發布時間：2023-05-17 15:42:47
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的獼猴桃栽培管理技術樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
軟棗獼猴桃系天然次生林和原始林滕本攀緣植物的一種，常見為雌雄異株。在天然次生林，軟棗獼猴桃受立地條件影響，株間產量和品質風味相差很大。果型大小參差不齊，常有銹斑果銹，很難形成較好的商品。在近5年時間內，在遼東地區，通過人工選育研究，已選育出幾個單果較大，品質風味較好的品系和品種。經過幾年的栽培實驗和區域化試驗，已選定為優良品種。露地栽培發現，軟棗獼猴桃離開原生地的自然環境保護，易遭受風害、霜害、水害、凍害，大面積發展軟棗獼猴桃出現了較大風險，探索軟棗獼猴桃矮化大棚設施栽培技術具有較為廣闊的前景。大棚設施農業，在果樹，蔬菜和經濟作物方面得到了較快發展，取得了豐碩成果和經濟效益。蔬菜如西紅柿，黃瓜、青椒、蕓豆等，果樹如櫻桃、油桃、葡萄、大扁杏等等，都在大棚設施栽培中取得顯著的經濟效益，為農業經濟的發展注入強勁的動力。軟棗獼猴桃不同于普通蔬菜果樹，他屬于滕本多年生漿果植物，枝蔓在適當的肥水管理條件下，長勢很旺，據測定，2年生的軟棗獼猴桃一年生枝蔓生長量可達4～6m，具有很快的生長速度。對于大棚有限的空間而言，不采取一定的技術措施促進矮化，抑制枝蔓的生長速度，促進營養枝和結果枝的矮化，難以獲得較高的產量和經濟效益。為此要實現軟棗獼猴桃的大棚設施栽培，需要采用綜合矮化技術措施，達到矮化結果，立體結果的目的。下面基于手中資料和實踐經驗對其矮化技術進行重點總結和歸納，以供從事軟棗獼猴桃大棚設施栽培技術研究的參考。
1選擇優良矮化品種
相對而言，軟棗獼猴桃的遺傳基因型豐富多樣，在一個群體中，滕本的高矮不會相同，可選擇髓心較細，韌皮部較厚，根皮率較高，節間較短，具有矮化體征的植株作為栽培對象，從若干個植物群體中篩選出品質風味好，產量較高的優良矮化品種。
2選用中間矮化砧和短枝型品種
軟棗獼猴桃利用矮化中間砧可實現矮化的目的，基砧為抗寒性能較好的鄉土野生軟棗獼猴桃，中間砧選用矮化性能較好的選育品種，中間砧木之上嫁接選育出的優良鄉土品種。目前，這項研究工作正在開展，在龍成2號栽培過程中，已看出顯著的矮化效果，但文獻尚未見報道。
3采用矮化修剪技術
軟棗獼猴桃可利用夏剪、摘梢、彎、拐、別壓等技術手段，抑制新梢生長量，削弱生長勢，促進營養枝轉化為結果枝。在寬甸滿族自治縣虎山鎮老邊墻村，在優良品種龍成2號軟棗獼猴桃栽培過程中，采用矮化修剪綜合技術措施，夏季進行摘心，對徒長枝采用彎、拐、別壓等技術，樹勢得到了顯著緩和，控制樹勢及早結果，有利于以產量控制樹體長勢，促進了早產和連年豐年，矮化效果較好。
4采用化學技術促進樹體的矮化
在6月份以后，當軟棗獼猴桃新梢進入快速生長期前，噴施矮壯素如比久（B9），多效唑（CC），縮節胺烯效唑等等，能有效控制樹體生長勢。據文獻報道［1］，采用化學矮化技術措施的作用，主要體現在以下幾個方面：
4．1抑制新梢徒長
噴施矮壯素能抑制新梢徒長，防止新梢節間變長，縮短節間，增加坐果枝量。在軟棗獼猴桃新梢生長期噴灑多效唑2000～3000mg•L－1，比久1500～2500mg•L－1或烯效唑1500～2000mg•L－1均能抑制新梢的生長量、矮化樹冠、增加葉片厚度、提高光合速率、促進養分積累、有利于花芽分化和提高果樹產量。
4．2減少落花落果提高產量和品質
軟棗獼猴桃也存在落花落果現象。落果是樹體為了減輕負擔，提高樹體對環境適應的一種自我保護生理反應。在肥水管理水平較高的果園，尤其在大棚設施栽培的條件下，采用矮壯素能進一步減少落花落果現象，提高坐果率，抑制樹體的高生長和過旺生長。如在春季生長期噴灑矮壯素，濃度低范圍在125～250mg•L－1或者濃度高的范圍在500～1000mg•L－1，都能顯著提高花芽量和坐果率，減少落花落果現象，并能提高果實品質，糖和VC含量比對照稍有增加。著色率比對照顯著提高。
4．3減少夏剪工作量降低生產成本
由于噴施矮壯素以后，新梢生長量受到明顯抑制，徒長枝和過密營養枝顯著減少，節省了夏季摘心，去副梢，除徒長枝的夏剪人工費用，顯著降低生產成本。
4．4能明顯增強樹體的抗旱及抗寒性能
在軟棗獼猴桃矮化栽培上，適當使用矮壯素能明顯提高樹體抗寒性能。試驗結果表明，噴矮壯素的試驗處理，較對照能明顯提高未受凍株率，這可能是樹體矮化后，樹皮增厚，碳水化合物含量提高，由此能增強樹體抗旱和抗寒的性能的緣故。
5肥水調控防止徒長
肥水的管理水平好壞，也能影響到樹體的長勢。凡是高氮大水，營養失衡的軟棗獼猴桃園，樹體高大，徒長枝多，結果枝少，樹勢旺。凡是樹體營養均衡，肥水管理平衡的軟棗獼猴桃園，樹體生長中庸，營養水平高，結果多質量好。通常平衡氮、磷和鉀三元素施肥量，有利于樹體中庸，但控制氮肥施入，多施磷和鉀肥，也能明顯抑制枝條高生長，促進及早木質化，達到多開花多結果的目的。但肥水調控要以樹體的營養枝和結果枝的比例而定。因此，在生產中管理好軟棗獼猴桃的長勢，控制好營養枝和結果枝的比例，也能促進樹體矮化。
6小結
就軟棗獼猴桃而言，矮化大棚設施栽培涉及的技術較廣。抑制樹體的高生長，減緩延長枝生長速度、促進營養枝向結果枝轉化，是本項技術的關鍵內容。可選擇矮化和短枝型品種，配合矮化修剪技術、化學矮化技術［3］，均能達到軟棗獼猴桃矮化栽培的目的。大棚栽培軟棗獼猴桃，采用矮化技術控制軟棗獼猴桃的生長量，達到樹體緊湊，結果枝短而占用空間小的目的。鑒于目前軟棗獼猴桃大棚矮化栽培技術仍在探索中，可以借鑒其他果樹矮化栽培經驗，摸索出一條軟棗獼猴桃大棚矮化栽培成熟技術。
參考文獻：
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關鍵詞 紅心獼猴桃；生產條件；高產；栽培技術；畢節山區
中圖分類號 S663.404+.7 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2017）07-0089-02
Production Conditions and High Yield Cultivation Techniques of Red Kiwi Fruit in Bijie Mountainous Area
XUE Mei LV Li-dan CAI Xiang-xi ZHANG Lin LUO Lan-yan FAN Hou-ming
（Bijie Institute of Agricultural Sciences in Guizhou Province，Bijie Guizhou 551700）
Abstract Kiwi fruit is rich in nutrition and has a unique flavor.It is widely cultivated in Bijie mountain area.This paper introduced the red kiwi fruit production conditions and cultivation techniques，including seedling planting，fertilizer and water management，scaffolding，pruning，thinning，pollination，pest control，harvesting and other aspects，in order to provide reference for kiwi growers.
Key words red kiwi fruit；production condition；high yield；cultivation techniques；Bijie mountain area
獼猴桃營養價值高，VC含量是蘋果的100倍，因而被稱為“維C之王”“水果之王”，同時，其藥用價值也較高。獼猴桃品種眾多，其中紅心獼猴桃因具有以下幾個方面的特點而成為目前栽培最多的一個品種：一是保健價值高，鮮果富含17種游離氨基酸及多種礦物質成分，不僅具有抗癌保健功能，也具有抗衰、排毒嫩膚功能；二是果品質量優，該品種是一個甜酸型獼猴桃品種，果實肉質細嫩，果肉紅色，口感鮮美，并具有特殊的香甜味，在品質等級中屬上等級別；三是開發潛能大，經濟壽命長，一般可長達50年以上。獼猴桃除鮮食外，還可以開發成果汁、果酒、果脯、果干、化妝品等，是國家鼓勵的加工型項目產品[1]。
1 獼猴桃主要栽培條件
1.1 適宜栽培區域
紅心獼猴桃適宜生長的生態區域范圍較廣，在黔西北的畢節、六盤水等地均有栽培。根據紅心獼猴桃適宜栽培的不同地理經度、緯度選擇不同的海拔。目前，N植紅心獼猴桃的海拔在60～1 600 m范圍內。
1.2 對氣候因子的要求
紅心獼猴桃在極端最低溫度-10 ℃至極端最高溫度40 ℃范圍都能生長，但適宜其生長的溫度環境是0～36 ℃；在0 ℃以下容易產生凍害，引發其他病害發生，長期低溫甚至造成樹體死亡；在極端最高溫度超過36 ℃時，根系生長緩慢，極端最高溫度達到40 ℃時，根系停止生長。在年積溫3 500～6 000 ℃范圍地區能正常生長，以4 500～5 600 ℃為理想，積溫太低及光照不足均不利于獼猴桃植株光合作用，從而影響果實營養物質和糖分的合成與積累，影響果實商品性，降低食用價值。無霜期要求在260 d以上[2-3]。因此，栽培紅心獼猴桃在冬季氣溫低的區域要注意防止凍害發生；在夏季光照強烈、氣溫高的地區要注意遮陽降溫，防止高溫燒苗。
1.3 對環境條件要求
要求栽培地背風向陽，晝夜溫差大；不低洼積水，水源充足；交通方便，但不能在距離國道、省道、縣道100 m之內；不能在有大風、冰雹、特大干旱等災害性天氣經常發生的區域栽培獼猴桃。
1.4 對土壤的選擇
紅心獼猴桃以肥沃、疏松、微酸性的壤土為其最佳生長土壤環境。土壤的質地好壞是影響植物生長的關鍵因素之一。因此，紅心獼猴桃雖能適應多種類型土壤生長，但必須進行土壤改良，使其迅速壤化才有利紅心獼猴桃生長發育，土層厚度要求在80 cm以上。
2 高產栽培技術
2.1 幼苗栽植
紅心獼猴桃栽植一般選擇無病蟲危害、根系發達完整的實生健壯苗，栽植時間在10月至翌年2月底。將園地深翻50～70 cm，定植苗窩深60 cm，窩徑80 cm，每坑施腐熟有機肥25～50 kg、鈣鎂磷肥2.5 kg。施肥后將穴邊表土放入坑內與肥料拌均勻，約20 cm厚度，再填入生土10 cm耙平待栽。栽植行株距一般為4 m×2 m或者3 m×2 m，栽植密度為1 235株/hm2或1 655株/hm2，雌雄株比例為8∶1。栽植時在穴正中做饅頭狀的窩心，定植前用鋒利的刀片劃除干凈嫁接口的塑料袋，剪去損傷的根系和過長的根系，一人把苗的根系疏開伸直均勻，鋪在窩心扶正，一人在根上培熟土到嫁接部，一般要求栽植深度為15～20 cm，根須培成圓碟狀，澆足定根水。待水稍干再蓋1層細土并理1個直徑1 m的植盤，在樹盤上覆蓋黑色生物降解地膜，嫁接口露出地膜。同時在嫁接口以上確保留3～5個健壯的芽。
2.2 水肥管理
苗木定植成活后，應根據氣溫適時揭膜。結合澆水進行施肥，第1次在4月至5月初，施尿素30 g/株，東西方向淺溝施肥，如果干旱可加水15～20 L混合施。第2次在6月至7月初，施復合肥100 g/株、尿素50 g/株、過磷酸鈣150 g/株，雨后南北方向淺溝施肥。第3次在10月下旬至11月下旬，開溝（深30 cm，寬40 cm）追施有機肥，施混合農家肥20～25 kg/株、過磷酸鈣0.2～0.5 kg/株，同時需在苗木的一旁插立1根2 m高的木棒或竹竿進行直立引綁，定期檢查綁縛，待新梢長到離架面10～15 cm時摘心[4]。5―6月要注意灌溉和保墑，可采取遮陽網或套種高桿作物遮蔭。當年栽植苗采取葉面噴肥的方式進行養分補充。
2.3 搭架
一般采用平頂架（水泥樁），長2.5 m，截面（9～10）cm×（9～10）cm，立柱頂端預留鐵絲孔。安裝時埋入土中70 cm，邊樁用邊錨固定，架行距為6 m，株距為4 m，立柱后每間隔100～130 cm在頂部縱向拉上鐵絲。拉網以鍍鋅鋼絲3.0 mm為主線，邊線4.0 mm，副線2.6 mm。
2.4 整形修剪
對春季發生的枝芽，一般最多留2個主干進行立桿或拉繩牽引生長，切記不能多主干上架，在架面以下10～15 cm處將主干摘心，使其分出2～4個大枝作為永久性主蔓，在主蔓上每隔40～50 cm留一疏果母枝，左右錯開分布，翌年在結果母枝上每隔30 cm均勻留結果母枝。修剪分為冬季修剪和夏季修剪，冬季修剪一般在12月下旬至翌年1月中旬最好，要多留短粗枝，少留細長枝、枯枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝，生長不充實的營養枝均應從基部疏剪掉，以保證架面枝的正常生長。夏剪一般在4―8月多次進行，疏剪主干、主蔓和側蔓上萌發位置不當的芽，疏除過密枝、衰弱枝、病蟲枝等，并達到以下6點要求。
2.4.1 解決修剪前的5個問題。一是突出“T”型架的作用和特點，幼樹至初果期實行多枝上架，以利擴冠和提高早期產量，盛果期逐步改良為單主干多枝上架；二是因樹因品種修剪，靈活掌握；三是控制頂端優勢，防止結果部位外移；四是培養更新枝組，復壯樹勢；五是以提高商品果為前提，不單純追求產量[5]。
2.4.2 確定留枝留芽量。單株留芽量=單株預產量（kg）/[平均果重（kg）×每果枝果數×果枝率（%）×萌芽率（%）]。按單株產量20 kg，果個10個/kg計算，需留果200個/株，加上20%的損失，建議留果240個/株。每果枝按3個留果，就需要花芽60～80個；冬剪時按少留枝多留芽技術修剪，每個母枝按6～8個花芽修剪，就需要12～18個母枝，也就是說，可留結果母枝2～3個/m2。
2.4.3 剪枝。母枝選留遵循“五留五去”原則，即去彎留直、去弱留強、去外留內、去上留下、去遠留近，同時剪除枯萎枝、重疊枝、過密枝、干樁。剪枝時掌握“五輕五重”的原則，即成齡樹輕、幼樹重；小年輕、大年重；旺樹輕、弱樹重；上部輕、下部重；輕、內膛重。為了利于復剪時進行挑選比較，要多選留20%的結果母枝。
2.4.4 剪梢留芽。春、夏梢的飽滿芽全部留干，剪除不飽滿的芽、壞死芽、萌動芽及秋梢，秋梢從盲節出剪除，保留盲節下的芽。根據少留枝、多留芽的修剪方法和產量推斷，強壯的長結果母枝可留12～15個飽滿芽，中庸枝留8～12個芽，較弱母枝留6～8個芽為宜[6]。
2.4.5 復剪。留足留好結果母枝，剪除不理想、不恰當及漏剪的弱枝。
2.4.6 拉枝綁蔓。于1月底前進行拉枝綁蔓，過晚損傷的枝條易傷流。首先將枝拉平在架面上用雙曲布條套在枝上，拉到鐵絲上綁緊，如枝條外移心空的樹可將枝條交叉拉綁。每枝綁1～2道，枝條分布要均勻合理。
2.5 授粉
8：00―10：00采集雄花仰放在籃子里，然后用雄花接觸雌花柱頭授粉。每朵雄花可授雌花5～7朵。對花時，由外至內或由內至外按順序圓周行進，以免遺漏或重復，同時用力不宜過猛，以免損傷花器。與未授粉果實相比較，授粉果實較大，且畸形果少。
2.6 疏花疏果
為保證果品的質量和數量，必須進行疏花疏果的工作，一般在開花前5～7 d（5月上中旬），應疏除雌花梗上的側花蕾，疏除畸形花和邊花，疏除同枝上的頂果和尾果，一般短果枝留果1～2個，中果枝留果2～4個，長果枝留果4～6個，盡量使保留的果實在架面上分布均勻，最佳留果量是以架面葉果比達到4～5∶1為宜。
2.7 病蟲害防治
獼猴桃主要病害有潰瘍病、炭疽病、蔓枯病等；蟲害有大青葉蟬、金龜子、根結線蟲、桑白蚧等。
應貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，采取“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的病蟲害綜合防治原則。特別是在化學防治方面要合理的用藥，相關部門規定不能使用的農藥要禁止使用。一是清潔田園，修剪后收集枝蔓及地上殘渣落葉進行集中銷毀；二是樹干涂白，將硫酸銅、石灰、食鹽、水按1.0∶5.0∶0.1∶10.0的比例配制波爾多液進行樹干涂白；三是用3～5 °Bé石硫合劑噴霧，或采用晶體石硫合劑兌水10～15倍進行噴霧；四是地面處理，地面普澆1 次波爾多液（硫酸銅、石灰、水比例為1∶1∶100）[7-8]。
2.8 適期采收
收獲時的成熟度對獼猴桃的貯藏壽命及品質有重要影響，采收過早或過遲均會影響果實的品質和風味。一般當果實可溶性固形物含量6%～7%時為采收適期，需長期貯藏的果實則要求達7%～10%。采收宜在無風的晴天進行，采摘時間以10：00前氣溫未升高時為最佳。采收時，要輕采、輕放，小心裝運，避免碰傷、堆壓，最好隨采隨分級進行包裝入庫。用來盛桃的箱、簍等容器底部應用柔軟材料作襯墊，輕采輕放，不可拉傷果蒂、擦破果皮。初采后的果實堅硬，味澀，必須經過7～10 d后熟軟化方可食用。后熟的果實不宜存放，要及時出售[9]。
3 參考文獻
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關鍵詞 獼猴桃；發展優勢；對策；陜西漢中
中圖分類號 F326.13 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2012）14-0329-01
漢中市是獼猴桃的原產地。20世紀90年代初在城固、洋縣等地已有大面積人工栽培，總面積超過1 333.33 hm2，總產量6 000余t。實踐證明，漢中市氣候溫和、雨量充沛，光熱資源豐富，土壤屬中性或微酸性，冬季無凍害，極有利于獼猴桃的生長發育，其生長量相當于秦嶺以北地區的1.5倍，具有早成園、早投產、早見效等特點，所產果實質優、個大、味美，被專家認定為獼猴桃人工栽培最佳適生區。
1 漢中市獼猴桃產業發展優勢
1.1 自然生態條件優越
漢中市地處秦嶺巴山之間，為北亞熱帶濕潤氣候，年平均溫度14.2～14.6 ℃，1月平均氣溫2.0～2.5 ℃，絕對最低溫度-10.1～-8.0 ℃，最高溫36～38 ℃，其中適宜獼猴桃生長的有效積溫18～28 ℃之間的溫度在全年中所占比重較大。全年無霜期240～250 d，終年流水不凍，有雪不積，大風較少，無霜期長。漢中市日照時數一般在1 822 h左右，基本滿足了獼猴桃對光照的要求，年降雨量800～1 000 mm，多集中在7—9月，雨熱同季是漢中市的氣候特點，對獼猴桃的生長、發育、成熟都十分有利。沿江兩岸多為砂壤土，山區則為黃棕壤土，pH值6.5～7.0，質地疏松，通透性好，有機質含量較高。
1.2 種質資源豐富
漢中市森林覆蓋率高，生態環境良好，獼猴桃種質資源豐富，除各種野生獼猴桃資源外，還有不少優良的栽培品種，從而為獼猴的雜交育種、遺傳轉化、組織培養和嫁接等品種改良技術提供了豐富的原始材料和基因庫[1]。
1.3 區位資源優勢明顯
中國農科院鄭州果樹所的專家曾撰文指出：在秦嶺、伏牛山以南及秦嶺以北山區種植獼猴桃兼具扶貧、保護生態環境等多種效益，因為這些地區是獼猴桃生長的理想生態區，生產的果品含糖量和Vc含量高、果品耐貯藏、病蟲危害輕。漢中市正是這一區域的中心地帶，不僅是獼猴桃的適生區，而且是最佳適生區，城固縣的生產實踐已充分證明了這一點。與陜西關中獼猴桃產業相比，漢中市具備以下4個方面的優勢：一是溫濕條件好，生長量大，因而成園快，見效早；二是土壤適宜，pH值以中性偏酸為主，無需使用大量硫酸亞鐵改良土壤，生產成本較低；三是無凍害風險；四是區位特點明顯，距南方市場相對較近，運距相對較短，運輸成本相對較低，有利于開拓南方市場。
2 漢中市獼猴桃產業發展對策
應按照“發展集約化、品種名優化、栽培規范化、管理標準化、配套服務一體化”的思路，以自然資源優勢為依托，以市場為導向，以科技為支撐，以農民增收為目標，以優質、安全為核心，建設漢中市獼猴桃優勢產業帶，打造國際知名品牌，全面提升產業核心競爭力，推進產業持續、健康發展。
2.1 培育優質品種，調整品種結構
加快品種結構調整是獼猴桃產業發展的關鍵。要充分發揮漢中市果業科技和種質資源優勢，加快新優品種的選育、引進、示范、推廣，調整優化早、中、晚熟品種結構比例，逐步淘汰“秦美”系列品種，大力推廣“海沃德”、“徐香”品種，積極穩妥發展“華優”、“西選二號”、“翠香”、“紅陽”等新優品種，中早熟、晚熟品種比例達到3∶7，從品種上搶占發展制高點。
2.2 推廣綠色無公害獼猴桃標準化栽培技術
隨著經濟的發展，人們生活水平的提高，“綠色無公害、健康、享受”成為獼猴桃產業發展的主題，應根據綠色無公害果品的要求，慎用農藥和化肥，盡量施用有機肥，杜絕使用膨大劑，進行規范化生產，以生產安全、健康、優質的獼猴桃果品，為參與國內國際市場的競爭奠定良好基礎。
2.3 重視獼猴桃的貯藏保鮮及加工
獼猴桃屬漿果，采收后如果貯藏不當，軟化腐爛現象時有發生，再加上其保鮮技術落后，導致物流損耗嚴重[2]。據調查，獼猴桃采收分選的損耗率為6%～10%，冷藏果實出庫的損耗率為5%～10%，銷售流通過程中的損耗率為10%～15%。為緩解市場銷售壓力，延長產業鏈，增加果品的附加（下轉第349頁）
（上接第329頁）
值，提高果農收入，采收后處理與精深加工已成為果品產業發展的趨勢之一[3]。統計表明，果汁、果酒、果醋的市場份額逐年增加，果醬、果脯等相關加工技術的研發也日漸成熟，獼猴桃作為鮮食、加工兼用的水果進行深加工，可以大大提高其附加值。
2.4 加強技術培訓
市上重點培訓縣、鄉2級技術骨干，縣上對果農進行全面普及培訓，保證每戶農戶有一位技術明白人。
2.5 積極開展基地認證
要積極開展無公害和有機果品基地認證、中國GAP認證。組織開展出口果園注冊，發展和培育以企業為主的認證主體，通過“公司+基地+農戶”模式，提高產品質量效益[4-5]。
2.6 推進產業化經營
扶持壯大龍頭企業，重點扶持果品深加工企業和氣調庫建設。合理配置鮮果商品化生產線，提高商品化處理率。培育發展專業合作社、協會和產業組織化程度。優化果業發展環境，制定優惠政策，加大招商引資力度，為產業發展提供投融資保障[6-7]。
3 參考文獻
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關鍵詞 獼猴桃；無公害；栽培技術
中圖分類號 S663.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2014）08-0106-02
近年來，紹興市柯巖街道積極發展獼猴桃生產，2013年街道獼猴桃種植面積逾100 hm2。為改進獼猴桃栽培技術，提升果品質量，提高生產效益，2009年以來，街道農技部門引進了紅心獼猴桃，開展無公害栽培，取得顯著的經濟、生態效益。獼猴桃園2011年始果，2013年平均產量達15 379.5 kg/hm2，平均產值487 794元/hm2，產品通過了無公害認證。現將紅心獼猴桃無公害栽培技術簡介如下。
1 建園
獼猴桃園建在海拔高度250 m、通風、地下水位低、排水良好、早陰坡晚陽坡的農田，總面積10 hm2。園地土壤深厚、土質疏松，溫暖濕潤。2008年11月底，深翻土壤0.5～0.7 m，冬季凍融風化，改良土壤物理性狀。園地四周建水泥進排水渠道，寬0.7～0.8 m，深1 m。翌年2月初，施豬糞22.5 t/hm2，覆土，南北向做畦，畦寬2.4～2.6 m、長70 m。畦間做溝，溝寬0.4～0.6 m，深約0.6 m。
2 定植與搭架
2.1 定植
根據園地土壤特性和溫度、光照條件，選擇生長勢中庸、抗病性強、果形大的紅心獼猴桃，為一年生嫁接苗。在畦中間，每間隔2 m挖1個直徑約0.7 m、深約0.6 m的定植穴，將表土混合少量農家肥料回填定植穴0.25～0.35 m。整理舒展苗木根系、修剪多余主側根后，正栽入穴中，培上細土，輕振苗木，土壤落入根群空隙中。將土壤踏實后培土，至嫁接口露出地面、留2～4個飽滿芽為宜，再澆透水。定植苗木雌雄株的比例為7∶1，行株距3 m×2 m，栽植1 650株/hm2。
2.2 搭架
架式為“T”字形小棚架，有立柱、橫梁和鐵絲組成。在種植行中間，每3株獼猴桃間架設Φ75 mm、長2.6 m、橫梁寬1.5 m的“T”字形鋼管支柱，支柱入土0.7 m、地面高1.9 m。橫梁上拉5道間距相同的螺紋鋼絲，螺紋鋼絲Φ3.0 mm，中間一道鐵絲正對種植行。據測定，成年獼猴桃園中間3道螺紋鋼絲負荷量為40 kg/m。每種植行兩端的支柱要適當留長和加粗，再用回拉式加固牽引支柱，以免兩端支柱拉斷、倒塌。
3 培育幼株
定植后，對幼株薄肥勤施，每月施1次腐熟人、畜、糞尿，連續3次。待新梢長至25 cm時，疏除砧木和基部萌蘗，培養嫁接口上部1個壯芽生長為主梢。在幼株旁直插一根竹竿或木棍，將幼株綁縛到竹竿上，防止主梢折斷。在6月中下旬，主梢頂端出現卷曲，及時摘心，促進主梢繼續生長[1]。
待主梢長至螺紋鋼絲處，將主梢綁于中間一道螺紋鋼絲，讓其轉彎沿架面橫向生長。在轉彎處生長的副梢中，選留一條生長最強壯的副梢作為第二主梢，使其沿主梢相反方向生長，在架面形成一個“一”字形骨架。翌年，在2個主梢各留3～4個枝條，枝條間距保持在30～50 cm，均勻分布。在每個枝條培養2～3個側蔓，作為來年結果母枝。
4 加強植株管理
4.1 輔助授粉
江南獼猴桃3月底至4月上旬現蕾，5月初至5月10日為初花期，5月11日至5月16日為盛花期。一朵花開放2～6 d，盛花期3～4 d。為了產大型果、優質果，增加總產，獼猴桃除了自然授粉外，還需輔助授粉。
4.1.1 人工對花。于花期8：00―10：00、15：00―17：00采摘已開放的雄花，將雄花直接和開散的雌花相對，每朵雄花對5～8朵雌花為宜。
4.1.2 人工點花。于花期6：00―7：00，從含飽待放的雄花中采雄蕊，放于室內干燥處，微火加溫，保持24～25 ℃常溫24 h，收集花粉待用。將收集的花粉，用毛筆蘸取點授于雌花柱頭上，動作要輕，不要碰傷柱頭。
4.1.3 花期放蜂。花期，在獼猴桃園每0.2～0.3 hm2放1箱蜜蜂，蜜蜂傳遞花粉完成授粉。放蜂時注意清除園內外雜草和有花作物，提高授粉效果。
4.2 夏季整枝
4.2.1 清除萌蘗。獼猴桃萌蘗多發于近地面主梢上和砧木底下部分，生長勢強，枝粗葉大，遮蔽光照。4月底至5月上旬，及時清除萌蘗和多年生枝條上的不定芽，減少養分消耗。
4.2.2 摘心。4月底至5月初花開前第1次摘心，枝條頂果向上留6～7片葉摘心，中間枝條頂果向上留4～5片葉摘心，內部枝條頂果向上留3～4片葉摘心。5月下旬至8月上旬，陸續開展第2、3次摘心。對第1次摘心后的枝條頂端萌發的二次枝留3～4片葉摘心，對第2次摘心后的枝條頂端萌發的三次枝留2～3片葉摘心。
4.3 疏花疏果
獼猴桃無生理落果現象，不疏花疏果，果實就會偏小，品質差，翌年新梢生長量減少。為了豐產、穩產、優產，必須進行疏花疏果。獼猴桃花芽側花和基部花分化遲、質量差。在開始現蕾時，疏掉側花蕾和結果枝基部的花蕾[2-3]。花后40 d是獼猴桃主要果實膨大期，為節約養分，應在盛花后10～20 d進行疏果。以樹勢健壯、果型小的品種4～5片葉留1個果，樹勢弱、果型大的品種6～7片葉留1個果的標準，進行疏果。先疏掉小果、畸形果、病蟲果、傷果，再疏掉基部果，留下中部果和上部果。疏果后，一般短果枝保留1～2個果、中果枝保留2～3個果、長果枝保留3～4個果。
4.4 冬季修剪
在落葉后至傷流前1個月開展冬季修剪。對過密徒長枝、發育枝，及早疏除；對生長較稀的徒長枝、發育枝，留4～5個芽短截，促發2～3個枝條為結果母枝。對徒長結果枝，結果以上部位留3～4個芽短剪。對長果枝和中果枝，留2～3個芽短截。對短果枝和短縮果枝，不短截。短截時，剪口應在芽上3 cm處，不可太近，確保芽正常萌發。
5 科學施肥灌水
5.1 定量施肥
根據生育期獼猴桃氮、磷、鉀吸收量和土壤元素豐缺狀況，定量施肥。
5.1.1 催芽肥。在春季發芽前，施人糞尿，配少量磷肥、鉀肥作催芽肥。四年生以上樹株，施人糞尿4 500 kg/hm2、P2O5 60 kg/hm2、K2O 75 kg/hm2，施后灌春水1次，促進萌芽開花，新梢生長。
5.1.2 促果肥。落花后20～30 d，施速效復合肥作促果肥。四年生以上樹株，株施氮、磷、鉀復合肥0.25～0.30 kg，施后全園澆水1次，促進果實膨大[4]。
5.1.3 增果肥。6―7月，施磷、鉀肥作壯果肥。三年生以上樹株，葉面噴施0.5%磷酸二氫鉀、0.3%～0.5%尿素液及0.2%硼砂各1次，彌補枝梢生長時果實營養的不足，增加單果重和提高品質。
5.1.4 基肥。11月初至下旬，施有機肥，混施部分速效肥作基肥。三年生以上樹株，深埋條施高溫堆漚腐熟后的雞糞、鴨糞、豬糞、廄肥45～60 t/hm2，混施過磷酸鈣1 050 kg/hm2、硫酸鉀450～600 kg/hm2，施后灌水1次，促進養分向根、莖回流，增加養分貯備。
5.2 合理灌水
獼猴桃是淺根性果樹，抗干旱能力弱，應加強樹株水分管理，可采用地下灌溉、溝灌、穴灌、漫灌和滴灌等方式合理灌水。萌芽后灌1次中水，花前7 d灌1次小水，坐果后灌1次中水。梅雨季節過后，及時淺中耕，疏松土壤，完后覆蓋15 cm稻草，減少水分蒸發。果實生長期，間隔15 d左右灌1次小水，保持10 cm以下土層濕潤。
6 綜合防治病蟲害
即時監測病情、蟲情，運用綠色植保技術，綜合防治病蟲害，確保果品達到無公害標準。
6.1 農業防治
選種抗病蟲性強的優良品種，開展果園土壤消毒，加強管理，強健樹勢。冬季修剪時，及時深埋、燒毀剪下來的病梢、枝條、卷須，清除落葉、雜草和其他殘留物，減少病菌寄生場所。夏季及時開溝排水、定期整枝，保持架面枝、葉、果通風透光、無自由水的環境，讓病菌難以生存。謝花后1周開始給幼果套袋，避免熟腐病菌、吸果夜蛾侵染幼果。
6.2 物理防治
每0.7 hm2獼猴桃園安裝40 W金黃色熒光燈6盞，誘殺金龜子、蝙蝠蛾、透翅蛾等害蟲成蟲。在大棚內懸掛各色捕蟲板粘捕蚜蟲、粉蚧、食心蟲等害蟲，降低蟲口基數。用糖醋液誘殺吸果夜蛾、透翅蛾等害蟲。每0.1 hm2掛1個蛾類性誘劑誘芯，誘殺害蟲成蟲，減少害蟲，降低產卵量。
6.3 化學防治
農業、物理防治不能有效控制病蟲害，應精準施用高效、低毒、低殘留農藥防治。防治根腐病，用代森鋅0.5 kg加水200 kg，在3月上旬和6月中下旬各灌根1次。防治潰瘍病，選用45%施納寧300倍液，在果實采收后和冬季修剪后全園各噴霧1次。防治果實熟腐病，選用50%多菌靈800倍液，或1∶0.5∶200倍式波爾多液，在謝花后2周和果實膨大期各向樹冠噴霧1次。防治吸果夜蛾，選用20%滅掃利乳油3 000倍液，8月下旬至采收前3周每間隔15 d進行1次。防治花蕾蛆，選用2.5%敵殺死5 000倍液，或20%速滅殺丁4 000倍液噴霧。防治葉蟬，選用10%多來寶2 500倍液噴霧[5]。
7 參考文獻
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關鍵詞：軟棗獼猴桃；果實；營養品質；分析
中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2016.12.014
Analysis on Nutrient Quality of Actinidia arguta in Jixian of Tianjin
QI Yuan，ZHANG Guixia，WANG Dingguo，ZHANG Lianyu，LIANG Yufei
（College of Horticulture and Landscape，Tianjin Agricultural University，Tianjin 300384， China）
Abstract：In order to provide reference for exploitation and utilization of Actinidia arguta， the fruit of Actinidia arguta in Jixian County， Tianjin was used as the material to study the fruit nutritional quality differences between wild and artificial domestication conditions. The results showed that the content of soluble sugar， reducing sugar， protein， tannin，K，Na，Mg and Zn in wild Actinidia arguta was higher than that of cultivated Actinidia arguta， but the contents of Vc， titratable acid， Ca，Fe，Cu， and Mn was lower than that of cultivated Actinidia arguta.
Key words： Actinidia arguta；fruit；nutritional quality；analysis
軟棗獼猴桃 （Actinidia arguta Sieb. et Zucc.），又名軟棗子、獼猴梨、藤瓜等，屬獼猴桃科獼猴桃屬多年生木質藤本植物，是光果獼猴桃之一[1]，其果實光滑無毛、食用方便、酸甜可口、風味俱佳，且具有較高的營養價值和醫療保健價值[2]。軟棗獼猴桃主要野生分布于遼寧、吉林、河北、天津、北京、河南、陜西、黑龍江等省市，天津薊縣山區野生軟棗獼猴桃資源豐富[3]，尤其八仙桌子、梨木臺、常州、黑水河一帶林緣、天然次生林內、山谷中常見著生，以常州村九山頂風景區山谷中以及八仙山八仙桌子景區最為集中。常州村民經過多年的馴化種植和觀察比較已篩選出適合當地種植和旅游觀光采摘的個大、質優、風味好的優良品系，并在當地已有一定的栽培面積[3]。但生產中還存在較多問題，如栽培管理落后，缺乏科學、規范的栽培技術；繁殖手段單一；銷售途徑有限，主要依靠觀光采摘，未形成栽培―加工―銷售產業鏈；未開展果實品質、貯藏保鮮及食品加工方面的研究等。本試驗以天津市薊縣野生軟棗獼猴桃和馴化優系為試材，研究其果實的營養成分，以期為當地軟棗獼猴桃的開發利用提供理論依據。
1 材料和方法
1.1 供試材料
天津市薊縣常州村村民經過30多年的種植從野生軟棗獼猴桃中篩選出兩個早熟的優良品系，分別標為“品系1”和“品系2”。“品系1”8月中旬成熟，果較小，與野生種較近，平均縱徑為2.3 cm，橫徑1.8 cm；“品系2”成熟期為9月初，果大，平均縱徑為4 cm左右，橫徑2.8 cm。
于果實完全成熟時采集樣品，“品系1”采集時間為2015年8月17日、“品系2”采于2015年9月1日、野生種采集于10月1日。品系1和品系2采自九山頂農家院，野生種采于九山頂海拔1 078 m處山頂。將果實采后先裝入保鮮袋中，然后置于帶有冰塊的保溫桶中帶回實驗室，置于4 ℃冷藏，并盡快開展試驗。
1.2 測定方法
可溶性糖含量用蒽酮比色法測定[4]；還原糖含量用3，5-二硝基水楊酸比色法測定[5]；可滴定酸含量用采用NaOH滴定法測定[6]；維生素C含量用2，6-二氯靛酚滴定法測定[7]；蛋白質含量用考馬斯亮藍G-250法[8-9]；單寧含量用分光光度法[10]， 鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鋅、鐵、錳均采用原子吸收光譜法[11]。
2 結果與分析
2.1 軟棗獼猴桃果實中糖酸含量的測定結果
由表1可知，兩個栽培品系的軟棗獼猴桃果實中可溶性糖含量和還原糖含量均高于野生種，而可滴定酸含量則是栽培品系低于野生種。品系1的可溶性糖含量和還原糖含量均最高，可溶性糖含量為11.550 0%，比品系2高3.64個百分點，比野生種高5.82個百分點；還原糖含量為2.749 0%，比品系2高0.239個百分點，比野生種高0.419個百分點。本研究中軟棗獼猴桃的可溶性糖含量和還原糖含量測定結果與王占勤等[12]對山西省靈石縣境內野生軟棗獼猴桃、張嵐芝等[13]對長白山軟棗獼猴桃、馬月申等[14]和袁富貴等[15]對吉林軟棗獼猴桃、徐小彪等[16]對江西野生獼猴桃的測定結果相近，而劉延吉等[17]對遼寧地區的軟棗獼猴桃研究結果還原糖含量比本試驗結果高近10倍，產生差異的原因有待于進一步研究。可滴定酸含量品系1略低于品系2。因此，從糖酸含量來看：栽培品系的軟棗獼猴桃品質優于野生種；兩個栽培品系中品系1的糖酸比更大，更宜食用。
2.2 軟棗獼猴桃果實中維生素C、蛋白質、單寧含量的測定結果
由表2可看出：2個栽培品系的軟棗獼猴桃果實中的維生素C含量均低于野生種，野生種軟棗獼猴桃果實的維生素C含量為4.042 7 mg?g-1，比品系1高75.716 1%，比品系2高18.994 0%；2個栽培品系中品系2的維生素C含量比品系1要豐富。本試驗中維生素C含量的測定與馬月申等[14]、徐小彪等[16]、劉延吉等[17]的研究結果相近，但高于王占勤等[12]、張嵐芝等[13]的研究結果。
從蛋白質含量來看，品系1要遠遠高于品系2和野生種，分別比品系2和野生種高88.397 8%和94.857 1%；品系2的蛋白質含量略高于野生種。3種軟棗獼猴桃果實的單寧含量為品系1最高，為0.019 0%，分別比品系2和野生種高58.333 3%和46.153 8%，野生種略高于品系2。
2.3 軟棗獼猴桃果實中礦物質元素含量的測定結果
由表3可看出：幾種軟棗獼猴桃果實中K和Mn的含量較高，品系1果實中的Na、Mg、Zn含量均高于品系2和野生種；品系2中K含量最高。野生種中的Ca、Cu、Fe、Mn含量均高于栽培品系，且Ca和Mn含量遠遠高于品系1和品系2，Ca含量為607.027 mg?kg-1，比品系1和品系2分別高291.971 7%和48.988 5%；Mn含量為101.424 5 mg?（100g）-1，比品系1和品系2分別高101.130 1%和45.899 7%。3種軟棗獼猴桃果實中Fe含量均較低，此結果與張嵐芝等[13]、馬月申等[14]研究中得出的結論“軟棗獼猴桃含鐵豐富”存在較大差別，這可能與獼猴桃品種及生長環境的差異有關。
3 結 論
研究結果表明，軟棗獼猴桃果實含有豐富的糖、酸、維生素C、蛋白質、單寧及鉀、鈉、錳、鈣、鎂、鋅等礦物質營養成分，營養價值較高。通過對2個栽培品系和野生種軟棗獼猴果實各營養指標的測定分析得出：2個栽培品系果實的可溶性糖含量、還原糖含量、蛋白質含量、單寧含量及礦物質元素鉀、鈉、鎂、鋅含量均高于野生種，品系1不僅果實成熟期提前，還含有較高的可溶性糖含量、還原糖含量、蛋白質含量、單寧含量及較多的鈉、鎂、鋅等礦物質元素，建議生產中發展種植；品系2不僅果較大，且鉀含量較高，可適量發展。此外，野生軟棗獼猴桃果實中維生素C、可滴定酸和鈣、鐵、銅、錳含量較高，說明野生軟棗獼猴桃也具有一定的研究和利用價值。
參考文獻：
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關鍵詞：獼猴桃；貯藏；產業
中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）05-0809-04
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2017.05.003
Research Advances on Storage Technique of Kiwifruit
XU Miaoa， CHEN Qing-hongb， LUO Xuanb， GAO Leib， ZHANG Leib
（a.Academy's office； b.Institute of Fruit & Tea， Hubei Academy of Agricultural Sciences， Wuhan 430064， China）
Abstract： Kiwifruit has a comparatively short cultivation history， the kiwifruit industry developed rapidly but unevenly， and until now storage is still a“short board”. This paper summarized the influence factors that may affect the shelf-life of kiwifruit， reviewed the storage techniques and discussed the problems on kiwifruit storage.
Key words： kiwifruit； storage； industry
獼猴桃為獼猴桃科（Actinidiaceae）獼猴桃屬（Actinidia）多年生落葉植物，有54個種，21個變種，約75個分類單元[1]。中國有豐富的獼猴桃資源，自然分布有52個種，僅2個種為周邊國家的特有分布種。相比其他大宗水果，獼猴桃的栽培歷史相對較短，1930年新西蘭建立了第一個獼猴桃栽培果園，到20世紀70年代，獼猴桃的商業化栽培在全球展開。截止2014年，全球獼猴桃的種植面積超過24.5萬hm2，產量310余萬t，中國栽培面積約14.5萬hm2，產量約180萬t[2]，占據了世界獼猴桃栽培面積和產量的半壁江山。
獼猴桃被譽為“水果之王”，維生素C含量極高，富含多種礦物質和膳食纖維，具有極高的營養和保健價值，近年來已迅速發展為一種高檔小水果，廣受世界各地消費者的歡迎[3-5]。然而，由于獼猴桃是的漿果，又是典型的呼吸躍變型果實，有明顯的生理后熟過程，采后容易變軟腐爛，因而貯藏保鮮技術對獼猴桃產業的健康發展具有十分重要的意義。近年來，國內外研究者從不同方面研究了獼猴桃的采后保鮮，期望延長獼猴桃的貨架期，以促進獼猴桃產業更健康的快速發展。
1 影響獼猴桃貯藏的因素
在中國，獼猴桃的采收季節通常為9月中旬至10月下旬，采收時氣溫較高，若預處理不合適很容易軟化腐爛，難以長期貯藏。這為銷售、加工帶來很大的阻力，也制約了獼猴桃產業發展。
1.1 采收期
采收的時期對獼猴桃的采后保鮮至關重要。吳彬彬等[6]研究了不同采收時期對獼猴桃果實品質及其耐貯性的影響，結果表明，盛花后第159～171 d采收獼猴桃，果實采收時的可溶性固形物含量6.5%以上，儲存120 d后與其他采收期相比仍保持相對較高的硬度、淀粉含量、維生素C含量和可滴定酸含量，而且貯藏150 d后失重率和腐爛率都比較低。姚春潮等[7]發現“徐香”獼猴桃的適宜采收期為盛花后125～132 d，在此期間采收的果實，可溶性固形物達6.67%以上，維生素C含量、糖酸比、果實硬度都較高，失重率和腐爛率較低。“金魁”獼猴桃最適宜的采收期為謝花后189～196 d[8]。
1.2 成熟度
除了采收期，成熟度也影響獼猴桃的采后貯藏。果實成熟后，果肉內積累的大量淀粉粒在淀粉酶的作用下轉化為單糖，且初生壁積累的不溶于水的果膠物質轉化為可溶性果膠和果膠酸酯，使得細胞結構受損，果實硬度下降，質地變軟[9]。黎洋等[10]以晴天、陰天和雨天3種天氣條件下采收的不同成熟度的獼猴桃為試材，研究了這2個因素對其在貯藏過程中果實品質的影響。研究發現陰天采收的獼猴桃維生素C含量下降的最慢，貯藏期結束時可溶性固形物含量最高。而采收時6分熟的獼猴桃比5分熟和7分熟的獼猴桃呼吸峰出現得晚，腐敗率也最低。選擇合適成熟度的果實采收，其貯藏效果會更好。因而，在生產中要提倡適時采收以提高其商品性。
1.3 機械損傷
目前中國果蔬腐爛很大程度上源于采收時的機械損傷。獼猴桃果實采后如果受到機械損傷，病原菌很容易通過傷口感染，最后導致腐爛變質。所以避免機械損傷至關重要。在國外采收獼猴桃有專門的采果袋，掛在采收者脖子上，采收時將果實輕柔地放在采果袋中，采果袋的底部可以打開，從而避免了采果后傾倒而造成的損失。
2 獼猴桃貯藏保鮮技術研究進展
2.1 化學貯藏保鮮
2.1.1 化學藥劑 目前可以利用一些化學物質，通過脫氧、殺菌、防腐、防霉等作用，防止病菌繁殖和蔓延，減少果實腐爛損失，例如CuSO4、SO2、苯菌靈和多菌靈等。化學貯藏方法的缺點是殘留量較高[11]。此外，鈣處理技術在獼猴桃保鮮中應用較廣，龐凌云等[12]發現鈣處理可以有效延緩果實的軟化衰老，與對照組相比，鈣處理抑制了中華獼猴桃果實的呼吸強度，延緩果實硬度、維生素C含量和淀粉含量的下降，延緩果實可溶性果膠含量、細胞膜滲透率的上升，研究發現3%的CaCl2處理效果最好。
2.1.2 二氧化氯（ClO2）處理 ClO2是一種高效安全的果蔬保鮮劑，殺菌能力強，ClO2能阻止蛋氨酸分解成乙烯，還可以控制腐敗菌的生成，但不影響果蔬原有風味和外觀品質[13]。薛敏等[14]研究發現適宜的氣體ClO2可以延緩“華優”獼猴桃果實硬度的下降，抑制果實呼吸強度和POD活性，并保持可滴定酸、可溶性固形物、可溶性蛋白質、維生素C、總酚、類黃酮、花青素含量，對果皮顏色無影響。氣體ClO2質量濃度2.5 mg/L、處理時間60 min時對“華優”獼猴桃的貯藏保鮮效果最佳。
2.1.3 1-甲基環丙烯（1-MCP）處理 1-MCP是美國羅門哈斯公司開發的一種新型的果蔬保鮮生長調節劑，能優先競爭結合組織中的乙烯受體蛋白，抑制乙烯與受體的結合和信號傳導，起到延緩果實成熟、葉片和花等器官的衰老和脫落的作用。1-MCP具有穩定、高效、無毒的優點，也是目前應用比較廣泛的貯藏保鮮方法。高焰等[15]的研究結果表明，氣調貯藏中1-MCP處理能顯著降低獼猴桃果實的呼吸強度、抑制硬度下降，減少果實損耗。王春紅等[16]的研究結果顯示，1-MCP處理顯著抑制了獼猴桃果實維生素C、葉綠素和可滴定酸含量的下降，可保持較高的果實硬度和可溶性固形物含量；對果實的呼吸強度和丙二醛（MDA）的上升速度具有抑制作用，降低了乙烯釋放的峰值；對超氧化物歧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶和抗壞血酸過氧化物酶的活性具有一定的抑制作用。但1-MCP也不是適合所有狀態的水果，它的效果受到品種和采收時果實成熟度等因素的影響[17]。Deng等[18]的研究結果表明，“秦美”獼猴桃采后是否可用1-MCP處理，取決于采收成熟度和貯藏期。貯藏90 d的低成熟度秦美獼猴桃，1-MCP處理與對照腐爛率差異不明顯，而貯藏150 d的各成熟度果實，對照果實的腐爛率無論是在冷庫內還是貨架期都極顯著高于1-MCP處理。并且，1-MCP處理降低了貯藏90 d后貨架期內“秦美”獼猴桃的食用品質，1-MCP濃度越高這種現象越明顯。
2.1.4 臭氧處理 臭氧是近幾年應用較廣泛的殺菌劑，具有速度快，易操作、無殘留和無死角的特點。曹彬彬等[19]采用不同濃度的臭氧定期處理“皖翠”獼猴桃果實，研究在冷藏（2±1 ℃）條件下其品質和后熟生理生化的變化。結果表明，較低濃度的臭氧（10.7 mg/m3）處理能顯著抑制獼猴桃果實的呼吸強度，降低腐爛率，延緩丙二醛含量和相對電導率的上升，維持較高的超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化物酶（POD）活性，保持良好的貯藏品質，“皖翠”獼猴桃冷藏140 d時的好果率可達95%。較高濃度的臭氧（171.2 mg/m3）處理則加速獼猴桃果實呼吸高峰出現的時間，貯藏中后期果實腐爛率、MDA含量和相對電導率快速上升，SOD和POD活性下降，從而加快果實的衰老進程。臭氧處理獼猴桃雖然有一定的效果，但是需要在貯藏期間多次處理，成本高、操作繁瑣。
2.2 物理方法
2.2.1 低溫貯藏 低溫貯藏的原理是低溫可以抑制果實的呼吸代謝和乙烯的產生，降低酶活性，從而延緩獼猴桃果實后熟。Nasiraei等[20]研究表明，獼猴桃的冷藏溫度一般維持在（0±0.5） ℃，保鮮期可達6個月左右，好果率大于95%。Mahboube等[21]對5個美味獼猴桃品種的冷藏研究發現其在1±1℃、相對濕度為80±5%的冷庫中可以保持最好的品質。張浩等[22]以“啞特”獼猴桃果實為試材，研究了0、1、2 ℃ 3種貯藏溫度下果實的呼吸速率、乙烯釋放速度、硬度和可溶性固形物含量等生理指標的變化情況，結果表明，0 ℃是最適合“啞特”獼猴桃的貯藏溫度，在0 ℃條件下，其果實硬度、可溶性固形物含量均高于其他2個溫度，失重率、呼吸速率和乙烯釋放速率低于其他2個溫度。Yong等[23]對常規、低肥以及有機獼猴桃0 ℃貯藏24周后發現，隨著貯藏時間的延長，果實硬度下降，有機果實比常規果實和低肥果實的軟化率略高。可溶性固形物隨貯藏時間的增加而增加，而酸度則降低，還原性糖含量在貯藏12周后達到最大。在貯藏24周后果實的腐爛率達到35%。呼吸和乙烯含量在貯藏中期達到頂峰。值得注意的是低溫貯藏并不是在運到冷庫才降低果品溫度，而是在采收時應盡快將果體的溫度降到適宜的水果貯藏溫度。雖然低溫貯藏可以較長時間地保持果實品質，但也應注意調節好冷庫的溫度，避免過低的溫度產生凍害。
2.2.2 氣調保鮮法 氣調保鮮法是通過改變貯藏環境的氣體成分，限制果蔬的呼吸強度，延緩果實衰老變質。其原理是降低乙烯的釋放量，保持果實的硬度和品質。李文帥等[24]研究證明“海沃德”在溫度為5 ℃，相對濕度為60%的環境下保鮮包裝獼猴桃，保鮮貯藏期可達60 d。氣調貯藏雖然具有調氣速度快，管理靈活等優點，但中國目前氣調保鮮貯藏方法利用較少。而且一些品種對低氧和高二氧化碳的氣體環境較為敏感，不適合氣調貯藏。
2.2.3 熱處理法 采后熱處理一般是指用高于果實成熟季節的溫度對果實進行采后處理的一種保鮮技術。熱處理技術具有高安全性，簡單異形、操作性強等優點，目前已成為化學殺菌劑保險的替代手段之一。貯藏前適當熱處理可以控制果蔬采后病蟲害的發生，調控生理生化變化，減輕冷害，延緩衰老，維持果實品質、延長貯藏期[25，26]。Sara等[27]研究發現熱處理可增加獼猴桃片的硬度。劉延娟[28]研究發現54 ℃熱處理溫度較高，對采后生理生化破壞較重，不適宜長期貯藏；46 ℃熱處理刺激乙烯釋放，加速果實衰老，維生素C含量、硬度等較低，也不適宜長期貯藏；38 ℃熱處理組合保持了較好的生理生化指標、風味品質及貯藏效果，雖影響效果有一定的差異性，但綜合考慮，認為38 ℃/16 min是相對較好的熱處理組合。
2.3 生物保鮮技術
拮抗微生物能蠐盞脊蔬產生植物保衛素，提高果實防御酶的活性，還能增強果蔬的抗病性[29]。抗生作用即拮抗微生物通過分泌代謝產物從而達到抑制或者殺滅病原菌的效果[30]。果實貯藏方面研究最多的生防菌是酵母菌、芽孢桿菌和假單孢桿菌。胡欣潔等[31]的研究表明，枯草芽孢桿菌Cy-29在紅陽獼猴桃的貯藏前期，可顯著延緩果實硬度的下降；在貯藏前期和中期可溶性固形物含量和總糖變化顯著低于對照組；整個貯藏期可顯著抑制可滴定酸和維生素C含量下降。綜上所述，枯草芽孢桿菌Cy-29菌懸液處理果實后能較好保持果實良好的品質，適當延緩果實的成熟衰老。Zhu等[32]發現R.paludigenum能結合羅倫隱球酵母和粘紅酵母，并以IBA、SA、SBC作為復合佐劑，在試驗條件下100%抑制柑橘綠霉病，其效力甚至高于化學殺菌劑。
3 獼猴桃貯藏存在的問題和展望
3.1 選擇合適的方法是獼猴桃貯藏保鮮的關鍵
獼猴桃貯藏技術有很多，有物理、化學和生物防治等方法，各種方法的長短不一，適合每種獼猴桃的方法又不同。所以選擇合適的貯藏方法更有利于保持獼猴桃的品質，在實際生產中應該結合產區的氣候和經濟條件選擇適宜的貯藏保鮮方法。
3.2 大力發展生物防治和開發天然保鮮劑
目前很多保鮮技術都用到了化學試劑，雖然這些試劑能在一定程度上減緩獼猴桃的后熟過程，延長貯藏期，但并不是所有的化學藥劑都是無毒無害的。尋找新的低毒、無毒化學藥劑替代已有藥劑，大力發展生物防治方法，開發天然保鮮劑在獼猴桃貯藏中越來越受到人們關注。陳麗鳳等[33]發現銀杏葉、當歸、黨參、藏茵陳等4種藥用植物提取物可以抑制金黃色葡球菌，曾令達等[34]發現17種植物提取物對荔枝霜疫霉菌的抑制作用。獼猴桃也應借鑒這些果蔬的方法，采取天然植物萃取物抑制病菌，達到高效、低毒、無殘留的貯藏保鮮效果。
3.3 “采、運、銷”體系化
由于獼猴桃的栽培歷史較短，產業發展還不夠健全，中國缺乏從獼猴桃采收、貯藏到營銷的完整體系。完整的“采、運、銷”體系可以有效促進獼猴桃產業的發展，例如果實適時采收，科學采果；采收后及時預冷降溫并選擇合適的包裝；低溫運輸至冷庫；選擇合適的貯藏方法、適宜的包裝銷售等。
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1 眉縣地區獼猴桃采收過程中存在的問題
1.1早采生賣現象頻頻發生
近幾年來，許多客商和果農為了追求眼前利益，屢屢發生早采早賣現象，早采果實糖分積累不夠。酸度過高，果實軟熟后失去原品種的特性和風味。貯藏后果品質量下降，上市的貨架期縮短，消費者普遍反映口感偏淡，果實不好吃。買回家的果子前期硬，不能吃，后期軟熟后過熟變壞，來不及吃，人為縮短了食用期限。就拿徐香品種來說，品質優良，風味獨特，是眉縣地區獼猴桃的主栽品種之一，由于人為的早采生賣，在2009、2010年出現價格下滑，好品種不能賣上好價格，果農和經銷商均受損。2011年在政府和技術部門的大力倡導下，實施果園糖分測定，按期采收，徐香價格一路攀升，比往年高出1倍。若果農和收購商為了圖一時之利，一味的早采生賣，將直接打擊獼猴桃果品的市場聲譽，給獼猴桃產業的健康發展帶來極大的危害。
1.2人為延長采收期，商品性降低
獼猴桃的價格近幾年普遍表現早熟果價位高、中熟果回落、晚熟果有所上升的現象。有部分果農到了采收期為了賣高價，延遲采收，一直延長到“霜降”，目的是為了賣更高的價格，造成部分果實在樹上已軟化，不但沒賣出高價，降價出售都沒客商敢收。這是由于晚采后，果實在樹上已糖化發軟，客商沒辦法長途運輸，像眉縣的金香獼猴桃品種，是眉縣主要搭配栽培品種，近幾年許多果農為了一味的抬價，屢屢發生人為延遲采收，致使采收期果實在樹上發軟落果，造成客商不收果，果農利益下滑。果實品質雖好，但價格一直沒有多少上升空間，阻礙了獼猴桃品種多樣性的發展趨勢。
2 解決獼猴桃采收問題的對策
2.1確定適宜的采收時期
確定獼猴桃的采收期有一個是感觀指標，包括原品種形態特征、成熟時果皮、果肉顏色和種子顏色。由于獼猴桃果實本身外觀不發生明顯顏色變化，不產生香氣，采時也不能食用，所以僅依靠感觀難以準確判定適采期。較合理的做法是根據其某些理化指標確定采收期，如糖酸比、可溶性固形物含量和硬度等。目前國際上通用的是獼猴桃果實的可溶性固形物含量。
2.1.1國外的采收指標 新西蘭是世界獼猴桃栽培最先進的國家，最低的采收指標是可溶性固形物含量達到6.2%，其他栽培國家如日本、中國、美國均為6.5%，只有適時采收才能保證果實軟熟后具備品種應有的品質和風味。
2.1.2陜西地區不同品種的采收指標 獼猴桃品種不同，采收期稍有差異，不同品種從受精完成后果實開始發育到成熟大致需要120～180d，品種之間果實生育期差別很大，成熟期一般從8月份開始持續到10月底。參照國外標準，結合陜西大陸性氣候的特點，像秦美、海沃德、徐香、金香獼猴桃品種采收最佳時期是10月上旬至中旬，秦美品種可溶性固形物達到6.5%～7%采收最好；海沃德品種達到6.5%采收比較適合；徐香、金香達到6.5%采收最佳。
2.1.3可溶性固形物測定方法 測定可溶性固形物含量可以用手持折光儀或電子測糖儀。在果園內有代表性的區域隨機選取5株樹，每株樹上隨機摘取10個果實。在距離果實兩端1.5～2cm處分別切下，把切下的兩端果肉中各擠出等量的汁液到測定儀上讀數，10個果實的平均可溶性固形物含量達到6.5%時即可開始采收，若低于此值，就不能采收。
2.2做好獼猴桃的標準化采收
2.2.1注意采前果園管理 為了保證果實采收后的質量及綠色、安全、無害，在采收前20～25d果園內不許噴灑農藥、化肥或其他化學制劑，不再灌水。
2.2.2做好采前準備 果實采收前，為了避免采果時造成果實機械損傷，采果人員應將指甲剪短修平滑，戴軟質手套。使用的木箱、果筐等應鋪有柔軟的鋪墊，如草秸、粗紙等，以免果實撞傷。
2.2.3確定最佳采收時間 采果應選擇晴天早、晚天氣涼爽時或多云天氣時進行。避免在中午高溫時采收，晴天的中午和午后，果實吸收了大量的熱能尚未散發出去，采收后容易加速果實的軟化；也不宜在下雨、大霧、露水未干時采收，以避免因果面潮濕導致病原菌繁殖侵染。采果時如果遇雨，應等果實表面的雨水蒸發掉以后再采收。
2.2.4掌握科學的采收方法 采果時用手握住果實，手指輕壓果柄，果實自然從果柄與果實接口處脫落，殘余的果柄留在樹上。采摘時應輕拿輕放，減少果實的刺傷、壓傷、撞傷。盡量減少倒筐、倒箱的次數，把機械損傷降到最低限度。采下的果實應運輸、放置在陰涼、干燥處，用篷布遮蓋，不能在烈日下暴曬。
關鍵詞：獼猴桃；有機生產；技術研究
中圖分類號：S663.4 文獻標識碼：A
2012年9月，樂業縣被農業部綠色食品管理辦公室認定為“全國有機農業示范基地”；2012年8月，樂業縣被評為“中國名茶之鄉”；2009年8月，樂業縣被評為“全國重點產茶縣”，樂業縣是“中國蘭花之鄉”、“世界地質公園”和“國家森林公園”。其位于廣西西北部，地處云貴高原邊緣，縣城海拔970m，是廣西海拔最高的縣城。全縣總面積為2617km2，耕地面積11667hm2，其中水田3600hm2，旱地8067hm2，土質肥沃；轄4鎮4鄉，88個行政村1084個自然屯，石山面積占30%，土山面積占70%，總人口17萬，居住著壯、漢、瑤、苗、布依、彝、仫佬、仡佬、京、水、侗等11個民族。
森林資源十分豐富，森林覆蓋率77.4%，年降水量1100～1500mm，相對濕度83%，極端高溫34℃，極端低溫-5.3℃。無霜期較長，年平均氣溫為16.3℃，冬無嚴寒，夏無酷暑，被譽為“天然空調”，是旅游、休閑、度假圣地。
自然資源非常獨特，盛產茶葉、獼猴桃、刺梨、薄殼核桃、板栗、八角、甜竹筍、厥菜、淮山、木耳、香菇、珍貴中藥材等。茶葉是樂業縣第一大產業，23個茶葉專業村經濟收入的92%來源于茶葉；樂業野生刺梨為廣有，是名優特產，名副其實“維C”大王；獼猴桃久負盛名，品質超群，特別是樂業紅心獼猴桃，為著名土特產，給廣大人民群眾帶來較大的經濟收入，是樂業經濟效益最好的新興產業。2004年以來發展速度較快，獼猴桃種植總面積達到580hm2。有機農業在樂業縣深入人心，家喻戶曉，先后發展了有機茶、有機大米、有機獼猴桃、有機蔬菜、有機血鴨、有機雞和有機豬，有機茶、有機水稻、有機獼猴桃等農作物種植面積達到1067hm2，其中已經獲得有機產品認證的面積達到487hm2。有機農業技術研究也取得了多個成果，但有機農業生產技術有待進一步探索，不斷向深層次發展，提高經濟效益、社會效益和生態效益。本文對有機獼猴桃生產技術進行初步探究。
有機農業是遵照有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用任何化學合成的農藥、化肥、生產調節劑、飼料添加劑等物質，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術，維持穩定的農業生產過程，其生產技術關鍵是依靠有機肥料和生物肥料來滿足作物生長對養分的需求，必須利用、物理技術、農業技術和生物防治技術措施，如生物農藥、天敵等進行病蟲害的防治。
1 材料與方法
1.1 材料、地點與時間
獼猴桃品種：樂業紅心獼猴桃、樂金獼猴桃品種。
有機肥料：羊糞、桐麩、廄肥、生物菌種、膠布等。
生物農藥：印楝素、苦參堿、蛇床子。
其他設備：頻振式誘蟲燈、粘蟲黃板。
地點選擇：選擇在離城鎮較遠，森林資源豐富，生態環境良好的同樂鎮常仁村馬樂屯獼猴桃基地、武稱村什寒屯獼猴桃基地、邏沙鄉塘英村獼猴桃基地，種植面積58hm2。
試驗時間：2011年1月～2013年12月。
1.2 方法
1.2.1 生物有機肥漚堆技術
把生物菌、羊糞、桐麩、廄肥按照1：800：300：1200的比例進行漚堆發酵，充分腐熟，用高溫消滅普通有毒病菌，保護有益生物菌。生物有機肥漚堆時間一般為38～56d。
有機農業注重資源綜合開發利用，樂業縣有豐富的農家肥資源，對農家肥進行科學化利用，既可清潔環境，又取得很好的效益。2012年12月，在同樂鎮常仁村馬樂有機獼猴桃基地進行堆肥制作，即把410t畜牧養殖留下的糞便（包括羊糞、牛糞、廄肥等）進行無害化處理，方法是用野生桐果經壓榨余下的桐麩與羊糞、牛糞和廄肥混勻，分層分撒發酵菌劑進行漚堆發酵。為了方便發酵菌種的均勻分撒，先用少量桐麩與發酵菌進行拌種，再分撒于有機肥堆層中。在發酵時用塑料薄膜覆蓋，嚴格控制溫濕度，桐麩淋水基本濕透，含水率90%左右，由于氣溫較低，第1次漚堆時間用了23d，，以溫度為重要參數，表層深50cm處肥溫達到54℃，內部肥溫約達到69℃，進行1次翻堆。翻堆后繼續進行漚堆，到第5d后，表層50cm深處有機肥溫度穩定在52℃，內部溫度約68℃，到第10d進行第2次翻堆，以后的堆肥溫度不再有較大波動，逐漸穩定，具體溫度變化如圖1所示。發酵滅菌完成后即給獼猴桃進行施肥。于1月底～2月中旬進行施肥。幼齡期施生物有機肥800kg/667m2，初產期施生物有機肥1100kg/667m2，盛產期施生物有機肥1500kg/667m2。施用生物有機肥達到促進獼猴桃根系和新梢正常生長的目的，同時可達到保護生態環境的目的，促進獼猴桃產量持續增加，品質持續提高。
圖1 漚制生物有機肥堆肥溫度（表層深50cm處）變化圖
1.2.2 獼猴桃病蟲害防治技術
1.2.2.1 病害種類
樂業縣獼猴桃主要病害為根腐病和潰瘍病。
根腐病為真菌性病害，在土壤黏重、漬水、根系不能進行良好呼吸的情況下，發病較重。其癥狀之1：近地面的根頸部皮層出現傷口時，真菌乘機而入，皮層出現黃褐色片狀病斑，并向深處迅速漫延。其后根皮層變褐腐爛，易與木質部分離，部分木質呈黃褐色壞死。土壤濕度過大時，病根上常見到絹絲狀菌絲層或菌素，以后還有小菌傘狀子實體出現，病株葉色逐漸黃化，樹勢亦隨之衰弱，部分枝蔓干枯，隨之整株壞死。其癥狀之2：細小根較早發病，初顯暗褐色水漬狀斑點，分界不明顯，隨之地下根系變褐壞死。土壤濕度大時，腐根上常可見1層白色薄霉，葉片亦隨之凋萎，嚴重脫落，并整株死亡。防治方法：深溝排水，起畦栽培，清除地下害蟲及避免施肥等造成的機械損傷。
潰瘍病在獼猴桃枝干、新梢、葉片、花蕾及花上均可發生。枝干發病初期，冒出黏質的細絲狀液體，進而變成暗紅色的樹液淌出。患病枝不易發芽，即便發芽，不久也會枯萎，新梢頂部感染病菌后，變成水漬狀直至黑褐色病斑，發生龜裂，萎縮枯死。防治方法：注重土肥水管理，增強樹勢。冬季清除病枝落葉，集中燒毀，并噴3～5波美度石硫合劑。
1.2.2.2 主要害蟲種類
金龜子：成蟲主要危害嫩葉和嫩芽。被害葉片形成不規則的缺刻和孔洞。被害果實表面稍隆起，呈褐色瘡痂狀。被害處果肉變成濃綠色的硬斑。幼蟲則危害地下根系，除咬食側根和主根外，還將其余細根剝食光。新開辟的生地果園，蟲口密度大。山地果園普遍受害較嚴重。防治方法：利用成蟲的假死性，在晴天清晨或傍晚搖樹，凌將其抖落地面踩死。還可以放養雞鴨、保護鳥類、青蛙、蛇及寄生蜂等天敵，利用雞鴨和天敵捕食成蟲。3月下旬，在幼蟲發生初期，用1：2：160波爾多液（硫酸銅1kg，生石灰2kg，水160kg）噴霧，使葉片成灰白色，連續2次，間隔15d。根據成蟲趨光性較強的特性，利用黑光燈或普通燈光誘殺。
介殼蟲：成蟲與若蟲常集固著于枝干上為害，以針狀口器刺入枝干組織中吸取汁液，并在枝條表面形成凹凸不平的介殼，造成枝葉枯萎，甚至整株枯死，還能誘發煤污病，危害極大。防治方法：結合冬季修剪，剪除受害嚴重的枝條。發芽前，先用硬毛刷或細鋼絲刷，刷掉枝蔓上的蟲體，噴霧5波美度石硫合劑。生物防治，如用黑緣紅瓢蟲及寄生蜂等防治草履蚧和桑白蚧等。加強苗木、接穗檢疫，防止該類蟲擴大蔓延。
尚有葉蟬類的大青葉蟬和小綠葉蟬、透翅蛾、斑衣蠟蟬、大灰象甲、蝙蝠哦等，總體上，獼猴桃蟲害種類不多。目前，在樂業縣的實際生產中沒有造成較大的經濟危害，一般可采用農業防治、物理防治和生物防治技術進行綜合防治，可達到較好效果、減少經濟損失。在獼猴桃果園安裝頻振式誘蟲燈，每3.3hm2安裝1只，在獼猴桃果園安放粘蟲色板，每0.07hm2安裝4張粘蟲黃板，可防治害蟲危害，不造成經濟損失。在蟲害發生高峰期也可用生物農藥如印楝素1000倍液、苦參堿1200倍液、蛇床子800倍液進行噴霧防治。
3 結果與分析
3.1 土壤環境質量檢測指標合格
表1 樂業縣有機獼猴桃基地農業環境質量檢測報告
土壤類型 黃壤 采樣深度 0～40cm
采樣時間 2013.7.8 檢驗依據 NY/T391--2000
樣品編號 采樣地點 監測項目 標準要求 監測結果 單項判定 監測方法
01 樂業縣獼猴桃基地1# PH值 < 6.5 4.90 合格 LY/T-1999
鎘 ≤0.30 0.134 合格 GB/T17141-1997
汞 ≤0.25 0.0293 合格 GB/T22105.1-2008
砷 ≤25 7.05 合格 GB/T22105.2-2008
鉛 ≤50 17.1 合格 GB/T17141-1997
鉻 ≤120 14.8 合格 HJ491-2009
銅 ≤50 20.2 合格 GB/T17138-1997
02 樂業縣獼猴桃基地2# PH值 < 6.5 4.58 合格 LY/T-1999
鎘 ≤0.30 0.279 合格 GB/T17141-1997
汞 ≤0.25 0.310 合格 GB/T22105.1-2008
砷 ≤25 14.1 合格 GB/T22105.2-2008
鉛 ≤50 21.6 合格 GB/T17141-1997
鉻 ≤120 11.6 合格 HJ491-2009
銅 ≤50 23.7 合格 GB/T17138-1997
3.2 獼猴桃產品質量安全各項檢測指標合格
表2 農業部食品質量監督檢驗測試中心（湛江）檢驗報告書
產品名稱 獼猴桃 原編號 ――
序號 檢驗項目、單位 標準值 檢驗值 單項結論 檢驗方法
1 感官 NY/T844-2010中的4.3.6 合格 NY/T844-2010
2 可溶性固形物/% ≥10.0
（生理成熟果） 14.0 合格 NY/T839-2004附錄B1
3 可滴定酸/% ≤1.50
（生理成熟果） 0.97 合格 NY/T839-2004附錄B2
4 無機砷（以As計）/（mg/kg） ≤0.05 0.0082 合格 GB/T 5009.11―2003
5 鉛（以pb計）/（mg/kg） ≤0.1 0.014 合格 GB/T 5009.12―2010
6 鎘（以cd計）/（mg/kg） ≤0.05 0.0077 合格 GB/T 5009.15―2003
7 總汞（以hg計）/（mg/kg） ≤0.01 0.000120 合格 GB/T 5009.17―2003
8 氟（以F計）/（mg/kg） ≤0.5 0.086 合格 GB/T 5009.18―2003
9 鉻（以Cr計）/（mg/kg） ≤0.5 0.0062 合格 GB/T 5009.123-2003
10 六六六/（mg/kg） ≤0.05 未檢出 合格 GB/T 5009.19―2008
11 滴滴涕/（mg/kg） ≤0.05 未檢出 合格 GB/T 5009.19―2008
12 樂果/（mg/kg） ≤0.5 未檢出 合格 NY/T 761―2008
13 氧樂果/（mg/kg） 不得檢出 未檢出 合格 NY/T 761―2008
14 敵敵畏/（mg/kg） ≤0.2 未檢出 合格 NY/T 761―2008
15 對硫磷/（mg/kg） 不得檢出 未檢出 合格 NY/T 761―2008
16 馬拉硫磷/（mg/kg） 不得檢出 未檢出 合格 NY/T 761―2008
17 甲拌磷/（mg/kg） 不得檢出 未檢出 合格 NY/T 761―2008
18 殺螟硫磷/（mg/kg） ≤0.2 未檢出 合格 NY/T 761―2008
19 倍硫磷/（mg/kg） ≤0.02 未檢出 合格 NY/T 761―2008
20 溴氰菊酯/（mg/kg） ≤0.1 未檢出 合格 NY/T 761―2008
21 氰戊菊酯/（mg/kg） ≤0.2 未檢出 合格 NY/T 761―2008
22 敵百蟲/（mg/kg） ≤0.1 未檢出 合格 NY/T 761―2008
23 百菌清/（mg/kg） ≤1 未檢出 合格 NY/T 761―2008
24 多菌靈/（mg/kg） ≤0.5 未檢出 合格 NY/T 1680―2009
25 三唑酮/（mg/kg） ≤0.2 未檢出 合格 GB/T 5009.126-2003
目前申報有機產品認證，檢查標準為參照NY/T844―2010《綠色食品 溫帶水果》中獼猴桃的技術規定執行，樂業獼猴桃經檢驗結果，符合該項標準參數要求，說明達到有機獼猴桃產品標準要求。樂業縣天都奇異果專業合作社30hm2有機獼猴桃基地2012年3月獲得南京國環有機轉換產品認證證書，證書號為134OGA1200216。樂業縣大氣質量經過檢測達到國家一級標準，水質檢測達到飲用水標準，各項指標均合格。
綜上所述，樂業縣土壤環境、大氣環境、灌溉水水質均符合發展有機獼猴桃產業。
4 建議與意見
建議充分利用樂業縣自然資源優勢發展獼猴桃產業，發展有機獼猴桃，提高品質，增加產量，增加農民經濟收入。政府部門可采取多渠道籌集資金支持有機獼猴桃產業，使有機獼猴桃產業持續、健康、穩步又好又快發展。
參考文獻
[1] 齊秀娟，韓禮星等，怎樣提高獼猴桃栽培效益[M].金盾出版社，2009.
