發布時間：2023-03-20 16:16:57
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的農學本科畢業論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
>> 本科生畢業論文（設計）存在問題及其改革 獨立學院本科生畢業論文（設計）多樣化改革探析 物理學專業本科生畢業論文（設計）實踐教學改革初探 本科生畢業論文改革的行動研究 關于本科生畢業論文改革的探討 新時期高校本科生畢業論文存在的問題及對策 高校英語本科生畢業論文寫作中存在的問題及對策分析 試論如何提高本科生畢業論文(設計)質量 高校本科生畢業論文設計教學研究 淺談本科生畢業論文(設計)認知情況調查 學以致用―淺談工科類本科生畢業論文（設計）指導方法 關于本科生畢業論文（設計）實踐教學方法的比較與探討 論本科生考研與畢業論文/設計沖突及對策 提高化學專業本科生畢業論文設計質量的探討 公安院校本科生畢業論文教學改革研究 本科生畢業論文工作的改革與探索 本科生畢業論文存廢之爭與改革出路 智能專業本科生畢業論文改革的一些設想 本科生畢業論文問題調查報告 本科生畢業論文寫作中的問題研究 常見問題解答 當前所在位置：.
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1．主觀上的問題
農業科研與農業生產有其特殊性，可能會面對烈日炎炎、滿身泥水，因此會有同學對這一行業忘而卻步，特別是現在的一些獨身子女，吃苦精神不夠，專業思想不牢，甚至對農業有排斥的心態。這種專業思想不牢固會造成學生對畢業實習與論文寫作不夠重視，參與積極性不高，不能以嚴謹的態度與科學的作風來對待。另外，有的同學可能認為畢業實習就是干活，甚至有的同學覺得自己的文學功底很好，寫作沒有問題，不需要鍛煉，這些都是誤區。畢業實習的科研工作肯定會有一定的工作量，農學類專業還會需要田間操作，可能會有比較苦、比較累，但要認清正是在這些實踐工作中得到鍛煉與提高，培養解決問題的能力。論文的寫作與平時的散文等寫作存在較大區別，更需要邏輯思維和科學嚴謹的試驗依據，是需要一個系統的鍛煉過程的。對于這些要有清楚的認知，才能得到很好的實習鍛煉效果。
2．客觀上的問題
(1)考研熱給畢業實習帶來了一定的難題由于就業觀念趨向的變化和大學生擴招帶來就業壓力增大的影響，報考研究生的同學越來越多，這些同學在大三到大四這段時間里一心投入在考研的學習沖刺上，爭分奪秒，忽視了畢業實習工作。導致畢業實習投入的精力不夠，花的時間較少，嚴重影響了畢業實習質量和畢業論文的質量。(2)就業壓力帶來的影響本科生的畢業實習多數集中在最后一學期，這半年里是畢業實習的關鍵時期，也是畢業生擇業就業的關鍵時期。現在就業壓力較大，特別是農科類大學生就業壓力尤其突出，而且現在的就業是雙向選擇，都需要一個考察選擇的過程。所以很多同學在四年級就開始到有就業意向的單位實習，嚴格按照單位的作息制度上下班，而且為了更好的展現自己，一般不會請假。這就使同學沒有時間參加畢業論文的試驗研究工作。(3)畢業論文內容、效果上存在一定偏差現在的本科生畢業論文都是以做老師的科研課題為主，這是無可非議的，但很多同學的論的太尖、太深、面太窄，這對于培養學生從事科研工作有較好的作用。但是目前大多數本科生同學畢業后是面向基層，或是到企業上班，真正從事科研工作的比例并不是很大。這些太尖、太深、面太窄的研究內容畢業后用的較少，甚至根本用不上。農業生產具有周期性，一般作物是一年一個周期，現在的多數同學畢業實習和論文試驗工作只能是作物生長的某個階段，不能跨整個生長季節，這使實習效果受到一定影響。對于本科生的畢業實習最好是能經歷整個作物生長周期，對農業生產的各個環節進行一次全面的、系統的實踐。
二、提升農學類本科生畢業論文質量的對策
1．鞏固專業思想，提高對畢業實習和畢業論文的重視程度與參與積極性
專業思想的培養與鞏固可從以下幾個方面進行教育:一是學科的發展前景與重要性;二是干一行愛一行的思想與意志;三是人生職業規劃的引導;四是教師和班主任隊伍與學生的溝通與談心。學校要求班主任老師與學生談心時，把“學農愛農、立志務農”的專業思想教育作為談心的重要主題。通過專業思想教育，大大增強學生學農愛農務農的信心與決心。
2．研究如何更好地處理考研同學的畢業實習與畢業論文寫作問題
總體原則是采取把畢業論文課題內容與考研方向結合起來的方式，如果導師的研究內容與學生考研方向差異較大，可以考慮轉導師，轉到研究內容與考研內容相近的導師。盡量探索一條兩全齊美的辦法。另外，畢業實習對考研有一定的促進作用，參加與考研學科相近內容的畢業實習，可以增加對研領域的深入了解，增強本領域知識的系統性，對考研題目的答題有一定的幫助，因為現在的考研試題一般為綜合性較強的題目，需要應試同學對學科知識掌握的系統性和全面性。
3．研究如何對待提前到就業單位上班的問題
針對當前就業壓力大的形勢，對于畢業生提前到就業單位邊實習邊進行雙方選擇的問題不能一律禁止，對待這個問題的原則是要從方法上著手，嘗試在就業單位設立導師，探索一條學校導師與就業單位導師聯合共同指導模式，即要求有就業意向的單位安排一位指導教師，與校方的指導老師共同擬定與工作內容相關的畢業論文題目，由雙方導師共同指導實施。特別是加強就業單位導師與學校導師的對接模式，論文選題的思路方法等方面的研究與創新，共同聯手來提高農學類專業畢業生的實習效果與畢業論文質量。
4．鼓勵和加強本科生畢業論文的應用性內容研究
選題內容向應用理論或應用技術研究轉型，探索拓寬知識面、增加系統性的選題思路，避免太深、面太窄、實踐應用性不強的的選題內容，提高學生畢業后應對實際工作的能力。在這方面，本研究團隊在學生畢業論文的選題上也做了新的嘗試，以應用研究為主，注重設計系統性強、內容涉及面較寬的題目。通過嘗試，感覺學生在動手能力和發現問題、解決問題上有了較大的提高。現在已把相關內容進行了總結，并把這些想法與創新的方法進行總結集成，使其系統化、規范化，并在本科生實習中進行新一輪的實踐。另外，考慮到作物生長的周期性問題，已嘗試從三年級升四年級的暑假期間開始安排學生利用暑假期間提前進行畢業論文的內容實施，在第七學期可以利用課余時間和周末參與畢業論文的研究工作。這樣同學在畢業實習中可經歷作物的全生長周期，使實習內容做到系統化。
5．加強畢業生實習過程的監控與管理，建立一套以學生評價為主的畢業實習與畢業論文的評價體系
關鍵詞：食品科學與工程專業 工程實踐 途徑
食品科學與工程專業是工科專業（少部分高校授予農學士學位），隨著食品加工業的發展，食品科學與工程專業學生的競爭力體現在食品工程創新能力方面，而食品工程創新能力培養更重要的要與工程實際操作相結合。目前，普遍存在培養學生食品工程實踐創新能力實踐教學內容比較少，整體上仍然遵循傳統的教學形式，即：以工程理論教授為主，實踐操作教學為輔，實踐性的教學環節只是單純地對教材中現有的理論知識進行驗證。但是，現有的教材中的理論知識常常只是對工程實際操作的一種理論抽象解釋，其與工程實際操作之間總是存在著一定的差距。同時伴隨著工程技術的不斷深入發展，原有的工程理論知識出現老化速度不斷加深等趨勢，在工程教學方面和工程實際操作之間存在的差距也越來越大，但是，現有的教授模式及其內容也逐漸發展成為高素質工程人才培育成長中遇到的一個重要阻礙因素[1]。
1.存在問題分析
1.1工程實踐教學條件不能滿足要求
工程實踐教學對硬件資源的要求比較高，就針對滿足學生實踐訓練硬件件來說，一些高職院校情況反而好一些，而大學卻是更多地將資源投向學科建設方面，對本科實踐教育教學條件的傾注反而不足。以我校食品科學與工程為例，工程實踐訓練機會少，雖然全校有工程實訓中心，但是對食品科學與工程專業來說只是金工實訓1周。其它專業基礎或基礎課程中工程訓練機會很少，實驗的開展基本是科學技術實驗。因為對食品加工工藝實驗室的投入較少，教師只能按照現有條件來開設實驗。
1.2具有工程實踐經驗師資隊伍薄弱
師資是最關鍵的。是否擁有一支既了解高等工程教育教學規律又擁有豐富工程實踐經驗的強大師資隊伍是工程實踐教學能否取得實效的主要因素。開辦食品科學與工程專業的學校往往是化學和生物學實力雄厚的高校，工程類課程和環節教學非常薄弱，師資出現了“偏科學、輕工程”的現象。一些剛從學校畢業的博士、碩士研究生雖然擁有較為深厚的理論基礎，大都缺少工程設計的經歷,工程觀念和意識淡薄,不善于理論聯系實際，故此，通常難以有效地指引工科類專業的學生提升工程實踐操作方面的能力。
1.3學生參與課、內外實踐機會少
實踐決定認識，實踐提供了認識的可能。只有實踐，才能提供認識所必需的信息。并且，也只有實踐，才能使學生獲得并不斷發展對操作經驗的認識與提高。唯有如此，學生才能真正理解，為我所用。
雖然有課程實踐，但是實踐性的教學環節過程只是簡單地驗證已有的結論而已，學生的實踐性操作體驗活動一般只是停留在理解、掌握、吸收和運用已有的工程原理知識。創新型、研究型等的工程實踐操作深入研究活動比較少，學生缺乏創新性思維，缺失了創新性思維，就會在未來的實踐工作中難以進行創造性的工程實踐，這也在很大程度上阻礙了食品科學與工程專業學生在實踐中培養動手能力、解決問題、觀察問題、分析問題的能力及解決問題的能力。
1.4缺少緊密合作的企業與支持
高素質工程技術人才的一個明顯的特征是具有解決實際工程中出現的問題的能力，而掌握并擁有這一能力的途徑，最實用的方法就是進行工程實踐操作訓練[2]。親身參與體會操作可以有效地提高食品科學與工程專業學生的實際操作水平，但是，因為某些食品科學與工程專業所依托學校實力相對來說比較弱，社會知名度較低，與許多企業進行的合作不是很密切。另外，企業在社會效益和經濟效益不能兼顧情況下，更注重經濟利益，在產品生產線、場地和時間上不可能滿足校外學生的專業實習要求，大多數企業只是提供參觀，真正能夠向食品科學與工程類專業學生提供的實地訓練場地的機會比較少，致使學生真正進行動手實踐操作的機會不多。與此同時，學校提供的實地訓練的稀少或缺少直接影響了工程人才綜合素質的有效提高。
1.5畢業設計論文質量滑坡
食品科學與工程專業畢業設計具有一定工程性并且理論聯系實際的實踐教學環節，但由于其一般安排在大學的最后階段，課程學習己結束，工作或讀研基本確定，所以學生投入畢業設計的積極性、時間和精力較少，往往達不到培養學生的工程實踐能力以及創新能力的要求。
2.提高食品科學與工程專業工程性實踐教學措施
2.1重組和優化實踐教學內容，構建食品工程類實踐課程群體系
隨著食品工業技術和設備不斷發展，對相關課程進行整合，構建工科實踐課程群體系，注重系統性和完整性，對實踐教學大綱和實踐教學內容進進行修訂。注重了對食品工程類基礎、專業課，使工程技能知識得到了廣泛應用，極大地提高學生工程設計能力，此外，大一、大二短學期集中強化為期3周的工程技能訓練、食品工程原理課程設計，確保師資到位，學生有集中訓練的時間。
另外，要實現綜合創新，就要以課程設計和專業創新實驗課程為主，結合一些大學生工程設計大賽，從而對學生進行更加深入的技能訓練和能力的培養。此外，鼓勵學生參與到研究計劃項目、開放實驗室、教師科研項目等一些高層次實踐訓練，對培養大學生現代工程研究能力有極大地促進作用。
2.2充分利用有限資源，制定有效工程實踐訓練方案
通過學科導論課，不僅讓學生了解專業學科的適用性、時間性以及與各科目之間的內在聯系，另一方面，大二開始實行導師制，通過導師定期給學生做研究成果、發展狀況、就業前景、本科生參與到科研工作中所需修讀的課程等，讓學生對自己的專業能夠有一個較為全面的了解，更加清楚四年的本科學習過程是怎樣的，并及早制定適合自己的學習目標和職業規劃[3]。另外，當學生已經掌握扎實的理論基礎和深厚的實踐能力時，導師可以嘗試引導部分學生參加科研項目、企業的攻關課題組等，通過直接面向科學研究前沿方向，接觸科研或技術攻關的一些環節，不論這些課題是科學研究還是工程開發類型，學生都能獲得一定的工程研發體驗，專業知識的融會貫通得以強化，從而提高學生自身解決實際問題能力與綜合創新能力。
2.3與企業共建實踐教學平臺，構建開放綜合的實踐教學環境
產、學、研一體化實踐教學模式的構建，在技術創新過程中擁有無可比擬的作用。建立緊密型實習基地，并聯合申報成立大學-企業研究中心，即以大學的智力資源為支撐，以企業為主要單位的投資主體，組建一個大學和企業共同享用先進知識和研究成果的平臺[2]。一方面企業可以充分利用扎實的理論知識和豐富的人才資源來解決在生產過程中遇到的實際問題；另一方面，大學-企業研究中心可以為大學生提供一個進行實踐鍛煉和良好技術訓練的環境，學生能夠在老師和專業工程人員的指導下親自操作，體驗知識產生、發展和驗證的過程，通過獨立思考，解決實際問題，多元化的互助學習來提高自己的理論知識與實踐能力。在此期間，不僅大學和企業可以共享知識和研究成果，而且緊密結合學生的畢業設計、畢業實踐與科技研發，使學生既掌握了專業知識，又具備了分析和解決問題的能力；此外，使學生有更多的機會接觸實際生產，學生切身實地的感受、理解知識產生和發展的過程也激發了他們獨立思考和主動創新的意識。
2.4注重專業教師工程實踐經驗的積累與培養
提高專業教師參與工廠實踐積極性，通過學校“教授、博士下企業”行動計劃，每年選派一定比例的缺少工程經歷的高學歷專業教師到企業服務一年到二年時間，參與企業的工程設計、技術改造并與企業建立合作關系，以真正達到理論與實踐相結合，使專業教師講課的生動性和實用性也大大改善。
2.5提高工程設計在畢業論文中比例
畢業論文是教學計劃中的一個綜合性和實踐性教學環節，本科畢業論文的質量既能反映本科學生在校的學習質量和綜合能力，又能反映高等學校的教學管理水平，教師的教學水平和科研水平，從而綜合反映學校的教育質量和辦學水平[4]。浙江省高校對工科類專業本科畢業論文有要求，其中畢業論文中設計性比例不得低于70%，因此加強工程實踐訓練更有必要，畢業設計題目可以取材于食品生產工藝設計，生產流水線的設計與設備選型，也可以對已有食品生產過程與設備提出改造與革新方案；另外，工程設計論文也可以是食品工廠設計平面圖、某一車間平面圖、車間剖面圖、設備流程圖，充分的將工程設計能力培養融入到畢業設計教學環節中。通過畢業設計，強化和鞏固食品工程的設計能力。
項目名稱：浙江省新世紀高等教育教學改革一類項目，項目編號：yb09044。
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關鍵詞 農作學 教學改革 科研訓練 畢業論文
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A
Strengthen the Farming Course Teaching Reform and
Cultivate Agriculture Innovative Talents
XU Wenxiu， LI Daping， TANG Qiuxiang
（College of Agriculture， Xinjiang Agricultural University， Urumqi， Xinjiang 830052）
Abstract In order to meet the needs of the agricultural community for innovative personnel training， according to the characteristics of agricultural science disciplines， combined with recent experience teaching content from farming， teaching methods， performance assessment and graduate internships and other aspects of a comprehensive reform of the exploration in order to improve the quality of teaching， and strive to meet the social needs of foster innovative agricultural talents.
Key words farming; teaching reform; research training; thesis
農學專業是與生產實踐結合極其緊密的專業。隨著社會的發展，傳統培養模式偏重課堂、少實踐的問題已經越來越不能適應社會需求和企業對農學專業人才的需求，也嚴重影響了農學專業的學科發展。農作學（耕作學）是農學專業重要的三大專業課之一，其是研究建立合理耕作制度的技術體系及其理論的一門綜合性應用科學，與農業生產有著密切的聯系。隨著現代農業的發展，社會對農學專業高素質創新型人才的需求不斷增強，如何改革、調整、充實農作學的教學內容及教學模式，強化實踐教學環節，培養適應農業現代化要求的高素質創新型人才，已成為目前農作學教學中亟需研究和探討的重要問題。
1 課堂教學改革與實踐
1.1 優化教學內容、理論聯系實際
農作學是一門實踐性很強、具有明顯地域特色的專業課。在采用21世紀優秀統編教材的前提下，一方面傳授農作學的基本原理和理論等經典教學內容，另一方面結合地方農業氣候及農業生產特點及時充實最新的科研成果和科研動態，介紹當前各地州作物布局、土壤耕作、種植模式等的發展特點，在課堂上首先做到理論與生產實際的結合，避免照本宣科，這樣不僅激發學生學習的興趣，同時著重培養學生理論與實踐相結合的能力，使學生能夠將生產中所見所聞的農業生產實際與農作學主要內容緊密聯系起來，并能夠應用農作學的理論知識闡述農業生產中的實際問題。
1.2 改變授課手段增強感性認識
隨著現代化教育手段的飛速發展，計算機多媒體技術已被廣泛應用于課堂教學中，為了充分發揮多媒體信息量大、圖文視頻并茂的授課優點，需要根據農作學的授課內容將在科研和生產實際中收集、拍攝到的有關作物布局、種植模式、土壤耕作、農業機械等相關圖片、視頻等穿插在多媒體教學中，通過生動的農業生產實例的展示，不僅增強學生的感性認識、豐富實踐知識，增強學生對理論知識的理解和掌握。
1.3 改變授課方式激發學生自主學習的主動性
學生自主學習主動性的高低一方面取決于對課程學習興趣的濃厚，另一方面也取決于教師所采取的教學方式。在以往采取的多是教師講授、學生被動接受的教學方式，嚴重地挫傷了學生主動學習的積極性，而應將這種單純的一方灌輸的方式改為討論式、參與式教學方式，以提高學生學習的主觀能動性。具體做法是根據講授內容，設計一些理論知識與生產實踐緊密結合的參考題和專題，讓學生課后查閱資料、總結提煉、課堂上進行討論;而且就某一專題讓學生聯系生產實際，將所熟悉的州縣、農戶等生產單位的農業生產情況等用所學的農作學的理論知識加以闡述，并以多媒體的形式表現出來。通過查閱資料、多媒體制作，上臺講述、老師點評等方式大大激發了學生的學習興趣和參與意識，鍛煉了學生分析問題、歸納總結、多媒體制作以及口頭表達能力，而且通過這種形式既可以拓寬學生對各地農業生產情況的了解，也可以幫助老師考查學生是否深刻理解和掌握了課程的理論知識，同時增強了師生之間的互動，激發了學生研究探索的欲望。
一、營造平等的師生關系，構建和諧的課堂氛圍
“生物統計”這門課程比較抽象，以往學生在學習過程中普遍感到枯燥難懂、學習興趣不高。要想讓學生喜歡這門課首先要讓學生喜歡任課老師，從而對這門課感興趣。“教者樂其教，學者樂其學”，良好的師生關系是“生物統計”課堂教學成功的基礎和保證。只有師生之間確立一種朋友關系，課堂教學的效果才會事半功倍。“生物統計”課堂教學在規范管理、形成良好學風的前提下，應該營造輕松、民主與和諧的氛圍，教師要放下架子，有缺點和錯誤要敢于承認，與學生像朋友一樣共同研究，共同探討，師生互動，心靈溝通，引起共鳴；讓課堂充滿笑聲，一句笑話，一句簡單風趣的語言，都可以激活課堂，學生在輕松、民主與和諧的課堂氛圍下按照老師的思路和要求，不知不覺地學到和掌握知識，達到教學的目的。此外，教師在課堂講授的過程中，教學內容的引入要突出趣味性。加入一些和講授內容有關的耐人尋味、引人入勝的情節，這為激發學生認知動因提供了良好的環境和條件。如2011-2012學年第一學期在講授“顯著水平”時，就以“天宮一號”的研制和發射、中國航天器空間對接技術為例，說明顯著水平的依據和重要性；又如在講授第四章“顯著性檢驗的配對設計”時，以佳潔士牙膏為例：“在20世紀50年代后期，寶潔公司推出了佳潔士牙膏，這是第一個帶有氟化物的牙膏。為檢驗佳潔士在檢驗減少蛀牙方面的效果，研究者對多對雙胞胎進行了實驗，每對雙胞胎之中的一個使用了含氟化物的佳潔士牙膏，而另一個則繼續使用不含氟化物普通牙膏。”這時提出問題，即將雙胞體作為非獨立樣本使用的目的是什么。通過這個例子既可以啟發學生的思維，又能讓學生輕松地明白什么樣的設計屬于配對設計，直觀地體現了有關知識的客觀背景，使學生通過自己的思維再現知識發生的過程。因此，教師在教學的過程中應把握好每個概念，善于挖掘教材的內在魅力，精心選擇一個個有趣的實例，使課堂教學妙趣橫生，觸發學生學習的興趣，使學生在趣味性中掌握生物統計的基本思想和方法。老師要認真對待學生提的每一個問題，有思考、研究價值的，教師要及時予以充分的肯定，讓他們享受到質疑的成就感；淺顯幼稚甚至不太合適的，要選擇不同角度給予評價鼓勵（鼓勵其有所發現，表揚敢于質疑的勇氣、勇于探索的精神）。這樣，才能消除學生的畏懼心理，激發他們質疑的熱情，提高他們質疑的勇氣，從而增強其主體意識，調動學生學習的積極性。
二、針對不同專業調整教學內容和教學實例
筆者所在生物統計教研室給石河子大學農學院所有學生講授“生物統計”課程。農學院農學、植保、林學、園藝、資環五個系使用的生物統計教材都是四川農業大學明道緒主編的《田間試驗與統計分析》。因此，在教學過程中，如何結合專業實際、選取和專業相近的例子，分清重點難點，對現有內容進行合理取舍是一個十分重要的問題。[3]我們在講清基本原理、思路和方法后，在舉例時盡量結合專業，便于學生理解和掌握，將所學知識應用于專業實際。如給林學系的學生上課時，參考了續九如、黃智慧主編的《林業試驗設計》，所舉例題均與林木遺傳育種、栽培、生理生化和森林資源調查等有關。對資環系則盡量采用農業資源調查、植物營養與施肥、環境監測與評價、生態效益分析、氣象觀測等方面的例子，有時即使將植保或者農學類的例題僅在文字上變動一下而數據不變也能取得較好效果。針對不同的專業特點，同一章節的應用問題也有所側重。如在講“直線回歸與相關分析”時，不同的系在理論聯系實際時側重點也不同。如給農學系上課時，參考童一中主編的《作物育種常用的統計分析方法》，重點講授回歸分析和相關分析在作物遺傳育種和栽培上的應用；在給植保系上課時，參考山東省農作物病蟲測報站主編的《農業病蟲數理統計預報》，重點講授根據害蟲發生發展規律及影響的有關環境因素預測害蟲未來的發生發展趨勢，為害蟲綜合治理提供決策依據等應用。通過實例分析，使學生們明白了統計方法的重要性和實用價值。總之，通過課堂講授、作業和上機操作，使學生學完該課程后不僅僅學到一些統計學的常用術語和公式，而且要意識到他們所接觸的統計學比單純地計算平均數以及用彩色圖表示出來復雜得多，它是一個強有力的分析工具。對各個系都要講授“生物統計”的基本知識，內容涉及到實驗方案的實施、數據的收集、整理和統計分析等，即“田間試驗”、“資料的整理與描述“、“常用概率分布”、“假設檢驗”、“方差分析”、“X2測驗”和“直線回歸與相關分析”。對于有些章節如“百分數資料的假設檢驗”，因為數據涉及到有兩個屬性類別的質量性狀和利用統計次數法得來的次數資料，農學系和植保系學生用的較多，因此只對這兩個系講授。對于“兩因素系統分組試驗資料的方差分析”，因為植保和資環專業用的比較多，因此只對植保系和資環系的學生講授；對有些難度較大的章節，如“方差分析處理效應分類與期望均方”等一般只對農學系學生講授；“樣本平均數抽樣分布與標準誤”一節雖然最難懂，但它是生物統計思想方法的重心所在，是重要基礎知識，既是重點又是難點，要仔細、耐心地給學生講清楚。通過本課程的學習，使學生能熟練制定實驗方案、進行數據的處理與分析，并作出科學的結論。
三、加強實踐教學，注重學生能力培養
1.將統計方法的講授與統計軟件的介紹緊密結合隨著計算機的普及和廣泛使用，統計分析方法在自然科學的各個領域中得到越來越廣泛的應用。統計軟件的應用已經成為高校學生與科研工作者必備的技能。生物統計教研室根據不同的專業開設了Excel和SPSS等統計軟件的實驗課，收到良好的教學效果。我們在介紹Excel、SPSS等軟件基本操作的基礎上，結合統計學基本理論和方法，通過實例，由淺入深、深入淺出地講解利用Excel、SPSS進行統計分析的方法和步驟，從而達到將抽象統計理論與直觀現象操作相結合的目的。很多統計方法的計算量大，例如方差分析、直線回歸等，以前傳統的教學方法是手工計算，教師花費大量時間在黑板上逐步計算，學生學習時覺得計算繁雜。現在我們在講課時一邊講解理論，一邊把實例的處理結果做出來讓學生分析。把重點放在講授基本原理、思路、方法的適用條件和統計結果的解釋上面，要求學生能根據不同的實驗設計選擇相應的統計方法用統計軟件處理，并能做出科學、正確的解釋。
2.理論聯系實際，提高學生解決實際問題的能力生物統計學是生物領域中非常重要的一種分析工具，對將來從事農業和生物科技工作的學生來說是一門有重要實用價值的課程，與數理統計學不同的是，這門課程重在應用。因此在教學過程中一定要突出和強調“用”這個特點，學生學習這門課程的最終目的是要會應用。老師在上課過程中要注重學生統計思維能力的培養。為了提高學生綜合分析問題與實際動手能力，教研室積極開展第二課堂，讓學生根據自己申報的大學生研究訓練計劃（SRP）項目和本科畢業論文進行討論和交流，每個學生給大家介紹自己的試驗設計和實驗方案，并說明自己的項目或者畢業論文用是什么統計方法來分析。此外還安排上機實習，并且是讓學生帶著自己的試驗數據獨立處理，讓學生體會“學有所用”。在處理數據的過程中，進一步培養學生的統計分析與邏輯思維能力。在實踐中培養創新能力。這樣使學生能夠真正利用統計學方法解決實際問題。
四、針對課程特點采用多種教學方法相結合
“生物統計”的特點是內容抽象、枯燥，理論性、邏輯性較強。而且該課程內容多、公式多、圖表多、計算量大，單一的教學方法容易導致學生注意力渙散，產生視覺、聽覺和思維疲勞，因此，教師應該針對不同的教學內容采用不同的教學方法。由于多媒體教學加快了教學進度，提高了課堂教學的效率，因此多媒體教學應用廣泛。但是并不是所有的教學內容都適合用多媒體來講授。就拿“方差分析”這一章來舉例。在講方差分析的基本原理和步驟時建議用板書講解，因為這部分內容比較難，教師在黑板上一步步進行講解和分析有利于學生更好地理解和掌握，滿足大多數學生的要求；在講不同試驗設計資料的方差分析時，用板書講解該試驗設計的田間試驗設計圖、資料整理表及方差分析三步驟中涉及的公式，而講具體實例時應采用多媒體。這種板書和多媒體相結合的授課方式很大程度上緩解了學時和教學內容之間的矛盾，還為啟發式教學提供了時機，讓學生有足夠的時間在老師的引導下活躍思維，積極思考，及時理解和消化知識。針對“生物統計”邏輯性較強的特點，老師在講課過程中應“授之以漁”而不是“授之以魚”。我們在講課過程中逐步引導學生掌握解決問題的方式方法，讓學生直接參與探索教學，充分發揮學生的主觀能動性，開發學生的創新能力，使學生在學習中有成就感。因此，我們采用最多的就是啟發式教學法。在課堂上，著重問題的創設，提供氛圍，讓學生發現問題并著手解決問題，使學生成為學習的主人，教師則成為學生的協作者。
遺傳學是生命科學領域中一門十分重要的基礎性學科之一，也是高等農業院校農學類專業重要的專業基礎必修課之一。遺傳學是一門以實驗為基礎的學科，實驗教學在遺傳學課程教學中占有十分重要的地位。遺傳學實驗既是對遺傳學課堂知識的驗證和鞏固，又是培養學生實踐能力、提高學生分析問題和解決問題能力的重要手段，也是培養學生自主創新能力的一個重要途徑。21世紀高校人才培養模式改革的重點是加強對學生的素質教育，特別是創新能力和實踐能力的培養[2,3]。如何適應新形勢下素質教育的需要，結合學科發展趨勢和專業特點，加強遺傳學實驗教學改革，是農學類學科建設的重要內容，也是培養高級農業科技人才和農業科研工作者的重要保證。以往遺傳學的實驗教學依附于理論教學，實驗只是為了驗證理論，存在重理論輕實踐的誤區，難以培養學生的實踐能力和創新能力。為適應教學改革的要求，培養“厚基礎，寬口徑”復合型人才，筆者在分析甘肅農業大學設施農業科學與工程專業和園藝專業本科生傳統遺傳學實驗教學中主要問題的基礎上，對遺傳學實驗教學改革進行了初步探索，總結了從教學內容、教學方法和考核標準方面提高遺傳實驗學教學質量、增強學生動手能力和創新能力培養的措施。旨在為高校人才培養模式中實驗課教學的改革提供參考。
1.傳統遺傳學實驗教學中存在的問題
受學時、實驗經費等因素所限，傳統遺傳學實驗教學的主要問題如下。
1) 對實驗教學的環節重視度不足。實驗教學的前期準備工作（包括實驗過程的部分步驟，實驗材料的培養與處理，藥品試劑的配置及實驗儀器的調試）都是由教師完成，學生只是按照實驗指導進行其中的部分步驟，整個實驗教學過程中學生處于被動地位，甚至對一些基本的實驗技能都沒有掌握，不利于培養學生分析問題和解決問題的能力。
2) 實驗內容陳舊，缺少創新（見表1)，未能反映遺傳學的發展及遺傳規律的本質。實驗內容基本上是對課堂教學中遺傳規律和染色體理論的驗證，缺少分子遺傳學實驗以及綜合性和設計性實驗。盡管驗證性實驗能加深學生對理論的理解和記憶，由于結果已知，不能調動學生的積極性和思維的創造性。
3) 考核方法欠科學。實驗成績的評定完全依據上交的實驗報告，而不考慮學生的實驗操作能力以及實驗態度等。使部分學生養成實驗不認真，抄襲應付的不良現象，不能客觀地反映學生的真實水平和實驗操作能力。這種傳統遺傳學實驗教學模式既不利于激發學生的學習興趣，也不利于學生的創造性思維培養和發揮。
2.優化教學內容，建立實驗教學新體系
為適應新世紀人才培養的要求，筆者結合遺傳學科的發展趨勢和農學類本科人才培養要求，遵循“厚基礎”的原則，以基本技能培養為主，通過實驗教學內容的整合并優化滿足“寬口徑”的要求，充分調動學生的主觀能動性，提高學生發現問題和解決問題的科學思維方法及創造性的思維能力。即在保留部分驗證性實驗項目的基礎上，增開綜合性實驗和設計性實驗項目，形成驗證性實驗一綜合性實驗一設計性實驗的多層次教學體系。
2.1拓展基礎性實驗內容，增設分子遺傳學基礎實驗
通過拓寬驗證性實驗內容，組織學生參與實驗準備工作，包括實驗材料的準備、預處理、藥品試劑配置、儀器調試等，既能保證實驗的完整性和系統性，也能提高學生的動手操作能力和實驗興趣。例如，植物細胞有絲分裂實驗，大蒜的發根、剪根、預處理、固定和試劑的配置完全由學生參與完成，使學生掌握試劑的配置方法和實驗處理的關鍵技術。減數分裂的材料大蔥花序由學生自己采集，固定處理。讓學生參與到整個實驗中，不僅加深了學生對實驗的印象，也激發了學生對實驗課的興趣。由于染色體制片技術是遺傳學實驗的重要部分，也是基礎性內容，“以學生為關注焦點，增加探索性”，調動了學生的積極性和主動性。“人類細胞中巴氏小體的制片與觀察”，從學生自己身上取樣進行，實驗結果因人而異，具有探索性，激發了學生的興趣。另外，實驗項目的選擇上要滿足農學類專業需求[4]，除了經典遺傳學、細胞遺傳學的內容外，還應融入和專業直接相關的分子遺傳學內容，如植物DNA提取、檢測和PCR擴增技術等簡單的分子遺傳學基礎實驗，使學生通過實驗理解遺傳本質，培養適應就業發展要求的專業性人才。
2.2減少驗證性實驗項目，適當增開綜合性實驗項目
將一些相關聯的驗證性實驗進行綜合，有機結合在一起，使實驗教學成為一個完整的體系，使學生能夠系統地學習，并把所學知識條理化。如有絲分裂與減數分裂兩個實驗雖然實驗材料不同，但實驗方法基本相同，將兩個合并在一起，作為植物細胞分裂綜合實驗。將實驗材料提前處理準備好，在學生掌握染色體制片技術的基礎上，同時觀察染色體并繪圖，可對兩種分裂方式中不同時期染色體的動態變化進行對比。原單獨做這兩個實驗需要6學時，合并后只需4學時，不僅提高了實驗的效率，又增強了實驗的綜合性，有助于學生綜合分析能力的提高。果蠅遺傳學系列實驗包括：果蠅生活史觀察和果蠅唾腺染色體制片等實驗。整合后將果蠅的飼養、生活史、遺傳性狀觀察和唾腺染色體制片等內容一次性進行，把驗證性實驗與探索性實驗相結合，極大地提高了實驗效率，也提高了學生綜合運用知識的能力。
2.3實驗教學與科研相結合，增開設計性實驗
在遺傳學實驗教學過程中，可以依托教師的科研項目，讓學生參與到與遺傳學相關的項目中，使學生接觸到本學科前沿，深化所學知識。指導老師提供實驗題目，學生自主查閱文獻資料，設計實驗方案，教師審查后進行實驗實施，自主完成實驗過程，提交實驗結果和分析報告。如植物多倍體的誘導及鑒定實驗，要求學生自己查閱資料和設計方案，培養材料（如葡萄、馬鈴薯試管苗的繼代繁殖等)，通過設置不同濃度的秋水仙素進行誘導處理。在觀察鑒定過程中要用到染色體制片方法，植物形態的觀察分析以及電鏡觀察等遺傳學、植物學方面的重點技術。這種以科研項目推動遺傳學實驗教學的方式，提高學生“學有所用”的認識，使學生不斷提高實驗技能，提高學生綜合應用知識分析和解決問題能力，為將來進行科學研究奠定良好基礎。通過對實驗教學內容的整合優化，將驗證性實驗減為2個，增開綜合性實驗2個，設計性實驗1個（見表1)，基本涵蓋理論教學內容。
3.改進實驗教學方法，重視學生素質教育和創新能力培養
通過啟發式教學、鼓勵學生進行實驗方案設計以及結合多媒體輔助教學方法改進教學方法，將學生創新能力和科學素質的培養貫穿于所有的實驗教學環節中。
3.1以啟發式教學為主，變“被動”實驗為“主動”實驗
教師根據教學目的和教學內容的不同，引導和啟發學生進行獨立思考和操作。堅持以“學生為主體、教師為主導”的教學模式，推進學生自主學習，充分發揮學生的積極性和創造性氣實驗前注重預習，實驗過程教師指導并示范關鍵性操作，要求每個學生必須親自動手獨立完成實驗，針對具體操作過程中出現的問題，引導學生分析原因，改進實驗方法。啟發式教學方法使學生掌握基本實驗技能，形成獨立分析解決問題的能力。
3.2鼓勵學生自主進行實驗方案設計
在實驗教學中后期，結合遺傳學課堂教學，選擇一些實踐性較強的課題。在教師指導下，讓學生以小組為單位查閱相關資料、設計實驗方案，自主完成實驗過程，記錄實驗數據并分析實驗結果，撰寫實驗報告。實驗期間，教師做好督導工作，及時糾正出現的問題，在實驗結束前完成實驗論文。老師根據學生表現打分，最后作為一項考核指標列入實驗總成績中（表2)。設計性實驗在研究結果上的不可預見性和適當難度，不僅能激發學生的興趣和積極性，同時培養了學生綜合運用知識能力及創新意識。
3.3多媒體輔助實驗教學，提高教學效果
運用多媒體直觀動態地演示遺傳學實驗過程，幫助學生加深對實驗過程和結果的感性認識，增強實驗目的性，規范操作，從而提高實驗課效率[6]。特別是對于一些較復雜無法完成的分子實驗，如質粒的提取、酶切及連接系列試驗、核酸探針的分子標記與分子雜交等，通過借助多媒體演示操作過程，既保證了實驗教學的系統性，又加深了學生對分子遺傳理論知識的理解，為專業實驗課的學習奠定了基礎。
4.重新構建實驗教學考核體系，充分調動學生的積極性
在考核方面，重新構建了以強化學生的動手能力，堅持實驗操作與實驗結果并重的考核體系，主要依據學生實驗操作的規范性，實驗結果的準確性、以及實驗紀律態度和實驗報告作為考評依據(見表2)。并將實驗總成績以所占比例20%納入遺傳學課程考核體系中。較全面、客觀地考核學生的實驗技能、創新能力、綜合分析能力以及實驗報告的質量，提高了學生對實驗的重視程度和興趣。
5.遺傳學實驗教學改革的效果
1) 提高了大學生學習的積極性和主動性。改變了以往學生被動學習的局面，大大地激發了學生對遺傳課的學習興趣、責任心以及參與實驗的積極性。由原來的“過程性學習”轉變為“探索性”學習，學生掌握了基本的遺傳學實驗技能，并能積極主動和教師探討實驗以及課堂理論課學習過程中出現的問題，教學效果良好。
2) 培養了大學生各方面的綜合素質和能力。通過開設綜合性實驗和設計性實驗，學生的動手能力明顯提高，并能對實驗過程中的問題進行獨立分析和解決，培養了學生創新思維能力、論文寫作能力及科研協作能力等科研素質。畢業實習期間從事遺傳學相關實驗的本科生，實習實驗難度和工作量都明顯增加，本科畢業論文質量有很大提高。
3)提高了教師的專業素質及課堂教學質量。在遺傳學課堂教學、實驗教學、科學研究實踐等一系列教學環節改革的實施過程中，要求教師必須及時熟悉理論知識的發展前沿，提升自己的專業素質和綜合能力。在實驗教學改革中不但使學生掌握了扎實的遺傳學基礎知識及較強的實驗操作技能，而且充實了教師的專業知識，使理論知識與實踐技能相結合，提高了遺傳學課程教學質量。
關鍵詞：研究生；創新能力；培養；應用型
中圖分類號：G726 文獻標識碼：A
食品工業與人們日常生活密切相關。食品工業的現代化水平是反映人們生活質量高低及國家文明程度的重要標志。近年來，隨著我國經濟的轉型升級，應用型創新性高技能人才的缺乏成為制約我國食品工業現代化發展的瓶頸。食品科學與工程學科專業型碩士研究生教育是培養食品加工一線企業創新型研發人員的有效途徑，所以圍繞培養和提高學生創新意識、創新精神和創新能力的目標，挖掘食品專業碩士研究生教育的有效途徑，為食品工業培養具備創新能力應用型高端技術人才是高校食品專業研究生教育的重點。
食品科學與工程學科專業型研究生教育在世界各國都是教育的最高層次，主要實行學位教育，包括碩士和博士兩個層次。我國食品科學與工程學科主要在農業院校、輕工院校、綜合性大學設置。在我國的教育體制中，改革開放以后的上世紀80年代初期，該專業主要設置在高等農業院校，在某種程度上從屬于農業科學，主要涉及農產品貯藏與加工。此外，有少量的輕工院校和商業院校設置該專業，而且也是以農產品貯藏與加工專業為主。現在，食品科學與工程專業已逐步向我國綜合性大學擴展。從師資的配備和教學的內容來看，食品相關專業教育在我國仍然帶有濃厚的農產品貯藏與加工的色彩。
根據教育行政部門規定的專業目錄，設置有食品科學與工程一級學科，在此一級學科下設有食品科學、糧食/優質及植物蛋白工程、農產品加工及貯藏工程和水產品加工及貯藏工程，可授予工學或農學學位。目前，我國食品科學與工程學科碩士研究生的培養類型有兩種，即學術型碩士和專業型碩士。二者的培養目標不同，學術型是以培養食品相關專業的教學和科研人才為主，授予的學位為學術型學位；專業型碩士是具有職業背景的學位，培養食品技術相關職業高層次專門人才，旨在為食品加工及質量控制相關的職業培養高層次應用型與復合型專門人才，是以實踐為導向的專業化職業教育。設專業的研究生教育承擔著為國家現代化建設培養食品領域內的高級科研、管理、工程技術人才的戰略任務，近十幾年來，本領域的研究生教育取得了巨大的成就，向食品工業輸送了大批應用型人才，但面對“十三五”科技創新和教育改革的重要使命，食品領域專業研究生教育和培養中顯露了一些問題，導致專業型研究生的創新愿望不足、創新能力匱乏。
一、專業學位研究生培養中的問題分析
（一）專業型碩士與學術型碩士培養模式大同小異
專業碩士重視的是職業技能的培養，而學術型碩士重視的是科研能力的培養。二者培養目標不同，培養模式也不同。但一些高校對專業學位的認識不夠準確，仍在沿用學術型學位的培養模式和教學體系，專業碩士培養目標不明確，研究課題與生產實踐聯系不緊密，導師和學生都或多或少存在“重科研、輕應用”的思想，造成食品專業碩士的職業型人才培養特征不明顯，不能進一步更新知識，提高把握和運用專業理論解決實際工作中技術問題這一人才培養的特殊要求。
（二）研究生課程設置偏離專業實際
在研究生教學方面，應以研究為導向，以創新精神或者研究成果的數量和質量作為評判優劣高下的標準。研究生教學還存在一些問題，如課程O置不盡合理，偏離專業實際和研究需要，授課方式多是沿襲以往的課堂授課為主，沒有通過問題討論等形式給研究生更多的自我發揮空間，有些課程結構不科學，不利于學科的交叉和促進學生的全面發展。另外，由于近幾年研究生招生人數逐年增加，有些課程研究生的授課班型較大，授課形式與本科生差異不大。而且，近年來，一些研究生受到社會就業壓力的影響，急功近利，學習心態浮躁，對科學研究興趣不足，學風較差。課堂學習不認真，玩手機，甚至存在缺課、曠課等現象。由于學校和導師監管不嚴，個別學生更是忙于社會兼職或是提早到就業單位實習等，真正投入到學習和科研上的時間和精力很少。
（三）畢業課題脫離生產實際
研究生科研訓練是其創新能力培養的重要組成部分，但是食品專業的研究生科研訓練的過程中仍然存在一些問題。首先，在科研選題上，很多研究生甚至是導師缺乏實際生產經驗，不能從生產中發現問題，更不能在解決技術難題的過程中發現科學問題，導致很多研究生在論文選題上，脫離食品企業實際。第二，查閱文獻的能力、研讀文獻的數量及深度不足，缺乏國際視野和對食品科學技術前沿問題的了解，文獻讀得不多、讀得不深入，較難勝任開拓自主創新的科研和技術開發工作。第三，缺乏基本實驗操作技能的鍛煉。實驗操作能力尤其是基本的實驗操作能力是開展課題研究和創新能力培養的基礎，是科學研究所必備的基本技能。而目前很多同學往往是為了發文章，為了畢業論文而去搞實驗設計，當然，不能說這是完全錯誤的，但是對于新入學的碩士研究生，應該盡早去實驗室鍛煉，為以后的科研工作打下堅實的基礎，同時也可以培養自己發現問題、分析問題和解決問題的能力，要帶著問題去搞科研。
（四）研究生創新意識不強
食品科學與工程學科是一門應用型學科，創新來源于實踐最終應用于實踐，研究生的創新能力需要依托科研實踐進行培養和訓練。這就使得科研能力的培養成為食品科學與工程學科研究生教育的重要組成部分。目前相當大一部分研究生是由應屆本科畢業生考上來的，考上研究生的同學一般都是在本科生階段學習比較優異的同學，已經適應了本科以“學”為主的教學方式，對研究生階段以“研”為主的學習方式還缺乏了解，忽略了科研能力的培養與學習。造成刻苦“學習”的研究生很多，但很少能夠取得令人矚目的成就；很多研究生只在意怎樣發表幾篇論文然后順利拿到獎學金、得到學位，而對創新不感興趣。所以，研究生階段，首先在思想和認識上要明白研究生主要就是研究、創新、工作，所有的學習都為創新服務。
二、提高研究生創新能力培養的幾點意見
（一）探索研究生教學的新模式
經過本科階段的專業課學習，研究生已經具備了一定的專業理論知識，所以非常適合運用自主性、開放性課程教學方法。在研究生課程教學中，通過“講授”“討論”式教學模式，不僅可以幫助研究生掌握本學科系統的理論知識和專業知識，還能幫助其了解本學科的最新發展動態及趨勢。既調動了教師的積極性又調動了學生的積極性，可以發揮教師的主導作用和激發學生的主體作用。
注重學科交叉，開拓學生思維。食品專業是一門包括化學、微生物學、生物學和工程學等多學科的專業，所以在教學過程中要注重學科交叉。學生通過交叉學科的學習、實踐和研究，改善其知識結構、能力結構和思維方式，增強其創新意識和創新能力。充分發揮各學科理論、技能和方法的互補互感作用，改善其知識結構、思維方法、科學方法和綜合技能。這要求研究生管理部門制定合理的研究生培養計劃，使學生了解掌握新興學科、邊緣學科和交叉學科的最新知識，以開闊研究生視野，適應科技發展的需要。
（二）搭建學術交流平臺、形成學術氛圍
學術活動是研究生創新能力培養不可或缺的重要環節，通過學術活動研究生可以了解相關學科前沿領域、新理論和新方法，通過交流和探究等活動，研究生對自己研究領域的認識不斷深入，在自己的研究領域會融入和產生很多創新思維，這是研究生培養過程中不可或缺的重要手段。
搭建研究生學術交流平臺可以為研究生創造更多的參與學術交流活動的機會、提供更廣泛的交流合作渠道。學術交流平臺建設應以研究生管理部門為核心，以學科為依托，在研究生導師的積極配合與合作下，形成縱橫一體的學術交流網絡，營造學術氛圍、豐富學術交流機會，以及調節學術交流形式的多樣化。食品領域研究生學術交流平臺的搭建及實施需要從導師組、校內和校外三個層面上開展。
一是導師資助研究生參加各種學術會議和學術論壇，積極鼓勵研究生參加各種學術會議。
二是校內學術交流制度化。定期邀請校內知名專家、教授舉辦可以交流的學術講座，建立學院間不同學科研究生之間、研究生與導師之間的學術交流機制，導師與研究生之間或課題組之間定期開展學術研討，就學科的最新問題或難點進行討論，也可談談最近的學習心得，培育學生的學術意識，提高學術水平。
三是開展學術競賽活動打造學術氛圍。如大學生課外學術作品競賽、創業大賽、研究生食品大賽等，在校內開展學術競賽一方面可以選拔參加全國比賽的人才，同時也可以提高校內的學術氛圍，促進研究生之間的相互切磋與溝通，并帶動研究生整體學術水平的提高。
四是校外層面上，積極與國內外相關學科研究團隊保持學術聯系，與其他院校保持適當的團隊合作，定期選派研究生交流，努力實現校際間學術資源共享，實現學術資源受益的最大化。研究生管理部門將各個學校的優秀學術講座及時放到網上，供大家分享，擴大受益面。
（三）重視研究生實踐能力培養
食品科學與工程學科專業是一門實踐性很強的應用性專業，隨著現代加工、檢測技術的飛速發展，涌現出許多新方法、新工藝、新技術和新手段等，如不能及時了解和掌握企業的生產實際就會落伍，造成研究意義的空洞。
所以，首先從研究生管理人員、導師到研究生本人要從思想上認識到研究生實踐能力培養的重要性，科學研究來自于食品加工、檢測實踐，探索科研問題是為了更好地去指導生產實踐，應將實踐能力培養作為研究生教學質量的指標并寫入培養目標。
在研究生培養的過程中，多與食品企業進行溝通，了解企業對研究生能力的需求并依此調整相應的培養方案，加強多方合作與交流。在專業課程的要求與設置上盡可能形式多樣，以滿足科研與實踐所需，激發研究生的創新潛能。
在研究生培養方式上，科研采取產―學―研結合的方式，將生產、教學、科研三者緊密結合起來，結合食品企業的需求，開發出新的課程體系、培訓體系等，并學習國內外優秀高校，加強與企業間的密切合作，企業可以為高校提供許多實踐基地，學校可以組織研究生到企業參觀、學習，或者以項目研究的方式幫助企業解決實際生產中出現的問題，這種雙贏的模式應加以利用和倡導。
另外，可以采用雙導師制，即可以聘請經驗豐富的工程師、企業家來為研究生授課，或者根據學生參與不同項目的科研方向指定相關方向的企業人員擔任導師，以利于研究生實踐能力的提高。
三、錦州醫科大學食品專業碩士研究生培養效果
錦州醫科大學2007年開始招收食品科學與工程專業全日制碩士研究生，2010年獲批為食品科學與工程專業一級學科碩士點。主要以畜產品加工作為主要研究方向，近年來，以遼寧省肉類加工與質量安全控制工程技術研究中心為依托，通過與遼西地區盤錦宋大房食品有限公司和錦州益多樂乳業有限公司等多家企業共同聯合培養碩士研究生，聘請校外企業優秀專家兼職研究生導師，充實導師隊伍，提高研究生的培養質量。定期舉行導師和用人單位座談會，探討學生的創新培養方法。學院每年邀請校外兼職導師和用人單位的領導到學院進行座談，征求提高培養研究生質量的良方，聽取用人單位的反饋意見。聘請盤錦宋大房食品有限公司專家開展中式傳統肉制品現代化生產的研究。
目前，學校已與企業聯合培養碩士研究生12名，不僅加強了研究生實踐技能的培養，使研究生解決企業生產實踐的能力、在解決問題過程中所要鍛煉的創新能力有了大幅度提升，而且促進了學校科研成果的轉化和學科的發展。
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