發布時間：2023-06-05 15:19:43
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的肉牛養殖管理技術樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
（黑龍江省穆棱市畜牧獸醫局 157500）
1 肉牛的生長特點?
肉牛是以牛肉生產為主的牛。肉牛具有身軀豐滿、肉質口感好、增重快、產肉性能好、飼料利用率高等特點。與其他種類的牛相比，肉牛具有生長迅速快、產肉多等特點。肉牛養殖不僅能提供肉用品，還可提供其他與牛肉相關的副食品。近些年來，我國的肉牛市場發展非常好。為了更好地保證肉牛飼養行業的發展，我國還頒布了一系列的惠農政策，在這一系列政策的扶持下，我國的肉牛養殖行業取得了極大地發展。通過調查發現，我國肉牛養殖的方法和技術日益成熟，且其生產銷售體系也逐漸的完整，這一系列的進步使得我國的牛肉產量在國際上占有非常大的比例。近些年來，隨著我國經濟發展的進步，人們的生活水平也有了明顯的提高，與此同時，我國的消費者對牛肉肉質的要求也有了明顯的提高，優質牛肉在我國的市場上供不應求。?
2 肉牛養殖的主要方法?
選擇合適的肉牛品種。肉牛的品種選擇是決定肉牛養殖經濟效益的根本因素。優秀的肉牛品種往往具有肉質好、生長快、好養殖等特點，這對于提高肉牛養殖戶的經濟效益有極其重要的作用。因此，在進行肉牛養殖前，必須要選擇合適的肉牛品種。在現代肉牛飼養中，一般都會選擇皮埃蒙特、夏洛萊、西門塔爾等品種優良的肉牛以及其雜交的后代。如果條件允許，一般可以選擇純種的優良品種肉牛。但是，大多數情況下，為了更好保證肉牛對本地環境的適應性，都會選擇上述優良品種的肉牛與本地黃牛的雜交后代，這樣不僅能保證肉牛對環境的適應，使其能順利生長，還能有效地保證肉牛養殖的經濟效益。?
飼料的處理。在現代肉牛的養殖中，養殖戶普遍會對飼料進行氨化和青貯處理兩種方法。飼料的氨化是指對秸稈等飼草進行一定的技術處理，肉牛喜食這種經處理后的飼料，其具有口感好、營養價值高、不需要大型設備，以及不受季節限制等優點。最近幾年來，很多肉牛飼養企業都成功的使用氨化飼料養殖肉牛，并取得了不錯的經濟效益。而青貯則是在自然條件下進行飼草發酵，增加飼草中乳酸菌的含量。該方法不僅能增加飼料的口感，還能提高飼料的營養價值，也便于飼料的儲存。?
加強飼養管理。科學化管理是保證肉牛養殖效果的前提，只有合理有效的方法才能保證肉牛快速生長。一般肉牛的養殖管理主要包括肉牛養殖環境的衛生消毒、肉牛養殖飼料的每日分配和喂養制度以及肉牛養殖飼料的配置。保證肉牛養殖環境的衛生清潔，每天要定時進行清掃。肉牛飼料的每日分配和喂養制度則是對肉牛的每餐飼喂量的分配，一般來說肉牛每天喂養2次即可。關于飼料的配置，若是飼喂干飼草，要將其切斷飼喂即可。青貯飼料或氨化飼料則可以直接與飼草混合一起飼喂。?
做好防疫防病工作。防疫防病是肉牛養殖中的重要工作內容，要堅持防重于治的原則。肉牛養殖一般投入的資金較多，而一旦發生疫病，不但影響肉牛的育肥效果，還會增加養殖成本。因此，養好肉牛，提高肉牛養殖經濟效益的前提條件就是做好肉牛疫病防治工作。疫病防治的方法有許多種，首先，養殖戶應該采取各種有效的消毒和驅蟲手段，將病原體消滅在萌芽狀態。其次，認真執行免疫計劃，定期為肉牛進行防疫接種，對主要疫病進行疫情監測，及時發現，及時處理，防止疫情擴散。最后，必須定期對肉牛飼養環境進行消毒。?
本文簡要分析了我國當前肉牛養殖現狀，指出規模化育肥牛的必要性，并且淺析了牛高強度育肥養殖技術要點。
關鍵詞
肉牛；高強度育肥；養殖技術；高能量飼料
隨著我國經濟水平的飛速發展，人們的生活質量也有了顯著的提高，同時我國對牛肉的需求量也在不斷增加，對我國肉牛養殖業的發展提出了更高的要求。當前，我國的肉牛養殖主要分布在北方地區，還沒有形成規模化的養殖模式，最主要的養殖方式還是散養，并且相關養殖人員的養殖水平較低，導致牛肉產量無法得到顯著提升，而且養殖的周期過長。這就需要對牛高強度育肥養殖技術給予足夠的重視，推廣牛高強度育肥養殖技術不僅能夠增加養殖場牛肉的產量，還能夠有效提升牛肉的質量，因此，我國必須增加對牛高強度育肥養殖技術的推廣力度，才能滿足我國不斷增長的牛肉需求。
1我國肉牛養殖業必須形成規模化的肉牛養殖模式
目前，我國的肉牛養殖行業養殖方式主要為散養，相關養殖人員技術水平不足，導致我國肉牛養殖業對養殖環境以及技術的控制能力較差，肉牛生產率無法得到提高，人工浪費極大。因此，我國必須加強對牛高強度育肥養殖技術的推廣力度。當前，肉牛養殖業發展中最主要的工作就是完成肉牛養殖規模化，必須對肉牛養殖外界環境、飼料以及使用的疫苗進行嚴格地監督，根據肉牛各生長階段的特點以及需求制定更加合理、科學的肉牛養殖方案。目前，我國使用的最主要的養殖方法就是通過添加相關中草藥以及飼料對肉牛進行催肥工作，這樣能有效縮短肉牛的生產時間，極大提升牛肉的產量以及質量。要想使我國的肉牛養殖業形成規模化的養殖，最關鍵的步驟是為肉牛創造更合適的生存環境。要想保證肉牛健康快速地生長，不是將肉牛進行全程放養，如果使用全程放養方式會導致肉牛群生長不均勻，肉牛生長速度產生極大的差別，這就限制了對牛群的統一管理工作。因此，肉牛養殖業必須形成肉牛養殖的規模化，對肉牛群采取栓養的養殖方式，這樣就能對肉牛群統一用藥，同時預防疫病、催肥等。使用牛高強度育肥技術能夠對可能發生的瘋牛病等病情進行有效的監控，降低肉牛發病率，提升肉牛的產肉量。
2牛高強度育肥養殖技術要點
牛高強度育肥養殖技術就是對肉牛進行催肥，使用催肥技術能夠極大提升肉牛群的生長速度。同時按照肉牛群各生長周期的特性對肉牛群使用具有針對性的預防中草藥，這樣就能極大提升肉牛群的免疫力，降低肉牛群發病率，從整體上提升牛肉的產量以及質量，對我國畜牧業的發展也起到了積極作用。傳統的肉牛養殖方法中，使用的飼料不能有效保障牛群的產肉量，使用高能量飼料飼喂肉牛能極大提升肉牛在短時間內的生長速度。但要注意的是，使用高能量飼料的時間必須在肉牛2歲左右。肉牛在2歲時本身生長速度就極快，并且也是骨架形成的關鍵階段，此時就必須加大對肉牛能量飼料的補充。因此，通過使用高能量飼料可保證肉牛吸收更多的營養成分，保證其肉質鮮嫩。
3結語
隨著人們對牛肉需求量的增加，必須加大對牛高強度育肥養殖技術的研究。只有加大對牛高強度育肥養殖技術的推廣力度，才能有效提升我國肉牛養殖業的牛肉產量，滿足人們日益增長的牛肉需求量。
作者：畢成文 單位：新疆維吾爾自治區昌吉市動物疾病預防控制中心
參考文獻
[1]洪之國，胡承成.綠色畜牧養殖技術推廣措施探討[J].南方農業，2016，10（27）：131，133.
關鍵詞：天水市；肉牛養殖業；發展現狀；存在問題；發展對策
天水市是一個以農業為主的地區，全市天然草原面積163萬hm2，天然草原合理載畜量為20.37萬羊單位[1]。2016年完成人工種草2.226萬hm2，其中種植紫花苜蓿0.793萬hm2，新建了一批千畝以上集中連片種草點，草原植被覆蓋度達到82.98%，草原植被有效恢復。全市年種植玉米7.33萬hm2，年產玉米秸稈200萬～300萬t。該市相對豐富的飼草料資源，為肉牛的養殖、發展提供了有力保障，并有效促進了肉牛養殖業發展。
1天水市肉牛養殖業現狀
天水市肉牛產業化發展起步較晚，90年代中后期隨著黃牛凍配改良工作全面推廣，肉牛育肥、屠宰加工業得以發展[1]。2016年全市牛存欄38.69萬頭，年出欄肉牛11.16萬頭，牛肉產量達到1.26萬t。飼養的品種主要為黃牛、改良黃牛、秦川牛、西門塔爾牛。在政府的大力扶持下，逐步形成了養殖企業+標準化規模養殖小區（合作社）+農戶散養的生產方式[2]。近幾年，全市圍繞“百萬頭肉牛養殖基地建設工程”和肉牛產業大縣建設，以萬頭能繁母牛基地和良種紫花苜蓿基地等示范點建設為重點，著力抓規模養殖場建設、基礎母牛擴繁、優良牧草種植，大力推廣黃牛“三元”雜交改良技術，發展西門塔爾、夏洛萊等良種肉牛，抓好凍配改良，肉牛改良等工作，不斷推進肉牛養殖業大發展，逐漸形成了以張家川縣和清水縣為重點發展區的產業布局，建立了張家川縣伊味思清真牛肉產品的品牌，逐步實現肉牛產業大縣的建設。
2天水市肉牛養殖業存在的問題
2.1缺乏品質優良的肉牛品種
天水市肉牛養殖業起步較晚，肉牛品種選育相對滯后，不能滿足現代化肉牛養殖業的需求。肉牛品種主要為黃牛和西雜牛，在實際生產中，這些肉牛品種的單產水平和肉品質相對較差，養殖效益不高，降低了養殖戶和養殖企業的積極性，影響肉牛養殖業向規模化、產業化、標準化方向發展。
2.2牛肉質量和檔次偏低
天水市肉牛養殖水平相對較低，肉牛養殖主要以農作物秸稈或牧草為主要飼料，使得牛肉肉質較差，口感不好，無法滿足消費者對高品質牛肉的需求。牛肉質量和檔次低只能滿足人們對中、低檔牛肉的需求，影響了該市牛肉市場的競爭力。
2.3飼草料制約肉牛養殖業壯大
天水市天然草場長期為集體牧地，草場產權不明確，草場未承包到戶，近年來隨著草畜動物飼養量增加，超載、過度放牧現象十分突出，加上濫墾、亂挖的破壞，植被被不同程度破壞，使得草地生態系統不平衡，草地出現了退化、消減，制約了天水市肉牛養殖的發展。肉牛養殖業對秸稈的利用率低，雖然天水市農作物秸稈較為豐富，但青貯、微貯加工玉米秸稈只有30萬t左右，僅占玉米秸稈產量的10%。優質牧草產量不足，全市紫花苜蓿留床面積近5.33萬hm2，年種植箭筈豌豆、草高粱、燕麥草等一年生牧草約2萬hm2，但草地管理粗放，雜草較多，牧草品質不高[1]。
2.4肉牛生產基礎條件薄弱
天水市肉牛養殖業處于發展初期，養殖的主要模式是農戶散養和小規模飼養，產業化程度較低。肉牛養殖投資較大，飼養周期較長，資金周轉慢，市場風險大，而養殖戶的規模小、資金短缺、管理水平和技術水平跟不上，致使天水市肉牛養殖的基礎生產設施落后，生產水平低，防疫難度大。此外，一般小規模養殖戶還貸能力較弱，金融機構不能滿足他們的資金需求，資金的缺乏限制了其發展。
2.5能繁母牛數量較少
通過世代繁育來改良雜交肉牛的品種和種質，擴大牛群數量，母牛在繁衍、改良、擴群過程中具有不可替代的重要地位。然而牛是世界上繁殖最慢的家畜，加之天水市肉牛養殖技術水平不高，尤其是能繁母牛的繁殖成活率低，平均三年產兩頭犢牛，飼養能繁母牛效益不高，而且隨著肉牛養殖產業化，養殖的直接經濟效益體現在出售牛肉的質量和數量，而母牛在育肥和肉質方面大大低于公牛，養殖效益低，因此多數肉牛養殖戶不愿意飼養母牛，造成能繁母牛的存欄數量嚴重不足，這使天水市肉牛生產牛源不足，發展疲軟，不利于肉牛產業的可持續發展。
3天水市肉牛養殖業發展對策
3.1建立肉牛育肥體系，加快品種改良步伐，倡導規模養殖
根據引進良種特點，確定改良品種和改良方向，然后有計劃有步驟地進行肉牛良種繁育、雜交利用。近年來，隨著國家良種補貼項目在甘肅的實施，肉牛凍精全部由政府采購，免費供應，凍配用液氮也給予補貼，大部分縣區拿出資金補貼運輸費、人工費，使牛凍配改良收費大幅下降，為全市統籌凍配改良工作創造了條件[1]，為提高肉牛品種種質和肉質奠定了基礎。建立標準化、規范化的肉牛雜交繁育推廣中心，以“公司十農戶”模式帶動農戶發展專業化的肉牛育肥，達到牛肉生產工廠化、飼養標準化、產品規格化的產業水平。肉牛散養養殖成本較高，經濟效益低，不利于推廣先進養殖技術和疾病統一防疫，而規模養殖具有飼養技術先進、專業化程度高、肉牛均出欄活重高、養殖成本較低的特點，天水市發展壯大肉牛產業必須走規模化養殖道路。
3.2提高養殖從業人員科技水平
發展高效、規模化、產業化的肉牛養殖業，必須提高肉牛產業從業人員素質，進而增強行業生產能力，提高經濟效益和產品競爭力。通過“養殖公司+養殖戶”的契約模式，為養殖戶提供生產資料和技術服務，免費培訓養殖人員，提高養殖從業人員的技術水平，提高養殖業科技含量和生產效益[3]。通過廣泛的畜牧科技培訓，使廣大養殖戶全面掌握飼草加工調制技術、飼料配合技術、經濟雜交技術、繁殖育肥技術、衛生防疫技術、圈舍建造技術，提高養殖戶科技素質，造就一批科學帶頭人和示范戶，為肉牛產業健康發展創造條件[1]。
3.3擴繁基礎母牛，增強持續生產能力
天水市肉牛養殖技術水平相對較低，尤其能繁母牛繁殖成活率低，平均三年產兩頭牛犢，飼養能繁母牛效益不高，養殖戶放棄飼養母牛犢，直接影響肉牛養殖的可持續發展。政府應重點在草原面積大、飼料資源豐富的地區扶持發展一批規模繁育大戶，從建場、引種、凍配改良、技術服務等全方位給予扶持，為肉牛產業發展提供有力支撐[1]。
3.4建立飼草飼料生產加工體系
飼草是發展養羊業的基礎，優良的飼草是優良種質特性發揮的保證。建立飼草料生產加工體系要做好以下工作：加快青貯池的配套建設，加強對養殖戶青貯技術的培訓，組織開展青貯專用玉米種植，為肉牛產業提供充足、優質的飼草。加大人工種草力度，以張家川和清水地區為主，重點生產苜蓿、紅豆草、飼用甜高粱等優良牧草，大力推廣適合天水種植的優良苜蓿草種；天水市小麥種植面積達13.33萬hm2多，麥后夏種具有較大潛力，尤其是小豌豆、黑麥草等，年鮮草可達30t/hm2左右，政府應倡導組織復種一年生牧草，擴大飼草料資源。在飼草資源豐富的地方建立草粉加工廠，以保證肉牛補飼和肥育的營養需要。
3.5加大政策扶持力度，增加產業發展的資金投入
進一步加大政策扶持力度，增加肉牛產業的項目扶持資金，解決養殖戶信貸問題，激發廣大養殖戶的積極性。鼓勵銀行推行“農行＋擔保公司＋養殖戶”“農行＋合作社＋養殖戶”等貸款模式，提高信貸服務質量和效率，降低銀行信貸風險[4]。對當地產業具有影響力、技術標準高、環保水平先進的養殖場予以政策傾斜，適當獎勵、補貼、政府貼息貸款等，支持這些鼠產生一定的恐懼和疼痛，有時甚至還要小鼠獻出生命。實驗動物福利指的是要保證小鼠在身體和心理上處于健康、康樂、舒適的狀態。以滿足小鼠的需要為原則，具體表現為：一是應提供足夠的水和實物對小鼠進行精心照顧，使小鼠享有不受饑渴的自由。二是為小鼠提供舒適的生存環境，空間及飼養密度要適合，保證其享有生活舒適的自由。三是實時觀察小鼠的安樂及健康狀況，盡量避免痛苦、不適或持續的傷害，讓動物享有不受痛苦和疾病威脅的自由。四是讓小鼠有表現正常行為方式的機會，享有無恐懼的表達天性的自由。20世紀50年代，外國生物學家Russell和Burch率先發明了“3R”原則，即便有科學家有反對意見，但是“3R”原則已成為在動物實驗科學研究工作中的職業道德準則。同時在實際操作中也是應用最為廣泛，極大地推動了動物實驗科學領域的研究發展，成為實施動物福利相關措施的關鍵。
4提高實驗動物福利的具體措施
在當今社會，動物福利不只是一個名詞，它是社會文明進步程度的一個標志。正因如此，影響動物福利的因素有很多，這就說明在動物實驗方面需要改進的方面有很多，比如說:對工作人員要求持證上崗，對其進行專門的實驗技能培訓；把動物生存的環境盡量還原成自然的狀態；對于動物的人性化管理等等。以此讓實驗動物和實驗人員和諧共處，保證實驗以自然的狀態進行，如此，得出的實驗結果更具科學性。
5實驗動物福利倡議
首先，我國是儒家思想的發源地,利用儒家傳統的道德倫理思想為大眾普及動物福利的科學理念,科學、合理、人性化地利用動物實驗為人類造福正是對傳統文化的最高致敬。其次，借鑒西方動物福利的倫理傳統，利用先進的教育理念和教育手段對動物實驗進行科學的改良，使每一位動物實驗工作者形成動物福利的思維習慣。再次，盡快立法，用法律來維護實驗動物的福利安全。這既是為了更好地發展科技，也是為了能夠應對好國際挑戰，中國應根據自身情況，吸取國外的好做法，加快對實驗動物福利立法工作的開展，實現中國的科學發展與經濟增長速度相適應。科學的進步離不開動物實驗，巴甫洛夫所說，只有通過實驗，醫學才能獲得最后的勝利。因此，在利用動物來進行實驗的過程中，要盡量使像小鼠這些實驗動物的傷害達到最低，讓科學研究和人類文明相互協調。
6結語
近年來，牧業有限公司按照上級“農轉牧”的發展戰略，在“畜牧立盟”方針指導下，堅持“以牧立企、以牛致富”的經濟發展思路，強力推進全盟肉牛產業上規模、上水平、增效益。現有規模肉牛880頭，毛驢250頭，帶動肉牛養殖農戶戶，年增收萬元，肉牛養殖業成為強企富民的主導產業。現將企業的基本情況、主要措施和未來發展方向匯報如下：
一、基本情況
1、肉牛養殖基礎好、規模大、專業化程度較高。畜牧業特別是肉牛養殖業多年來一直是我盟的主導產業之一。2014年全盟肉牛飼養量萬頭，其中%以上為改良牛，肉牛質量全區最好，改良面全區最高。全盟3個旗都有肉牛養殖，其中有個肉牛集中規模養殖鎮，肉牛育肥小區處。集約化、規模化、專業化的肉牛養殖已成為我盟肉牛養殖業的主導趨勢。
2、肉牛養殖效益不斷提高。2014年,企業實現肉牛業產值萬元，上交利稅萬元。肉牛養殖農戶戶均增收元。
3、肉牛生產服務體系更加完善。經過多年的發展，企業的肉牛養殖業從繁育改良到飼養管理、防疫滅病乃至銷售都形成了比較完備的服務網絡。全盟建立了個肉牛繁育站，%以上的村都有肉牛繁育點。個鎮都設立一個綜合服務中心，可為肉牛養殖提供全程一條龍服務。
4、政府對發展肉牛業扶持力度不斷加大。按照按照自治區“主輔換位”的戰略要求，企業確定了重點發展肉牛產業這一農業發展思路。盟政府制定出臺了一系列促進肉牛業發展的配套的政策措施。比如，在各鎮統一規劃的畜牧小區內，養殖戶入區養殖政府免費提供畜舍用地；允許肉牛養殖戶在自家承包田內建設非永久性畜舍從事肉牛養殖；對肉牛養殖戶給予荒山、草原、機動地優先承包權；對10頭以上肉牛規模養殖戶，政府幫助協調落實專項貸款扶持等。此外，盟里還下氣積極推進肉牛的產業化發展，我企業的建立將對肉牛的產業化發展形成強力帶動作用。
二、主要措施
在企業發展中，我們突出抓了以下幾個方面工作：
（一）政策推動，搶抓機遇促發展。盟政府不僅把農業產業化經營作為農業生產的領域來對待，而且從設施建設、體系服務、品牌培育、基地拓展等多方面來考慮，不僅把農業產業化經營作為農業內部的事情來安排部署，而且用抓工業的理念來抓產業化經營。對我們企業的要求是，不求對財政稅收有多大貢獻，但求能興一個產業、富一方百姓。很重要的一點就是政府在企業用地等方面給予了最大的支持，企業有了發展的空間。從近三年來農業綜合開發專項資金投向來看，集中傾斜扶持企業資金累計達到萬元，占到同期總投入的％。盟政府在大力扶持我們企業發展的同時，為企業大造輿論，在全盟上下形成“支持企業、發展自己”的輿論氛圍。經給農戶算效益帳，群眾熱情高漲起來了。群眾認識了，政府主要領導便天天跑企業，給我們講明所處的環境，具備的優勢，發展的空間，深深打動了我們企業，當年我們就決定大力發展肉牛養殖業。目前，企業已投資萬元，年出欄量達頭，并在全盟共建標準化養殖小區個。
（二）銀企聯動，拓寬渠道促發展。我們積極引導農民把手頭的資金投入到養殖肉牛中來，向農民宣傳“誰投資、誰發展、誰受益”的思想，在內部挖潛。幾年來，農牧民自籌資金達萬元，用于發展肉牛業。從企業來講，近年來主要是抓了加強管理、規范運行，無論是企業財務管理，還是經營管理都上了一個臺階，無論是項目的可行報告，還是環評、土地等手續都得到了完善，使企業走上了良性發展道路，為爭取金融、項目、政策等支持，創設了良好條件。我們積極協調當地政府、金融部門各種關系，幫助農民采取肉牛擔保，工資擔保，信用戶聯保等辦法，共利用養牛貸款萬元，幫助農民購進肉牛頭。鎮下崗職工2007年投資30萬元養肉牛，經過4年的不懈努力，現已發展到35頭，經濟效益十分可觀。
（三）典型帶動，規模推進促發展。在農業產業化的發展推進中，企業通過實踐、探索、創新機制，與廣大農戶形成了利益共享、合作共贏的產業經營格局，一方面使企業實現了低成本拓展，另一方面帶領農戶走向了市場。一是借典型示范群眾。我們先后組織名農牧民到企業參觀，并到外地參觀典型開闊視野，用先進的生產經驗解決農牧民在肉牛生產中落后的生產方式。二是用典型引路，讓典型說話。村是我盟有名的民族貧困村。2006年，企業幫助村號召群眾發展肉牛，群眾認為養肉牛不托底，村黨支部書記帶頭購買5頭肉牛，當年獲得純效益萬元，群眾看在眼里，動在心上，紛紛買進肉牛，幾年時間，這個村肉牛存欄便由當初的頭猛增到目前的頭。三是走規模、規范化經營，產業化發展之路。以鎮辟小區、建專業村屯、村育大戶為重點，全面推進畜牧業提檔升級。目前全盟年飼養10頭以上肉牛的規模養殖戶戶，年出欄50頭以上肉牛養殖戶戶，年出欄百頭以上的養殖戶戶。。
（四）鏈條互動，保障牧業促發展。一是調整農業內部結構促發展。在大力發展肉牛養殖業的同時，我們積極引導農牧民調整種植結構。目前，全盟萬畝耕地，飼料作物播種面積就達到了萬畝，其中種植青貯畝、牧草畝、苜蓿畝。二是興建草業促發展。年以來，我盟對轄區內草原全部實行禁牧政策，肉牛養殖全部實現了舍飼化，保護了草原，恢復了生態環境，緩解了草原壓力。同時，我們采取企業出資種草、改草，加大對草原治理的投入力度。近年來，先后圍欄封育種改草萬畝。三是繁防引管建并舉，提質增效，加快肉牛業的發展，尤其是推進肉牛業的提檔升級，不僅需要資金的支持，更需要政府全方位的服務。我們在擴張肉牛飼養數量的同時，把提質增效作為企業的主攻方向，在繁育優良母群、強化防檢疫力度，引進和購入優質高產肉牛、科學飼養管理、加強基礎設施建設等方面加大投入力度，為提質增效提供了保障。
（五）扶貧拉動，多措并舉促發展。從人才的角度來講，企業現有員工人，其中大專以上學歷人，各類專業技術人員人，具有高級職稱者人，大中專文化程度的員工達到了50％以上，這些人才的使用為企業的發展和科技扶貧提供了不竭的動力。我們本著“干什么學什么，缺什么補什么”的原則，把技術培訓和咨詢服務列入扶貧計劃。突出了科普工作的實效性，緊緊圍繞肉牛業的發展及農民增收，采取舉辦培訓班、召開現場會、外出參觀學習等形式積極開展科技培訓，搞好種植業科技推廣，夯實肉牛業發展基礎。在種植業生產上，全面推廣應用了測土配方施肥、機械深松整地、節水灌溉等實用技術，增加了種植業生產的科技含量，滿足了肉牛業發展對優質充足飼料的需求。近年來，企業共深入村屯舉辦肉牛科學飼養技術培訓班期，培訓人次，科學養牛技術已在全盟推廣。我們還大力推廣應用青貯、苜蓿種植飼喂技術。去年我們共召開青貯、牧草種植飼喂技術現場會次，有力地促進了青貯、苜蓿種植飼喂技術的推廣應用。我們堅持每村建3—5戶科技中心戶，切實發揮典型示范帶動作用。村科技中心戶，全面推行肉牛科學飼養，肉牛平均單產噸，純收入萬余元。全盟群眾，特別是文化層次較低的農民通過學科學，掌握了肉牛養殖、青貯種植等實用技術，降低了飼養成本，增加了效益，加快了脫貧步伐。企業在追求自身發展的過程中，積極主動地融入到支持當地社會各項公益事業的發展中，為企業的發展壯大贏得了社會各界的好評，營造了良好的社會環境，提高了企業的知名度和美譽度。比如，在修路、筑橋、助學、建校、吃水、贊助等工程項目和縣內大型活動中慷慨解囊，做出了應有的貢獻，贏得了社會的廣泛認可和尊重。
三、幾點體會
在建設社會主義新農村的新形勢下，如何適應發展現代農牧業的要求，持續推進農牧業產業化經營健康發展，是擺在我們企業面前的一大課題。在這方面，我們初步考慮就是要用這樣幾種理念來抓農牧業產業化經營。
第一用抓工業的理念抓農牧業。這應該說是一種趨勢，是農業農村工作在指導思想方式方法和運行機制上的重大轉變。我們將牢牢抓住創新經營機制、優化資源配置、夯實發展基礎等幾個重點來推進，用市場導向和效益最大化的思想指導農牧業，用組織化、集約化的思想指導農牧業，用品牌戰略的思想指導農牧業，用技術創新的思想指導農牧業，加快傳統農牧業向現代農牧業轉變的步伐。
第二是用開放的理意抓農牧業。工業需要開放，旅游業需要開放，農牧業同樣也需要開放。我們將積極實施開放興農的戰略，拓寬視野，加強農牧業謀劃和發展，爭取用幾年時間，培育成農牧業龍頭企業。
第三是用統籌的理念抓農牧業。按照科學發展觀和構建和諧社會的要求，我們將牢牢把握農牧業發展的深刻變化，加快構筑功能齊全、競爭力強的現代產業體系，在推進農牧業優質化和農牧業裝備現代化的統籌上下功夫，在推進服務社會化和農民增收多元化的統籌上下功夫，積極推進農牧業產業化經營。
四、企業發展方向
雖然我們近年來的工作取得了很大成績，但是，也存在一些不應忽視的問題。一是肉牛產業基地建設資金不足。我盟農民人均收入低，農戶發展肉牛生產，農戶自籌資金的能力不高，肉牛產業發展受到制約。政府財力緊張，雖然千方百計投入資金用于發展肉牛產業，但是還顯不足。二是科學飼養、疫病防治等方面還存在較大差距。標準化畜牧業生產觀念還不深入人心，養殖戶對實施標準化生產的意義認識普遍不足，這些都妨礙了養殖戶和企業的對接。三是企業和養殖戶對接機制還需進一步理順，合同訂單式的生產機制還未普遍建立。四是產業基地提檔升級工作尚需加速。我們以標準化肉牛小區為主體的產業基地建設工作已取得實質性突破，但是，標準化生產規程實施還沒有完全列入日程。雖然有了集中飼養，但如果不按標準化要求組織生產，小區建設的主要目的就難以實現。以上這些實際困難和工作中存在的問題，我們將在今后的工作中努力加以克服，認真予以解決。
在今后的工作中，我們的發展方向是：牢固樹立科學發展觀，全面實施標準化生產，強力推進產業基地建設，促進以肉牛產業為主體的畜牧業提檔升級，加速畜牧強企建設步伐。在總體的發展思路上，我們將把握以下幾點。一是繼續突出畜牧業在農村經濟中的主導產業地位，發揮好企業的主導作用。二是以產業化為核心，堅持把企業標準化生產基地建設工作做為突破口，突出產業化在畜牧業生產中的調控作用。三是在發展上，繼續堅持以牛為主，大力發展“牛經濟”，注重品牌效應，精心培育綠色、特色品牌。
在具體的操作過程中，將重點處理好以下幾個問題。一是要處理好畜產品基地化生產與市場的對接問題，落實合同訂單式生產模式，做好養殖場戶和企業的對接工作。二是引導好企業與基地養殖戶間利益分配問題，建立“利益共享，風險共擔”的利益聯結機制，穩定養殖場戶和企業的購銷關系，扶持農民參與產業化經營。三是處理好養殖小區的標準化建設工作，做到科學規劃，合理布局，適合企業生產要求。四是做好合作社的組建和完善工作，落實生產、銷售等各項制度，實現養殖小區的企業化管理。五是做好對養殖戶的技術培訓。
為實現上述目標，我們將重點做好以下工作：
（一）轉變觀念，培植龍頭企業。把工作的主要精力放在龍頭企業的培植上來，圍繞企業發展壯大，積極做好企業和農戶的對接工作，協調好企業和養殖戶的利益關系，實現合同訂單式生產。加大對現有優惠政策，例如高于市場價、最低保護價收購政策的宣傳力度，提高農戶參與合作的熱情。
（二）大力抓好標準化肉牛產業基地建設。重點做好肉牛小區的標準化生產規程實施工作，保障年新增高品質肉牛生產能力頭的目標。大力推進飼養方式轉變，發揮小區在標準化生產中的示范作用。同時，積極培育專業合作經濟組織，提高農民組織化程度，發揮合作社在龍頭企業和養殖戶之間的連結紐帶作用。
（三）做好標準化生產技術規程的普及工作，推進畜牧業生產方式轉變。制定和完善生產標準和技術規程，加強標準化體系建設。加強產品質量的合理監管，建立和實施監測制度。加強產地認證和產品認證工作，推進無公害畜產品生產。做好畜牧業環保整治工作，抓好排泄物及污染物的治理，促進畜牧業生產逐漸向國際標準靠近。
關鍵詞：肉牛；養殖；建議
中圖分類號：S823 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2012）-05-0168-1
遼中縣肖寨門鎮是肉牛養殖專業鎮，肉牛年出欄可達30萬頭，年產值可達250億人民幣，肉牛生產養殖收入占全鎮60%以上，已經成為本地的支柱產業。肉牛養殖的發展帶動相關行業的興旺，如釀酒業、飼料加工業等剩余勞動力得到安排，吸引周邊地區務工人員來鎮內打工，做飼養員或酒廠工人，為了促進肉牛養殖產業的發展壯大，本人認為應從以下幾個方面進行提升和改善。
1 選種
目前我們地區飼養肉牛品種繁雜，有夏洛萊、西門塔爾、利木贊、蒙牛等以上幾個品種，通過十多年飼養證明，抗病性、適應性、對酒糟飼料愛食性、飼料利用率較高、增重快的品種為西門塔爾，因此根據我們地區氣候、飼養圈舍狀況、管理技術、飼料來源，提倡以西門塔爾養殖為主，夏洛萊、蒙牛為輔的肉牛養殖模式，為了更好地、穩定發展肉牛養殖這個產業，建議政府有關部門及養殖專業大戶，探討建立實施育肥牛繁育體系，政府應引導制定相關優惠政策，利用國家相關資金，呼吁社會投資者采取多渠道吸引資金，多種經營形式吸引投資者，來建立種牛繁育體系，供應本地區飼養肉牛養殖需要。因此可大大地降低養殖成本，預計效益可每頭提高100元左右。
2 圈舍的選擇
建筑選址應符合國家有關規定，遠離居民區，遠離水源地，遠離公路、鐵路，布局合理，符合動物防疫條件，建筑結構以磚瓦結構為宜，要有保溫措施，便于通風透光，便于糞便污水處理。
3 飼料
3.1 “酒糟”原料
要大力推廣“酒糟”作為肉牛飼養主要原料，釀酒發酵后，酒糟氨基酸含量較高，有益菌較多，營養豐富，適口性較強，投料方便，有利消化吸收。
3.2 稻草原料
應選擇干凈、不帶泥土，含水量在17%左右，在儲存保管時應用塑料薄膜覆蓋草垛頂部，以防漏雨雪和稻草變質，在飼喂時將草截至2—3厘米長短最宜。
3.3 預混料、全價料
根據我們地區飼料資源情況，應以預混料為主，選擇正規廠家生產的預混料，按推薦配方進行投料，肉牛育肥期為6個月左右，大體可分為三個階段。第一階段為一個月，屬于適應期，由于犢牛來自地區不同，預混料按比例添加，不得超過。第二階段為4個月，屬于育肥期。育肥期應按推薦配方進行投料，不得少加。第三階段一個月為增重期，適度調整推薦配方，按育肥期配方上調2%預混料，但不易過多，會造成腸梗阻。
4 養殖管理
在選擇優良品種和科學喂養的前提下加強養殖環節管理非常重要，一是加強衛生環境管理，對養殖區圈舍飼喂工具要定期消毒，及時清理糞便，飼養、管理人員要定期檢查身體。二是凈道污道要徹底分開，避免細菌交叉感染。三是做好圈舍保溫及通風工作，圈舍內溫度最好保持在夏季20℃-28℃之間，冬季18℃-22℃之間。四是攪拌飼料均勻，要喂多少拌多少，不允許喂隔夜飼料，避免飼料變質和浪費。五是建立病畜隔離舍，發現病牛要及時隔離救治，防止傳染其他牛群。
5 防疫及防病
平時要掌握每頭牛的采食量，注意觀察糞便變化情況，發現問題及時查找原因。
5.1 口蹄疫
按國家規定口蹄疫是強制免疫，病、種、犢牛落地經過隔離兩周后對處于健康狀態的牛要實施口蹄疫首次免疫，一個月后再加強免疫一次，同時佩戴牲畜耳標。
5.2 驅蟲
新購進的犢牛一般3-5天內要進行一次伊維菌素注射驅蟲，每頭5毫升，7天后再喂入一次伊維菌素藥劑，每頭200-250克。
5.3 加強炭疽、布病、結核的監測和預防工作
6 前景展望
目前，肖寨門地區肉牛養殖進入快車道，飼養量逐年上升，如媽媽街一個行政村，農戶人口4000多人口，肉牛2011年出欄12萬頭左右，人均出欄30頭肉牛，這一項人均收入可達15000元。根據當地飼料資源，本地生產白酒廠近百家，釀酒后的“酒糟”，是肉牛養殖的最佳飼料，得天獨厚，我們可以列出公式：釀酒產酒糟喂牛產牛糞農田種地產糧食人食用，所產的糧食綠色、無污染，無化肥殘留。這可以稱作是綠色珍珠，是循環經濟的一種體現，我們應大力提倡和推廣。
參考文獻
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身材魁梧的X骨子里透出一股北方漢子的憨厚樸實。在他人眼中，他是一個人品好、做事雷厲風行、對人又像“鄰家大哥”一樣的熱心人。他白手起家，勤勞務實，從小規模養牛逐步成長為帶領貧困戶脫貧的致富帶頭人，在遼蒙邊界地區是遠近聞名的“牛人”。
在養牛之前，X為了養家糊口曾當過礦工，當過代課教師，但都沒有過上富裕的日子，還欠下了外債。經過仔細思量，他決定走養牛致富的道路。不甘貧窮的X在x的幫助下，借到幫扶貸款X萬元，從X頭牛開始養起，邁出了脫貧的第一步。X年，X蓋起了肉牛養殖場，擴大了養殖規模，并成立了X肉牛養殖專業合作社，擔任理事長，生意也做到了X等地。
全國精準扶貧攻堅戰打響后，X積極響應號召，主動幫助鄉親們建牛舍、無償傳授養殖技術。“做人不能忘本，當初我創業時，鄉里鄉親沒少幫助我，現在咱過上好日子，可不能忘了大家，在致富路上要給大家帶好頭。”于是，X結合精準扶貧好政策，在鎮政府和駐村工作隊的協調幫助下，創新實施了“合作社+銀行+農戶”的脫貧模式，用合作社和肉牛基地為貧困戶擔保，開展肉牛養殖。
目前，X鄉鎮由他帶動進行肉牛養殖的貧困戶有X戶，他還在后新秋鎮、X臺鎮分別帶動了X戶貧困戶，在葫蘆島南票帶動了X戶貧困戶養牛。
很多貧困戶沒有買牛經驗、養殖技術和銷售渠道，X就幫著他們選擇品種好、體質健康的幼牛，然后統一安排，保證所有貧困戶養的牛在喂養，管理、防疫等方面實現統一標準，極大保證貧困戶的養殖效率和肉牛的品質。肉牛出欄后，他還幫助貧困戶聯系銷售渠道，實現了貧困戶肉牛養殖從養到銷全程無憂。
X還是個熱心腸。他為本村建檔立卡貧困戶徐國忠擔保貸款X萬元，并個人墊付現金X萬元幫助他家養牛，短短X個月，徐國忠家就實現增收X萬余元，緩解了燃眉之急。
在養殖過程中，X還經常走進鄉親們的牛欄里，現場教授養牛技術。他傳授的很多養殖方法和經驗技術通俗易懂，容易上手，給貧困戶樹立了信心。X認真負責的態度，也讓貧困戶的干勁越來越足。
去年X月，X建設的X黃牛交易中心在X鄉鎮北甸子村正式營業，吸引了山西、X、X、X等外地客商云集于此。他與山西平遙牛肉集團、河南白象集團、鄂爾多斯邦成集團、X粵牛集團等都簽有協議，年訂單銷售量可達X萬頭。
關鍵詞 牛羊肉產業；現狀；問題；對策；寧夏中衛；沙坡頭區
中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2013）08-0314-02
近年來，中衛市沙坡頭區通過政策扶持、機制創新、科技支撐，企業帶動，發揮當地資源優勢，狠抓牛羊養殖綜合配套技術的推廣，始終把發展牛羊肉產業當作增加農民收入的大事來抓，加快了當地以草畜養殖為主的牛羊肉產業發展步伐，走出了一條符合縣域經濟的發展之路。
1 牛羊肉產業發展現狀
中衛市沙坡頭區地處引黃灌區，是一個主要產糧區，農作物秸稈飼料資源豐富，多年來牛羊草畜養殖生產保持了平穩較快發展。據統計，截至2012年底，沙坡頭區肉牛飼養量6.51萬頭，其中牛存欄3.67萬頭，出欄2.84萬頭；羊飼養量35.83萬只，其中羊存欄18.52萬只，出欄17.31萬只，牛羊肉產量達到0.5萬t，占沙坡頭區肉類總產量的27.5%，牛羊養殖實現產值1.9億元，占沙坡頭區畜牧業產值的26.6%。由于龍頭企業寧夏夏華肉食品有限公司的帶動，分別建成了6個比較大的肉牛和肉羊規模化養殖場，發展肉羊和肉牛養殖大戶1 860戶，建成了生態移民區肉牛養殖小區13個，建設肉牛和肉羊科技示范村23個。
牛主要推廣了西門塔爾肉牛為主的肉牛優良品種，采用人工授精技術 ，推廣級進雜交方式，促進了良種肉牛品種的引進和改良力度；引進了薩福克、陶賽特、特克薩爾肉用種公羊開展了二元、三元雜交肉羊生產。積極推廣經濟高效適用的肉牛（混）配合 飼料和秸稈養牛技術，育肥牛日增重達到0.9 kg，頭均新增收入400元左右；肉羊改良雜一代35～40日齡胴體重平均達到11.7 kg，4～6月齡育肥胴體重達到21.5 kg，只均胴體重較改良前分別提高了2.9 kg和4.5 kg，只均新增純收入分別達到112.3元和162.4元。目前，良種肉牛已占肉牛飼養量的85%以上，肉羊雜交改良占46%以上。知名大型牛羊肉加工企業寧夏夏華肉食品有限公司已成為寧夏回族自治區人民政府首批認定的大型清真牛羊肉定點屠宰加工企業，其生產加工營銷己初具規模，專業銷售市場基本形成，產品的認知度和品牌的影響得到了提升，清真牛羊肉食品遠銷上海、廣州、深圳，加工的羊肉進入了香港、約旦國際市場。
2 存在的主要問題
一是養殖不集中，養殖規模偏小。二是肉牛良種冷配點偏少，且冷配改良隊伍不穩定，影響了改良工作進展。三是基礎母牛存欄有限。由于繁殖母牛飼養周期長，產出效益大大低于架子牛育肥效益，農戶飼養母牛的積極性不高，制約了肉牛數量的發展。四是牛羊肉產業生產投入不足，雖然國家近幾年加大了項目的扶持力度，大部分養殖戶很想擴大生產規模，卻因為資金問題而無法實現。五是產業化經營程度低，養殖專業合作社與養殖戶的關系比較松散，相互不能很好地有機結合起來，作用發揮尚不突出。六是牛羊肉的養殖技術推廣力度不夠，示范帶頭作用不強。七是牛羊防疫檢疫工作難度加大，由于牛羊養殖疫情復雜，流通調運頻繁，防控的難度不斷增大。
3 對策
3.1 引導養殖戶科學發展牛羊肉產業
通過各種形式給牛羊肉養殖戶灌輸科學養殖的思想，使其能夠從長遠利益來看待該產業，規模化、科學化、規范化發展牛羊肉產業。及時向養殖戶傳遞牛肉、羊肉市場動態和行情信息，指導養殖戶調整牛羊結構和養殖模式，促進牛羊肉產業的可持續發展。
3.2 大力發展母畜養殖，穩固牛羊肉產業基礎
加大對基礎繁殖母牛母羊養殖的政策扶持力度，提高養殖場（戶）飼養母畜的積極性。建立和創新母畜補貼的長效機制。對良種基礎母畜飼養實行跟蹤登記，分別在幼齡、育成和成年3個生長發育階段持續給予補貼，建立穩定的基礎母畜群。此外，推廣基礎母牛母羊高效飼養技術，加強品種改育，降低母畜飼養成本，提高母牛母羊的生產繁殖效率。
3.3 結合傳統養殖，創新養殖方式
在堅持傳統的牛羊肉養殖技術的基礎上，創新養殖方式。堅持在黃河灌區主推以西門塔爾為主的肉牛品種和“灘―寒”二元雜交、“灘―寒―薩”三元雜交肉羊生產模式，灌區生態移民區主推良種肉牛擴繁和育肥以及雜交肉羊育肥，山區及旱作區生態移民區重點發展肉牛育肥和肉羊養殖。灌區發展100頭以上和500只以上的肉牛、肉羊規模養殖場（戶），主推肉牛肉羊育肥、良種繁育、飼草料加工調制、標準化飼養等技術；山區及旱作區生態移民區戶均發展肉牛10頭、養羊50只以上，主推羊的“一年二產”或“二年三產”繁殖技術。
3.4 加強技術指導，搞好規范管理
完善縣（區）鄉鎮畜牧獸醫推廣中心的設備設施，建立一支有技術、有素質的獸醫隊伍，做好牛羊養殖工作的管理和指導，加大秸稈開發力度，大力推廣青貯、微貯、酶貯和氨化等“三貯一化”技術，使農民自覺開展健康的、可持續的牛羊養殖，提高牛羊的養殖品質和農民的經濟效益[1-3]。
3.5 提升牛羊品質，全力打造牛羊肉知名品牌
品牌是產品核心價值的體現，也是產品質量和信譽的保證。因此，沙坡頭區牛羊產業發展必須樹立品牌意識，實施品牌戰略。一是引導企業用超前的意識制定品牌策略，用創新的技術和有科技含量的產品創造品牌產品，用強用力的政策措施和營銷手段樹立品牌形象。二是重視牛羊肉產品的注冊認證。對于有資格進行注冊認證的企業，應及時引導其進行注冊、認證，企業對已注冊的牛羊肉產品商標，要具有保護意識，謹防被別人假冒。三是加大對牛羊肉產品的宣傳，適時組織好企業舉行牛羊肉產品推介會。四是建立產業信息網絡。利用現有的媒體、網站等方式積極對外宣傳當地的牛羊肉產品，為該地區的牛羊肉銷售提供一定的市場。五是重視牛羊肉產品包裝，提高羊肉產品包裝檔次，充分展示寧夏回族的地方文化和民族特色底蘊，打造提升清真羊肉產品品味。
3.6 加強疫病防控，增強保障能力
一是堅持以防為主的防控原則，做好牛羊的疾病預防工作。二是加大檢疫力度，定期或不定期地對牛羊進行檢查，觀察其攝食情況和活動情況，一旦發現有異常現象，應及時上報，并隔離。對已經過免疫的牛羊做好標志，完善可追溯體系，一旦出現問題即可迅速找到根源。三是做好牛羊肉的安全生產工作，在牛羊肉的產前、產中、產后均做好監管工作，按規定使用合格的獸藥，并及時檢查獸藥殘留是否符合標準，使生產出的牛羊肉產品安全、健康[2，4-8]。
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干凈整潔的村道、寬闊的文化廣場、嶄新的民居，眼前的一切景象，讓人很難想象在幾年前，這里還是一個破舊不堪的貧困村。“這還得感謝政府的好政策，選準了肉牛產業脫貧奔康，讓我們迎來了新生活。”今年養了13頭肉牛的貧困戶李良全對脫貧“摘帽”充滿信心。
2015年精準識別貧困戶時，筠連縣有貧困村61個，貧困戶8636戶，貧困人口31013人，被省委、省政府確認為烏蒙山區連片扶貧開發重點縣。五鳳村就屬筠連縣61個貧困村之一。
?有多大地養多少牛
“我們利用山區資源稟賦的優勢和精準扶貧實際情況，探索形成了‘山繁川育―藏牛于戶’的庭院養牛模式。”筠連縣委副書記李小林向記者介紹道。結合山區牧草資源豐富且養牛傳統好的實際，該縣選準肉牛產業助力脫貧攻堅。五鳳村的變化就是通過庭院養牛模式大力發展肉牛產業加快脫貧奔康進程的一個縮影。
所謂“山繁川育-藏牛于戶”，其實是國家肉牛牦牛產業技術體系首席科學家曹兵海對筠連適度規模的肉牛養殖模式進行的精煉概括。“我們的貧困戶根據家庭人口、收入等不同情況，適度規模養殖能繁母牛，從兩三頭到十幾二十頭，自家的耕地則用來種植牧草，加上喂一些酒糟，基本就能解決肉牛的口糧問題了。”五鳳村村黨支部書記趙友澤介紹說。“有多大地養多少牛”是養殖戶們自己對適度規模養殖最樸素的理解。去年，五鳳村脫貧3戶10人，今年計劃脫貧22戶79人。
作為傳統山區農業縣，筠連適宜種植優質牧草面積達100余萬畝，全年秸稈產量約20萬噸。在利用豐富青飼料資源開展肉牛養殖大幅提高利用效率的同時，采取“牛糞-沼氣-牧草”“牛糞-蚯蚓-雞”等循環經濟模式，形成減少化肥用量、面源污染和提高土壤肥力、綜合效益的格局。
同時，該縣還在推動能人資源高效利用上下苦功夫。鼓勵大戶采取“借、賒、扶、幫”等多種舉措幫助貧困戶發展產業，貧困戶在大戶承諾期內實現脫貧，則按每脫貧一戶給予大戶1000元―2000元項目扶持資金作為獎勵。雙騰鎮養牛大戶陳道干就是采用借錢買牛、賒購草料、技術幫扶等方式帶動54戶貧困戶養殖母牛284頭，2015年帶動貧困戶戶均增收7800元。
?產業扶持資金讓農戶“養得起牛”
“精準扶貧精準脫貧，我們村喊出的口號就是‘要確保每戶想養牛的都養得起、養得好，還能賺錢’。”五鳳村第一書記何平說。牛是大宗買賣，養牛的前期投入往往讓有心養牛的農戶因缺錢而卻步。于是，村里依托從省、市、縣三級爭取到的貧困村產業扶持周轉金120萬元，加上“好牛貸”、小額扶貧信貸等金融扶貧政策，破解了“資金短缺”的困境。
按規定，村里的產業扶持周轉金每戶每年能借1萬元來發展養牛業，使用期為1年，只要通過“三戶聯保”，村里的風控小組簽字后就能借用。“如果是貧困戶則無息借用，非貧困戶借用的話則需收5%的占用費。”何平介紹說。
“創新產業扶持資金利用模式，筠連將產業扶持資金作為貧困戶周轉使用、無息借款的專項資金，提高了財政資金的使用效益，有效破解了產業扶持資金一次性下放到農戶手中而幫扶作用甚微的困境。”縣扶貧和移民工作局副局長郝猛表示。
去年，五鳳村四組村民賈平則通過小額信貸借了5萬元解決資金短缺的燃眉之急，年底還貸后還掙了8萬多元。“縣里開發獨具特色的‘好牛貸’金融產品，不要擔保、全憑信譽，實在太方便了。”賈平說。
?技術服務讓農戶“養好牛”
解決了資金瓶頸讓想養牛的都“養得起牛”后，如何“養好牛”成為五鳳村思考的問題。為提升規模化、專業化水平，五鳳村于去年成立了“筠連鎮五鳳肉牛專業合作社”。“我們用年薪4.2萬元聘請了一名農村經紀人專門負責合作社肉牛的管理及技術指導。”何平說。
在五鳳村生態養殖基地內，記者見到了有著幾十年畜牧經驗的農村經濟人宋大強。在他看來，養牛技能的缺失是許多貧困戶望而卻步的“攔路石”。作為合作社簽約管理人員，宋大強不僅需要給合作社提供秸稈養畜、科學飼養管理、制度化防疫等多層次全方位的服務，還要免費給村民提供養牛技術培訓和技術咨詢服務，并免費市場信息。
“依托‘農民夜校’，村里每月要開展兩次共4個課時的養牛技術培訓。省農業廳和縣農業局每月還專門派人給我們提供技術指導。”村支書趙友澤明顯感覺到，通過近幾年的養牛技術學習，村里貧困戶養牛的積極性也高了，脫貧信心也更足了。
縣扶貧和移民工作局相P負責人介紹，筠連縣在充分利用科研院校優勢對筠連黃牛進行品種改良等技術攻關的同時，組織專家以培訓講座、現場示范、“點菜式服務”等方式開展技術培訓和指導服務，2016年培訓肉牛養殖貧困群眾及技術人員達1.5萬人次。
?“肉牛保險”讓農戶無風險之憂
“貧困群眾發展產業的風險承受能力極差，如果不構建多重風險防控機制，有效保障貧困群眾的切身利益，他們在受到養殖風險、市場風險打擊后將更加難以走出困境。”縣脫貧辦綜合協調處專職副組長熊學江表示。
為此，筠連在全縣開展肉牛保險以降低養殖風險。農戶憑借市外購買肉牛檢疫證明（附耳標號）參加保險，保額為育肥牛4000元/頭、母牛6000元/頭，保費分別為280元/頭/年和360元/頭/年，由參保農戶承擔20%，縣財政補貼80%。“去年，我家的一頭母牛因疾病死亡，因為參保最終獲得賠償6300元。”得益于“肉牛保險”，五鳳村養殖戶李青林家挽回不少損失。
