不同地方的旅游企業、旅游從業人員共同協作來完成。（二）旅游產品的文化性：旅游產品表現為直接的或間接的、物化在旅游消費品上、有針對性的旅游服務。無論是有形的還是無形的旅游產品它都必須蘊涵著較強的文化性，這是因為旅游者在要求旅途中的物質需要得到滿足的同時，他們的精神需要也需要得到滿足。（三）旅游消費的綜合性：旅游者的消費需求通常是綜合性的，雖然他們絕大多數都有比較單一的旅游動機，但在旅途中的食、住、行、游、娛、購六個方面的消費一般都會有。而且，近年來旅游消費需求還在向其他服務領域內延伸。（四）旅游服務的社會性：旅游服務離不開人與人之間面對面的直接接觸，供需雙方的溝通與情感、思想交流，不僅有可能影響到彼此原有的意識傾向與價值觀念，而且還可能從中締造出一種新的公共或人際關系。（五）旅游經濟活動的普遍性：在當今世界上，絕大多數國家發展旅游業，首先是為了創匯、創收。旅游業在許多國家里已成為當地國民經濟的重點產業甚至支柱產業。從全球的角度來看，以就業人數比例、所創造的利稅等社會經濟指標來衡量，旅游業已超過汽車、石油和化工等行業，成為全球第一大產業。（六）旅游資源的二重性：凡是能造就對旅游者具有吸引力的任何因素，都可構成旅游資源。旅游資源既可以是自然的，也可以是人文的；既可以是歷史的，也可以是現代的；既可以是有形的，也可以是無形的；有些在空間上是不可以移動的，而且一旦遭到破壞就難以修復，如名勝古跡；另有一些則是可以移動的，而且是可以不斷地充實與更新的，如體育賽事、文娛節目表演、節日喜慶活動等等。
四、旅游管理學的研究方向與研究方法
由于旅游是一種錯綜復雜的社會、經濟、文化現象，旅游管理學的研究方法也應視具體研究問題的不同，分別采用經濟學、管理學、社會學、人類學、文化學等相關學科的研究方法來研究問題。
從定性分析描述問題到定量分析描述問題，這是一門學科日漸成熟的一個重要的發展標志。在信息時代，旅游管理研究人員要能熟練地掌握、使用計算機，并在可能的情況下，用統計學、經濟數學、管理數學的定量分析方法來分析描述旅游管理研究所碰到的問題，以推動旅游管理學向更高的層次發展。
參考文獻
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關鍵詞： 旅游管理 教學方法 應用型人才 培養策略
旅游行業是實踐性和操作性很強的行業，它要求從業人員既要有一定的理論基礎，又要有實際操作和科學管理應用的能力，旅游行業的特點直接決定了旅游管理專業教育的高度應用性特點，這就要求旅游管理專業的教育必須打破傳統的教育教學模式，重視培養學生將所學知識應用于實踐并轉化為綜合能力的教學環節。因此，改革教學方法培養應用型旅游專業人才至關重要。
一、培養應用型旅游專業人才教學目標要求
（一）確立旅游專業應用型人才培養目標。
旅游管理專業應用性較強，具有明確的行業指向性。教育部在《關于深化教學改革，培養2l世紀需要的高質量人才的意見》中明確提出了21世紀的人才培養模式“按照基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的高級專門人才的需求，逐步建立起注重素質教育，融傳授知識、培養能力和提高素質為一體，富有時代特征的人才培養模式”。因此，我們不斷研究旅游行業、企業發展趨勢，以及旅游企業對高素質技能型專門人才的要求，調整辦學思路，創新思想、整合資源，以培養“應用復合型人才”，提高其綜合競爭力，只有那些基礎厚、知識廣、實踐操作能力強的綜合性人才才是未來旅游業所需要的高素質人才。因此，高等院校在確立旅游專業人才培養目標時，更應注重綜合素質和專業技能的提升，使培養出來的學生懂經濟、會管理、善溝通、強應用，是“一專多能”的復合型人才。學校除了籠統地培養“具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才”之外，還應結合自身的辦學特色、教學資源和師資對培養的人才進一步細分定位，使其在旅游管理的某一領域成為專業性人才。這里的領域既包括旅游行政管理部門、企事業單位，又包括職業院校、與旅游相關的行業和部門。
（二）旅游應用型人才的基本特征。
1.實踐性
旅游管理專業作為管理學門類工商管理一級學科下的二級學科，它不僅具有多學科和多專業交叉的特點，而且具有很強的實踐性和應用性。我們必須采用知識、能力和素質三位一體的方式，特別要培養學生的動手能力、發現問題、分析問題和解決問題的能力。譬如，做導游你要知道接團、送團的注意事項，知道游客的性別、年齡不同，他們的旅游行程安排也不同，做酒店你要了解客房部、餐飲部、前廳部的職責和分工，要熟悉各部門的工作程序，要了解客人房間內用餐，信用卡結賬等如何處理，這些處理方法，是在實踐中不斷摸索總結的。
2.綜合性
旅游人才是一種綜合性、應用型人才，需要具備良好的知識素養、心理素養、身體素質等，特別是在培養面向世界、面向現代化的一流旅游人才方面，更加需要強化綜合素質方面的教育。為此，必須從根本上扭轉傳統觀念，著力塑造培養旅游人才的先進意識和綜合能力。只有自我學習，不斷學習，具備創新能力，才能使旅游人才在激烈的市場競爭和國際競爭中脫穎而出，在工作中將所學致以所用，保持持續不斷的創造力。
3.適應性
隨著市場需求的變化，旅游行業要求旅游從業人員要善于接受新思想、新知識和新技術，以多學科知識為背景，由專業性知識、相關學科知識和其他一些科學文化知識構成的多層次、較為寬泛而合理的知識結構。這樣才能具有較強的崗位適應能力。因此，這就要求應用型人才的培養應在堅持“厚基礎、寬口徑”的基礎上，突出專業理論應用能力的培養，以增強對專業工作的適應能力。
4.國際性
面對經濟全球一體化所提出的機遇和挑戰，我國旅游業對人才的培養必然要有更高的國際性要求。這就要求旅游人員要具有良好的綜合素質、扎實的專業理論知識，通曉中外歷史文化，了解國內外環境，具有較強的外語溝通能力和電子商務技術，懂得國際服務貿易的規則、慣例等。
二、旅游專業的教學現狀制約教學效果的體現
（一）旅游專業課程設置不科學。
課程設置是專業教學大綱和教學計劃建立的根本和基礎，是專業發展方向正確性和內容設置先進性的保證，也是明確專業培養目標的關鍵。近幾年旅游業的快速發展，使得旅游業在國民經濟和地方經濟中的地位越來越重要。為了適應旅游業的發展對旅游專業人才的需要，各高等院校也紛紛將不能適應市場需要的系科或專業改造為旅游專業，目前大多數旅游院校的旅游專業都是從原有的歷史、地理、經濟、英語等轉軌而來的。這些院校初涉旅游專業，專業建設和課程設置都不規范，課程安排存有所依附專業學科的諸多痕跡。
另外，旅游專業特色不突出，因科設課、因師施教現象較為嚴重。課程設置五花八門，有些課程明顯重復，有些課程完全是多余的，但實踐課程卻安排甚少。如在基礎理論課方面涉及宏觀經濟學、微觀經濟學基本理論知識，而在旅游學專業課程的設置上又涉及旅游經濟學基本理論知識；旅游學概論、旅游經濟學、旅游市場營銷、旅游資源學等課程內容重復現象嚴重，飯店管理概論、飯店餐飲管理、旅行社管理、旅游景區管理等許多課程在內容上出現大量重復，學生和教師無所適從。面對我國旅游行業專業化的發展態勢，多數高校旅游管理專業本科教學的課程設置不能與時俱進，不能順應旅游市場發展的變化，尤其是實踐性很強的會展旅游管理、主題公園管理、高爾夫球場管理、旅游信息化建設等專業課程開設得很少，甚至缺位。由此可見，不盡合理的課程設置，也暴露出與實踐脫節的問題。
（二）旅游專業師資結構不合理。
教師是教學的主體，是一所學校構成的最主要的因素。目前，高校旅游管理專業教師大致可以分為兩類。一類是大多是“半路出家”是從其他專業轉化過來的，沒有受過正規的、系統的旅游專業教育，對我國旅游業的發展實際也不夠了解，缺乏旅游專業所需的具體的實踐經驗，教師理論和實踐相結合的能力較差，教學中照本宣科的現象普遍，教學效果難以保證。另一類是沒有受過系統的旅游管理專業實踐學習的教師，這類教師雖然擁有理論聯系實際的能力，但是由于受制于自身所受旅游管理專業教育的培養局限，往往缺乏深厚的基礎理論支撐和專業技能的培訓。教學往往是蜻蜓點水，做不到深入，從而導致人才培養的惡性循環。因此，解決師資問題，培養“雙師型”教師是關鍵。
（三）旅游專業實踐教學重視不夠。
旅游管理課程設置重理論輕實踐，理論性課程設置比重較大，教學活動是以課堂為中心、以教師為中心、以教材為中心，忽視了實踐教學活動。加之專業教師缺少進修學習和實踐鍛煉及與國內外同行交流的機會，教學從“書本”到“書本”，對當今國內外旅游管理的新方法、新問題、新趨勢知之不多。雖然旅游管理專業有實習安排，但因內容單調且時間過于集中，與理論教學不同步不協調。目前，高校的教學方法仍采用“注入式”方法，教師滿堂灌、學生不想聽的現象，考試也是單一的以理論為主，沒有培養出學生的分析問題、處理問題的能力。學生僅僅掌握了理論知識，而動手操作能力很差，重理論輕實踐的教學效果將導致畢業的學生很難適應社會工作。由此可見，在高校旅游管理專業本科傳統的教學模式下，實踐教學重視不夠已成為教學改革進程中面臨的首要問題。
三、有效教學法在旅游專業教學中的應用
“有效教學法”，即在教學中根據旅游專業課程的性質，通過課堂案例教學、體驗式教學等方法鞏固積累知識，課下實踐模擬。在教學過程中培養學生的興趣，激發學生的能力，以此來達到雙效合一，實現培養應用型人才的最終目的。
（一）案例教學法。
案例教學最早是在法學和管理學科領域首先流行的教學方法。它是指通過一個具體教育情境的描述，引導學生對這些特殊情境進行討論的一種教學方法。但通過案例教學使學生觀察到旅游專業的概念如何適用于具體的管理實踐，從而刺激學生的積極思考。根據教學的目的，篩選一些取材新穎，能配合教學重點難點的虛擬或真實的案例，引導學生思考，讓學生提高分析問題的能力。案例教學法是一種行之有效的教學方法，具有明顯的優越性。例如，旅游學概論，旅游心理學等專業基礎課是學生接觸專業的起點，描述性、理論性的內容較多。單純的理論知識講授不利于學生理解和記憶。針對這些特征，教師應結合課程教學需要，采用案例教學增強課程的實踐性，使學生對今后要從事的工作產生感性認識，提高學生對專業課的理解，激發學生的學習興趣。
（二）體驗式教學法。
所謂體驗式教學，就是指在教學過程中，根據學生的認知特點和規律，通過創造實際的或重復經歷的情境和機會，呈現或再現、還原教學內容，使學生在親歷的過程中理解并建構知識、發展能力、產生情感、生成意義的教學觀和教學形式。
“體驗式”教學模式一方面可以改變傳統的填鴨式教學所造成的“閉門造車”現象，另一方面又能夠避免由于學生完全走出校園而帶來的“開門過渡”行為產生。它能夠調動學生的學習興趣和積極性，改變課堂上的沉悶氣氛，拉近學生與學生之間的距離、學生與老師之間的距離，激發學生與老師進行廣泛交流的熱情，從而有助于激勵學生更主動地學習專業知識，在主動學習與“動手”過程中使理論學習走向實務化。在旅游管理專業教學中，對于實踐性較強的專業課程如旅游企業人力資源管理、導游業務等，很容易落入紙上談的俗套，應結合學生的實際情況和課程本身的要求，選擇一種學生樂意接受的方式“半走出去”的體驗式教學模式。將創新性學習、合作性學習與競爭性學習融于一體的體驗式教學方法引進旅游管理教學過程當中，是一種新的嘗試，有助于在今后的教學中摸索出一個培養復合型、應用型、開放型人才的基本模式。
（三）情景模擬教學法。
情景模擬教學法，是指在教師指導下，讓學生在接觸和感受一種近似于真實的環境和條件中進行學習的教學方法。模擬教學強調學生直接實踐，采取模仿、效仿的方法對學生進行訓練。所以，模擬的環境和條件均應力求接近真實，并使學生產生身臨其境的感受。模擬教學的重點不是傳授新知識，而是培養學生在實際和復雜的條件下，應用所學知識與決策能力。旅游管理專業可以建設餐飲或客房模擬實驗室，效仿真實環境，讓學生得到近乎真實的訓練。
四、實施有效教學法，培養應用型人才的改革措施
（一）完善旅游專業課程，更新教學體系設置。
課程設置是教學計劃的核心內容，是實現專業培養目標和人才培養規格的中心環節。在課程設置上，應力求突破傳統以學科知識為導向設計的課程體系，強調以能力為導向設計“模塊型”課程體系。可分為通識教育課程、專業基礎課程、專業方向課程、實踐課程四個模塊。其中，通識教育課程課時可占25％，專業基礎課程課時可占35％，專業方向課程課時可占15％，實踐課程可占25％（不含畢業論文設計）。這樣的課時比例基本上能保證培養出來的學生既具備較寬廣的人文自然科學知識和系統扎實的專業理論知識，又具有較強的專業實踐能力。在設置專業基礎課程和專業方向課程時，應緊跟旅游發展時代脈搏，與時俱進，不斷補充調整專業課程。如加強旅游文化課程的教學，以適應旅游業發展的文化性趨勢；加強旅游英語課程的教學，以適應旅游國際化的發展趨勢；增加休閑學的相關內容和課程，拓寬旅游專業的內涵，以適應新的行業發展需要。
基于應用型人才的培養目標定位，課程體系既要遵循高等教育教學的發展規律，又要適應社會對人才的客觀要求；既要訓練學生掌握操作技能，又要為他們今后更廣闊領域的發展奠定堅實的學科理論基礎。經過一系列有效的教學改革，形成“一條培養主線（培養應用型高級專門人才）、兩種資質證書（學業合格證書和職業資格證書）、三大實踐訓練（社會實踐、校內實訓、企業實習）緊密相連，產學研一體”的教學思路，以此培養學生的創新精神和實踐能力。
（二）加強師資隊伍建設，提高教學實踐水平。
師資是教學質量的根本保證。針對高校目前師資現狀，我們有必要重構師資素質，既要重視教師學術水平與理論素養的提高，又要注重在新形勢、新條件下教師開拓、創新與實踐能力的培養。最有效的方法就是，一方面可以適當考慮引進有一定學術地位、具有高級職稱、實踐經驗豐富或有海外留學經歷的專家學者。也可以聘請旅游行政管理部門、旅游企業、兄弟院校的專家、學者為兼職教師。初步形成校企合作、產學研深度結合的教育管理機制。另一方面可鼓勵教師到企業掛職鍛煉，增加行業經驗，譬如到全國知名的酒店、旅行社或風景名勝管理區學習先進的管理經驗、服務規程和服務標準，不斷提高教師理論與實踐相結合的水平和實踐能力，不斷充實、更新教師的實踐教學內容，以適應行業迅速發展的需要，從而達到更新業務知識、培養創新精神和實踐能力、實現融教師和技師為一體的“雙師型”素質的目的。“雙師型”師資培養是實踐教學師資隊伍建設的重點，也是強化旅游管理專業特色、培養學生動手實踐能力、提高教學質量的關鍵。
（三）加強實踐教學，提升學以致用的水平。
培養應用型旅游管理人才，重在“應用”二字，我們要培養具有較強社會適應能力和競爭能力的高素質應用型人才。實踐教學體系是高等學校培養應用型人才的重要保障。實踐是教育的出發點和歸宿，離開實踐的需求和對實踐問題的解決，教育將不復存在，所以實踐教學對培養應用型人才十分重要。
基于傳統實踐教學的缺點，我認為，應該從以下幾個方面進行改進，以增強實踐教學的效果，提高學生在實際工作中的操作能力，增強學生的崗位適應能力。第一，課堂實踐教學。主要從課堂教學著手，大力引進實踐教學手段，優化課堂教學設計，強調理論與實際相結合，強化實踐教學與理論教學的配套，教學的重點是讓學生對專業理論知識進行認知、感知。可以通過案例分析、情景模擬、課堂討論、課堂演示等方法，來鞏固和深化理論知識。第二，校內實訓。應當結合專業課程設置和本校實際，提供與專業課程相匹配的校內實訓場所，諸如酒吧實驗室、達到星級賓館水平的模擬餐廳和模擬客房、培養學生形體禮儀的形體房、模擬導游實訓室、大學生旅行社等，供學生平時模擬實習使用，進一步鍛煉學生的實踐技能，提升學生的實踐操作能力。第三，校外實習。應建立穩定的校外實習基地，高等院校應選擇專業對口、設施環境優良、技術力量雄厚、管理水平高、效益良好的旅游企業作為旅游管理專業的校外實訓實習基地，與企業簽訂共同培養人才的協議，形成產學合作體，為學生盡快融入社會提供保證。
總之，由傳統的旅游管理教學模式向新型的適應市場需求的應用型旅游人才培養模式轉變，是現代教育理念對傳統觀念的一種突破，是符合經濟社會發趨勢的一種歷史進步。因此，我們只有改革教學方法，才能夠成功地培養出適應人才市場需求的應用型旅游管理專業人才。
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當前高速發展的旅游業需要大量擁有現代旅游理論和較強實踐動手能力的應用型高素質人才。目前，高校旅游管理專業普遍以市場需求為導向，加大人才培養模式改革力度9突出應用性人才培養特色,強化學生實踐能力和創新精神培養,全面推進實踐教學體系建設。高校旅游管理專業實驗室是培養學生創新能力、實踐能力、科研能力,提高學生人文情懷與科學素質的主要基地,其建設水平對旅游管理專業應用型人才培養具有直接影響，關系到高等旅游教育教學質量的提高。當前，各高校旅游管理專業紛紛樹立“重應用”教學方針，進一步推動實踐教學改革，加大實驗室建設力度。實驗室建設的規模、質量明顯提升,旅游管理專業人才培養效益顯著增強。盡管成績斐然,但仍存在諸多問題，如資金投人不足,低水平重復建設現象嚴重;實驗教學體系不完善，實驗項目單一，描述性演示型項目多，創新型項目較少;各自為政，開放程度低，難以實現資源共享;注重硬環境建設而文化等軟環境建設不足;管理體制落后，實驗人員獎懲機制不健全，歸屬感不強，積極性缺乏等。新形勢下該如何進一步建設旅游管理專業實驗室，更好地為應用型旅游專業人才培養保駕護航，本文以濱州學院為例試析之。
―、旅游管理專業實驗室建設的指導思想
科學確定實驗室建設的思路與指導思想是實驗室建設的關鍵。旅游管理是一門應用性學科，其人才培養定位應立足于服務地方經濟社會發展，為飯店、旅行社、旅游景區輸送具有扎實理論基礎知識和較強實踐動手能力的復合型應用人才。因此，高校旅游管理專業實驗室建設要突出其應用性、職業性專業特色，以學生為教學活動主體,以學生職業素質養成為重心，以綜合素質培養為目標,實現學生實踐技術能力、合作創新能力和科研能力的協調發展;要立足服務區域經濟社會發展，滿足市場需求，合理整合資源，開放共享,實現產學研協同優化發展;要堅持實驗室硬件基礎設施建設與文化軟環境建設并舉，標準化規范建設和創新能力建設并舉,充分發揮其全面育人功能;要全面提升實驗室管理水平，提高資源利用效率,實現實驗室可持續發展。
二、旅游管理專業實驗室建設現存問題分析
(一）資金投入不足，建設層次低
目前，不少高校辦學經費較為緊張,特別是地方本科院校，政府財政支持力度不足，高校債務危機頻現。以濱州學院為例，學校近幾年也髙度重視實驗室建設,但囿于資金限制,學校把實驗室建設專項基金多投人到山東省黃河三角洲生態環境重點實驗室、化學化工實驗教學中心、電工電子實驗教學中心等理工科省級重點實驗室,對旅游管理等文科類實驗室重視程度不足，投人較少,導致旅游管理專業實訓實驗室場所與設施建設滯后，影響了實踐教學質量的提升。濱州學院目前現有中西餐模擬實驗室、客房模擬實驗室兩個旅游管理專業實驗室，由于學校資金短缺，實驗場地建設落后，實驗設備更新滯緩’實驗項目多是簡單演示和模仿驗證型，與應用型人才培養嚴重脫節。筆者以為，旅游管理專業實驗教學涉及面廣，專業技能實驗室種類繁多’其建設體系一般包括旅游酒店綜合實訓中心、旅游景區管理綜合實訓室、旅游信息系統實訓中心、3D導游職業技能實訓中心、會議會展設計實訓中心、形體訓練實訓中心等，但目前不少高校由于財政所限，往往只設立導游模擬實驗室、餐飲模擬實驗室、酒吧模擬實訓室,實驗室硬件建設不到位、設施設備老化、功能單一,且存在低層次重復建設問題;軟件不適合課程實驗教學’實訓內容與現代旅游業發展實際嚴重脫節,導致學生走上工作崗位后難以適應實際工作，造成了資源的浪費。
(二）實驗室管理體制落后，實驗室管理人員缺乏積極性
各高校旅游管理專業實驗室建設初具規模，硬件環境有了很大提升,但軟環境建設仍是薄弱環節:一是實驗室管理制度執行不到位。濱州學院旅游管理專業雖已制定各種實驗室管理制度,如實驗室使用操作制度、實驗室安全管理制度、實驗室開放制度、實驗室財產管理制度、實驗室管理人員考評制度、實驗室教學質量監控制度等，但多流于形式，執行力度不足，影響了實驗教學的效率;w二是文化軟環境建設滯后。文化軟環境對于學生行為的約束、思想品格的形成、人文素養的提升具有潛移默化作用，是高等教育的內在品質。[4]但目前實驗室建設重視硬環境、忽視軟環境的現象普遍存在;三是實驗室管理人員激勵機制不完善，無法調動其工作積極性。以濱州學院為例，從事旅游管理專業實驗室教學與管理工作的人員處于教輔地位，在職稱評定、職務晉升、福利待遇等方面與專業教師有較大差距，導致教學水平高、科研能力強的教師不愿意從事實驗室管理工作，而新引進的高學歷畢業生也不愿意從事實驗室管理工作。結果是:實驗室管理人員學歷層次較低，外出培訓、進修機會少,很難學習借鑒到國內外實驗室建設與管理先進模式。
(三）實踐教學師資力量薄弱，“雙師型”教師缺乏
旅游管理專業具有強應用性,其培養目標是適應區域經濟社會發展的應用型專門技術人才。要使學生具有實踐操作能力，前提是教師必須要具備實踐操作能力。因此，旅游管理專業教師不僅要求理論功底深厚，更應具備技術性人才素質。理論上講，旅游管理專業教師應該是具備旅游業發展前沿理論基礎知識，同時又具有旅游企業經營與管理經驗的“雙師型”人才。具體而言專業教師本身就應該是優秀導游員、旅行社總經理或計調部經理、飯店總經理或部門經理、高級調酒師、高級烹飪師等，這樣培養出來的學生才可能既深諳旅游管理理論，又具有豐富實踐經驗。走上工作崗位后才能游刃有余,晉升的空間才會更廣闊。具備如此素質的人才也有利于企業節約人力資源培訓成本，因此更受企業歡迎。就濱州學院旅游管理專業而言，教師理論基礎普遍扎實，但企業實踐經驗缺乏，教學過程重理論,輕實踐，照本宣科現象嚴重，難以適應應用型人才培養的要求。究其原因:一方面是當前高校旅游管理專業多是歷史、地理、中文等傳統學科轉型發展而成。如濱州學院旅游管理專業是地理科學專業改造轉型而來，多數教師是半路出家，專業素養有局限;另一方面，新弓I進專業教師多是研究生學歷，雖然理論知識扎實，但受目前高等旅游教育培養模式所限，實踐操作技能普遍薄弱。旅游企業中高層管理人員實踐經驗豐富，但受目前學校引進人才學歷“門檻”所限，難以進入學校從事專業教學，而只能通過目前“校企合作”人才培養模式加強實踐教學，但這樣教學效果就大打折扣了。
(四）部門協作不緊密,專業實驗室開放程度低
實驗室建設缺乏頂層設計，各自為政，缺乏有機整合。具體表現在兩個方面:一是高校各系部僅從本部門教學實際出發設置實驗室，實驗資源難以共享，造成重復建設。如濱州學院旅游管理專業旅行社模擬實訓場所可以依托計算機專業的機房設施,形體訓練場地可以與音樂系舞蹈專業共用,沒有必要再申請建設場地。但由于部門主義思想濃重,協調難度大，目前實驗室建設還是各系院自成一體，協作、協調程度較低，難以實現資源共享;二是開放利用程度低，多數旅游管理專業實驗室只在學生實驗期間開放，其余時間閑置，實驗室資源浪費嚴重。
三、旅游管理專業實驗室建設的對策
(一）完善多元投資機制，加大實驗室投資力度
作為地方本科院校,濱州學院旅游管理專業實驗室建設單純依靠學校財政投資，融資渠道單一。而學校財政本就捉襟見肘,加之連年擴招，有限的資金多用在校舍規模的擴建和少數重點理工科類實驗室的建設，難以應對旅游管理專業實驗室建設所面臨的資金缺口。因此，應轉變思維模式，創新多元投資機制，采取多種途徑解決旅游管理專業實驗室建設的資金瓶頸:一是地方政府和學校要轉變思想觀念，重視文科實驗室的建設，加大文科實驗室的投資力度;二是學校需“走向社會”，尋找有實力的旅游企業進駐校園，發揮高校人才優勢，本著“誰投資、誰受益”的原則,采取“企業投資,學校租用”等模式，為企業培養優秀人才，實現利益共享，以解決實驗室資金緊張問題。與此同時,針對實驗室重復建設，資金浪費，資源無法共享的現實困境,應建立統一的實驗室管理機構，打破各系院實驗室建設各自為政、閉門造車、重復建設的局面，統籌規劃，加強各部門的協作和協調，以節約資金,實現實驗室資源的高效配置。
(二）科學構建旅游管理專業實驗教學體系
旅游管理專業實驗教學體系主要包括認知實習、課程設計、項目設計、畢業實習、科研訓練、社會實踐等。在設計旅游管理專業實驗教學體系時，以學生“職業素質培養”為中心，以“實踐能力和創新精神”培養為重點，遵循“以認知實習為前提,以課程學習為中心，以畢業實習為提升”的旅游管理專業實驗教學指導思想，構建上下貫通、前后銜接緊密,體系層層遞進、逐步升級,學科深度融合的多模塊化實驗教學體系。例如，筆者設計的濱州學院旅游管理本科專業綜合實踐教學課程體系，付諸實踐后效果顯著。該課程體系如下圖所示：
（三)優化管理體制。加強“雙師型’’師資建設
“雙師型”師資建設是提高旅游管理專業實驗教學質量的關鍵。為此,高校首先要制定優惠政策，吸引、鼓勵專業教師進實驗室，主動承擔實驗教學與管理任務,并在職稱評定、職務晉升、津貼分配等方面予以傾斜，建立教學科研水平高、實踐技能強、管理能力強的實驗室教學管理團隊;其次,要定期選派專業教師進飯店、旅行社、旅游景區等旅游企業頂崗鍛煉，提升教師實踐教學能力，使其成為名副其實的“雙師型”教師;第三，要定期邀請在地方旅游企業從事服務的一線操作人員與中高層管理人員進學校，進行技術講座與學術交流，言傳身教，強化學生專業認同，培養學生的學習熱情。對于上述人員，應以兼職或外聘等形式充實到實踐教學師資隊伍中，以進一步提高實驗教學師資水平。
(四）重視實驗室文化軟環境建設
[關鍵詞]高職高專;旅游管理;競爭力
[中圖分類號]G64 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432(2010)45-0168-02
1 解讀競爭力
競爭力是對象在競爭中顯示出的能力,是一種相對指標,必須通過競爭才能表現出來;測定競爭力需要確定一個測定目標時間,但真正要準確測度出來又是比較難的。基于此,我們把高職高專旅游管理專業大學生的競爭力描述為:該群體學生初次進入人力資源市場并且在以后的職業生涯中相對于其他競爭對手能夠更加有效地向市場提供自己的智力和服務,從而保證自身持續生存和發展的綜合素質和能力,包括三個方面:①核心就業競爭力。主要包括畢業生的專業素養、職業道德、專業知識和技能、專業管理能力和創新能力;②外在就業競爭力。主要包括畢業生的形象、氣質、儀容、儀表、語言表達能力和技巧、與人交往和溝通能力、團隊協作能力、環境適應能力等;③環境就業競爭力。主要包括畢業生所畢業的學校、學院的品牌效應、畢業生的家庭背景和社會關系、社會觀念等方面。
一般說來,核心就業競爭力是該群體大學生獲得工作機會的重要基礎。外在就業競爭力是他們獲得工作機會的重要方面,因為旅游行業是窗口行業,從業人員的形象、氣質、儀容、儀表、與人溝通的能力和語言表達能力顯得特別重要,在求職過程中,這也是最被用人單位看重和容易被判別的能力。上述這兩種就業競爭力是學校、教師、學生有能力改變的兩種能力。相比較而言,環境就業競爭力一般是學校、教師、學生難以改變的或難以在短時間內改變的能力。因此,在本文的研究中,關于就業競爭力的研究僅限于畢業生核心就業競爭力和外在就業競爭力。
2 該群體大學生競爭力的SWOT分析
本文將“SWOT”分析法運用到就業競爭力中并給予了一定的闡述,主要是想通過對畢業生其個人因素及所處的各種環境因素的分析,對高職高專旅游管理專業學生提升就業競爭力有所啟發。
第一,優勢(strength)。高職高專教育培養的目標不是高級管理人才或是高級技術人才,而是培養生產、管理、經營第一線的實用型、技能型人才。基于此,該群體大學生在校期間掌握了必備的基礎知識、專業知識以及較強的動手實踐能力、能隨時靈活熟練處理生產第一線問題。此外,他們普遍具有積極的心態去面對就業、學習能力強。
第二,劣勢(weakness)。中國大學生就業形勢日益嚴峻,越來越多的大學生面臨著畢業就等于失業的危險,對于許多高職高專院校的學生來說,在這就業的競爭中更加處于一種弱勢的地位,他們手中的這一張文憑也在激烈的市場競爭中成了“弱勢文憑”。但是,近幾年,該群體大學生的就業期望值居高不下,表現在兩個方面:其一,選擇一些東部地區、經濟發達的用人單位;其二,對單位待遇期望值過高,忽略了企業的投入―產出比例。
第三,機會(opportunity)。近些年,國家政策的扶持、學校的就業指導、自主創業、實習基地、職業培訓等多種方式為高職高專旅游管理專業大學生的成長、成才,創造了很多的機會。以國家政策為例,全國好多省份相繼出臺了允許畢業生先落戶后就業、自由進入的政策等,文件的出臺,為畢業生就業開設了綠色通道,創造了有利條件。
第四,威脅(threat)。目前,國家處于發展的轉型期,人才培養結構的重心由中專向大專以上層次轉移,在“大眾化教育”這個大背景下,就業形勢嚴峻。此外,畢業生還承受著城鎮新增勞動力、農村富余勞動力 和下崗失業人員的“三峰疊加”的壓力。與此同時,中國加入WTO后,越來越多的外企進入中國市場,在帶來就業崗位的同時也提高了就業門檻;國內一些用人單位的用人標準也在“水漲船高”。很多高職高專學生可以勝任的崗位,用人單位出于各方面的考慮會要求本科學歷甚至更高。
3 如何適應環境,打造競爭力
作為該群體大學生,在SWOT分析的基礎上,可從以下幾個步驟打造競爭力:
第一,尋找市場機會。該群體大學生的市場機會應該說是很多的,可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作;或在旅游與休閑行業自主創業。面對這些機會,重在如何進行細分,并選擇自身的目標。在旅游企業對旅游消費者進行需求管理的同時,高職高專旅游管理專業大學生也要對旅游企業進行需求管理,及時發現企業的需要,從而更早地發現自身的發展機會。
第二,獨特定位。定位理論,源于20世紀70年代的市場營銷學,由阿爾•里斯和杰克•特勞特提出,原意指“確定品牌在顧客心智中的位置”,定位的關鍵是企業要設法在自己的產品上找出比競爭者更具有競爭優勢的特性。全過程大概包括三大步驟:①分析目標市場的現狀,確認本企業潛在的競爭優勢;②準確選擇競爭優勢,對目標市場初步定位;③顯示獨特的競爭優勢和重新定位。那么,結合這一理論,高職高專旅游管理專業大學生應當如何做呢?從客房群(就業方向)角度看,可選擇旅行社為主的相關企業;從競爭的角度看,該群體需要明確自己與非旅游專業的學生相比,優勢在哪?比如掌握旅游基礎理論、旅游操作實踐能力強。同時也與同專業的、不同辦學層次的學生相比,有沒有優勢?最關鍵的是,與同一個層次、同一專業的學生相比,自己有沒有核心競爭可定位于技術領先者,因為該群體大學階段主要在學習相關旅游技能。
第三,制定競爭及發展戰略。競爭戰略著眼于怎樣競爭,而發展戰略著眼于怎樣發展。專科旅游管理專業大學生不僅需要競爭戰略,也需要發展戰略。這就像部隊一樣,不僅需要謀劃打仗,而且需要謀劃發展,在競爭中發展,在發展中競爭。
4 結 論
高職高專旅游管理專業大學生,是旅游業發展的強大基石和有力支撐。作為一個獨特的群體,客觀、辯證地實現自身利益相對最化大,既是自身競爭力的體現,也是以小帶大、帶動整個旅游業的升級與發展的需要。
參考文獻:
[關鍵詞]模塊化活動化互動化教學法旅游管理
一、構建同伴探索導向的Ms
教學法在旅游管理教學的實踐中，過程模式理論和學習情境理論是指導創新行動的理論基礎。過程模式重視開放的、非正式化的學習環境，強調教育的方式（manner）而非教育的內容（matter），強調學生如何學習而非教師如何教。情境理論強調學習的實質是個體參與實踐，與他人、環境等相互作用的過程，是形成參與實踐活動的能力、提高社會化水平的過程，學習更多的是發生在社會環境中的一種活動。
旅游管理教學主要立足于三個理念：第一，旅游管理學科的本質特性；第二，旅游業發展的需要；第三，國際化競爭性人才的成長規律。我們在進行旅游管理教學法的創新過程中，主要從四個方面進行了探索：一是改變只使用一本教科書的習慣做法，選用了在國內比較權威的5本教科書、6份報刊、3個網站作為教材的主要資源，形成了開放式的屬于自己的、更新更合理的知識體系；二是改變只由教師照本宣科的課堂講授方式，采用教師與學生共同討論確定系列教學活動主題，由學生小組主持主題教學活動，形成了培養學生自己學習和團隊合作精神的教學模式；三是改變只使用黑板和粉筆的簡單傳媒手段，以教學過程為線索合理使用了多媒體技術，保證了教學技術的先進性和教學手段的實用性；四是改變只由一張試卷評判教學質量的僵化做法，采用主題活動占40%、實踐學習占30%、課程測評占30%的三維教學質量評價方法（結構化方法），保證了教學質量評價的適應性、多樣性、全面性和全過程性。主要形成了以教學內容模塊化為基礎、教學過程活動化為主體、師生關系互動化為媒介、教學質量結構化評價（Makeup）為導向的Ms框架性教學法。
我們在旅游管理教學創新進程中構建的模塊化(Module)、活動化(Movement)、互動化(Mutualism)和結構化（Makeup）教學法，實際上是一種系統化思想的教學框架體系。”模塊化“是指將課程體系的建設作為工作核心，充分尊重和培養學生的個性和選擇權，通過整合優化對本科旅游管理課程進行模塊化，最大限度地發揮課程的功能，實行在通識教育基礎上的寬口徑專業教育。”
活動化“是指將學習進程的運行作為關鍵環節，注重培養學生的創造性和競爭力，通過建立學生選課指導制度、學分制管理制度和學生自定學習計劃制度，對本科旅游管理教學過程進行活動化，主旨在于培養學生自主學習、自由思考、獨立解決問題的能力，以適應國際化、信息化社會的需要。”互動化“是指將師生關系的改進作為重要保證，在師生雙邊關系問題上實現開放性的互動化，促進師生在共同探索、發現和創新的過程中彼此相互尊重、支持和激勵，從而保障師生的共同成長。“結構化”是指采取多元化的途徑和方式對教學質量和教學效果的進行評價，主要是以滿足旅游業快速發展的現實需要、旅游學科建設的學術需要、高校教育改革的社會需要和受教育者自我發展的個體需要為標準。
二、實現旅游管理教學法的系統目標
旅游管理Ms教學法是為了充分利用學院課程教學資源和多媒體教育技術，為學生創造真實的現實課堂教學環境和虛擬的真實案例學習環境，全面培養學生個性化的人格魅力和多樣化的創新能力。
直接目標：通過實施Ms教學法，使本科旅游管理專業的學生對基礎旅游學、旅游管理學、旅游資源評價與旅游產品設計、旅游企業經營戰略和旅游產業發展規劃的思想和方法有框架性認識，初步掌握相關學科的基本知識、基本理論和基本技能，培養學生自主學習、自由思考的個性化素質和獨立解決實際問題的多樣化創新能力。
中介目標：按照本科旅游教育的培養目標要求，改革教學方法，優化教學內容，保持學科體系的合理性和教學技術的先進性，真正體現“以旅游學為本，以經濟學為綱，以管理學為用”的旅游管理學科特點。以學生為中心，進行旅游管理教學法的一體化設計，為學生提供盡可能豐富和可選擇的教學資源，創造一個互動化學習的良好環境。
終極目標：突破以教學目標為焦點、以教學內容為核心、以課堂教學為通道的封閉式傳統教學模式，開發以教學過程為焦點，以價值活動為核心、以師生互動探索為通道的開放式創新教學模式，培養個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才，提升學院國際化的可持續競爭力。
三、創新旅游管理教學法的路徑選擇
1.教學過程堅持學生導向
古人云：“授之以魚，不如授之以漁”。面對技術現代化、經濟國際化、競爭戰略化、人才綜合化的知識經濟時代，高校旅游管理教育必須重視基礎、鼓勵創新、發展個性、完善人格，從體制到內容將更加開放、更加國際化、更具有前瞻性。這就決定高校旅游管理教育要解決的核心問題不是教育的內容，而是教育的方式。以學生為中心，就是從教學理念、教學目標、教學內容、教學手段、教學過程、教學資源、教學環境、教學評價等實現全程化的學生，充分保證學生的個性化發展。Ms教學法是通過學生主張教學目標、教學方法和課程教材，師生共同確定教學活動主題、制作多媒體教案和組織教學過程，學生主題活動小組主導教學活動進程，學生評價教學效果，教師自始至終擔任引導者、合作者、參與者的角色等途徑來體現學生中心原則的。
2.教學設計體現操作彈性
我們看到，當達國家的高校旅游管理教育是以旅游業的現有成果、經典著作的教學為根基，以滿足旅游業發展需要、旅游學科建設需要、學生學習與就業需要、人才市場競爭需要為導向，形成了旅游學專業教學、旅游學與相關學科混合教學、旅游業實踐教學的旅游管理教育基本結構。在此基礎上，Ms教學法根據本科生的學年周期，把旅游管理教學設計為三個層面：一是培養學生專業興趣的修養課程。二是培養復合型人才的素質課程，三是培養精英式專家的技能課程；這三個層面的教學分三個階段來完成：第一個階段是一年級多元化學科的基礎性混合教學，第二個階段是二至三年級專業教學與實踐教學相結合（我們學院實行一學年三學期制，在正常的春、秋學期之間設有6月中旬～9月中旬的暑期社會實踐學期）的綜合性專業教學，第三個階段是四年級以畢業學位論文為線索的框架性個人研究教學。三個層面與三個階段不僅互相交叉滲透，而且靈活可變，從而構成了具有旅游學院專業特色的旅游管理教學過程操作體系。
3.教學資源實現平臺共享
1998年教育部重新頒布的普通高等學校本科專業的目錄中，對旅游管理專業本科的培養目標是這樣描述的：培養具有旅游管理專業知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游管理工作的高級專門人才。高校旅游管理教育要實現這個目標，必須要有充分的教學資源來保障教學活動的推進與深化。旅游管理Ms教學法主要注重了四類教學資源的開發與利用：一是學院擁有的專業教師隊伍、圖書資料中心、多媒體課室和旅游星級飯店等內部資源；二是學院所在中國主題公園之都——深圳華僑城的主題公園、星級飯店和旅行社，以及深圳市相對集中的旅游企業資源；三是依托計算機網絡技術虛擬現實的信息資源；四是學院與世界旅游組織教育機構、發達國家旅游高校、國際性旅游學術組織的廣泛聯系的國際化資源。從而構建了多元化的教學資源共享平臺體系：一是通過優化學院內部資源，構建了“以校為本”的教學資源共享平臺；二是通過整合旅游企業資源，建立多樣化教學實踐基地，構建了“前店后校”的教學資源共享平臺；三是通過配置網絡信息資源，構建了“虛擬現實”的教學資源共享平臺；四是通過國際旅游學術交流與合作，構建了“國際接軌”的教學資源共享平臺。這種多元化教學資源共享平臺體系，為旅游管理Ms教學法的開放性、兼容性、國際性和時代性奠定了堅實的基礎。
4.師生關系注重協調互動創新
教育要求師生關系民主化、教育主體個性化、課程設置綜合化、教學方法多樣化、評價方法科學化。旅游管理Ms教學法是創新教育的一種基本探索，這種探索必然要反映創新教育的要求，所以這種探索必須將師生關系的民主化放在第一位。旅游管理教學涉及到教師與學生之間、學生與學生之間、教師與教師之間的多邊關系，這種多邊關系的核心是教師與學生之間的關系，只有這個關系民主化了，才能有學生與學生之間、教師與教師之間的關系民主化。大學生具有比較成熟的認知能力、價值評價能力、情感體驗能力和知識創新能力，教師應該在尊重、保護和關愛學生的行動中，通過人格魅力影響學生，創造一種平等、開放、合作的民主化教學氛圍，提升教學過程的人文價值，才能培養出個性化高素質和多樣化創造性的旅游管理人才。只有這樣的人才，才能參與國際化的市場競爭。旅游管理Ms教學法就是基于這種理念而逐步成熟起來的，在實施別強調教師是學生自主學習的引導者、合作者和參與者，教學過程是師生相互啟發、相互促進、共同成長的互動過程。
5.教學質量建立保證體系
從質量管理學的角度講，產品質量標準不能低于用戶的需要，也不宜超過用戶的需要，因為隨著質量的提高，產品成本就會提高并影響價格，因此應在產品質量與成本之間求得平衡。同樣，高校旅游管理教育也存在成本與效益的問題，這里體現為旅游管理Ms教學法的適應性、效益性和發展性。實行教學質量保證，建立教學質量保證體系，是旅游管理Ms教學法贏得可操作性和可持續性的重要措施。我們通過研究高校旅游管理教育質量的四類標準：滿足旅游業發展需要、旅游學科建設需要、學生學習與就業需要、人才市場競爭需要，提出了旅游管理Ms教學法質量保證的四個體系：一是教學活動方案的策劃體系；二是教學活動過程的執行體系（過程性控制）；三是教學活動實施的后勤體系（管理與服務體系）；四是教學質量控制的督導體系（自我評估、專家評估、社會評估的三個層次）。只有建立了有效的質量保證體系，才能進行有效的教學活動，從而保證旅游管理3M教學法的積極意義和實際效果。
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