發(fā)布時(shí)間：2023-03-13 11:18:15
序言：寫作是分享個(gè)人見(jiàn)解和探索未知領(lǐng)域的橋梁，我們?yōu)槟x了8篇的婚禮主題策劃方案樣本，期待這些樣本能夠?yàn)槟峁┴S富的參考和啟發(fā)，請(qǐng)盡情閱讀。
新人在籌備婚禮時(shí)，都喜歡做一個(gè)詳細(xì)的婚禮策劃方案，而一個(gè)完美的婚禮策劃方案，它不但要符合新人的喜好，而且還要展現(xiàn)新人的品味和氣質(zhì)，因此，非常的重要。下面就是小編給大家?guī)?lái)的主題婚禮策劃書(shū)實(shí)施方案，歡迎大家閱讀參考!
主題婚禮策劃書(shū)實(shí)施方案1
新郎：
新娘：
結(jié)婚日期：20_年_月_日
典禮酒店：
組委會(huì)人員分工【參考】
組委會(huì)主任：
組委會(huì)成員：
下設(shè)五個(gè)工作組：
一、迎親組
組長(zhǎng)：
組員：
任務(wù)：負(fù)責(zé)接送新娘，并協(xié)助婚慶公司完成新人在男女雙方家中的禮儀。_負(fù)責(zé)迎親來(lái)回行車順暢，保持車輛隊(duì)形。
迎賓4男4女：
4男：_x
4女：_x
伴郎：隨從：、等
二、車輛組：
組長(zhǎng)：電話：電話：
任務(wù)：負(fù)責(zé)迎接新娘，車輛組織、調(diào)度、停放、調(diào)頭、編隊(duì)(并負(fù)責(zé)司機(jī)紅包發(fā)放、100元、煙2包、喜糖、瓜子)。要保證行車安全，保持車距和車輛隊(duì)形。
1、接親路線：從(男方家)出東門———
———————————(女方家)。負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)敞開(kāi)小區(qū)東大門，并向兩個(gè)門崗分發(fā)喜糖。
2、回家路線：從(女方家)————————————————到男方家(車輛向東停放在樓梯口)。負(fù)責(zé)保持小區(qū)道路暢通。
3、車輛安排：(共輛)
攝像車：司機(jī)：電話：
人員：攝像師、照相師
鳴炮車：司機(jī)：電話：
人員：_等
頭車白車：司機(jī)：電話：
人員：攜氈者、司儀
一號(hào)花車：司機(jī)：電話：
人員：新郎、伴郎(迎親
回來(lái)時(shí)，新郎、新娘、伴郎、伴娘乘坐一號(hào)花車)
二號(hào)車人員：
三號(hào)車人員：
四號(hào)車人員：
五號(hào)車人員：
六號(hào)車人員：
七號(hào)車人員：
八號(hào)車人員：
九號(hào)車人員：
十號(hào)車人員：
三、后勤組：
組長(zhǎng)：
組員：____x。
家中物品分發(fā)：_
任務(wù)：
1、分發(fā)、保管婚慶婚宴期間所需物品;
2、協(xié)調(diào)婚慶公司，布置會(huì)場(chǎng)，書(shū)寫(粘貼)海報(bào)、落實(shí)音響、禮花、氣球、彩紙、紅喜字等到位情況。
婚慶公司負(fù)責(zé)會(huì)場(chǎng)布置、攝像，要在9月12日晚上將酒
店婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置完畢，由朱良恒負(fù)責(zé)落實(shí)安排。
所需物品：
1、房間布置所需紅紙
2、喜糖、花生、瓜子若干斤
3、胸花個(gè)
4、大小喜字個(gè)
5、車牌遮紅20個(gè)(百年好和)
6、紅包
7、禮花筒
8、喜糖袋
9、大褂鞭炮6捆或10捆，小褂鞭炮100把
10、白酒、紅酒、香煙
11、接親禮品：酒6瓶、一刀砍的6斤肉(用紅塑料袋
裝)、一箱蘋果、全枝藕(也可換其它)。
四、迎賓組：
組長(zhǎng)：、
組員：______
任務(wù)：迎接來(lái)賓按預(yù)定位置就座，調(diào)整婚宴桌數(shù)人數(shù)，
陪好各桌客人，宴中煙酒補(bǔ)充以及倒酒。
主婚人：證婚人：(帶結(jié)婚證)
禮金臺(tái)：注：備保障車2輛
9月11日下午：負(fù)責(zé)提醒有關(guān)人員帶煙酒去迎賓館與大廚見(jiàn)面。
五、鞭炮禮花燃放組：
組長(zhǎng)：
成員：
任務(wù)：領(lǐng)取、保管、燃放鞭炮，噴灑禮花、散發(fā)喜糖。負(fù)責(zé)全程妥善保管鞭炮，指揮鞭炮燃放，負(fù)責(zé)新郎家鞭炮燃放，負(fù)責(zé)迎親來(lái)回途中燃放鞭炮(沿途所遇路口、橋梁、其它迎親隊(duì)伍均要燃放鞭炮)，負(fù)責(zé)散發(fā)喜糖，負(fù)責(zé)噴灑禮花。
要保證鞭炮存放和燃放安全，燃放時(shí)一要保證車內(nèi)安全，妥善保管車內(nèi)鞭炮;二要保證其它車輛安全;三要保證行人安全。(備好火機(jī)、香煙)
有關(guān)事項(xiàng)
一、準(zhǔn)備紅包數(shù)量：
1、車輛100元個(gè)
2、工作車輛：攝像車、炮車、保障車
3、開(kāi)門紅包：20元10個(gè)，10元10個(gè)
4、壓車小孩：幾個(gè)孩子，每人元。
5、中途攔車：10元20個(gè)
二、與女方溝通的問(wèn)題：
1、迎親接親時(shí)間、婚禮程序
2、人數(shù)、車輛、小孩紅包
3、接親時(shí)帶的禮物
4、送親人員返回帶禮物(瓜子、花生、喜糖或其它)
5、送嫁妝
三、與婚慶公司溝通的問(wèn)題
1、婚慶全天流程
2、婚禮議程
3、會(huì)場(chǎng)布置、時(shí)間、內(nèi)容
4、請(qǐng)司儀指導(dǎo)需要注意的事項(xiàng)及有關(guān)禮節(jié)
四、與賓館溝通的問(wèn)題
1、定桌標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量、試菜
2、服務(wù)員擺放煙酒、喜糖、瓜子
3、服務(wù)員配合司儀完成婚禮儀式，由安排
4、賓館設(shè)置導(dǎo)引牌
5、就餐期間，播放輕音樂(lè)
五、事項(xiàng)復(fù)核：
1、、負(fù)責(zé)清點(diǎn)婚禮所需物品
2_x檢查婚禮現(xiàn)場(chǎng)布置情況
3、、協(xié)調(diào)賓館安排餐桌等
4、、協(xié)同家長(zhǎng)安排相關(guān)事宜
婚慶進(jìn)程
早6時(shí)：_負(fù)責(zé)扎花車(負(fù)責(zé)安排一束鮮花)。
早7時(shí)：
1、司儀、照相、攝像、撒糖、撒花、放炮師、司機(jī)、迎親等所有工作人員準(zhǔn)時(shí)到達(dá);所有迎親車輛與工作車輛全部到位。要求：各司其職，按時(shí)完成所分配的任務(wù)(由攜氈)。
2、婚慶公司安排人員妝點(diǎn)樓道口。
3_x在大門分別張貼大紅喜字，新房周邊所有窨井蓋、雨水篦、垃圾箱壓蓋紅紙。
7時(shí)30分：
1、、負(fù)責(zé)分發(fā)迎賓胸花。
2、、負(fù)責(zé)車輛編隊(duì)，迎親車輛粘掛喜字、紅繡球、彩帶、車牌遮紅。
3、負(fù)責(zé)分發(fā)司機(jī)紅包、香煙、喜糖、瓜子。
4_x負(fù)責(zé)領(lǐng)取鞭炮、禮花
筒和喜糖放在指定車輛上，并負(fù)責(zé)沿途散發(fā)喜糖和燃放鞭炮。
早8時(shí)：
1、、負(fù)責(zé)領(lǐng)取迎親禮品一箱酒、6斤
肉，一箱蘋果、全枝藕。
2、負(fù)責(zé)領(lǐng)取新娘的紅蓋頭、胸花及女方父母、
送賓的胸花。
3、負(fù)責(zé)領(lǐng)取女方車輛的喜字、紅繡球、彩帶、
車牌遮紅，并負(fù)責(zé)交給女方有關(guān)負(fù)責(zé)人員。
4、車輛出發(fā)前由_等向圍
觀者散發(fā)喜糖。
8時(shí)06分
1、司儀召集伴郎為新郎佩戴胸花，新郎為父母佩戴胸花，
并主持儀式準(zhǔn)備出發(fā)。
2、負(fù)責(zé)在花車周圍布置鞭炮(一萬(wàn)頭)。
8時(shí)16分
迎親車輛出發(fā)，燃放鞭炮(兩端同時(shí)點(diǎn)燃)
8時(shí)30分
1、負(fù)責(zé)聯(lián)系煙酒，、負(fù)責(zé)領(lǐng)
取糖、瓜子、花生、水果盤等，并全部運(yùn)往酒店;協(xié)調(diào)酒店服務(wù)員分發(fā)煙酒(每桌2瓶白酒、2瓶紅酒)、喜糖、瓜子、
花生(香煙2包、喜糖、瓜子、花生分裝四盤、自備水果盤)。
2_x、負(fù)責(zé)張貼
喜字，檢查禮堂布置情況，安排新人化妝間。
3_x、布置禮桌。
8時(shí)56分
1、到達(dá)新娘家時(shí)，由、負(fù)責(zé)燃放一萬(wàn)
頭鞭炮，并負(fù)責(zé)在女方家期間不間斷燃放小鞭炮;遇到“攔門”時(shí)要給攔門人紅包，由、等協(xié)助新郎實(shí)施;由、將接親禮品交給女方;將胸花交給女方(胸花)。
2、司儀主持實(shí)施新娘家認(rèn)親式。
3、負(fù)責(zé)新娘出門時(shí)合影留念。
(離家前新人吃餃子)。
9時(shí)26分
離開(kāi)女方家，、以及新郎同學(xué)等6人
負(fù)責(zé)噴雪花、彩帶，放禮花筒;負(fù)責(zé)燃放一萬(wàn)頭鞭炮。
10時(shí)06分
1、攜氈者負(fù)責(zé)提前電話通知迎親人員到路邊迎接。
2、車隊(duì)來(lái)到后，負(fù)責(zé)燃放一萬(wàn)頭鞭炮。
3、新人下車時(shí)，、負(fù)責(zé)撒花，、負(fù)責(zé)打禮花炮。
4、迎親人員對(duì)應(yīng)接待送親人員，在家中分男女2桌就座，
擺放茶水、香煙、喜糖、瓜子。
5、司儀在新郎家主持儀式，提示屬相相合人員到場(chǎng)，屬
相不合人員暫時(shí)避開(kāi)。
6、負(fù)責(zé)給壓車小孩發(fā)紅包。
10時(shí)30分
迎賓____x全部到達(dá)開(kāi)州一樓大廳外迎接客人，婚宴開(kāi)始后，陪好所在桌次客人。____到開(kāi)州指定位置，引導(dǎo)客人按預(yù)定位置就坐，協(xié)助做好合桌，分發(fā)酒水，補(bǔ)充酒水等。具體安排如下：
11時(shí)10分
由_x安排車輛，
組織所有人員前往賓館，具體時(shí)間與朱良恒結(jié)合。
11時(shí)30分之前
1、花車及所有人員到達(dá)開(kāi)州。
2、大廳調(diào)度_x結(jié)合，做好桌次調(diào)整，與后廚溝通并隨時(shí)保持聯(lián)系。
11時(shí)56分
婚慶典禮開(kāi)始(28分鐘)
1、電話通知燃放鞭炮。
2、攝像師、照相師、撒花、噴雪、放禮花筒人員到位，負(fù)責(zé)照相，、負(fù)責(zé)撒花，、負(fù)責(zé)噴禮花。
3、酒店服務(wù)人員配合司儀完成婚禮儀式。
婚慶負(fù)責(zé)：
司儀：
主婚人：
證婚人：(帶結(jié)婚證書(shū))
新郎：伴郎：隨從：新娘：伴娘：隨從：12時(shí)28分
婚宴開(kāi)始，迎賓人員全部到位。
陪客人員：新娘家送客由娶客對(duì)口陪客(含陪客)
父母敬酒：_x以及攝像陪同，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好酒、酒杯，托盤和白水。
新郎新娘敬酒：_x伴郎、伴娘以及攝像陪同，負(fù)責(zé)準(zhǔn)備好酒、酒杯，托盤和白水。
婚宴結(jié)束送客，、通知新郎全家并組織有關(guān)迎賓人員到門口送客，_x負(fù)責(zé)為女方客人每人備禮品1份(瓜子、花生、喜糖或其他)共包，統(tǒng)一放到女方所帶車上。
所有工作人員整理物品并裝車，回家休息。
主題婚禮策劃書(shū)實(shí)施方案2
婚禮舉辦日期:新人聯(lián)系電話:
酒店:婚禮布置:
婚禮形式:室內(nèi)(1)室外()燭光(1)普通()
新郎:新娘:
職業(yè):職業(yè):
籍貫:籍貫:
新人如何認(rèn)識(shí)的:網(wǎng)絡(luò)短信半年
感動(dòng)故事:相約見(jiàn)面常府街走到雨花西路
有哪些想法和要求:開(kāi)心的,求婚
司儀對(duì)新人的建議:
新人要辦的事和籌備的物品:
1、五色紙心型汽球一根紅線
2、禮花8只
3、香檳1瓶+香檳塔
4紅色喜字小拎袋、紅包、喜字
5、小禮物(如：中國(guó)結(jié)、布娃娃、飾品掛件)
6汽球
7、水牌、簽到簿、水筆、席位卡
8、圍裙護(hù)勺子一杯子
9鞭炮(出門接新娘、到新娘家、接新娘走、到新人新房、中午吃飯、晚上婚宴)
10、手捧花，胸花(新人2套、雙方父母共4支)、花瓣
11、證婚人
12、婚慶、攝像、司儀、dj、引坐、主管總監(jiān)
13、新娘結(jié)婚當(dāng)天穿的“紅鞋”
燭光婚禮(相親相愛(ài)一家人)
第一場(chǎng)：溫馨浪漫的入場(chǎng)儀式(18:18)
一、司儀上場(chǎng)、在《ibelive》音樂(lè)聲中開(kāi)始!展現(xiàn)出網(wǎng)聊的情景,王子10分鐘要到了公主的手機(jī)號(hào)碼,開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月的短信交流(全場(chǎng)安靜，追光燈配合!)到后來(lái)的第一次見(jiàn)面(常白街車站),后來(lái)相戀三年多,終于定下了終身!今天走上紅地毯!
二、首先有請(qǐng)王子:拿手機(jī)發(fā)信息入場(chǎng)!
三、再請(qǐng)新娘入場(chǎng),新郎上前迎接獻(xiàn)花、求婚!(花童撒花瓣)—《ibelive》
四、新人匯合入場(chǎng)，登上舞臺(tái)中央《教堂婚禮進(jìn)行曲》，喜從天降交換信物!
天使送上火種,父母星火相傳,新人點(diǎn)燃愛(ài)的火焰(燭臺(tái)).
五、證婚人證婚：祝福，期望—孝順父母、養(yǎng)育孩子。證婚—愛(ài)情是神圣的，生活是美好的，婚姻是合法有效的。《上場(chǎng)曲》
六、新人倒香檳——宣布開(kāi)席。《超正點(diǎn)》冷煙火
第二場(chǎng)：喜慶熱鬧的祝愿
一、司儀上場(chǎng),請(qǐng)換過(guò)衣服的新人再次炫麗上場(chǎng)，《好運(yùn)來(lái)》
二、有請(qǐng)雙方父母上臺(tái)并請(qǐng)雙方父親發(fā)言，新郎向前一步，舉右手為家人撐起一片沒(méi)有委曲的天空，新娘向前一步與新郎攜手共創(chuàng)美好家園。
轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái)，深深一鞠躬!感謝父母養(yǎng)育之恩!《相親相愛(ài)一家人》
三、請(qǐng)父母入席后新人向來(lái)賓先兩邊、后中間深鞠躬感謝來(lái)賓。
四、夫妻閉上眼睛手拉手感受對(duì)方的愛(ài)，許下承諾。《楊坤月亮代表我的心》
1夫妻對(duì)拜頭碰頭,一起攜手到白頭!
2夫妻對(duì)拜臉貼臉,歡歡喜喜到永遠(yuǎn)!
3夫妻對(duì)拜嘴對(duì)嘴,好運(yùn)相伴永相隨!(禮炮2響)
4“華爾茲交杯酒”
5新人互贈(zèng)禮物,_一杯子,圍裙護(hù)袖勺子
6互動(dòng)活動(dòng)
第三場(chǎng):致謝
新人和父母一起上場(chǎng),致謝,撒喜福,合影留念!順序:新人的親戚,新郎的同學(xué)朋友,新娘的朋友
注意事項(xiàng)：
1、音響設(shè)備2、酒席幾備幾3、帶胸花4、12點(diǎn)鐘之前接新人到新房
主題婚禮策劃書(shū)實(shí)施方案3
一、 活動(dòng)主題
百年好合，天作之合，人生最幸福的一刻莫過(guò)于結(jié)婚，在這永生難忘的時(shí)刻留下永久的記憶是每一對(duì)新人所神往和期盼的。__婚慶公司聯(lián)袂資深婚紗攝影事業(yè)機(jī)構(gòu)、中國(guó)婚慶協(xié)會(huì)、卓克基官寨管理處合力打造“200x年首屆__x民族古典集體婚禮”(國(guó)慶節(jié))，為新婚伉儷刻錄甜蜜愛(ài)情最燦爛瞬間，為新婚伉儷承辦最輝煌婚禮盛典。讓新人們?cè)跓崃摇⑾矐c的古典婚禮慶典的氣氛中完成自已的終身大事，留下永遠(yuǎn)難忘的美好回憶，
二、活動(dòng)簡(jiǎn)介
官寨依山伴水，景色秀麗，與西索嘉絨民居群落隔水相望。官寨建在形如金龜?shù)纳搅荷希粐?guó)際友人贊譽(yù)為“東方建筑史上的一顆明珠”。有古詩(shī)贊曰：“叢巒疊嶂真無(wú)數(shù)，千崖萬(wàn)壑疆無(wú)度，故壘威峨扼重關(guān)，卓采官寨冠諸夷”。西有神秘的莫洛神山，山中巨巖中有法力無(wú)邊的藏傳密宗教，東有千年積雪的雪馬神山，雪山上步步為景，一日內(nèi)四季分明，徒步度蜜月處處是詩(shī)，在白雪皚皚的山頂是清澈無(wú)邊的愛(ài)情湖。在這里舉辦婚禮，可融喜慶于青山綠水的大自然中，聆聽(tīng)天籟之音，接受佛的賜福，盡享夢(mèng)寐以求的清新、浪漫和自然，享受古典嘉絨婚禮文化的洗禮，在藍(lán)天白云下、雪馬山愛(ài)情湖邊海誓山盟、并行齊飛。組委會(huì)提供的3天免費(fèi)旅游，將使每對(duì)伉儷留下一生都難以忘懷的美好記憶。
本次集體婚禮是__嘉絨民族古典集體婚禮盛典，給每對(duì)伉儷一個(gè)留名“首屆_x嘉絨民族古典集體婚禮”的良機(jī)。伉儷將雙雙徒步攀登雪馬山愛(ài)情湖，踏上鋪滿鮮紅玫瑰花瓣的愛(ài)情湖草甸，歡聚在雪馬山愛(ài)情湖邊，讓湛藍(lán)的茫茫愛(ài)情湖、矗立云間的雪馬山見(jiàn)證神圣的一刻，為新婚刻錄下一幕幕令人陶醉的愛(ài)情故事。雪馬山自然奇景，山勢(shì)峻峭，景色絢麗多姿。其中有兩處雪馬公子與山陽(yáng)公主的愛(ài)情化身最為世間有情人朝拜不止，一是為卡虎斯達(dá)”公子，意為雪的駿馬公子，形狀象仰面躺著的駿馬而得名，傳說(shuō)是被查米山神射中的納足山神的兒子雪馬公子，為救山陽(yáng)公主以身?yè)跫P倒雪山中，形成了千古絕唱的英雄愛(ài)情歌。山陽(yáng)公主愛(ài)情的淚珠和雪馬公子的血液交融形成了湖水連綿數(shù)頃的美朵錯(cuò)愛(ài)情湖，湖水清澈透明，天幕倒映湖底，水天一色，雪馬公子和山陽(yáng)公主擁抱的倩影在美朵錯(cuò)愛(ài)情湖栩栩如生，傳說(shuō)世間有情人喝了這愛(ài)情水，將永遠(yuǎn)變?yōu)橥镍B(niǎo)，蔚為奇觀。令世間有情人流連忘返的是雪馬公子與山陽(yáng)公主化身形成的佛塔巍然屹立在湖泊兩旁，是有情人許諾愛(ài)情的觀音靈塔，如果對(duì)愛(ài)情不忠立即雷雨交加，懲罰愛(ài)情的欺騙者。在愛(ài)情湖邊有一棵夫妻樹(shù)，樹(shù)上有兩只自然形成的夫妻大燕在棲息，傳說(shuō)只要夫妻在這棵樹(shù)上鎖同心鎖，就會(huì)共同起飛，心心相映，白頭到老。
來(lái)自祖國(guó)各地的伉儷直接乘車到四川省馬爾康縣卓克基鎮(zhèn)，入住西索嘉絨民居，10月1日，在卓克基官寨舉行盛況空前的古典嘉絨集體婚禮，婚禮將由湖南衛(wèi)視和旅游衛(wèi)視負(fù)責(zé)全程錄制并跟蹤報(bào)導(dǎo)。
三、時(shí)間：10月1日
四、地點(diǎn)：___
五、參加婚禮條件：凡領(lǐng)取結(jié)婚證而未舉行婚禮、符合晚婚條件的夫婦均可參加。歡迎新婚、金婚、銀婚等新人參加。
六、參加婚禮的新人可享受如下待遇：
1、嘉絨藏族族長(zhǎng)擔(dān)任婚禮主婚人、證婚人
2、拍攝婚紗套相(1190元)
3、贈(zèng)新郎、新娘婚紗禮服禮券(300元)
4、豪華蜜月嘉絨民居套房、精美套裝首飾現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)
5、免費(fèi)徒步至雪馬山愛(ài)情湖植同心樹(shù)、鎖同心鎖，在雪馬山觀音前許下愛(ài)的誓言。
8、獲贈(zèng)特制新婚禮品及全體大合照一張。
七、報(bào)名方法：9月1日至9月28日傳真雙方結(jié)婚證、身份證復(fù)印件到 阿壩州新世紀(jì)婚慶公司，本次婚禮接受50對(duì)新人報(bào)名。先報(bào)先得，報(bào)滿為止。
八、每對(duì)新人收費(fèi)9800元整。婚典的伉儷3日住宿、婚宴費(fèi)用、嘉絨婚禮服裝費(fèi)由組委會(huì)承擔(dān)。有意者交定金10%，簽定協(xié)議，按時(shí)到達(dá)。
九、時(shí)間安排
1、9月30日全天在__x婚慶公司報(bào)到。由婚慶公司安排新人在西索嘉絨民居入隹。
2、10月1日上午10：00__舉行盛大的古典嘉絨集體婚禮。并參觀__(舉行婚禮的地方)。
3、10月1日下午在_帳篷舉行伉儷對(duì)歌比賽
4、10月1日晚上舉行婚禮篝火嘉絨藏族搶婚活動(dòng)。
5、10月2日徒步至雪馬山愛(ài)情湖，在愛(ài)情湖夫妻樹(shù)上鎖同心鎖，在雪馬山觀音塔前共同許下愛(ài)的誓言，喝交杯愛(ài)情湖 水，以吻定情。新人及家屬拍照留念。
3、10月3日，探尋莫洛神山神秘的藏傳密宗教，參加轉(zhuǎn)山會(huì)。體驗(yàn)佛教文化與婚姻家庭的關(guān)系。
《淑媛》：你曾參與執(zhí)行過(guò)明星聶遠(yuǎn)、奧運(yùn)冠軍邢奧偉、明星沈傲君、《金粉世家》導(dǎo)演李大為等的婚宴，你最難忘的別致、有新意的婚宴是哪次？具體講下可以嗎？
王靖瞳：最難忘的還是導(dǎo)演李大為的西式婚宴。“愛(ài)在身邊”是整場(chǎng)婚禮的主題。他的整場(chǎng)婚禮莊嚴(yán)、溫馨，眾多圈中好友董潔、黃磊、邵兵等都到場(chǎng)祝賀。宴會(huì)廳的桌花設(shè)計(jì)得很有個(gè)性，插花用了寓意美好的蓮蓬和荷花骨朵。潔白的桌面上放著象征純潔愛(ài)情的晶瑩剔透的盛器，還有粉紅色的桃形小卡片，一切都是那么的溫馨。
《淑媛》：請(qǐng)講解一場(chǎng)酒店婚宴的策劃過(guò)程。
王靖瞳：首先要和新人去酒店看場(chǎng)地，針對(duì)不同的場(chǎng)地規(guī)格和場(chǎng)地色調(diào)做出最適合的布置方案。策劃師和新人溝通并確定最終可實(shí)施方案的內(nèi)容；接著，策劃師會(huì)把婚禮流程方案做出來(lái)與新人敲定婚禮當(dāng)天流程；隨后約會(huì)主持人見(jiàn)面，主持人、策劃師和兩位新人再次確認(rèn)及補(bǔ)充婚禮流程的全部?jī)?nèi)容。婚禮的前一天進(jìn)行婚禮彩排。
《淑媛》：嘉賓的邀請(qǐng)要注意什么？
王靖瞳：首先要確定參加婚禮嘉賓的人數(shù)，先由父母擬出他們要請(qǐng)的嘉賓名單，再由新人擬出自己要請(qǐng)的名單。然后將人員名單做統(tǒng)一統(tǒng)計(jì)，得出一個(gè)大概數(shù)，并給予這個(gè)數(shù)字一個(gè)上下浮動(dòng)的空間，以備修改。再者就是你的請(qǐng)?zhí)路f和有創(chuàng)意的請(qǐng)?zhí)瑢?huì)增加嘉賓對(duì)你婚禮的期望度和憧憬度。
《淑媛》：婚宴中座位的安排有什么講究嗎？
王靖瞳：如果座位有限，長(zhǎng)輩、單位領(lǐng)導(dǎo)的人數(shù)又多，在安排座位時(shí)，還是要盡量將靠近主賓席的位子留給這些賓客。席位的安排采用主賓席在中央，客席環(huán)繞主賓席的方式。這樣的安排使臨近新人的座位數(shù)大大增加，且無(wú)正負(fù)上下之分，有利于新人與賓客的互動(dòng)，是一舉多得的好方法。
《淑媛》：食物擺放及插花需要注意什么？有別致的方式嗎？
王靖瞳：婚禮當(dāng)天，鮮花是少不了的裝飾品，彩色玻璃蠟杯與鮮花搭配使用，外加亞麻質(zhì)地桌布，能營(yíng)造完美視覺(jué)效果。花器不拘一格，夏季使用透明的直身花瓶，里面放上新鮮的水果，就能夠很好地調(diào)動(dòng)味覺(jué)。除了鮮花，精致的絲帶和水晶，顏色鮮艷且形狀飽滿的水果如葡萄、檸檬、櫻桃等也是很好的裝飾元素。
《淑媛》：婚禮的真正意義在于見(jiàn)證新人對(duì)彼此忠貞不渝的愛(ài)情，請(qǐng)問(wèn)酒店婚宴上有哪些點(diǎn)子可以烘托出愛(ài)情的氛圍？
王靖瞳：其實(shí)創(chuàng)意的點(diǎn)子太多了，我們力求每一場(chǎng)婚禮策劃師都會(huì)根據(jù)新人的愛(ài)情故事，針對(duì)他們的故事做出與他們有關(guān)的創(chuàng)意點(diǎn)子，這樣對(duì)新人來(lái)說(shuō)會(huì)更有意義。
《淑媛》：創(chuàng)意是“別致”婚宴的靈魂，你的靈感來(lái)源是什么？
王靖瞳：我的靈感來(lái)自于對(duì)生活的熱愛(ài)，對(duì)身邊所有人點(diǎn)點(diǎn)滴滴的關(guān)注。用心去生活，這樣你就會(huì)發(fā)現(xiàn)不斷會(huì)有新鮮東西圍繞在你的腦海里，等待你去再加工。
王靖瞳：三年婚禮婚宴策劃經(jīng)驗(yàn)，六年人力資源管理工作。曾參與并執(zhí)行過(guò)明星聶遠(yuǎn)婚禮、阿根廷烤肉大型戶外婚禮、導(dǎo)演李大為婚禮等。
公司：時(shí)尚愛(ài)諾
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十一國(guó)慶商場(chǎng)活動(dòng)策劃方案
此次促銷，應(yīng)該做到參與促銷的商品面廣、數(shù)量多，力度大，利用節(jié)日的雙重性，促進(jìn)商品的連帶銷售。
具體內(nèi)容如下：
一、活動(dòng)時(shí)間：
9月21日（周五）——10月7日（周日）
二、活動(dòng)主題：
合家團(tuán)圓渡中秋，龍騰虎耀迎國(guó)慶
三、活動(dòng)范圍：
某商場(chǎng)商城及八一店、某商場(chǎng)購(gòu)物廣場(chǎng)、北園店
四、國(guó)慶節(jié)、某商場(chǎng)八一店五周年店慶：
1、活動(dòng)時(shí)間：
9月28日（周五）——10月7日（周日）
2、活動(dòng)范圍：
某商場(chǎng)商城及八一店、某商場(chǎng)購(gòu)物廣場(chǎng)、北園店及華信店
3、活動(dòng)內(nèi)容：
穿著類、床品、箱包新品7折起活動(dòng)期間，凡單店當(dāng)日購(gòu)買穿著類、床品、箱包商品新品7折起，原上參加品牌范圍要廣，至少濟(jì)南五店相同品牌要保證相同力度。（超市及特例品牌除外，活動(dòng)期間，會(huì)員積分卡只積分不打折）
購(gòu)物某商場(chǎng)，盡享意外驚喜—“國(guó)慶購(gòu)物不花錢”
4、時(shí)間：20xx年10月1日—7日
凡當(dāng)日單店購(gòu)物滿300元的顧客，可憑購(gòu)物發(fā)票參加抽獎(jiǎng)，有機(jī)會(huì)獲得該票全額和半額消費(fèi)返還。
5、操作細(xì)則：
各店設(shè)置一個(gè)抽獎(jiǎng)箱，內(nèi)有20個(gè)乒乓球（其中全額返還1個(gè)，半額返還2個(gè)，17個(gè)紀(jì)念獎(jiǎng)，可選擇超市商品），工作人員需要在參加活動(dòng)顧客發(fā)票上加蓋“L”章，即時(shí)開(kāi)獎(jiǎng)。
國(guó)慶同歡樂(lè)，某商場(chǎng)送安康
此活動(dòng)旨在通過(guò)購(gòu)物加購(gòu)的方式，經(jīng)歷過(guò)7。18暴雨事件后，人們?cè)诿鎸?duì)意外事故、災(zāi)難時(shí)候的無(wú)助和彷徨，更加突出了保險(xiǎn)的重要性，擬通過(guò)購(gòu)物贈(zèng)送人身意外保險(xiǎn)的方式，體現(xiàn)出某商場(chǎng)以人為本，關(guān)心顧客，為樹(shù)立某商場(chǎng)關(guān)注顧客健康的'形象，起到一定的積極作用。因國(guó)慶主題促銷已經(jīng)推出全場(chǎng)7折起，為控制成本，此活動(dòng)采用加購(gòu)的方式，作為主活動(dòng)的附加活動(dòng)，淡化商業(yè)氣息，突出某商場(chǎng)送安康的營(yíng)銷思路，能引起顧客的關(guān)注。
活動(dòng)期間，凡當(dāng)日單店購(gòu)物累計(jì)滿1000元（含超市）的顧客，均可加一定金額的現(xiàn)金到各店總服務(wù)臺(tái)辦理“保險(xiǎn)卡”一張，每日每店500個(gè)，保險(xiǎn)卡設(shè)置為：
A系列：加5元贈(zèng)送保額為22000元的意外傷害保險(xiǎn)（成本15元）。
B1系列：加10元贈(zèng)送辦理保額為63020元的意外傷害保險(xiǎn)（成本30元）。
B2系列：加10元贈(zèng)送辦理保額為281000元的交通意外傷害保險(xiǎn)（成本30元）。
C1系列：加20元贈(zèng)送辦理保額為155030元的意外傷害保險(xiǎn)（成本50元）。
C2系列：加20元贈(zèng)送辦理保額為540000元的交通意外傷害保險(xiǎn)（成本50元）。
詳細(xì)規(guī)則另附
操作細(xì)則：
a、凡當(dāng)日單店購(gòu)物累計(jì)滿1000元（包括超市）的顧客，均可參加，僅限單店辦理，不得跨店。
b、顧客憑機(jī)打發(fā)票辦理保險(xiǎn)卡時(shí)，工作人員需在機(jī)打發(fā)票上加蓋“L”（贈(zèng)品已領(lǐng)）章。
c、保險(xiǎn)卡由總部統(tǒng)一聯(lián)系確定，費(fèi)用由各門店按照實(shí)際贈(zèng)送數(shù)量承擔(dān)。
費(fèi)用：
保險(xiǎn)卡：4店10天共需約：20000張×均價(jià)35元=約70萬(wàn)元
顧客加購(gòu)可回收：20000張×均價(jià)13元=約26萬(wàn)元
4店總費(fèi)用約44萬(wàn)元，預(yù)計(jì)10天活動(dòng)四店
保守銷售1.2億，活動(dòng)成本率約0.4%噴繪寫真：約4000元
真情相伴5周年，繽紛好禮喜相送（僅限某商場(chǎng)八一店）
活動(dòng)時(shí)間：9月26日（周三）——9月30日（周日）
7折以上商品再送大禮
當(dāng)日累計(jì)滿300元（包含300元）至500元，贈(zèng)價(jià)值32元禮品一份，單張發(fā)票限贈(zèng)1份，每日限贈(zèng)150份。
當(dāng)日累計(jì)滿500元（包含500元）至800元，贈(zèng)價(jià)值65元禮品一份，單張發(fā)票限贈(zèng)1份。每日限贈(zèng)80份。當(dāng)日累計(jì)滿800元（包含800元）以上，贈(zèng)價(jià)值102元禮品一份，單張發(fā)票限贈(zèng)1個(gè)，每日限贈(zèng)40份。
1、超市、特價(jià)及特例品牌除外，
2、退換貨時(shí)，要求退回贈(zèng)品或等額現(xiàn)金。
3、贈(zèng)禮活動(dòng)費(fèi)用原則上供貨商承擔(dān)5個(gè)點(diǎn)。
十一國(guó)慶商場(chǎng)活動(dòng)策劃方案
看似國(guó)慶的大促銷，其實(shí)真正的消費(fèi)者并沒(méi)有少花錢，有很多是以返券形式促銷而吸引顧客，很多顧客對(duì)這種促銷方式明顯失望，而商場(chǎng)的人士認(rèn)為，這是商家吸引客源又保證收益的必然選擇。
“購(gòu)物滿500元贈(zèng)50元代金券”、“消費(fèi)可享3倍積分，限時(shí)5倍積分”，今年“十一”的促銷力度讓消費(fèi)者大呼“不給力”。相比“五一”時(shí)“滿300減150”、“滿100減60”等折扣活動(dòng)，“十一”黃金周商家更樂(lè)于使用返券、加倍積分、滿額贈(zèng)送等促銷手段。某商場(chǎng)相關(guān)人士表示，“從‘五一’假期過(guò)后，商場(chǎng)的活動(dòng)就沒(méi)有停過(guò)，以周為單位，基本上每周都會(huì)有一個(gè)主題促銷，持續(xù)了整個(gè)夏天。”
“我之前就看好了這款外套，上市后兩周左右，它就參加了商場(chǎng)9折銷售的活動(dòng)，我當(dāng)時(shí)想著馬上就到國(guó)慶了，到時(shí)候可以更便宜，沒(méi)想到，國(guó)慶商場(chǎng)的促銷力度是滿500元返50元代金券，雖然看似是9折，可是我需要花正價(jià)買下它，再找可以使用代金券的品牌消化返券，反而多花錢了。”還在上大學(xué)的戴君對(duì)記者抱怨著。戴君看上的這款外套售價(jià)799元，同一家商場(chǎng)，9折時(shí)的價(jià)格為720元，而“十一”活動(dòng)價(jià)“滿500元返50元代金券”，相當(dāng)于售價(jià)為749元，反而貴了29元。可以說(shuō)，雖然是促銷季，但是商品價(jià)格并不一定最便宜。
而商家認(rèn)為，之所以加大返券、贈(zèng)送積分等活動(dòng)，其實(shí)是為了留住客源、刺激消費(fèi)。“我們今年主推和各家銀行的卡業(yè)務(wù)合作，幾家銀行的信用卡都可以在我們這里享受到折扣，并且我們也推出了贈(zèng)送積分的活動(dòng)，這些積分到年底的時(shí)候都可以折現(xiàn)使用。”某商場(chǎng)負(fù)責(zé)人表示。
其實(shí)商場(chǎng)也提供了減免的促銷方式，因?yàn)檫@種方式可以讓消費(fèi)者直觀地看到實(shí)惠，是刺激消費(fèi)的一種手段。但是返券、增利等方式的比例一直在增加。“這也與品牌戰(zhàn)略有關(guān)，近一年以來(lái)，很多國(guó)際品牌進(jìn)駐天津，商場(chǎng)也不斷調(diào)整品牌，力爭(zhēng)提高品質(zhì)。而很多品牌是有獨(dú)立活動(dòng)的，他們?yōu)楸ＷC品牌形象和定位，也會(huì)選擇滿額贈(zèng)禮等形式，而不會(huì)選擇打折。”業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為。
而從“十一”開(kāi)始，百貨行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入傳統(tǒng)的銷售旺季，“可以這么說(shuō)，商家盼了大半年，終于等到了這個(gè)好時(shí)候。”王炳東說(shuō)，“因此，百貨店都不會(huì)在這個(gè)時(shí)候推出大力度的打折活動(dòng)，繼續(xù)壓低自己的利潤(rùn)，而是會(huì)選擇返券、贈(zèng)送積分等促銷手段來(lái)刺激消費(fèi)，在讓消費(fèi)者得到實(shí)惠的同時(shí)，保證自己的盈利點(diǎn)。”每年百貨業(yè)的旺季都是從“十一”開(kāi)始，持續(xù)到下一年的春節(jié)，這5個(gè)月的時(shí)間，是百貨行業(yè)每年最為賺錢的時(shí)段。
十一國(guó)慶商場(chǎng)活動(dòng)策劃方案
一、活動(dòng)目標(biāo)
1、提高賣場(chǎng)人氣，達(dá)到活動(dòng)期間銷售額的大幅提高;
2、提高--珠寶品牌在當(dāng)?shù)刂龋_(dá)到搶占市場(chǎng)份額的目的;
3、塑造--珠寶的品牌形象和提高美譽(yù)度，達(dá)到長(zhǎng)期銷售的目的。
二、活動(dòng)主題
以“喜從天降”、“拍檔射箭”、“婚禮進(jìn)行時(shí)”、“數(shù)字柜臺(tái)”等活動(dòng)豐富國(guó)慶的文化生活，活躍市民文化氛圍。
三、活動(dòng)時(shí)間
-月-日--月-日(以國(guó)慶期間為重點(diǎn))
四、活動(dòng)內(nèi)容
活動(dòng)一：“喜從天降”活動(dòng)
1、準(zhǔn)備心形可爆氣球，內(nèi)置心形彩色花瓣或彩紙和中獎(jiǎng)卡，在店內(nèi)空地或店門口或人流聚集區(qū)放飛氣球，和模特秀在同一位置進(jìn)行;
2、當(dāng)氣球升到一定高度爆炸或從高空(二樓)撒下后在空中爆炸(或是讓非可爆氣球從高空下落由觀眾撿到后自行拍破)，每天撒下100個(gè)氣球;
3、氣球中在空中爆出彩色花瓣和彩紙，裝點(diǎn)活動(dòng)氣氛，觀眾從氣球中取出中獎(jiǎng)卡(每個(gè)氣球都有獎(jiǎng))，之后到--店的--專柜兌換獎(jiǎng)品;
獎(jiǎng)品設(shè)置：
每日-枚價(jià)值---元的女式手提包，法國(guó)香水，翡翠吊墜或手鐲。
活動(dòng)二：“拍擋射箭”活動(dòng)
凡購(gòu)買--珠寶專柜任一款首飾者即可參加“拍擋射箭”活動(dòng)，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置如下圖所示，操作方式為一男一女為一組拍檔射箭，女握弓，男射箭，每日可分?jǐn)?shù)組先后游戲(如顧客只有一個(gè)人購(gòu)買則可以一個(gè)人獨(dú)自射箭)，每組共射10箭。
附：
“排擋射箭”場(chǎng)地布置圖(略)：
返利說(shuō)明：
射中紅心幾次者即返還百分之幾的現(xiàn)金，
例如：某顧客購(gòu)買--首飾3000元，參加射箭返還結(jié)果如下：
射中紅心
10次者即返還3000-10%=300元;
射中紅心4次者即返還3000-4%=120元;
依次類推……
(注：本次活動(dòng)首飾為親情一口價(jià)，真情返利回饋消費(fèi)者)
活動(dòng)三：“婚禮進(jìn)行時(shí)”抽獎(jiǎng)
凡在--珠寶專柜購(gòu)買首飾2800元以上的新人憑購(gòu)物發(fā)票即可參加“婚禮進(jìn)行時(shí)”抽獎(jiǎng)活動(dòng)，本次抽獎(jiǎng)活動(dòng)的獎(jiǎng)品是現(xiàn)場(chǎng)展示的流行婚紗和新娘中式禮服各一套，-月-日由參與活動(dòng)新人現(xiàn)場(chǎng)抽取，后由中獎(jiǎng)的幸運(yùn)新人現(xiàn)場(chǎng)展示婚紗，擴(kuò)大活動(dòng)的宣傳效果。
活動(dòng)四：“數(shù)字柜臺(tái)”促銷
把鉆石分?jǐn)?shù)的不同將柜臺(tái)分為二十五分到三十分柜臺(tái)，并賦予特殊的情感含義，從情感上吸引顧客，主要是推廣25分至30分的婚慶鉆石：
二十五分到三十分鉆石柜，柜臺(tái)名稱：十分愛(ài)你+十分愛(ài)我+十月新婚
五、活動(dòng)宣傳推廣策略
1、活動(dòng)舉辦和宣傳可聯(lián)合商場(chǎng)一起舉辦和進(jìn)行，但不能聯(lián)合本商場(chǎng)的其他珠寶專柜一起進(jìn)行(如本商場(chǎng)無(wú)其他珠寶專柜則更佳)。
2、在報(bào)紙、電視、廣播等媒體詳細(xì)介紹本次活動(dòng)參與細(xì)則和獎(jiǎng)勵(lì)、獎(jiǎng)品，提起消費(fèi)者的參與熱情;推薦的廣告宣傳媒介為當(dāng)?shù)厝請(qǐng)?bào)或發(fā)行量的報(bào)紙上做廣告及電視廣告，電視廣告以多個(gè)頻道每晚黃金時(shí)段8：00-10：00在屏幕下方同時(shí)播發(fā)移動(dòng)字幕的廣告形式進(jìn)行，詳述活動(dòng)細(xì)則，因?yàn)橐苿?dòng)字幕的廣告費(fèi)比其他廣告便宜且效果較好;
3、在店前做好活動(dòng)宣傳海報(bào)，在柜臺(tái)安排咨詢活動(dòng)咨詢員(如有條件可設(shè)立咨詢電話);
4、在活動(dòng)前印制活動(dòng)宣傳單頁(yè)在店前派發(fā)(有條件還可在人流匯集區(qū)及社區(qū)派發(fā))，擴(kuò)大活動(dòng)影響力和宣傳力度。
5、后期印制50元或100元的現(xiàn)金優(yōu)惠券，通過(guò)與其他強(qiáng)勢(shì)非珠寶類品牌經(jīng)銷商(比如同商場(chǎng)的家電銷售商)、酒樓、歌廳等合作，顧客在以上店面消費(fèi)時(shí)即可贈(zèng)送我們的現(xiàn)金券，以多方擴(kuò)大顧客源。
6、宣傳器材及內(nèi)容：
(1)-展架：
主題：--珠寶國(guó)慶“--珠寶國(guó)慶有禮”
內(nèi)容：本次促銷活動(dòng)獎(jiǎng)品設(shè)置、報(bào)名參與辦法及--珠寶logo、咨詢電話等內(nèi)容。
(2)宣傳頁(yè)DM：
主題：--珠寶國(guó)慶“三大活動(dòng)三重驚喜”
內(nèi)容：本次促銷活動(dòng)細(xì)則及獎(jiǎng)品設(shè)置、報(bào)名參與辦法(配“拍擋射箭”場(chǎng)地圖片)、--珠寶logo、--珠寶專柜位置圖、地址、電話等。
六、活動(dòng)控制與評(píng)估
1、在活動(dòng)中做好顧客咨詢到達(dá)人數(shù)、活動(dòng)參加人數(shù)、購(gòu)買人數(shù)、銷售額等做好詳細(xì)記錄;
2、活動(dòng)后期做好活動(dòng)將以上數(shù)據(jù)及媒體投放頻次、商反饋意見(jiàn)等收集至--珠寶推廣總部品牌規(guī)劃部做好活動(dòng)評(píng)估、總結(jié)，以便提供更好的營(yíng)銷服務(wù)給加盟商。
七、活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算
1、“喜從天降”活動(dòng)獎(jiǎng)品費(fèi)用：-元;
2、“婚姻進(jìn)行時(shí)”抽獎(jiǎng)婚紗及禮服：-元;
3、易拉寶：-元，POP：-元，條幅：-元;
4、宣傳頁(yè)(DM)：-元;
集體婚禮慶典策劃方案
一、活動(dòng)背景及目的
舉辦集體婚禮旨在青年中廣泛宣傳移風(fēng)易俗，婚事新辦，弘揚(yáng)社會(huì)主義文明新風(fēng)，為青年樹(shù)立一種良好的消費(fèi)觀、價(jià)值觀；外來(lái)工作為一個(gè)特殊群體，為容桂的經(jīng)濟(jì)建設(shè)及文化繁榮作出了重要的貢獻(xiàn)，理應(yīng)受到社會(huì)的尊重，外來(lái)工集體婚禮的舉行，不僅對(duì)構(gòu)建和諧容桂起到良好的積極作用，而且還體現(xiàn)了來(lái)自政府的人性化關(guān)懷，同時(shí)也為多彩的容桂畫(huà)上了濃墨重彩的一筆。
社會(huì)意義：（1）通過(guò)此活動(dòng)，有助于向社會(huì)提倡節(jié)約資源，反對(duì)鋪張浪費(fèi)的社會(huì)新風(fēng)；（2）有助于提升政府形象，贏得社會(huì)各界的支持與贊賞；（3）是共建和諧容桂、豐富社區(qū)文化生活的一部分；（4）此活動(dòng)以中式為主，融合時(shí)尚氣息，具有民族特色，為在青年中宣傳“八榮八恥”起到良好積極的作用。
二、主題思路及原則
1、主題：多彩容桂經(jīng)典情緣
——相約2006容桂首屆外來(lái)工集體婚禮慶典
多彩容桂：既是容桂對(duì)外宣傳的定位，又是美好人生的最好品位；給人一種積極、樂(lè)觀向上的人生態(tài)度和朝氣蓬勃、富有創(chuàng)造力的精神面貌。
從另一個(gè)層面來(lái)說(shuō)，外來(lái)工身在異鄉(xiāng)，其經(jīng)歷和生活因有了來(lái)自異鄉(xiāng)的關(guān)懷而多彩，有了此次集體婚禮而多彩。
經(jīng)典情緣：愛(ài)情是人生最美好的情感，婚姻是情濃深處的升華和提煉，借助集體婚禮這個(gè)時(shí)尚的婚慶模式，在多彩的容桂演繹今世真愛(ài)的經(jīng)典篇章，見(jiàn)證今生唯一的情緣童話。
“多彩容桂經(jīng)典情緣”既是展示容桂多彩魅力，提升人文氣息，構(gòu)建和諧社會(huì)的窗口和平臺(tái)；又是在這一平臺(tái)中濃縮了人生最精彩最浪漫的篇章，構(gòu)成了美麗畫(huà)卷中的一道亮麗風(fēng)景，成就永恒經(jīng)典。
多彩的容桂講述“執(zhí)子之手，與子偕老”的浪漫傳奇，經(jīng)典的情緣描繪“情醉水鄉(xiāng)”的美妙圖案，演繹品位生活，倡導(dǎo)時(shí)尚經(jīng)典。
2、活動(dòng)原則：簡(jiǎn)約不失喜慶，新風(fēng)演繹時(shí)尚，細(xì)節(jié)彰顯個(gè)性。
3、活動(dòng)基調(diào)：中西合璧，以中式為主，賦予民族特色，融合時(shí)尚氣息。
4、活動(dòng)風(fēng)格：簡(jiǎn)約、時(shí)尚、個(gè)性。
三、活動(dòng)時(shí)間及地點(diǎn)
活動(dòng)時(shí)間：2006年9月30日下午2點(diǎn)——晚上9點(diǎn)半
活動(dòng)地點(diǎn)：容桂花溪公園
活動(dòng)時(shí)間選擇理由：
1、當(dāng)天為周六，第二天為國(guó)慶節(jié)，黃金長(zhǎng)假適合搞活動(dòng)。
2、適逢國(guó)慶，正是消費(fèi)繁榮時(shí)機(jī)，容易吸引眼球。
3、婚慶完后可以蜜月旅游，具有紀(jì)念意義及浪漫氣息。
活動(dòng)地點(diǎn)選擇理由：
1、綠化設(shè)施好，容易布置會(huì)場(chǎng)，達(dá)到氛圍；
2、場(chǎng)地開(kāi)闊，有利于活動(dòng)的開(kāi)展及交通安全；
3、可以在會(huì)場(chǎng)擺酒宴，烘托氣氛。
四、活動(dòng)組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：容桂政府、容桂婦聯(lián)、容桂工會(huì)、容桂團(tuán)委、容桂文化站（供選擇）
承辦單位：東視廣告策劃有限公司
五、參加人員條件及報(bào)名方式
預(yù)計(jì)99對(duì)，以白領(lǐng)階層為主，參加人員必須是非順德籍的男女朋友。
報(bào)名方式：1、順德信息網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)報(bào)名；2、電話、傳真報(bào)名；3、主辦單位或東視公司處報(bào)名；4、結(jié)婚登記處報(bào)名。
報(bào)名截止時(shí)間：2006年9月10日。
六、活動(dòng)亮點(diǎn)概述
亮點(diǎn)一：容桂水鄉(xiāng)畫(huà)卷抒寫盛世豪情（中式）
我們?cè)凇俺珜?dǎo)新風(fēng)健康和諧”的宣誓儀式中，當(dāng)舞獅表演到時(shí)，由兩只舞獅互舞，然后由一只舞獅從另一只舞獅嘴里叼出一幅印有容桂水鄉(xiāng)的畫(huà)卷，表現(xiàn)多彩容桂如畫(huà)卷，然后由兩對(duì)新人代表接過(guò)，完成對(duì)新人的祝福。
亮點(diǎn)二：環(huán)保花車游行和諧靚麗風(fēng)景（時(shí)尚）
很多婚禮中有花車游行內(nèi)容，但大多數(shù)都是用汽車，比較污染空氣，我們此次別出心裁，花車采用人力三輪車，既突出個(gè)性又注重環(huán)保意識(shí)，在新穎的游行中增添幾分浪漫，成為一道靚麗的風(fēng)景。
亮點(diǎn)三：花轎迎親情趣無(wú)限（中
式）
新人穿過(guò)喜門，由傳統(tǒng)的花轎將新人迎向舞臺(tái)，在聲聲嗩吶聲中，在陣陣鑼鼓聲中演繹民族經(jīng)典。
亮點(diǎn)四：2006雙春兼閏月好年好月好日子（中式）
通過(guò)用鮮花或彩球擺放成圖案，如：比翼鳥(niǎo)雙飛、鴛鴦戲水等，渲染“成雙成對(duì)、雙宿雙飛、好年好月”的美好寓意。
亮點(diǎn)五：首屆集體婚禮影像永恒留念（時(shí)尚）
本次活動(dòng)是容桂首屆外來(lái)工集體婚禮，在活動(dòng)中把現(xiàn)場(chǎng)畫(huà)面拍攝成光碟，制作成畫(huà)冊(cè)；并把在婚宴中簽名的留言簿制作成冊(cè)，贈(zèng)送新人，以示紀(jì)念。
亮點(diǎn)六：倡導(dǎo)新風(fēng)健康和諧（時(shí)尚）
青年是祖國(guó)未來(lái)，是文明新風(fēng)的倡導(dǎo)者；健康理念是時(shí)尚人士的關(guān)注熱點(diǎn)；和諧社會(huì)是國(guó)家對(duì)幸福未來(lái)的最好闡釋。我們?cè)诨榈鋬x式中推出“倡導(dǎo)新風(fēng)健康和諧”的宣誓儀式，既增強(qiáng)了當(dāng)代青年的社會(huì)責(zé)任感，也展現(xiàn)了當(dāng)代青年勇挑重?fù)?dān)、開(kāi)拓進(jìn)取的決心與信心。
亮點(diǎn)七：鮮花延續(xù)愛(ài)的情意鉆石見(jiàn)證愛(ài)的永恒（西式）
新人代表向親朋好友拋送鮮花，在鮮花中暗藏鉆戒，給接到鮮花者一個(gè)意外的驚喜，同時(shí)祝福他（她）的愛(ài)情。（注：事先不向任何人透露花中有鉆戒）。
亮點(diǎn)八：“心”字把情訴月老來(lái)牽線（中式）
新人在花轎的迎接下，站成心形，寓意“心心相印”，祝福新人在新的生活中“相濡以沫”；新人手牽千米紅綢緞，寓意“千里姻緣一線牽”，緣分來(lái)之不易，需要好好珍惜。
亮點(diǎn)九：真情故事感動(dòng)你我（時(shí)尚）
在報(bào)名參加的新人中肯定有一些典型事例，在策劃過(guò)程中將其挖掘出來(lái)，用創(chuàng)意的手法制造轟動(dòng)效應(yīng)，從而感動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，將氣氛推向。
亮點(diǎn)十：婚禮蛋糕見(jiàn)證經(jīng)典（西式）
在婚宴中安排兩對(duì)新人切蛋糕，許愿，分享幸福。按西方的習(xí)俗中將蛋糕分贈(zèng)親友，留下一塊自己珍藏，等到來(lái)年的這一天再打開(kāi)。寓意留住幸福，分享甜蜜。
七、活動(dòng)議程
（一）定情篇：緣來(lái)容桂情濃水鄉(xiāng)
14：00—15：00花車游行
花車游行采用三輪車，既新穎別致又不鋪張浪費(fèi)。
15：00—15：40迎親儀式
舞獅開(kāi)道，樂(lè)隊(duì)奏響結(jié)婚進(jìn)行曲，燃禮炮煙花（冷煙花），新人齊至喜門，由花轎（新郎抬花轎）迎至舞臺(tái)前方，手牽千米紅綢緞，排成心形站立。（考慮到人數(shù)眾多，采用將新人分成十一組，每組9對(duì)，分批進(jìn)場(chǎng)的方式）
15：40—15：50領(lǐng)導(dǎo)致辭
（二）盟誓篇：緣自經(jīng)典永結(jié)同心
15：50—16：50婚典儀式
1、新人手牽千米紅綢緞入場(chǎng)，證婚人證婚；
2、交換信物（戴戒指）；
3、新人點(diǎn)燃愛(ài)情之火；
4、互致愛(ài)意，深情之吻，互咬糖果、蘋果、飲交杯酒，祝福甜甜蜜蜜、平平安安、長(zhǎng)長(zhǎng)久久；
5、領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書(shū)；
6、新人代表發(fā)言，領(lǐng)讀宣誓；
7、新人齊聲宣誓（對(duì)愛(ài)情的宣誓）；
8、拋鮮花現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，每對(duì)新人手捧一束鮮花，站在前排的新人同時(shí)將鮮花拋向親友，其中有一束鮮花中有禮品（鉆戒），放飛和平鴿；
9、新人三鞠躬，答謝領(lǐng)導(dǎo)、謝父母親友、夫妻對(duì)拜；
10、嘉賓代表講話；
11、新人家長(zhǎng)代表發(fā)言；
12、新人與領(lǐng)導(dǎo)合影。
16：50—17：30“倡導(dǎo)新風(fēng)健康和諧”宣誓儀式（對(duì)新生活的向往）
1、新人代表宣讀“倡導(dǎo)新風(fēng)健康和諧”的宣言；
2、新人站在心形位置，面朝同心樹(shù)，齊聲宣誓；
3、放飛氣球。寓意美好未來(lái)，共同創(chuàng)造；
4、在同心樹(shù)上系同心鎖，將鑰匙用儲(chǔ)錢罐裝好，埋于同心樹(shù)下，寓意永不分離，永遠(yuǎn)相伴；
5、醒獅起舞，獻(xiàn)畫(huà)，寓意多彩容桂再添新畫(huà)；
6、領(lǐng)導(dǎo)講話（寄語(yǔ)和展望）；
17：30—18：00儀式結(jié)束休息（新人到指定休息處休息）。
（三）祈愿篇：緣來(lái)是你執(zhí)手相約
18：00—19：30婚宴（在花溪公園，一對(duì)新人一席）；
18：00—18：10留言簿上留言，同時(shí)播放婚紗攝影；
18：10—18：15領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)啟彩燈，致祝酒辭；
18：15—18：25 新人代表（兩對(duì)）切蛋糕。許愿，分享幸福；
18：25—19：30新人互表祝愿。
（四）歡慶篇：緣定今生多彩未來(lái)
19：30—21：30“多彩容桂經(jīng)典情緣”婚慶狂歡晚會(huì)
晚會(huì)由十一個(gè)節(jié)目組成，節(jié)目?jī)?nèi)容有新人表演，分享戀愛(ài)經(jīng)歷，小游戲（唐伯虎點(diǎn)秋香，將鬧洞房的情節(jié)搬上舞臺(tái)），抽獎(jiǎng)（對(duì)新人抽獎(jiǎng)，對(duì)觀眾抽獎(jiǎng)），情歌對(duì)唱，祝福串語(yǔ)，集體舞，同唱結(jié)束曲等，將新人分成十一組，盡量讓每一組都有表演的機(jī)會(huì)。
八、活動(dòng)氛圍的營(yíng)造
1、時(shí)尚、浪漫、經(jīng)典的會(huì)場(chǎng)風(fēng)格給人一種溫馨、喜慶的感受。
2、喜門、鵲橋、同心樹(shù)、同心鎖等道具見(jiàn)證經(jīng)典愛(ài)情，營(yíng)造幸福感覺(jué)。
3、紀(jì)念畫(huà)冊(cè)，紀(jì)念光碟，留住今生最美麗最幸福的時(shí)刻。
4、樂(lè)隊(duì)、醒獅、禮炮、禮花、紅地毯、鮮花、煙花、和平鴿、空飄氣球、紅傘、紅綢緞等會(huì)場(chǎng)的布置及道具穿插其間，給人一種熱烈、喜慶、和諧、美好的感覺(jué)。
九、廣告宣傳
1、前期宣傳：（1）媒體宣傳：在活動(dòng)舉辦前一個(gè)月通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、海報(bào)、電視、電臺(tái)等媒體進(jìn)行廣泛宣傳，增強(qiáng)活動(dòng)的社會(huì)影響力。
（2）戶外宣傳：提前一個(gè)月在容桂主干道上做海報(bào)、宣傳單張、燈柱旗、彩旗等。（3）提前一個(gè)月通過(guò)各居委會(huì)（村委會(huì)）、企事業(yè)各級(jí)工會(huì)、團(tuán)組織，各婚姻登記處的配合下組織宣傳，在各廠區(qū)及街道張貼還報(bào)。
2、當(dāng)天宣傳：邀請(qǐng)容桂電視臺(tái)、順德電視臺(tái)、順德電臺(tái)、珠江商報(bào)作專題報(bào)道。
3、活動(dòng)結(jié)束：由順德信息網(wǎng)作專題網(wǎng)頁(yè)報(bào)道，并在網(wǎng)絡(luò)上做長(zhǎng)久的保存。制作留言簿畫(huà)冊(cè)及通訊錄。
十、獎(jiǎng)品禮品
1、針對(duì)參加的新人進(jìn)行適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，對(duì)親友派發(fā)禮品。
2、對(duì)參加集體婚禮的朋友，我們將進(jìn)行現(xiàn)代舞、婚姻、家庭等方面的培訓(xùn)。
3、活動(dòng)完后，將慶典過(guò)程制作成光碟，祝福留言及合影制作成畫(huà)冊(cè)，贈(zèng)送給新人。
4、新人所穿婚服（中式）由我們統(tǒng)一訂做，贈(zèng)送給新人以示紀(jì)念。
十
一、注意的問(wèn)題及解決方案
問(wèn)題1：天氣因素
解決方案：（1）天氣炎熱：新人可用紅傘遮陽(yáng)光；向領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及親朋好友贈(zèng)送太陽(yáng)帽及扇子，遮陽(yáng)同時(shí)可以留作紀(jì)念；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備充足的礦泉水。
（2）下雨：與氣象部門緊密聯(lián)系，保持信息暢通，做好延期預(yù)測(cè)；現(xiàn)場(chǎng)準(zhǔn)備大廣告?zhèn)悖苑廊f(wàn)一。
問(wèn)題2：交通因素
解決方案：（1）與交警部門聯(lián)系，派專人維持秩序。
（2）花車游行路段，實(shí)行交通管制。
（3）指定專用停車場(chǎng)，疏散車輛。
問(wèn)題3：醫(yī)療因素
解決方案：與醫(yī)療部門聯(lián)系，預(yù)防中暑及意外事故的發(fā)生。
問(wèn)題4：物料設(shè)施
解決方案：成立物料布置組，不間斷地在現(xiàn)場(chǎng)巡查，遇有物料損壞，及時(shí)維修、維護(hù)。
問(wèn)題5：進(jìn)場(chǎng)退場(chǎng)
解決方案：安排專人負(fù)責(zé)引導(dǎo)人群進(jìn)場(chǎng)退場(chǎng)，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序，清理會(huì)場(chǎng)垃圾。
問(wèn)題6：突發(fā)事件
解決方案：成立后勤安全組，預(yù)備好應(yīng)急方案，遇有突發(fā)事件及時(shí)疏散人群。
東視廣告策劃有限公司
2006年6月28日
附件一：集體婚禮慶典活動(dòng)前期準(zhǔn)備工作方案
1、媒體宣傳：
序號(hào)廣告投放時(shí)間媒體選擇形式及內(nèi)容18月20日—10月1日順德信息網(wǎng)活動(dòng)信息，贊助招商及征集網(wǎng)上報(bào)名。28月20日—10月1日順德電臺(tái)活動(dòng)信息，贊助招商及征集報(bào)名38月20日—9月10日珠江商報(bào)（硬廣告）經(jīng)濟(jì)版面半版/四分之一，活動(dòng)時(shí)間、報(bào)名方式、贊助招商。48月20日—9月10日順德電視臺(tái)、翡翠、本港臺(tái)插播活動(dòng)時(shí)間、招商及報(bào)名方式，建議在黃金時(shí)段播放，以15秒至20秒為宜。58月20日—9月10日珠江商報(bào)（夾報(bào)）分三個(gè)投放時(shí)間段，為8月20日，9月1日，9月20日59月10日—30日戶外廣告、海報(bào)、宣傳單張、燈柱旗活動(dòng)主題，時(shí)間及地點(diǎn)69月29日—10月1日珠江商報(bào)、順德電視臺(tái)、容桂電視臺(tái)、順德電臺(tái)、順德信息網(wǎng)以新聞的形式活動(dòng)信息
2、報(bào)名及截止時(shí)間
序號(hào)報(bào)名時(shí)間報(bào)名方式備注18月20日—9月10日通過(guò)順德信息網(wǎng)報(bào)名28月20日—9月10日電話、傳真報(bào)名熱線待定38月20日—9月10日現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名報(bào)名地點(diǎn)待定
3、物料預(yù)定：序號(hào)預(yù)定時(shí)間預(yù)定項(xiàng)目數(shù)量備注18月20日—9月10日花車、布置99輛人力三輪車29月1日—9月10日婚宴酒席99桌+3桌酒店提供38月20日—9月10日活動(dòng)司儀/主持2人請(qǐng)本地知名主持48月20日—9月10日醒獅隊(duì)2隊(duì)本地知名醒獅隊(duì)58月20日—9月10日樂(lè)隊(duì)1隊(duì)68月20日—9月10日結(jié)婚禮服99套訂做中式婚服79月10日—9月20日新人化妝婚慶公司88月10日—8月20日?qǐng)龅刈庥?個(gè)花溪公園（備選天佑城）98月20日—9月10日音響設(shè)備2套108月20日—9月10日燈光器材119月10日—9月20日空飄8個(gè)氣球5000個(gè)拱門彩旗燈籠長(zhǎng)青樹(shù)9棵同心鎖99個(gè)鮮花喜門1個(gè)和平鴿99只紅地毯紅傘99把禮品、獎(jiǎng)品糖果、酒水（杯）舞臺(tái)背景噴畫(huà)蛋糕太陽(yáng)傘、帽紅綢緞600米128月20日—9月10日花轎9臺(tái)4、活動(dòng)小組成員組成：序號(hào)組別成員職責(zé)和任務(wù)1指揮協(xié)調(diào)組組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)/成員（5人）負(fù)責(zé)對(duì)活動(dòng)的綜合處理和全局把握，指揮協(xié)調(diào)各工作小組2禮儀接待組組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)/成員（10人）負(fù)責(zé)活動(dòng)期間各項(xiàng)對(duì)外聯(lián)絡(luò)工作與會(huì)嘉賓的確認(rèn)、邀請(qǐng)、簽到、接待、發(fā)放禮品和手提袋等一系列的服務(wù)工作活動(dòng)經(jīng)費(fèi)預(yù)算、控制及帳務(wù)管理和酒店配合，安排好餐飲與嘉賓的休息、地點(diǎn)轉(zhuǎn)移工作活動(dòng)文件的打印、復(fù)印、收發(fā)傳真、電話及來(lái)訪人員的接待及配合其他組完成臨時(shí)性工作禮儀小姐、醒獅隊(duì)、軍樂(lè)團(tuán)、主持人、演出團(tuán)體的聯(lián)絡(luò)與監(jiān)控3策劃宣傳組組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)/成員（5人）負(fù)責(zé)本次活動(dòng)全案策劃設(shè)計(jì)宣傳物料和環(huán)境布置物料，并監(jiān)控執(zhí)行效果請(qǐng)柬的制作與監(jiān)管負(fù)責(zé)與各媒體及記者接洽宣傳報(bào)道事宜，提供所需要的新聞素材PP稿，講話稿，司儀稿、新聞稿及相關(guān)文件撰寫4物料布置組組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)/成員（20人）與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓席位的安排物料制作各會(huì)場(chǎng)的戶內(nèi)外現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行各項(xiàng)布置、維護(hù)管理及實(shí)施監(jiān)控5安全后勤組組長(zhǎng)/副組長(zhǎng)/成員（5人）水電提供和分布協(xié)調(diào)交通、醫(yī)療、防火安全方案的制定與實(shí)施工作人員的餐飲問(wèn)題附件二：婚禮慶典活動(dòng)流程
序號(hào)時(shí)間主題內(nèi)容氛圍/效果備注19月29日晚上花車布置、會(huì)場(chǎng)布置、舞臺(tái)搭建準(zhǔn)備就緒詳細(xì)方案見(jiàn)會(huì)場(chǎng)布置效果圖29月30日9：00—14：00新人簽到、化妝準(zhǔn)備就緒314：00—領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓接待準(zhǔn)備就緒414：00—15：00花車游行隆重，轟動(dòng)指定線路繞一周415：00—15：40花轎迎親熱烈、喜慶從喜門抬至舞臺(tái)前方515：40—15：50領(lǐng)導(dǎo)致辭熱烈準(zhǔn)備好文稿615：50—16：50婚典儀式簡(jiǎn)約、浪漫見(jiàn)議程716：50—17：30“倡導(dǎo)新風(fēng)健康和諧”宣誓儀式莊重、簡(jiǎn)約1、宣讀宣言；2、新人同心樹(shù)宣誓；3、放飛氣球，系同心鎖；4、領(lǐng)導(dǎo)講話817：30—18：00儀式結(jié)束，休息918：00—19：30婚宴輕松、愉悅18：00—18：10留言簿上留言，同時(shí)播放婚紗攝影溫馨、和諧1018：10—18：15領(lǐng)導(dǎo)開(kāi)啟彩燈、致祝酒辭溫馨、和諧1118：15—18：25新人代表切蛋糕浪漫、愉悅兩對(duì)新人，蛋糕印有喜字1218：25—19：30新人互表祝愿溫馨、和諧1319：30—21：00婚慶狂歡晚會(huì)喜慶、熱鬧見(jiàn)議程
2013年11月3日北京國(guó)際藝苑皇冠假日酒店在藝苑大宴會(huì)廳成功打造了一場(chǎng)盛大而精彩的“愛(ài)在西元前”婚禮秀活動(dòng)。活動(dòng)當(dāng)日迎來(lái)了100多位來(lái)賓。眾多準(zhǔn)新人們見(jiàn)證了隆重而浪漫的模擬婚禮儀式。專業(yè)的婚宴策劃師為賓客們講解了婚禮策劃方案，帶來(lái)了最新的婚禮訊息及婚禮創(chuàng)意。酒店的中餐廚師長(zhǎng)為此次婚禮秀精心打造了多款婚宴美食。現(xiàn)場(chǎng)更進(jìn)行了抽獎(jiǎng)活動(dòng)，多位賓客獲得了酒店提供的大獎(jiǎng)。更多婚宴詳情請(qǐng)致電：010-5911 9820 或 5911 9819. 或電郵.
臺(tái)灣精致美食節(jié)登陸北京王府井希爾頓酒店
2013年11月15日至24日期間，北京王府井希爾頓酒店將與臺(tái)北福榮大飯店聯(lián)手在萬(wàn)斯閣西餐廳推出不容錯(cuò)過(guò)的臺(tái)灣美食節(jié)！
來(lái)自福容大飯店的二位主廚鄧正中先生以及楊忠霖先生可謂是臺(tái)北福容大飯店的精英人物，此次二位大廚將帶來(lái)正宗傳統(tǒng)的臺(tái)灣菜來(lái)滿足大家的味蕾。除了極具誘惑的臺(tái)灣美食，您還有機(jī)會(huì)贏取去臺(tái)灣的免費(fèi)旅游機(jī)會(huì)！一等獎(jiǎng)獎(jiǎng)品是“雙人北京往返臺(tái)灣的機(jī)票以及入住臺(tái)北福容大飯店3晚含雙人早餐”代金券。
請(qǐng)致電：（8610）58128888
北京飯店萊佛士家安法餐廳品味珍饈黑松露
2014年1月6日至1月29日，來(lái)自南非的行政總廚瑞安？博格先生將奢華的黑松露食材帶到北京飯店萊佛士家安法餐廳，為您奉上無(wú)與倫比的創(chuàng)意美食。黑松露炒蛋，北海道野生帶子配大蝦天婦羅及黑松露，奶油黑松露天使意面中，黑松露牛肝菌步里奶酪“三明治”等菜肴定能滿足您的味蕾！
時(shí)間：2014年1月6日至2014年1月29日 周一至周六18：30 22：30
如需預(yù)定，請(qǐng)致電010-65263388 4186，或電郵至
廚師的烹飪藝術(shù)―北京怡亨酒店之夜
在北京怡亨酒店無(wú)與倫比的泳池套房中，行政總廚劉鑫（C C T V 2“廚王爭(zhēng)霸”比賽冠軍）采用來(lái)自云南好寶有機(jī)莊園采摘的新鮮蔬菜，精選新西蘭散養(yǎng)式Pure South牧場(chǎng)純草料飼養(yǎng)的新鮮肉類，再完美地搭配意大利Batzella酒莊生產(chǎn)的葡萄酒，為您獻(xiàn)上一個(gè)至高無(wú)上的美食享受。
北京怡亨酒店是世界小型奢華酒店？的專屬會(huì)員。8道菜式為RMB 888 + 15%/每人。 更多信息或用餐預(yù)訂，請(qǐng)致電 + （8610）8561 2888
北京寶路喜奢侈品專業(yè)養(yǎng)護(hù)機(jī)構(gòu)2013年積分換禮開(kāi)始啦！
北京寶路喜奢侈品專業(yè)養(yǎng)護(hù)機(jī)構(gòu)開(kāi)啟會(huì)員積分換禮活動(dòng)。今年寶路喜采取的是更為實(shí)惠的積分兌換會(huì)員卡現(xiàn)金充值。即日起至12月22日，均可在各門店進(jìn)行兌換。白金以上會(huì)員更有驚喜好禮相送！
寶路喜微信公眾帳號(hào)： baolux
官方網(wǎng)址：.cn新浪微博：http：///blucci 全國(guó)免費(fèi)咨詢電話：400-000-5815
北京港澳中心瑞士酒店新人力資源總監(jiān)任命
北京，2013年11月 ― 北京港澳中心瑞士酒店榮幸宣布最新任命：即日起，唐艷女士出任北京港澳中心瑞士酒店人力資源總監(jiān)。
唐艷女士從事人力資源總監(jiān)工作超過(guò)10年。她曾就職于不同的國(guó)際品牌酒店，如凱賓斯基，索菲特及鉑爾曼酒店，也曾就職于本地知名品牌酒店，如港中旅，凱萊大酒店及七星酒店等。除此之外，她還被多次派往香港，歐洲等不同城市的多家知名酒店參觀、體驗(yàn)酒店的管理，服務(wù)，文化及產(chǎn)品等。
相信唐總監(jiān)定能將她豐富的職業(yè)經(jīng)驗(yàn)致力于我們的企業(yè)發(fā)展中，并將酒店帶到一個(gè)新的高度。
歡樂(lè)時(shí)光主題活動(dòng)：精致甜品 五折優(yōu)惠
即日起至2013年12月18日，昆泰酒店大堂酒吧全新推出歡樂(lè)時(shí)光主題活動(dòng)，種類繁多的精致甜品，采用法國(guó)奶油、新西蘭大黃油、美國(guó)面粉等進(jìn)口食材，配以法式甜品傳統(tǒng)制作工藝，細(xì)膩綿軟、香氣濃郁、造型時(shí)尚。讓您享受朋友歡聚的同時(shí)放松身心，細(xì)品愜意的美好時(shí)光。
甜品：5折優(yōu)惠，免服務(wù)費(fèi)。3磅以下生日蛋糕尊享8折優(yōu)惠（提前24小時(shí)預(yù)定）
周一至周五下午（14：00―17：00） 周六、周日（9：00―20：00）
預(yù)訂電話：010-8410 6211
北京麗晶酒店
12月24日圣誕前夜 / December 24th， 2013 Christmas Eve
屢獲殊榮的迪卡博意餐廳，特用其華麗的5道菜式晚宴為您締造一個(gè)難忘的平安夜。一杯清香優(yōu)雅的意大利汽泡酒，更有主廚送上節(jié)日驚喜，增添喜悅色彩。
每位人民幣688元+15% RMB 688+15% per person預(yù)訂電話：010- 8522 1789
北京萬(wàn)達(dá)索菲特大飯店
2013年12月31日，新年夜宴，在和瑞法餐廳舉辦。廚師長(zhǎng)特別定制5道式菜單，搭配餐酒。人民幣凈價(jià)2014元/兩位。
購(gòu)票可獲得同等價(jià)值的酒店消費(fèi)禮券。
請(qǐng)致電010-85996666 轉(zhuǎn) 6528
或
名人國(guó)際大酒店圣誕平安夜2013夢(mèng)幻平安夜 相聚在名人
盛世華彩，真情祝福，暢想冬日童話世界。名人國(guó)際大酒店為您奉上豪情大典，與您相聚夢(mèng)幻天地。 經(jīng)典奢華的饕餮美食、火爆熱情的現(xiàn)場(chǎng)演出、驚喜連連的幸運(yùn)抽獎(jiǎng)，都將使這樣的夜晚更加難忘。
平安夜自助晚餐、暢飲精選紅酒、特選雞尾酒、啤酒及軟飲、現(xiàn)場(chǎng)表演 幸運(yùn)抽獎(jiǎng)
另有 泰虹西餐廳平安夜自助餐
詳情查詢或預(yù)定，
請(qǐng)致電（86 10）5865 1166 轉(zhuǎn)6116/6173
享天人合衣 綻拾藝復(fù)興― NE？TIGER北京僑福芳草地藝術(shù)形象店及“拾藝”生活館盛裝開(kāi)幕
11月9日，NE？TIGER 2014“大元”高級(jí)定制華服會(huì)余溫未退，品牌再次以北京僑福芳草地藝術(shù)形象店及“拾藝”生活館開(kāi)幕秀撼動(dòng)京城。活動(dòng)當(dāng)天星光璀璨，熊黛林、鞏新亮、李菲兒等明星盛裝出席，為會(huì)增添了濃墨重彩的一筆。
開(kāi)幕當(dāng)日，僑福芳草地T臺(tái)及NE？TIGER “拾藝”生活館中，兩場(chǎng)大秀打破空間界限同時(shí)上演。中外模特身著NE？TIGER高級(jí)定制華服和奢華皮草款款而來(lái)，為各界名流呈現(xiàn)了一場(chǎng)中西碰撞的饕餮盛宴。隨著NE？TIGER全新藝術(shù)形象店及“拾藝”生活館的隆重揭幕，公司總部也將喬遷至此，品牌迎來(lái)歷史上又一次質(zhì)的飛躍。
復(fù)興之路――北京工筆重彩畫(huà)會(huì)成立34周年特展暨璽？美術(shù)館開(kāi)館典禮
再現(xiàn)工筆畫(huà)藝術(shù)近三十年發(fā)展歷程的“復(fù)興之路――北京工筆重彩畫(huà)會(huì)成立34周年特展”開(kāi)幕式暨“璽美術(shù)館”開(kāi)館典禮于8月3日在北京璽？美術(shù)館隆重舉行。
璽？美術(shù)館由北京工筆重彩畫(huà)會(huì)和北京雅遵國(guó)際文化發(fā)展有限公司攜手聯(lián)合創(chuàng)辦，作為開(kāi)館展，“復(fù)興之路――北京工筆重彩畫(huà)會(huì)成立34周年特展”展出的近八十件作品，含蓋了改革開(kāi)放以來(lái)各個(gè)時(shí)期代表性畫(huà)家，包括潘茲、劉凌滄、任率英、蔣采蘋等眾多重要的工筆畫(huà)名家的精品力作。向廣大觀眾較為清晰的展示了工筆畫(huà)藝術(shù)近三十年來(lái)的創(chuàng)作成果和發(fā)展脈絡(luò)。
相信，璽？美術(shù)館作為國(guó)內(nèi)第一家以集中展示當(dāng)代工筆畫(huà)藝術(shù)的創(chuàng)作成果為主體的專業(yè)藝術(shù)展館，將在未來(lái)推動(dòng)工筆畫(huà)藝術(shù)發(fā)展的進(jìn)程中扮演重要的角色。
綺麗新年前夜――北京金融界威斯汀大酒店
2013 年12月31日晚6點(diǎn)至晚10點(diǎn)30分。在這辭舊迎新的美妙時(shí)刻，與您的好友及家人相聚味餐廳，享用饕餮自助美食盛宴。舉杯祝福歡慶，一起倒計(jì)時(shí)2013，迎接美好的2014。
每位人民幣518元凈價(jià)，包含一杯法國(guó)凱歌黃牌香檳，無(wú)限量暢飲紅白葡萄酒，啤酒，果汁及軟飲。
更多信息及預(yù)訂，請(qǐng)撥打6629 7810 或電郵至F&
北京新云南皇冠假日酒店邀您共品茶色圣誕
北京新云南皇冠假日酒店準(zhǔn)備了色彩斑斕的圣誕裝飾、激情曼妙的現(xiàn)場(chǎng)表演、激動(dòng)人心的幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)，更發(fā)揮創(chuàng)意，將各色中西茶品邀請(qǐng)到了狂歡的隊(duì)列中，為所有食客獻(xiàn)上充滿誘惑的舌尖榮寵！普洱、龍井、碧螺春、桂花、茉莉花，數(shù)十款中西茶品在平安夜華麗轉(zhuǎn)身譜寫出一曲茶色升平的圣誕大餐！
紅橙西餐廳，創(chuàng)意十足的廚師團(tuán)隊(duì)精心打造“茶頌”自助晚宴（每位人民幣888元凈價(jià)）， 太陽(yáng)宮中餐廳“與茶共舞”浪漫雙人套餐（人民幣788元凈價(jià)）。
垂詢?cè)斍椋?qǐng)致電： 太陽(yáng)宮中餐廳： 010-6452 1708 / 紅橙西餐廳： 6429 8888 6328
索尼全高清3D家用投影機(jī)再結(jié)碩果VPL-HW55ES金秋上市
10月中旬，索尼家庭影院投影機(jī)家族再添新丁，VPLHW55ES隆重上市。這款投影機(jī)延續(xù)了VPL-HW50ES的優(yōu)秀基因，擁有“全高清真實(shí)創(chuàng)作”、“內(nèi)置3D信號(hào)發(fā)射器”、“亮影院模式和亮電視模式”等諸多索尼4K及中高端家庭影院投影機(jī)才具備的功能設(shè)計(jì)，并采用了索尼最新的光學(xué)引擎，性能相比其“前身”VPL-HW50ES有大幅提升。
愜意小聚 溫馨下午茶 北京千禧大酒店大堂吧Cozy high tea rendezvous at Grand Millennium Beijing Lobby Lounge
12月1日至12月26日間，大堂吧特別提供圣誕主題下午茶套餐，是您與朋友共同分享的絕佳選擇。從系列美味到濃香飲品，無(wú)處不彰顯著圣誕節(jié)的歡愉與溫暖。每套下午茶套餐僅人民幣168元，不可錯(cuò)過(guò)的溫馨之選。
以上價(jià)格均加收15%服務(wù)費(fèi)。The above price is subject to a15% service charge. 預(yù)訂熱線：01085876888-3013
回歸經(jīng)典 圣誕回饋 北京天倫王朝酒店圣誕晚宴
溫馨圣誕夜，與親朋共享節(jié)日晚宴；夢(mèng)幻星光下，為來(lái)年許下美好新愿望…歡聲笑語(yǔ)，盡在王朝廣場(chǎng)！
我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了琳瑯滿目的圣誕大餐：精選生蠔、老虎蟹、三文魚(yú)、深海蝦等海鮮美味，多種壽司、刺身及現(xiàn)場(chǎng)烹制的各式扒類，搭配無(wú)限量暢享的葡萄酒、果汁軟飲以及口味繽紛的紐芝蘭冰淇淋，定將令您回味無(wú)窮。特意為小朋友增設(shè)免費(fèi)兒童樂(lè)園，還有孩子們喜愛(ài)的驚喜小節(jié)目…
2013年12月24日（星期二）18：00-24：00， 人民幣399元+15%服務(wù)費(fèi)；預(yù)訂熱線：（8610）5816 8888轉(zhuǎn)8298/8299
北京海外置業(yè)投資移民展2014年7月舉行
由振威展覽主辦的第三屆海外置業(yè)投資移民展（OPIE）將于2014年7月4日-6日在北京展覽館開(kāi)幕，展會(huì)面積將達(dá)到10000平米。展會(huì)涵蓋四大主題：海外置業(yè)、海外移民、海外留學(xué)、海外投資。屆時(shí)，為期三天的展會(huì)將有來(lái)自歐洲、北美、亞洲、澳洲和非洲等數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū)的上百個(gè)海外置業(yè)、移民、投資、留學(xué)就業(yè)等項(xiàng)目。
北京海外置業(yè)投資移民展（OPIE）旨在為國(guó)內(nèi)外參展商提供一個(gè)全方位的交流平臺(tái)。
第二屆亞太商業(yè)地產(chǎn)建筑-設(shè)計(jì)-效能高峰論壇（Green-CREP2） 在上海圓滿召開(kāi)
2013年11月13-14日，由領(lǐng)沃中國(guó)主辦；德國(guó)商會(huì)，21俱樂(lè)部，《建筑技藝》雜志授權(quán)支持的第二屆亞太商業(yè)地產(chǎn)建筑-設(shè)計(jì)-效能高峰論壇（GreenCREP2），在上海綠地萬(wàn)豪酒店圓滿召開(kāi)。峰會(huì)云集來(lái)自崇邦集團(tuán)，綠地集團(tuán)，萬(wàn)科集團(tuán)，寶龍實(shí)業(yè)，世茂集團(tuán)，金地集團(tuán)，英特宜家，合景泰富，和記黃埔，瑞安房地產(chǎn)，首創(chuàng)置業(yè)，保利地產(chǎn)，南豐集團(tuán)，世茂酒店管理集團(tuán)，麗晶國(guó)際酒店，悅榕莊度假酒店集團(tuán)， 半島酒店，英杰國(guó)際酒店管理，朗廷酒店集團(tuán)等260多位業(yè)內(nèi)高層。
五環(huán)百萬(wàn)三室引爆京城“泰禾1號(hào)街區(qū)” 唱響青春 精裝LOFT自由購(gòu)
10月27日，由泰禾集團(tuán)傾力打造，主題為“向青春致敬”的泰禾音樂(lè)節(jié)于“泰禾1號(hào)街區(qū)”接待中心震撼啟幕！活動(dòng)當(dāng)天，烙在70后青春記憶中的唐朝樂(lè)隊(duì)，代言80后青春的水木年華，以及深受90后愛(ài)戴的特殊任務(wù)、盤尼西林等樂(lè)隊(duì)相繼登臺(tái)獻(xiàn)唱，不時(shí)掀起滾滾熱浪。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還穿插了精彩的抽獎(jiǎng)活動(dòng)，泰禾集團(tuán)又一席青春盛宴――“泰禾1號(hào)街”區(qū)將總價(jià)值20萬(wàn)元的購(gòu)房代金券傾情放送，共有35位觀眾獲此殊榮。 此次泰禾音樂(lè)節(jié)在五千名樂(lè)迷的歡呼聲中圓滿落幕，十月的北京為之熱血沸騰，“泰禾1號(hào)街區(qū)”也因而更受矚目。“泰禾1號(hào)街區(qū)”踞守臺(tái)湖區(qū)域價(jià)值高地，一場(chǎng)年輕活力的潮流生活盛宴即將席卷京城！
項(xiàng)目地址：京津高速通黃路出口，向亦莊方向南行800米.
潮流熱線010-80829933
“精誠(chéng)合作 共贏未來(lái)”――2013年首屆輝樂(lè)豪銅門經(jīng)銷商座談會(huì)隆重開(kāi)幕
2013年10月18日，北京輝樂(lè)豪銅門首屆經(jīng)銷商座談會(huì)在輝樂(lè)豪北京總部隆重召開(kāi)，輝樂(lè)豪全國(guó)各地區(qū)分公司負(fù)責(zé)人、全國(guó)加盟商與輝樂(lè)豪北京總公司高層共同出席會(huì)議。會(huì)上，輝樂(lè)豪董事長(zhǎng)朱志偉先生、副總經(jīng)理翁德勇先生及廣州分公司領(lǐng)導(dǎo)發(fā)表重要講話。
關(guān)鍵詞：高職英語(yǔ)；項(xiàng)目教學(xué)法；策略；優(yōu)化
中圖分類號(hào)：G642文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009-0118（2012）05-0298-02
隨著高職教育逐步走上內(nèi)涵發(fā)展之路，高職院校在人才培養(yǎng)過(guò)程中，更加突出專業(yè)理論與技能相結(jié)合的教學(xué)模式，倡導(dǎo)以職業(yè)能力為本位，以職業(yè)活動(dòng)為導(dǎo)向，強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，增加學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，適應(yīng)社會(huì)對(duì)高職人才的需要。在這樣人才培養(yǎng)背景下，本人探討性提出項(xiàng)目教學(xué)法，旨在適應(yīng)高職教育的時(shí)代要求，增強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)的實(shí)效性，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)自我完成課題項(xiàng)目，提高其語(yǔ)言應(yīng)用能力和現(xiàn)代職業(yè)素質(zhì)，為適應(yīng)未來(lái)社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)和職業(yè)群崗位選擇打下基礎(chǔ)。
一、項(xiàng)目教學(xué)法理論體系的內(nèi)涵
項(xiàng)目教學(xué)法，顧名思義，是指以項(xiàng)目任務(wù)為核心內(nèi)容，“項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)”為主要形式，學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)，共同啟動(dòng)、推進(jìn)、完成某擬定項(xiàng)目體系工作，把理論教學(xué)與技能實(shí)踐有機(jī)結(jié)合的教學(xué)活動(dòng)。這種教學(xué)活動(dòng)突出一個(gè)“導(dǎo)”字，教師由傳統(tǒng)的教學(xué)重在“推”轉(zhuǎn)變?yōu)橹卦凇皩?dǎo)”，充當(dāng)項(xiàng)目施行的指導(dǎo)者、監(jiān)督者，而學(xué)生則是通過(guò)對(duì)專業(yè)相關(guān)項(xiàng)目的策劃、設(shè)計(jì)、實(shí)施及評(píng)估，把所學(xué)專業(yè)理論應(yīng)用于項(xiàng)目的實(shí)際操作中，以提高自身綜合素質(zhì)。
項(xiàng)目教學(xué)法雛形可追溯到18世紀(jì)歐洲的工讀結(jié)合教育，以及美國(guó)19世紀(jì)的合作教育模式。后來(lái)，隨著職業(yè)教育的發(fā)展，項(xiàng)目教學(xué)法不斷得到優(yōu)化與創(chuàng)新，逐漸趨于完善。這種現(xiàn)代教育形式旨在加速學(xué)生社會(huì)化，培養(yǎng)既有理論水平又有專業(yè)技能的應(yīng)用型人才，讓其適應(yīng)社會(huì)現(xiàn)實(shí)與發(fā)展的需要，在未來(lái)的就業(yè)或創(chuàng)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中羸得一席之地。時(shí)到今日，在我國(guó)大力施行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的熱潮中，項(xiàng)目教學(xué)法獲得了發(fā)展的良機(jī)，成為工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式下教學(xué)改革的一個(gè)重要切入點(diǎn)，成為諸多專業(yè)突破創(chuàng)新瓶頸的途徑。它對(duì)于高職英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)，同樣具有理論與實(shí)踐探索的重要價(jià)值。
二、高職英語(yǔ)專業(yè)引進(jìn)項(xiàng)目教學(xué)法必要性透析
（一）實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法是高職工學(xué)結(jié)合的應(yīng)有之義
工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要特點(diǎn)就是把理論教學(xué)與技能訓(xùn)練有機(jī)結(jié)合起來(lái)，培養(yǎng)既有一定理論知識(shí)，又有過(guò)硬專業(yè)技能的應(yīng)用型人才。項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，通過(guò)學(xué)生完成職業(yè)工作任務(wù)的形式，把理論知識(shí)和實(shí)踐知識(shí)有機(jī)結(jié)合起來(lái)。這與工學(xué)結(jié)合的內(nèi)涵相符，是對(duì)工學(xué)結(jié)合的現(xiàn)實(shí)詮釋。可以說(shuō)，英語(yǔ)專業(yè)引進(jìn)項(xiàng)目教學(xué)法，是該專業(yè)在工學(xué)結(jié)合形勢(shì)下教學(xué)創(chuàng)新的一種表現(xiàn)形式，符合高職教育發(fā)展的時(shí)代要求。
（二）實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法是對(duì)高職英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)的創(chuàng)新
在工學(xué)結(jié)合模式下，高職英語(yǔ)專業(yè)相對(duì)于其它技術(shù)性更強(qiáng)的專業(yè)，其實(shí)踐教學(xué)的優(yōu)化、創(chuàng)新還是相對(duì)欠缺，特別是英語(yǔ)應(yīng)用技能實(shí)踐方面相對(duì)薄弱。教師缺乏指導(dǎo)學(xué)生英語(yǔ)技能訓(xùn)練的平臺(tái)，學(xué)生缺少運(yùn)用英語(yǔ)技能的舞臺(tái)，這不利于培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)代職業(yè)人素質(zhì)。項(xiàng)目教學(xué)法在一定程度上彌補(bǔ)了這些不足，教師通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生完成項(xiàng)目，實(shí)現(xiàn)理論與技能教學(xué)的結(jié)合，改善英語(yǔ)專業(yè)實(shí)踐平臺(tái)不足的狀況；學(xué)生通過(guò)項(xiàng)目活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)語(yǔ)言理論與技能，實(shí)現(xiàn)在完成項(xiàng)目任務(wù)過(guò)程中，潛移默化提升職業(yè)能力。
（三）實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法是提高學(xué)生學(xué)習(xí)英語(yǔ)興趣的要求
從整體而言，高職學(xué)生英語(yǔ)底子較弱，平時(shí)學(xué)習(xí)英語(yǔ)的興趣并不是很高。項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施主體是學(xué)生，教師只是充當(dāng)指導(dǎo)者的角色。一旦學(xué)生自己商定一個(gè)專業(yè)項(xiàng)目策劃方案，就意味著向老師作出一個(gè)學(xué)習(xí)承諾，即他們有決心、有能力完成所設(shè)計(jì)的專業(yè)項(xiàng)目。學(xué)生通過(guò)自己對(duì)專業(yè)項(xiàng)目設(shè)計(jì)、施行、總結(jié)等步驟，不斷提高對(duì)項(xiàng)目涉及的英語(yǔ)知識(shí)理解，提高運(yùn)用英語(yǔ)語(yǔ)言的能力，提高學(xué)習(xí)英語(yǔ)的自信心與興趣，更愿意參加到各種英語(yǔ)專業(yè)項(xiàng)目學(xué)習(xí)中，形成良性循環(huán)。
（四）實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法是加速學(xué)生社會(huì)化進(jìn)程的選擇
在工學(xué)結(jié)合模式下，高職學(xué)生在校內(nèi)的學(xué)習(xí)時(shí)間實(shí)際只有兩年，第三年要到社會(huì)參加頂崗實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)了。從這方面來(lái)講，高職學(xué)生社會(huì)化時(shí)間大大縮短，即要在兩年內(nèi)掌握好專業(yè)知識(shí)、技能，掌握好參與社會(huì)選擇、競(jìng)爭(zhēng)的資本。實(shí)踐證明，通過(guò)實(shí)施項(xiàng)目教學(xué)法，不僅能強(qiáng)化英語(yǔ)課程堂教學(xué)與實(shí)訓(xùn)的效果，讓學(xué)生掌握英語(yǔ)知識(shí)、英語(yǔ)應(yīng)用技能，而且掌握與英語(yǔ)專業(yè)相對(duì)應(yīng)職業(yè)群、行業(yè)群相關(guān)工作崗位、業(yè)務(wù)需要的能力，懂得企業(yè)業(yè)務(wù)運(yùn)作程序，基本達(dá)到一畢業(yè)就能適應(yīng)崗位工作，達(dá)到學(xué)校教育與社會(huì)需要的無(wú)縫接軌。
三、高職英語(yǔ)專業(yè)施行項(xiàng)目教學(xué)法可行性策略
（一）完善項(xiàng)目設(shè)計(jì)
根據(jù)高職教育人才培養(yǎng)的目標(biāo)，結(jié)合高職英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)大綱要求，教師應(yīng)充分考慮學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，有意識(shí)引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)活動(dòng)，圍繞這個(gè)項(xiàng)目活動(dòng)進(jìn)行聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的綜合訓(xùn)練。一方面，教師指導(dǎo)學(xué)生完成價(jià)值性較強(qiáng)的項(xiàng)目命題確立。教師可從社會(huì)對(duì)英語(yǔ)人才素質(zhì)要求入手，引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)社會(huì)實(shí)踐意義較大、專業(yè)技能訓(xùn)練較大且有助學(xué)生綜合素質(zhì)提高的項(xiàng)目課題。如英語(yǔ)情境項(xiàng)目，可組織學(xué)生開(kāi)展模擬外企招聘活動(dòng)；網(wǎng)絡(luò)商務(wù)項(xiàng)目，組織學(xué)生到外貿(mào)公司開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)訂單業(yè)務(wù)的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生熟悉網(wǎng)絡(luò)外貿(mào)商務(wù)操作流程；社會(huì)主題調(diào)查項(xiàng)目，組織學(xué)生開(kāi)展英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)調(diào)查等；另一方面指導(dǎo)學(xué)生完善項(xiàng)目方案設(shè)計(jì)。教師要指導(dǎo)學(xué)生理清項(xiàng)目設(shè)計(jì)思路，確保項(xiàng)目方案的科學(xué)性、可行性。一般來(lái)講，一個(gè)完整的英語(yǔ)專業(yè)項(xiàng)目方案包含幾個(gè)子項(xiàng)目，如開(kāi)展模擬英語(yǔ)商務(wù)會(huì)議，包含會(huì)務(wù)禮儀英語(yǔ)培訓(xùn)、材料英語(yǔ)寫作、人員組織安排等。以旅游服務(wù)、酒店服務(wù)方向的學(xué)生為例，在項(xiàng)目計(jì)劃制定中，教師可以給出結(jié)婚酒宴的項(xiàng)目，在這個(gè)項(xiàng)目下就可以設(shè)立幾個(gè)子項(xiàng)目，如酒店的常用語(yǔ)、菜單的制定和搭配、婚禮的程序、婚禮主持人的祝福語(yǔ)等，讓學(xué)生根據(jù)自己的興趣愛(ài)好來(lái)選擇子項(xiàng)目，完善方案設(shè)計(jì)。
（二）確定項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)
1、劃分好子項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。一個(gè)英語(yǔ)專業(yè)項(xiàng)目活動(dòng)的團(tuán)體可劃分出若干個(gè)小組，每個(gè)小組要有具體的負(fù)責(zé)人，帶領(lǐng)整個(gè)小組成員完成一個(gè)或多個(gè)子項(xiàng)目的任務(wù)。在劃分小組時(shí)，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人從保證項(xiàng)目完成質(zhì)量的角度，平衡各小組學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和結(jié)構(gòu)，做好學(xué)生能力、特長(zhǎng)的搭配，最大化發(fā)揮學(xué)生的團(tuán)隊(duì)力量；2、明確小組的分工。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要加強(qiáng)與各小組的溝通，讓其明確在項(xiàng)目推進(jìn)中的職責(zé)與任力，讓其行有依據(jù)，動(dòng)有目標(biāo)，事半功倍推進(jìn)項(xiàng)目活動(dòng)。
（三）推進(jìn)項(xiàng)目實(shí)施
在項(xiàng)目教學(xué)法過(guò)程中，英語(yǔ)教師要充分發(fā)揮的指導(dǎo)和監(jiān)督作用。在指導(dǎo)方面，有些教師會(huì)錯(cuò)誤認(rèn)為，整個(gè)項(xiàng)目活動(dòng)主要是由學(xué)生推進(jìn)，學(xué)生是活動(dòng)的主體，教師就可以充當(dāng)“甩手掌柜”，對(duì)項(xiàng)目活動(dòng)很少過(guò)問(wèn)，任憑學(xué)生自己自由發(fā)揮。但是，由于學(xué)生的英語(yǔ)知識(shí)水平有限，社會(huì)實(shí)踐相對(duì)欠缺，有時(shí)在推進(jìn)項(xiàng)目過(guò)程中會(huì)存在一定困惑，教師要進(jìn)行耐心而有效的指導(dǎo)，糾正學(xué)生理論認(rèn)識(shí)上的偏差；在監(jiān)督方面，教師要密切關(guān)注項(xiàng)目的進(jìn)程，及時(shí)聽(tīng)取各方面匯報(bào)，向?qū)W生傳遞老師重視項(xiàng)目活動(dòng)的信息，做到人人有緊迫感、有壓力，推動(dòng)項(xiàng)目持續(xù)改進(jìn)。另外，在項(xiàng)目實(shí)施階段，教師還應(yīng)該重視實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生到實(shí)際工作環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)，進(jìn)一步完善方案計(jì)劃，合理解決問(wèn)題。以婚宴為例，學(xué)生就應(yīng)該到酒店實(shí)地了解和參觀，了解項(xiàng)目計(jì)劃與真實(shí)情況之間的差異，如客人的品味愛(ài)好、對(duì)價(jià)格的接受程度、酒店場(chǎng)地等問(wèn)題的考慮是否周全等按照了解到的實(shí)際情況完成任務(wù)，并以英語(yǔ)的書(shū)面或口語(yǔ)的形式表現(xiàn)出來(lái)。
（四）做好項(xiàng)目評(píng)估
學(xué)生可以選擇自己喜歡的方式，如英語(yǔ)表演、演講、討論、匯報(bào)介紹等，進(jìn)行項(xiàng)目結(jié)題展示。教師在評(píng)估時(shí)，要采取多種形式做好項(xiàng)目評(píng)估工作，可以采用三方評(píng)估的方式，即學(xué)生自評(píng)、學(xué)生他評(píng)和師評(píng)，科學(xué)檢驗(yàn)項(xiàng)目活動(dòng)的效果，肯定成績(jī)，指出不足，分析、歸納、提練出系統(tǒng)性較強(qiáng)的理論成果。
總之，高職英語(yǔ)專業(yè)項(xiàng)目教學(xué)法體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)的特色，使工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的能量得到充分釋放，初步實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)理論教學(xué)與技能訓(xùn)練的有機(jī)結(jié)合，不僅有利于發(fā)揮學(xué)生的主體作用，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)，也有利于解決英語(yǔ)教師實(shí)踐平臺(tái)欠缺的矛盾，打造出真正意義上的“雙師”素質(zhì)。我們要在實(shí)踐過(guò)程中不斷加以研究，加以優(yōu)化和創(chuàng)新，為培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞默F(xiàn)代高技能人才提供有力支持。
參考文獻(xiàn)：
工作總結(jié)，以年終總結(jié)、半年總結(jié)和季度總結(jié)最為常見(jiàn)和多用。就其內(nèi)容而言，工作總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總檢查、總評(píng)價(jià)、總分析、總研究，并分析成績(jī)的不足，從而得出引以為戒的經(jīng)驗(yàn)。下面就讓小編帶你去看看餐飲部個(gè)人年度工作總結(jié)范文5篇，希望對(duì)你有所幫助吧!
餐飲部個(gè)人工作總結(jié)1在酒店，我的職位還是很高的，作為酒店餐飲部的經(jīng)理，我在今年上半年做到了我應(yīng)該做的一切，不僅僅是把餐飲部經(jīng)營(yíng)的很好，跟以往的情況相比，今年的餐飲部差點(diǎn)就取代了酒店的住房部，成為了第一經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源，我對(duì)自己上半年的工作表現(xiàn)還是很滿意的，我自認(rèn)為已經(jīng)做到力所能及了，最主要的是我得到了酒店領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，希望我再接再厲，繼續(xù)給酒店創(chuàng)造更多的利益。以下就是我對(duì)自己上半年的工作總結(jié)：
一、收入總覽
20____上半年，在我的高要求下，以及以下員工管理?xiàng)l例的修改下，餐飲部各個(gè)崗位的員工，工作效率都有了明顯的上調(diào)，那么自然我們的營(yíng)業(yè)額也會(huì)大負(fù)增長(zhǎng)，截止昨天為止，我們餐飲部總收入四舍五入四百萬(wàn)元，遠(yuǎn)超了酒店給我們定下的收入指標(biāo)，并且我們半年的收入差點(diǎn)就追上了酒店去年一年才有的收入，這就是今年我們餐飲部的進(jìn)步。其中有一半都是來(lái)自我們的西餐廳，還有絕大部分都是來(lái)自于婚宴，我們酒店現(xiàn)在成為了婚宴的首選，如果要選擇良辰吉日的話，那么勢(shì)必是需要提前半個(gè)月預(yù)定的，因?yàn)檫@一點(diǎn)。甚至很多新人都不管當(dāng)天是不是好日子了，僅僅是為了能在我們酒店辦理婚宴。
二、做出的改變
我作為酒店新來(lái)的經(jīng)理，我肯定是需要有所作為的，不然怎么對(duì)得起，我被高薪挖過(guò)來(lái)。我首先并沒(méi)有馬上投入工作，而是先熟悉了酒店餐飲部的所有工作，從硬件設(shè)施、人員情況、收入情況等等方面分析了餐飲部的問(wèn)題，最后我做出了以下整改：
1、把西餐廳的主廚給換了，因?yàn)槲易约喝L過(guò)他做的菜，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到我的要求，僅僅是能把那道菜做出來(lái)而已，味道差的太遠(yuǎn)，我還不是一個(gè)專業(yè)的美食家，要是有一些專門吃西餐的，或者是美食家來(lái)吃，那勢(shì)必是會(huì)給我們餐飲部帶來(lái)負(fù)面影響。
2、新增了兩條員工管理?xiàng)l例，工作表現(xiàn)最為優(yōu)異的三個(gè)人，將額外獲得五百塊的獎(jiǎng)金，其評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)從考勤、工作認(rèn)真程度，是否被投訴等諸多方面進(jìn)行考量。
然后就是舉報(bào)有獎(jiǎng)，玩手機(jī)、脫崗等等情況只要舉報(bào)屬實(shí)，舉報(bào)人獲得一百五十塊，被舉報(bào)者扣一百塊工資。其效果可想而知，員工工作的熱情完全被調(diào)動(dòng)了起來(lái)。
3、跟中餐這邊商量，研究出了一套婚宴的套餐，按桌算，一桌多少錢。
上面飯菜酒水諸如此類所有都包含在內(nèi)，別人來(lái)定婚宴只需要告訴我們幾桌即可，價(jià)格也是非常的公道，最值得一提的是，我們婚宴套餐內(nèi)的菜品寓意都非常好，十分適合結(jié)婚這個(gè)主題。一退出就遭到了好評(píng)，我們酒店一下就成為了全城結(jié)婚定婚宴的首選。
經(jīng)過(guò)我的整改，餐飲部今年上半年的效益還是非常可觀的，希望下半年能發(fā)生讓我更加意想不到的奇跡。
餐飲部個(gè)人工作總結(jié)2一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
四、存在的問(wèn)題和不足
五、2007年工作打算2007年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)將對(duì)2006年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況2007年將根據(jù)______質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量出品是餐飲管理的核心，2007年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)2007年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店星級(jí)升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平2007年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把2006年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，
提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。2006年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲部個(gè)人工作總結(jié)3首先，我預(yù)祝大家新年快樂(lè)、工作順利!回首__年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛(ài)一行，以自己的實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，我們還開(kāi)墾出來(lái)好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜的花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)的理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù).在__年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人的一致好評(píng)。現(xiàn)將一年來(lái)的具體工作總結(jié)如下：
一、工作方面：
我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出的情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己的烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口的飯菜。
二、管理方面：
首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過(guò)程中的重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過(guò)努力，員工整體素質(zhì)得以提高;注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退;現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。
三、質(zhì)量方面：
菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠的核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工的用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過(guò)期食品。其次，增加飯菜的花色品種，做到主、副食合理搭配。
四、衛(wèi)生方面：
嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜疽淮?/p>
希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查;并提出寶貴意見(jiàn)，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，庫(kù)房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要的浪費(fèi)。
五、成本方面：
在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量的情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)的工作中也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如：隨時(shí)掌握庫(kù)存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快投入使用;研制無(wú)成本菜品，以降低成本。
綜上所述，在本年度，通過(guò)團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。
經(jīng)過(guò)一年多的努力，在原有的工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后的工作中找出不足，保留好的傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們的團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃的的菜肴。
辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新。總之，今后的工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)的發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們的團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲的__。
我深信在張總、楊總的領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工的不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展的會(huì)越來(lái)越好。
餐飲部個(gè)人工作總結(jié)4歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職______大酒店餐飲部工作已滿一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就201__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌酒店，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉個(gè)人餐飲年終總結(jié)范文積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20____年度，在對(duì)各運(yùn)作部門的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是酒店的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽鋇鬧匾槌剎糠鄭芊窨燜俚娜諶臚哦印⒌髡米托奶苯佑跋觳鴕裰柿考巴哦詠ㄉ琛8菔迪吧氐慵叭脛扒榭觶灸甓裙部沽巳 度綰斡尚T叭俗笠等恕返淖ㄌ馀嘌擔(dān)淠康氖塹髡г鋇男奶詠巧鮮恫鴕幸堤氐恪8每緯痰納柚茫寡г痹諦睦砩獻(xiàn)骱貿(mào)浞值乃枷胱急福航飭艘蚪巧淶牟皇視Χ斐傻牟宦樾鰨涌熗巳諶氬鴕哦擁牟椒ァ?/p>5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話語(yǔ)速太快
餐飲專業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、201__年工作打算
201__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為酒店升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20____年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20____年將根據(jù)______質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20____年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20____年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
7、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20____年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20____年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。主要優(yōu)化課程為：《顧客投訴管理》、《餐飲人員的基本禮儀》、《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》、《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《如何有效的管理好員工》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)基本修煉》，擬訂新開(kāi)設(shè)的課程為：《時(shí)間管理》、《餐飲六常管理法》、《食品安全與營(yíng)養(yǎng)》、《菜單制作》、《管理者情商》等，其中《餐飲六常管理法》將作為年度主要課程進(jìn)行專題培訓(xùn)，并將把日常管理工作與所學(xué)內(nèi)容緊密結(jié)合，全面推動(dòng)餐飲管理。
8、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。
20____年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。
新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲部個(gè)人工作總結(jié)5時(shí)間在悄然無(wú)聲的逝去，轉(zhuǎn)眼間____年即將畫(huà)上圓滿的句號(hào)。____年也正在向我們邁進(jìn)，而每個(gè)人也都在憧憬著，在未來(lái)的一年里有著怎樣的故事，有著怎樣的收獲。
回顧這一年里所發(fā)生的事，以及所改變的，對(duì)于它人來(lái)說(shuō)也許這一年里它是平凡與平淡的。但對(duì)于‘新世紀(jì)國(guó)際大酒店餐飲部’來(lái)說(shuō)它是具有著多么不平凡的意義所在，因?yàn)樵谶@一年里‘餐飲部’又邁進(jìn)了更高更穩(wěn)的一個(gè)臺(tái)階。更加的規(guī)范了，并在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同完成了部門領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的必保指標(biāo)760萬(wàn)和力爭(zhēng)指標(biāo)960萬(wàn)。并且出色的完成了______與指定的指標(biāo)超出了______是值得慶賀的，但同時(shí)也有不足之處需改變。現(xiàn)將____年的工作情況匯報(bào)如下：
一、在現(xiàn)如今餐飲市場(chǎng)如此嚴(yán)峻的情況下、在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓宴會(huì)廳進(jìn)行擴(kuò)建升級(jí)打造出一個(gè)高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待，在市場(chǎng)上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時(shí)宴會(huì)廳的接待桌數(shù)及營(yíng)業(yè)額不斷的上升，與去年同期相比大幅的增長(zhǎng)。與此同時(shí)在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對(duì)客交接和跟蹤都要求每一位管理層和員工做到讓客人感受到“賓至如歸、做到讓賓客高興而來(lái)滿意而歸”
二、在金秋的8月里酒店餐飲部舉辦的“徽府菜走進(jìn)丹陽(yáng)暨有機(jī)食品推薦會(huì)”的美食節(jié)活動(dòng)，我們順利并出色的完成了接待。在繁忙的十月黃金周里迎來(lái)了“星級(jí)復(fù)查”，面對(duì)困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，我們通過(guò)了星評(píng)。而餐飲部通過(guò)星評(píng)期間的努力和學(xué)習(xí)下也更加的規(guī)范，無(wú)論是管理、物品擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了。
三、針對(duì)一、二樓不同于包廂固定接待，屬于多功能型的，崗點(diǎn)較多，在服務(wù)員崗位不固定的情況下，怎樣合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，所以每個(gè)月制定出員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排的工作計(jì)劃進(jìn)行合理分工，并對(duì)每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理及分析，并對(duì)每個(gè)管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。
四、為了工作能夠更加順利并良好的完成和傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部署的工作任務(wù)，每日?qǐng)?jiān)持不斷的進(jìn)行召開(kāi)崗點(diǎn)總例會(huì)，傳達(dá)會(huì)議精神并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)。
五、關(guān)注員工的思動(dòng)態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實(shí)想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去為賓館提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、制定獎(jiǎng)罰制度，并做到獎(jiǎng)罰分明，從而調(diào)動(dòng)員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。
在酒店高管和部門領(lǐng)導(dǎo)的栽培、信任與期望下二樓共組交給我，我很高興領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，但同時(shí)我倍感壓力，不過(guò)俗話說(shuō)沒(méi)有壓力何來(lái)動(dòng)力。在以后的工作中，我將會(huì)化壓力為動(dòng)力，帶領(lǐng)著我的團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的完成每項(xiàng)工作。同時(shí)，在以后的工作中，我也將嚴(yán)格要求自己，提高自身素質(zhì)、提高業(yè)務(wù)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將____年的工作計(jì)劃如下：
一、在管理上對(duì)領(lǐng)班的工作明確分工和合理安排，根據(jù)工作崗位需求進(jìn)行崗位調(diào)動(dòng)，并加強(qiáng)對(duì)領(lǐng)班的業(yè)務(wù)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能，對(duì)客溝通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潛力、有上進(jìn)心、對(duì)工作具有奉獻(xiàn)精神的員工和加強(qiáng)對(duì)員工的各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能，業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)，讓每一位員工都能夠時(shí)全能達(dá)人，無(wú)論是接待會(huì)議、酒席、vip、自助餐、包廂、大堂吧工作都是出色的完成接待。
三、定期的召開(kāi)員工坐談會(huì)，了解員工的思想動(dòng)態(tài)和生活情況，深入了解員工的內(nèi)心想法和合理化的建議。
四、收集賓客對(duì)用餐服務(wù)質(zhì)量和菜肴意見(jiàn)和建議，并做好記錄作為我們改進(jìn)服務(wù)和菜肴的重要依據(jù)，減少顧客的投訴機(jī)率，從而不斷的改善和提高我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量。
五、針對(duì)于一、二樓餐具，流失量大，特別是玻璃器皿和不銹鋼餐具的流失和損耗，制定一個(gè)合理的計(jì)劃做到每天盤點(diǎn)不銹鋼餐具，嚴(yán)格要求每位員工都‘愛(ài)店如愛(ài)家’，在工作中嚴(yán)格按照操作三輕進(jìn)行，工作從而減少餐具的損耗，降低并節(jié)約成本。
六、加強(qiáng)員工的開(kāi)口、服務(wù)意識(shí)，餐中微笑服務(wù)、細(xì)節(jié)服務(wù)，特別是開(kāi)口服務(wù)意識(shí)，對(duì)客溝通“溝通”是通往心的橋梁，也是拉近與客人之間的距離，增進(jìn)與客人之間的熟悉和了解，并與此同時(shí)了解客人的喜好。
七、加強(qiáng)前廳與后廚的協(xié)調(diào)性和與其它崗點(diǎn)的溝通、配合。加強(qiáng)前臺(tái)員工對(duì)菜肴品質(zhì)的意識(shí)，他們不但是服務(wù)員，更是一名檢驗(yàn)員，把控好每一道菜肴的質(zhì)量和品質(zhì)，出菜順序及出菜速度起到關(guān)鍵的作用，讓賓客吃到健康滿意的菜肴。
工作計(jì)劃是提高工作效率的一個(gè)前提，我們企業(yè)的計(jì)劃有年度計(jì)劃、季度計(jì)劃、月計(jì)劃、周計(jì)劃這些計(jì)劃明確了我們這個(gè)月要完成什么任務(wù)，這次小編給大家整理了餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新，供大家閱讀參考。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新1一、提升產(chǎn)品質(zhì)量，強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)
隨著__市大小酒店的異軍突起，以及顧客消費(fèi)心理的日趨成熟，對(duì)酒店產(chǎn)品的要求也越來(lái)越高，不斷地提升酒店產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在__年改造的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步細(xì)化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進(jìn)一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開(kāi)發(fā)力度，成立__人才庫(kù)，以人才庫(kù)為依托，為一線經(jīng)營(yíng)部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個(gè)性化、人性化的服務(wù)爭(zhēng)創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
二、加大促銷力度，強(qiáng)化市場(chǎng)拓展
“__”之川菜品牌，已在__市餐飲市場(chǎng)爭(zhēng)得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進(jìn)一步打造、樹(shù)立、堅(jiān)定中亞之品牌，充分拓展市場(chǎng)空間，為來(lái)年的發(fā)展與鞏固打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
三、培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措
創(chuàng)新是酒店生存的動(dòng)力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機(jī)，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長(zhǎng)的樂(lè)趣，__年，我們對(duì)酒店產(chǎn)品、營(yíng)銷手段進(jìn)行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當(dāng)不錯(cuò)的效果。在新的市場(chǎng)形勢(shì)下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)，加大創(chuàng)新舉措，對(duì)陳舊落后的體制要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)硬件及軟件產(chǎn)品要進(jìn)行創(chuàng)新，對(duì)營(yíng)銷方式、目標(biāo)市場(chǎng)的選擇也要?jiǎng)?chuàng)新，在__年的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步開(kāi)展創(chuàng)新活動(dòng)，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進(jìn)步與發(fā)展。
四、嚴(yán)格成本控制，量化部門成本
控制各項(xiàng)成本支出，就是增收創(chuàng)收，因此，今年酒店將加強(qiáng)成本控制力度，對(duì)各部門的各項(xiàng)成本支出進(jìn)行量化，超支的即從部門工資中扣除，對(duì)經(jīng)營(yíng)部門(如餐飲、康樂(lè)部)實(shí)行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，從而強(qiáng)化員工的成本控制意識(shí)，真正做好酒店各項(xiàng)成本控制工作。
五、提高員工福利，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)
我們將進(jìn)一步加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，豐富員工生活，增強(qiáng)企業(yè)文化底蘊(yùn)，隨著“三高二好”總目標(biāo)的基本實(shí)施，員工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下，繼續(xù)以搞好員工福利工作為己任，希望廣大員工努力工作，達(dá)到酒店、個(gè)人雙豐收。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新2一、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
二、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
三、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況
20__年將根據(jù)__質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
四、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
五、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
六、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為酒店升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
七、優(yōu)化培訓(xùn)課程，提升管理水平
20__年的部門培訓(xùn)主要課程設(shè)置構(gòu)想是：把20__年的部分課程進(jìn)行調(diào)整、優(yōu)化，使課程更具針對(duì)性、實(shí)效性。
八、配合人力資源部，培養(yǎng)員工企業(yè)認(rèn)同感，提高員工職業(yè)道德修養(yǎng)
積極配合人力資源部的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，弘揚(yáng)企業(yè)文化，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感，提高員工的職業(yè)道德修養(yǎng)，增強(qiáng)員工的凝聚力。20__年度工作的順利開(kāi)展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新3一、食品推廣：
1、第一季度：佳節(jié)歡樂(lè)宴。
建議一月份以早茶為賣點(diǎn);二月份以年夜飯為賣點(diǎn);三月份以私房菜為賣點(diǎn)。
2、第二季度：建議四月份以清明祭祖推出"金豬祭祖"、"鵝肉飄香"專題外賣活動(dòng);
五月份以"瓜果飄香入菜來(lái)"健康菜肴推介;六月份推出"清涼一夏"活動(dòng)月。
3、第三季度：建議七、八月份開(kāi)展"十二星座美味手札"，根據(jù)十二星座的性格特點(diǎn)推出不同款式菜肴;
九月份推出"瀾亭"團(tuán)圓月賞月活動(dòng)。
4、第四季度：建議十月份推出"蠔"情萬(wàn)丈生蠔美食月活動(dòng)、無(wú)"蟹"可擊美食月活動(dòng);
十一月份推出冬日進(jìn)補(bǔ)燉湯系列、"烤烤你-一種熱辣辣的迷香"炭燒美食節(jié);十二月份推出"婺菜也spa"系列美食菜肴、"瀾亭十大招牌菜"年度盛宴活動(dòng)。
二、隊(duì)伍建設(shè)：
1、完善勞動(dòng)用工制度、培訓(xùn)制度、提高員工整體素質(zhì)
(1)嚴(yán)格勞動(dòng)用工制度，餐飲部招聘新員工符合條件的擇優(yōu)錄取，保證招工的質(zhì)量。同時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)深入員工之間挖掘人才、不斷充實(shí)隊(duì)伍。通過(guò)現(xiàn)有員工介紹的方式招收有從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員。
(2)完善培訓(xùn)制度，為了使培訓(xùn)收到預(yù)期的效果，餐飲部管理人員首先明確了培訓(xùn)要具有"目的性"、"實(shí)用性"、"時(shí)間性"的指導(dǎo)思想。其次成立培訓(xùn)小組，再三是制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合、以老帶新的方式分期分批進(jìn)行培訓(xùn)。例如，每月一次管理培訓(xùn)、安全衛(wèi)生培訓(xùn);每周二次促銷培訓(xùn)、服務(wù)知識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn)等。再四，定期進(jìn)行考核，全年開(kāi)展"推銷手冊(cè)"、"服務(wù)知識(shí)、技能"、"咨客服務(wù)規(guī)范"、"酒店管理知識(shí)"、"出品質(zhì)量"、"促銷業(yè)務(wù)知識(shí)"、"英語(yǔ)50句"、"禮貌用語(yǔ)"、"安全衛(wèi)生知識(shí)"等培訓(xùn)。
(3)規(guī)范菜品試菜制度，為更好的推廣我店餐飲產(chǎn)品，對(duì)推出的產(chǎn)品由廚師長(zhǎng)定期做專項(xiàng)培訓(xùn)。
2、規(guī)范管理完善制度
(1)健全管理機(jī)構(gòu)由餐飲部領(lǐng)導(dǎo)、分部門組成的質(zhì)量管理小組。小組既分工又協(xié)作，由上而下層層落實(shí)管理制度，實(shí)行對(duì)管理效益有獎(jiǎng)有罰，提高管理人員的整體素質(zhì)，使管理工作較順利進(jìn)行。
(2)完善餐飲部的會(huì)議制度。會(huì)議包括年終總結(jié)會(huì)、季度總結(jié)會(huì)、每月經(jīng)營(yíng)分析會(huì)、每周例會(huì)、每日檢討會(huì)、班前班后會(huì)、財(cái)務(wù)監(jiān)督稽查會(huì)、衛(wèi)生安全檢查匯報(bào)會(huì)等，確保上級(jí)指令得到及時(shí)落實(shí)執(zhí)行。
(3)建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了限度降底估清品種，協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作。每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況，對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄，同時(shí)到有關(guān)分部門核實(shí)查證。并要求管理人員簽名，以分清責(zé)任。
(4)加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì)環(huán)節(jié)多，一項(xiàng)工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。
(5)提高綜合接待能力。全面抓好服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量、使接待能力提高。在做好各類社團(tuán)宴會(huì)、酒會(huì)、喜宴、自助餐、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好高級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各大公司、酒店的各類型宴會(huì)接訂。
3、隊(duì)伍的穩(wěn)定：針對(duì)餐飲服務(wù)人員流動(dòng)性較大的現(xiàn)狀，為穩(wěn)定酒店餐飲服務(wù)，建議我部將穩(wěn)定隊(duì)伍的工作作為_(kāi)_年工作重點(diǎn)。
(1)完善部門工作流程，降低員工工作強(qiáng)度，杜絕重復(fù)工作現(xiàn)象。
(2)健全獎(jiǎng)罰制度，對(duì)有培養(yǎng)前途的員工給予寬松的發(fā)展空間和晉升機(jī)會(huì)，使員工產(chǎn)生對(duì)酒店的歸屬感。
(3)加強(qiáng)員工培訓(xùn)使其在店期間學(xué)習(xí)到相關(guān)從業(yè)知識(shí)。
三、開(kāi)拓經(jīng)營(yíng)、發(fā)展增收渠道、擴(kuò)大營(yíng)業(yè)收入：
隨著餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，定期的市場(chǎng)調(diào)查、經(jīng)營(yíng)分析，準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，才能使我們的產(chǎn)品保持長(zhǎng)久的市場(chǎng)占有率。
1、與當(dāng)?shù)鼗閼c公司合作，簽署互惠促銷協(xié)議，開(kāi)拓我店婚宴信息發(fā)展增收渠道。
2、切實(shí)落實(shí)好每月美食推廣活動(dòng)，通過(guò)系列經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提高了知名度，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
3、開(kāi)展聯(lián)營(yíng)活動(dòng)，餐飲部與客房部等相互配合，共同促進(jìn)經(jīng)營(yíng)。
4、全員公關(guān)，爭(zhēng)取更多的回頭客。
對(duì)員工灌輸公關(guān)意識(shí)和知識(shí)，銷售部人員在旺場(chǎng)時(shí)充實(shí)到樓面與顧客溝通、點(diǎn)菜，以不同的形式征求他們的寶貴意見(jiàn)。逢節(jié)假日、客戶生日向關(guān)系戶電話問(wèn)候。同時(shí)專人負(fù)責(zé)客戶資料的'征集及補(bǔ)充，并于日常例會(huì)期間及時(shí)溝通。
5、作好重要假期餐飲促銷工作。
6、履行好定期市場(chǎng)巡查工作，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)及時(shí)關(guān)注。
四、增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)成本控制：
1、強(qiáng)調(diào)成本控制、節(jié)約費(fèi)用的重要性，增強(qiáng)員工的效益意識(shí)，并要求員工付之行動(dòng)。
同時(shí)完善有關(guān)制度，明確責(zé)任，依據(jù)制度加強(qiáng)控制。完善《費(fèi)用開(kāi)支規(guī)定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領(lǐng)用制度》、《物品申購(gòu)制度》、等。
2、嚴(yán)格執(zhí)行市場(chǎng)詢價(jià)制度，保證原材料成本控制。
餐飲部服務(wù)安全管理在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新4一、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時(shí)起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過(guò)量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對(duì)已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會(huì)、酒會(huì)、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對(duì)食品留樣備查。下班時(shí)要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會(huì)或各種活動(dòng)以后，服務(wù)人員要檢查有無(wú)留下火災(zāi)隱患。
二、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購(gòu)和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅(jiān)持驗(yàn)收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房和餐廳后臺(tái)，在食品生產(chǎn)過(guò)程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房?jī)?nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲(chóng)及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點(diǎn)擺放，及時(shí)清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員，每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營(yíng)人世間員也必須進(jìn)行健康檢查辦理健康證，無(wú)證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)工作。
廚師應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長(zhǎng)指甲和戴配飾，不得使用超過(guò)保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
廚房人員要注意安全操作，嚴(yán)禁操菜刀等利器嬉戲打鬧，不準(zhǔn)擅自離開(kāi)正在加熱的油鍋，保持排油煙器的清潔。
各廚房人員在下班時(shí)，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無(wú)異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
三、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲(chóng)、控制溫、濕度及定期進(jìn)行食品庫(kù)房的清掃和消毒。減少外界因素對(duì)食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問(wèn)題的食品與正常食品，短期存放與較長(zhǎng)基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對(duì)入庫(kù)的食品應(yīng)做好驗(yàn)收工作，變質(zhì)食品不能入庫(kù)要對(duì)庫(kù)存食品定期進(jìn)行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
餐飲部服務(wù)員要定期檢查身體，一旦發(fā)現(xiàn)有某種傳染病，要立即調(diào)離，經(jīng)常對(duì)接觸食品的工作人員進(jìn)行有關(guān)食品衛(wèi)生的教育。
銷售的食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害、符合一定的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味，不得銷售腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污_不潔、混有異物或者其他可能對(duì)人體健康有害的食品。各種餐具、茶具和盛放在接入口食品的容器、工具、設(shè)備必須符合食品衛(wèi)生要求，防止食品污染。
餐飲經(jīng)理2022年工作計(jì)劃最新5一、工作計(jì)劃
1、餐廳內(nèi)部管理方面
(1)參與制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
(2)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷計(jì)劃，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋意見(jiàn)加以改進(jìn)。
(3)制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(4)抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，掌握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機(jī)會(huì)。
(5)安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，并組織員工參與各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(6)至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問(wèn)題;聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的意見(jiàn)及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7)與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時(shí)反饋客人意見(jiàn)，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(8)建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費(fèi)，降低費(fèi)用，增加盈利。
(9)抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營(yíng)銷方面
(1)利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹(shù)立良好形象，打造實(shí)力品牌，深入市場(chǎng)。
(2)征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴，程度滿足客人要求。
(3)企業(yè)能否長(zhǎng)遠(yuǎn)，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好____的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的服務(wù)，程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無(wú)限的生命力。
3、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂(lè)觀，與此同時(shí)，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有做好我餐廳各項(xiàng)工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢(shì)地位。
(1)我們要在全方位經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，推出自己的特色，發(fā)揚(yáng)自己的特點(diǎn)，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2)結(jié)合市場(chǎng)的休閑特點(diǎn)，適當(dāng)增加休閑娛樂(lè)設(shè)置。
(3)在保證發(fā)展和盈利的同時(shí)，我們加強(qiáng)奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開(kāi)分店，實(shí)行多店經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。
二、員工培訓(xùn)
培訓(xùn)的目的就是通過(guò)對(duì)員工在心、聲、儀、禮、形,專業(yè)知識(shí)和業(yè)務(wù)技能等方面的訓(xùn)練，提高員工的職業(yè)素質(zhì)，提高餐廳企業(yè)的的管理水平與服務(wù)質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)餐廳經(jīng)營(yíng)管理的目標(biāo)。因此針對(duì)新老員工，應(yīng)該依次從以下幾方面進(jìn)行培訓(xùn)：
1、餐廳基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)
包括餐廳的創(chuàng)建背景、地理位置、建筑風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)理念、經(jīng)營(yíng)特色、客源狀況、組織機(jī)構(gòu)、規(guī)章制度、飯店產(chǎn)品知識(shí)等內(nèi)容，使新員工對(duì)自己將要進(jìn)人的“家”有一全面的認(rèn)識(shí)和了解，老員工加強(qiáng)自己工作質(zhì)量，照顧和幫助新員工。
2、餐廳禮節(jié)禮貌培訓(xùn)
包括嚴(yán)格的儀容、儀表、儀態(tài)、表情、眼神、語(yǔ)言、動(dòng)作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣。所有員工上崗前必須經(jīng)過(guò)禮節(jié)禮貌知識(shí)的培訓(xùn)，掌握餐廳對(duì)從業(yè)者在上述方面的要求，以便在日后的工作服務(wù)中時(shí)時(shí)、處處體現(xiàn)出對(duì)客人的尊重，滿足客人要求。
3、餐廳意識(shí)培訓(xùn)
意識(shí)決定人的行為，行為養(yǎng)成習(xí)慣。因此在培訓(xùn)員工時(shí)還必須培養(yǎng)他們的飯店意識(shí)，如服務(wù)意識(shí)、角色意識(shí)、質(zhì)量意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)、服從意識(shí)等。簡(jiǎn)單地講，所謂服務(wù)意識(shí)就是“賓客意識(shí)”，即員工要做到心里有賓客、眼里有賓客，時(shí)時(shí)刻刻為客人著想，化滿足客人需求。角色意識(shí)就是指員工要明白自己在不同時(shí)間、場(chǎng)合所扮演的“角色”及這一角色賦予的特定要求。質(zhì)量意識(shí)就是要員工明確餐廳服務(wù)質(zhì)量的要求，了解餐廳服務(wù)的特點(diǎn)，樹(shù)立起“零缺點(diǎn)”、“一次就要把工作做好”的決心。為賓客服務(wù)是餐廳工作人員的真正的全部的工作內(nèi)容，雖然餐廳劃分為很多不同的部門和不同的崗位，其工作職責(zé)基本都不相同，但他們有一共同的目的：一切為了客人。因此員工要服從工作的需要，服從客人的需要，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)，做到“分工不分家”。
4、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
新員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)可以從知識(shí)、技能等方面進(jìn)行。知識(shí)以夠用準(zhǔn)則，不宜過(guò)多過(guò)深，目的是為了幫助新員工上崗后能順利開(kāi)展工作;技能則側(cè)重本崗位的具體操作規(guī)程，盡量使員工掌握必要的服務(wù)技巧。另外應(yīng)對(duì)員工進(jìn)行基本應(yīng)急能力的培訓(xùn)，以提高他們應(yīng)對(duì)突發(fā)問(wèn)題的能力。餐廳產(chǎn)品具有生產(chǎn)、消費(fèi)同步性的特點(diǎn)，服務(wù)的實(shí)施者及服務(wù)的受眾都是人，人是形形多種多樣的，因此餐廳服務(wù)具有較強(qiáng)的隨機(jī)性，難免會(huì)發(fā)生各種無(wú)法預(yù)料的問(wèn)題，餐廳員工必須具備一定的應(yīng)變能力。如遇到客人投訴時(shí)，能以正確的觀念認(rèn)真對(duì)待，并能按科學(xué)的程序、較為妥善的方法進(jìn)行處理;對(duì)餐廳的安全管理工作有一定的認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單掌握常用安全設(shè)施的使用方法，遇到緊急情況能妥善、有效地進(jìn)行處理，能盡量將損失減少到最低程度。
三、經(jīng)理職務(wù)
1、巡視
巡視餐廳整體部門，后臺(tái)間接服務(wù)部門等，進(jìn)行工作指導(dǎo)，能用敏銳的職業(yè)目光發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)解決
2、監(jiān)督檢查
通過(guò)詢問(wèn)、會(huì)議和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方法，了解各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的落實(shí)情況，處理各種突發(fā)的事件，避免事故的發(fā)生。
3、匯報(bào)
出席相關(guān)例會(huì)和有關(guān)業(yè)務(wù)會(huì)議，報(bào)告餐飲部各項(xiàng)工作的實(shí)施、進(jìn)展情況及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面解決和協(xié)調(diào)的問(wèn)題，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)重大突發(fā)事件。
4、主持會(huì)議
傳達(dá)總經(jīng)理例會(huì)上有關(guān)餐飲部門的指示，布置落實(shí)具體實(shí)施辦法，檢查當(dāng)日接待計(jì)劃的落實(shí)，布置明后天的工作計(jì)劃，營(yíng)業(yè)情況和改進(jìn)措施，聽(tīng)取匯報(bào)，進(jìn)行內(nèi)部協(xié)調(diào)，檢查總結(jié)上次例會(huì)布置得工作的實(shí)施情況。
5、溝通
與相關(guān)的各業(yè)務(wù)部門職能部門溝通，與社會(huì)各界溝通相關(guān)事宜，與下屬溝通，交流思想，互通信息，建立感情，處理好人際關(guān)系。
6、計(jì)劃