發布時間：2022-06-21 12:07:46
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考察第五代電影文本，可以發現第五代電影的絕大部分存在著文學的母本。進一步分析這一改編的“奇觀”，我們看到的是第五代電影的改編承續了現代性在歷時空間中的文化之根和現時狀態中的文化之變。
【關鍵詞】現代性第五代電影改編文化語境
“第五代”是一個難以下定義的概念。有人把“第五代”理解成為一個類似于意大利新現實主義的電影潮流，也有人認為“第五代”是一個中國電影歷史上一個卓越的群體。一般而言，約定成俗的概念是這樣的：他們是新時期出現和成長起來的一批年輕的電影人，具體是指之后的1978年恢復高考制度后北京電影學院招人的第一批學生，即1982屆畢業生。他們是第五代的主體。[1]第五代的這批作品都有著相通的歷史價值立場與精神追求，有著對電影語言的大膽探索。以此為表征。其背后還內涵著與中國社會現代化高度合拍的中國電影現代性的承續、轉換的歷程。因而，也就意味著中國“第五代”電影的現代性是在現代社會歷史價值意義的構建和現代電影語言審美形式的雙重緯度上展開的。
一、現代性的承續：“第五代”電影的文化之根
中國電影的現代性與中國社會的現代化進程具有同步性。中國電影的現代化也是在遵從電影自身特點、規律的基礎上，以反映“社會的現代化”、“人的現代性”為其出發點的。“五四”從本質上說是一場思想啟蒙的運動，反映了國人對社會進步、人的發展的渴求。隨著20年代中國電影自身的發展，雖然沒有脫去“鴛蝴派”、“文明戲”的色彩，但其反過來促進了大批電影觀眾群的形成與發展，應是一個不可否認的歷史存在。1930年，“左翼作家聯盟”的成立，直接推動了“左翼電影”運動的興起。與現代社會的進程緊密聯系，自“左翼電影”以來，經過“國防電影”、“革命電影”、“進步電影”的口號，以“進步”、“民眾”思想為核心的電影思潮構成了中國現代電影的主流。30—40年代，中國現代電影主流內部關于“社會派”與“人文派”的分野為現代電影提供了更多的可能。第四代導演，無疑更為執著地反思著社會進程的變遷，呼喚著人性的回歸，邁出了走向“審美現代性”的堅實步伐。在《小花》(1979)為主要開始標志的情感表現影像中，第四代電影人展開了新時期的詩化的、還舊的情感藝術表現天地。一系列的散文化作品如《城南舊事》(1982)、《鄉音》(1983)、《人生》(1984)等，翻出中國現代電影動人的局面。
承續前人對社會歷史意義的探尋，第五代導演的作品基本上是表現大人文背景下的文化反思和文化啟蒙意識，并在這個過程中表達對人本身的關注。如張藝謀的影片《秋菊打官司》，在一個極為簡潔的故事中表達了多層次的內涵。故事的外表是一個社會性層面的問題：一個民告官的故事：其次是人物的命運和性格：一個受到傷害的弱者對自身尊嚴的維護：之后，它折射出的則是中國農村人的蒙昧與覺醒相互交織的主題：秋菊堅定的告狀既有農民的執著。也有對法律的逐漸認識，但最后的結局所體現出的法律的嚴肅性顯然是她無法意識到的，也是無法用樸素的農民的道德力量所能解決的。從這樣的視角來分析，《獵場扎撒》、《盜馬賊》、《菊豆》、《邊走邊唱》、《大紅燈籠高高掛》的講述是在中國傳統的、歷史背景中展開的，《一個和八個》、《黃土地》、《喋血黑谷》、《晚鐘》、《紅高梁》等影片是選擇了的歷史背景，《孩子王》、《霸王別姬》等影片則有的痕跡，《黑炮事件》、《大閱兵》、《秋菊打官司》、《四十不惑》等影片展示的是改革開放宏大敘事，但它們都無一例外的指向了人，人的壓迫、反抗、覺醒、困惑等等。
巴赫金認為，藝術形式并不是外在的裝飾已經找到的內容，而是第一次發現內容。所謂現代藝術，從根本上看就是為一種新的思想找到其適合的新的形式。而一個時代文化價值意義的確立，都是以建立具有鮮明的語言體系為特征的。法國電影理論家馬賽爾·馬爾丹在《電影語言》一書的序言中的話：“電影是一項企業，又是一門藝術：是一門藝術，又是一種語言。”
從中國電影誕生以來，中國電影語言就一直走著一條逐步擺脫戲劇語言的束縛找到自身特性的道路。對中國電影語言的探討，也是與對電影本性的發掘與認識密切的聯系在一起的。1905年，電影在中國第一次放映就被冠著“影戲”的名稱，從戲弄一些洋玩意逐步走到弄點中國自己的戲曲電影。它作為一種記錄語言的工具的功能初步得到認可。1909到1922年間，電影在第一代電影人(如張石川、鄭正秋)的多方面的嘗試下，電影的影戲傳統基本形成，并吸收了傳統藝術與舞臺戲劇的特點加以了合理化的改造。1920年代后期，新知識分子加入到中國電影工業中，西方的文藝理論和電影經驗逐漸傳播，為中國電影藝術水平的提高帶來了很重要的新動力。這批新知識分子和后來的左翼電影運動結合起來，誕生了中國第二代電影人，在1932年至1942年中創作了中國電影史中的第一個黃金時代。抗戰期間的電影創作中，在電影語言探索中最具意味的是延安記錄電影學派的誕生和費穆在孤島中拍攝的戲曲集錦片《古中國之歌》。在1976—1978年的短暫“恢復時期”后，第三代導演開始將受壓制的對電影的革新熱情噴發出來，1950年代中后期的觀看國外電影的經驗和思考轉入了他們對自己語言體系的改進，而在第三代電影人背后的第四代電影對電影的創新欲望更加在沒有“傳統”包袱下出現井噴現象，這種現象帶來了對西方電影最外化技巧的大量堆砌式使用，在電影語言上表現為一種未經歸置的野性。這種爆發在整個電影觀念是一種促進中國電影語言“現代化”的決心的產物。他們的影片有效的回避，抑或超越了中國電影“戲劇的拐杖”，走上了一條“電影語言現代化”的寬廣的道路。
第五代導演無疑受到了這一美學風格的極大影響，其延續的痕跡也是相當明顯的。第四代導演中的“一些寫意性的段落，如《青春祭》中的‘出殯’，‘泥石流’等”，到“《黃土地》中的‘腰鼓’、‘祈雨’，到《紅高梁》中的‘顛轎’、‘喝酒’等，都有著一以貫之的清晰的藝術軌跡。”[2]但是，總體而言，第五代導演的電影語言在此基礎上又有了很大的革新。他們在敘事上放棄了如何將電影和戲劇分拆開來的膠著。以一種“造型感”和“隱喻性”的鏡頭語言體系對整個中國電影格局發起了挑戰，這種挑戰使得電影的視覺受到了前所未有的重視。
二、現代性的轉換：“第五代”電影的文化之變
客觀的社會環境，沒有允許第五代導演在人性的價值啟蒙與獨特的造型語言的道路上持續太多的歷程，很快被泛化并被后起的“第六代”所追趕，經歷了轉型與調整的痛苦。從本質上講，文化藝術形態的轉型是以社會經濟的整體轉型為背景的。
進入90年代，隨著市場經濟大潮的興起，中國社會進入了一個整體加速轉型的時期。從計劃經濟體制到市場經濟體制。從農業文明的社會形態到現代文明的社會形態，從傳統的政治倫理型文化到經濟商品型文化，整個社會的方方面面都出現了深刻的調整。在新與舊的轉型中，各種思想文化觀念的混雜、傳統價值觀的顛覆、傳統審美構架的崩塌，商品經濟、享樂主義、拜金主義潮流的沖擊下的各種各樣的焦慮和困惑等等都充盈在當代社會的方方面面。[3]這種社會轉型期的時代特征體現在中國電影創作中，就是一種藝術形態的當代轉換，一種電影社會文化價值與電影文化語言在當代社會環境中的“雙輪旋轉”。[4]
不同于前五代電影人對電影社會歷史價值的內在認同，電影的“后五代”群體從電影本體出發，對電影作為大眾文化的商品屬性的價值認同觀念不斷凸現，并日益體現在他們的電影創作中。隨著90年代整個社會經濟環境的根本變遷，以市場為導向的電影生產制作已經成為了中國電影必須進行的最根本的戰略抉擇。觀影人數的急劇減少、國產電影市場的大幅度萎縮把曾經還處于遮蔽狀態下的中國電影孱弱的工業體系和營銷能力徹底暴露在了世人的眼前。關于中國電影產業研究的一些關鍵概念，如受眾、票房、發行營銷、目標市場、投資體制等都開始成為電影研究的一個重要的理論向度。
從創作的實踐來看，九90年代開始中國電影的一個極為重要的線索是如何把握電影作為大眾文化消費品的特質上，在這個進程中對好萊塢電影的敘事系統的學習成為十分關鍵的問題。張藝謀1993年之后的作品及第五代導演群體特征的解體。都與此有關。葉大鷹的《紅色戀人》和馮小寧的《紅河谷》等影片的標志性作用也十分明顯。然而在其中最為成功的代表人馮小剛的賀歲系列中，則更為發人深省的表現了中國大陸的現有強勢文化消費習慣的重要作用。
中國電影進入90年代以后，新生代電影的出現促使真正討論中國的現代化進程中的“人的狀況”，以及將50年代以后世界藝術電影創作領域全面的“現代化語言”和中國的“現代化”進程結合起來。新生代導演中關于個人成長的討論重心，給中國電影的創作獲得了一次將電影創作和個人生命體的表達高度結合的契機，但是這些作品尷尬的境地仍然不可避免。他們生不逢時。在這個社會歷史階段，電影作為大眾文化消費品的性質重新回到對其存在的主要訴求上，再加上主流文化傾向和個人表達的呈現水平等多種原因，使得“第六代”或者“新生代”電影人中的個人言說和對電影語言的關心被放置在一個邊緣化的地帶，他們的生存比他們的前輩中國電影人更為艱難。但是，事實上，第六代導演所帶來的藝術理想及表達方式，已經為中國電影輸入了新的理念與語言。[5]可以說，其獨特的語言體系是對第五代群體性語言的一種反駁，構成了對第五代群體的一種深刻的解構。分析其主要的語言構成，主要在于自我的敘述視角和紀實的語言風格。
在電影敘事中，敘述視角是一個重要的語意生成要素。出于對自我價值的認同與尊重，第六代導演采用了自我的敘述視角，其作品帶有一定程度的集體自傳性。《陽光燦爛的日子》以成年的我——馬小軍回憶的方式展開自己曾經經歷的往事。為了讓觀眾確信我的敘述者身份，導演甚至不惜冒著故事流暢性被打破的危險，多次用話外音的方式懷疑敘述的可靠性。“我現在懷疑和米蘭的第一次相識是偽造的，其實我根本就沒有在馬路上遇見她。”在影片攝影中。也多次采用了仰角近景，使得“我”的形象漸顯高大，反映了敘述人對自我的懷戀。其他如《蘇州河》、《長大成人》、《月蝕》等一批作品都展現了自我的依戀和懷疑中的雙重矛盾，成就了第六代導演自我的成長寓言和青春囈語。
第六代電影導演“自我”成長寓言是以一種紀實性的語言風格呈現的。出于對宏大主題的抗拒、反叛，以及他們自身沒有進入中心的邊緣拍攝、生活狀態，他們普遍采用實景拍攝、非職業演員、同期錄音等方式，強化影片的紀實性。法國《電影手冊》雜志評價為賈樟柯帶來國際聲譽的影片《小武》，其“創作手法擺脫了中國電影的常規，……表現了中國電影的復興與活力”。排除意識形態的政治因素，這樣的評價還是比較客觀與公允的。在這里，“中國電影的常規”即是第五代導演為中國電影在國際上樹立的鄉土中國的影像。他們成為了第六代導演爭相解構和劃清界限的對象。第六代導演的代表人物張元曾說：“寓言故事是第五代的主體，他們能把歷史寫成寓言很不簡單。而且那么精彩地去敘述。然而對我來說，我只有客觀，客觀對我太重要了，我每天都在注意身邊的事，稍遠一點我就看不到了。”[6]曾因以成長的主題和成熟的形態命名了第六代的路學長，在拍攝電影《長大成人》中曾說：它“表現了一個孩子長成青年的過程”，“有我自己的故事和我朋友的故事”，成為了60年代人群的精神自傳。
三、現代性的視角：“第五代”電影改編的文化語境
美國電影理論家喬治·普魯斯東曾說過：“小說與電影是兩條相交叉的直線，在某一點上重合，然后向不同的方向延伸”。誠如此言，自電影誕生以來，它和文學就處于這樣交叉與分離的矛盾互動中。從美學形態上分析，文學(尤其是小說)和影視的敘事藝術有著驚人的相似性。恰是這種敘事的相似性，使電影從誕生之日起，就與文學結下了不解之緣。比如影視和文學的主要的敘事因素都包含著敘事主體、敘事客體和敘事手段三個關鍵元素，影視和文學都是借助于敘事的感性特質虛構或者再造了一個有別于現實真實世界的虛擬空間，而這個空間的存在是對于現實世界一種美學意義上的重現或者補償。影視與文學都是通過感性的人物、沖突的事件和生動迷人的故事，圍繞著一個預先為導演或者作家設定的主題展開想像的敘事，他們在接受層面上大多都設定了預期的讀者或者觀眾期待視野。所以，作為同是敘事藝術的影視與文學，它們之間的相互依存是一個相當鮮明的文化事實。
以這樣的視角來考察“第五代”導演的經典之作，幾乎全部由文學作品改編而來。這是一個電影改編的奇觀!“第五代”導演的處女作。幾乎都是由文學作品改編而來。張藝謀的處女作《紅高梁》，陳凱歌的處女作《黃土地》，黃建新的處女作《黑炮事件》，張軍釗的處女作《一個與八個》是根據文學作品改編的。其中尤以第五代的雙璧：陳凱歌、張藝謀最甚。除《黃土地》之外，陳凱歌又陸續改編拍攝了《孩子王》、《邊走邊唱》、《霸王別姬》、上接07頁《花影》等。張藝謀則更被稱之為“離不開小說的導演”，其迄今為止的12部影片。除了1988年《代號美洲豹》和2002年的《英雄》都是改編自小說。如1987年的《紅高梁》改編自莫言的《紅高梁》，1990年的《菊豆》源于劉恒的《伏羲伏羲》，1991年的《大紅燈籠高高掛》改編自蘇童的《妻妾成群》，1992年的《秋菊打官司》源自陳源斌的《萬家訴訟》，1993年的《活著》改編自余華的同名小說《活著》，1994年的《搖啊搖搖到外婆橋》取材于李曉的《門規》，1996年的《有話好好說》由述平的小說《晚報新聞》改編，1998的《一個都不能少》由施祥生的《天上有個太陽》改編，1999年的《我的父親母親》改編自鮑十的《紀念》，2000年的《幸福時光》取材于莫言的《師父越來越幽默》。
【關鍵字】循環經濟 飯店運營 管理方式 轉變
隨著旅游產業的發展，飯店業所耗費的能源、造成的環境污染已引起了社會的關注。本文在旅游循環經濟的理
念下探討了作為旅游循環經濟產業體系重要組成部分的飯店業在運營與管理中如何貫徹循環經濟原則。
一、循環經濟的定義和原則
循環經濟（Circular Economy，or Recycle Economy）是物質循環流動型經濟的簡稱。它本質上是一種生態經濟，即運用生態學規律而不是機械論規律來指導人類社會的經濟活動。傳統的工業經濟是一種“資源－產品－污染物”的線性經濟，對資源的利用是粗放型的和一次性的。與此不同，循環經濟倡導的是一種與地球相和諧的經濟發展模式，它要求把經濟活動組織成一個“資源－產品－再生資源”的流程，所有的物質和能量要能在這個不斷進行的經濟循環中得到合理和持久的利用。
循環經濟以“3R”原則作為指導，即減量化（Reduce）、再利用（Reuse）、再循環（Recycle）。
減量化原則是輸入端方法，即減少進入生產和消費過程的物質和能源消耗量，從源頭上節約資源和減少污染物的排放。它對污染的防治是通過預防的方式而不是末端治理的方式來解決的。在生產過程中，制造商可以通過減少每個產品的原料使用量，通過重新設計、改進制造工藝來節約資源和減少廢棄物排放。在消費過程中，人們可以選擇包裝物較少的物品，購買可循環使用的而不是一次性的物品，減少垃圾的產生。
再利用原則是過程性方法，即提高產品和服務的利用率，盡可能多次或多種方式地使用物品，避免物品過早成為垃圾。在生產過程中，制造商可以通過標準設計，增強通用性，提高重復使用率。
再循環原則是輸出端方法，它要求物品完成使用功能后重新變成再生資源，就是我們通常所說的廢品回收利用和廢物綜合利用。資源化能夠減少垃圾的產生，提高資源的利用效率。與資源化過程相適應，消費者應增強環境保護意識，提高購買再生物品的自覺性，促進整個循環經濟的實現。“3R”原則在循環經濟中的重要性不是并列的，人們常常簡單地認為所謂循環經濟僅僅是把廢物資源化，實際上循環經濟的根本目標是要求在經濟流程中系統地避免和減少廢物，而廢物再生利用就是減少廢物最終處。
二、飯店的能源利用現狀
傳統經濟模式下旅游飯店對資源的利用存在巨大的浪費現象，主要表現在以下幾個方面。
1、飯店的建筑設計與能源浪費
首先是有些飯店的建筑設計不符合能源運轉規律，如建筑的外表面積過大，建筑方位沒有考慮風向對能源消耗的影響，建筑外墻顏色不符合能源吸納要求，選擇的建材隔熱保溫效果低。其次，飯店的能源中心和管道規劃缺乏系統性，如能源中心離主體建筑過遠，建筑采用大范圍集中供能方式，中央空調通風管道的走向和分路方式不合理等。
2、飯店設施配備與能源浪費
這種飯店設施配備與能源的浪費主要體現在設施能耗與飯店的實際經營不匹配。如飯店的耗能設備設計容量過大，設備設施本身的設計就缺乏節能保障；燈具不節能；水龍頭出水量過大；設備的能耗方式沒有根據客源、氣候、活動內容等進行針對性的設計，使能源得不到完全利用；鍋爐的熱氣在沒有利用的情況下直接外排；冷凝水得不到回收；管道散熱嚴重等。
3、飯店能耗管理與能源浪費
飯店管理不到位，也存在大量的能源浪費。主要表現在管理者和基層員工都缺乏主動節約能源的意識。如電表、水表、煤氣表、燃油及蒸汽流量表等計量儀表配備不足、對不用的設施設備沒有及時停止運轉等。
4、日常經營對庫存物質的浪費
飯店的日常經營需使用大量的辦公耗材、后勤耗材和客用易耗物品，但是在現實中可以發現大量的浪費耗材現象。如許多飯店的客用拖鞋、肥皂、洗浴液等耗材都是一次性的，這些物品在飯店中大量使用既浪費了自然資源，也不利于環境保護。飯店可以運用循環經濟思想來尋找能源使用和耗材管理過程中的節能降耗空間，通過技術管理等多方面來提高資源的利用率和利用效果。
三、“3R”原則在旅游飯店資源耗費管理中的實施
旅游飯店是一個資源消耗相當大的經濟實體。“減量化”原則要求減少進入旅游飯店生產和消費流程的物質量，從生產的源頭開始減少能源和耗材使用的同時，還能最終減少廢棄物的產生。按照這一原則，飯店要通過采取各種管理和技術的手段來節約資源，這不僅需要管理思想的改變，更需要飯店在運作結構上進行相應的改良和努力，具體的操作可以分別從技術和管理上進行節能降耗。
1、從技術方面推進飯店節能降耗
飯店在籌建期間就應該從建筑結構設計、裝修入手，盡可能使飯店的建筑設計及規劃利于節能降耗。
首先在建筑結構的設計上要利于減少對能源的消耗。如建筑方位要考慮風向對能源消耗的影響，建筑結構要充分考慮采光對能源消耗的影響等。飯店對大堂等公共場所的設計要盡可能廣泛采用大面積自然光以代替白天的照明燈；將傳統的飯店客房衛生間(進門側面便是衛生間，即使白天也必須開燈)設計成與客房透光的衛生間。在建筑材料的選擇使用上，盡可能使用節能建筑材料。
其次采用節能型設備或設施來減少能源的消耗和提高能源的利用率。如對飯店中央空調機組的選型、蒸汽系統飯店油煙凈化設備、洗衣設備等“耗能大戶”要精心選擇；對飯店的自動扶梯也可以加以改進，這樣既可節電，又減少電梯磨損，同時也可降低噪音，可謂一舉三得；在必要的地方安裝觸摸式定時電燈或聲控燈，人來燈亮，人走燈滅。采用替代性制冷系統、先進的熒光照明系統和改善供熱設備及電力配給系統等，也可以讓飯店在更大程度上節約資源。
最后要利用替代性資源減少對環境的污染，實現清潔生產和可持續發展。無論是景區內的飯店還是景區外的飯店應該盡量使用那些相對于人類來說“取之不盡、用之不竭”的能源，要因地制宜地開發和推廣太陽能、風能、地熱能、海洋能、生物質能等清潔能源，這些清潔能源所產生的綠色電力具有可再生、對環境影響很小等特點。在一些先進國家的能源利用中，綠色電力已經占有重要的份額，特別是那些建在旅游景區的飯店，有些已經達到能源利用的“綠色化”。例如，加拿大阿魯姆旅游風景區的生態旅館，其全部能源都來自于太陽能，除了能量收集和轉化裝置外，旅館還建有能源儲備系統，這樣就保證了對太陽能的長久利用。
2、從管理方面推進飯店節資降耗
首先要使全體員工都有節能意識，營造一種節約資源的氛圍。飯店是一個能耗大戶，資源消耗面廣，因此節能是個系統工程，涉及從最高管理層到基層服務的每一位員工。只有每位員工都提高節約資源的意識，在每一個崗位上都能夠主動做好節約資源的工作，節約資源才能成功。為此，飯店應該重視節約資源的宣傳教育工作，提高認識。
其次要加強日常節約資源的管理，做好能源基礎管理工作飯店必須從眼前抓起，從小事抓起，從日常抓起，做好最直接、最基本的日常節約資源的管理。
最后要在保證服務質量的前提下改進傳統的服務程序或方式。飯店目前所采取的服務方式是在一定的背景下形成的，從循環經濟的角度看有些方式是不盡合理的，如飯店床單的“一天一換”就是沒有必要的。飯店盡可能在保證服務質量的前提下，使服務程序或方式更加科學、合理并且節約資源。
四、再利用原則在旅游飯店資源耗費管理中的實施
再利用原則在飯店資源耗費管理中的運作主要體現在延長飯店設施設備的使用壽命，延長飯店資源的使用時間和次數。這同樣可以分別從技術和管理兩個方面進行。
1、延長設施設備的使用壽命
首先培訓員工正確使用和保養各種設施設備，以減少對各種設施設備的無謂損壞，延長各種設施設備的使用壽命。其次，飯店應加強各種設施設備的更新管理，能夠修理和翻新的就不要重置，要盡可能選擇容易更換通用元件的設施設備，很多設施設備的更新可以采取“部分更新”的做法，使這些固定資產能夠得到最大限度的利用。
2、延長飯店資源的利用時間和次數
首先可以通過添加節約資源的裝置達到重復利用的目的。如在洗衣房與鍋爐房之間建立地下蓄水池，將原先排入下水道的洗衣房各洗滌設備的廢水及蒸汽凝結水回收，經過沉淀過濾處理，用于鍋爐的粉末除塵、員工廁所沖洗及員工通道的地面沖洗；對空調機組運行時熱交換器產生的含熱量的凝結水進行回收，在經過水質優化處理后可用于鍋爐回水。其次，合理地改進處理或使用資源的方式也可以達到重復利用的目的。比如，洗過蔬菜、水果的水可以用來清洗客房以外和飯店周圍的公共區域等；破損的布草可以作為抹布或拖布使用；廢舊報紙用于干擦玻璃后再進行回收等。
3、再循環原則在飯店資源耗費管理中的應用
飯店資源的再循環利用是指飯店資源在完成使用功能后重新變成可以利用的資源。對此，飯店仍然可以從技術和管理層面上進行運作。
（1）在技術上，要通過先進的廢物和污水處理技術實現回收再利用。例如對廁所糞便的利用，有些生態旅館配備了機械化可堆肥廁所系統和化糞池系統，其簡單構成和工作流程是，有4個分割間，容量為28公升，循環時間為7天，在壓力下由一個間歇性的沙濾器滲漏填滿。這樣的技術和設備更容易為位于風景區的生態飯店采用，因為它們有更大的地域空間來建造相關設施和安裝相應的設備。
（2）在管理上，要教育和鼓勵員工積極參與飯店各種物品的再循環利用。回收“廢物”沒有員工的積極主動參與是無法實現的，為此需要向員工進行循環經濟思想的宣傳教育，使員工真正意識到地球資源是有限的，“垃圾是放錯了地方的資源”，積極投入到回收廢棄物的行動中。同時要采取各種措施對員工的回收“廢物”行為加以鼓勵。
總之，飯店發展循環經濟是旅游業可持續發展的需要，是與國際飯店業接軌的需要。飯店發展循環經濟也是開源節流的重大舉措，有利于節約自然資源，降低經營成本，有利于增強市場競爭力，贏得更多的客源。發展循環經濟，可使飯店的經濟效益、環境效益與社會效益達到高度一致。飯店發展循環經濟是現代飯店走可持續發展道路的時代抉擇。
【參考文獻】
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對于便利店來說，如果要追求短期盈利似乎也不難，只需要在物流設施、信息系統、網點開發、商品開發和運營管理的投入上盡可能地壓縮成本，應該就可以做到短期盈利。但是這樣的便利店是不可能有未來的。
對比國內便利店與外資便利店的差異，首先是國內的企業冷鮮物流都比較缺乏，信息系統的管理分析工具也比較簡單；而且對網點的評估很粗糙，門店的裝修布局也比較簡單；在商品開發上，僅限于從供應商那里選擇一些商品，很少有一個很強的團隊去與供應商一起進行單品開發；而運營管理方面的節省則體現在指導門店經營的督導隊伍的缺失，公司派出的督導更多的是充當警察的角色，很少能夠給加盟者提供有價值的指導。
國內便利公司在以上各個方面所存在的短板，造成國內的便利店怎么看都像是迷你型小超市。如果便利店不能找到自己獨特的、區別于超市的地方，那么等待它們的便只有市場萎縮了。
目前國內的便利公司都普遍在服務項目上開拓新思路，包括演出票務、旅游票務、賣保險、賣火車票、公用事業繳費、快遞站點、代繳交通違章罰款等等，不過根據本人經營管理國內大型便利公司多年的經驗，這些服務項目往往只能對于便利店起到一定的點綴作用，它們給便利店帶來的效益（包括增加的客流）常常是連5%都很難達到的，所以指望服務項目來支撐便利店的差異化經營，肯定是要落空的。
便利店經營的成功，最關鍵的還是要靠商品力。在商品力當中，可以充當主力的早餐、午餐以及零食的即食食品的開發是最為關鍵的。即食食品開發在前端的研發、生產、配送，以及后續的銷售，要求都極為嚴格。稍有差池，企業在這一塊的經營就會變為負經營，就是做了還不如不做。
國際最著名的便利公司7-11開發即食食品的時候，是總裁帶領開發人員進行試吃，而且是在試吃的環節就打分評比，一定要達到大家都滿意的境界才會放行的，正是這份執著，讓7-11在即食食品經營方面一路領先。
商品力上去了，還得要門店的運營力配套才行，運營力體現在連鎖的數百家、數千家甚至是數萬家門店都能夠做到一個標準，也就是每個員工都能夠把每件事情做到極致，這是一個難度極高的工作，對于門店運營管理體系建設的依賴度極高。
[關鍵詞]連鎖便利店互聯網信息管理系統
連鎖便利店是不同于任何一種零售業態的獨立業態，與其他零售方式相比，連鎖便利店有其鮮明的特征。它以向消費者提供方便為第一原則，并在經營管理方面追求高效。在現代商業領域中，連鎖便利店作為零售業的新寵正異軍突起，并以前所未有的速度在全球擴展，世界上許多零售業巨頭也都開始把目光聚焦于連鎖便利店。在我國，連鎖便利店在迅速發展的同時，也還存在著諸多阻礙連鎖便利店發展的因素。
現在，通信和互聯網應用技術的迅速發展和普及，以及市場的激烈競爭和消費水平的提高，都對商場信息管理系統提出了新的要求。同時，為迎合消費者對連鎖便利店所能提供的“便利”的要求越來越高，基于互聯網的連鎖便利店信息管理系統的建立及應用勢在必行，是連鎖便利店在零售業激烈的競爭中獲得良好效益的重要基礎。
一、連鎖便利店互聯網信息管理系統的規劃與管理
連鎖便利店的互聯網絡信息管理系統，可以輔助連鎖便利店經營理念的全面實現，它貫穿于連鎖便利店運作的方方面面，是執行經營和管理決策的指揮中心。同時，為了降低連鎖便利的投入成本，充分體現連鎖便利店的優勢，必須對連鎖便利店的互聯網信息管理系統進行合理的規劃、設計和管理。
1.連鎖便利店互聯網信息管理系統的規劃
連鎖便利店基于互聯網的信息管理系統，不再是原來單純的商場信息管理系統（BMIS）。在店鋪里的終端，除了具有原來的商品進貨管理、銷售管理、存貨管理、計劃統計和商品帳管理等功能外，還應有便利店多元化服務的管理，如代收、代售等多種服務的管理功能。店鋪只是整個連鎖便利店互聯網信息管理系統的一個終端，在系統設計時必須滿足網絡訪問的需要，采用Browse/Server(簡稱B/S)結構。同時，網絡結構要合理，能適應當地的具體通訊條件，數據庫的結構要先進，易于日后各種信息分析和數據挖掘的實現等。
2.連鎖便利店互聯網信息管理系統的設計
在整個系統的模塊設計上，應包括客戶信息管理子系統、物流配送管理子系統、財務管理子系統、人事管理子系統、網上商店子系統、其他服務子系統等。特別是網上商店子系統和其他服務子系統這兩個子模塊，它們的系統功能更多。
網上商店子系統要設計成一套完整的BtoC電子商務網上交易平臺系統，要具有網上交易平臺最主要的前臺商品展示模塊、顧客訂購模塊、后臺庫存管理模塊、后臺訂單處理模塊以及電子支付交易模塊等。并且還可集成一些附加功能，例如注冊用戶積分功能、銷售排行功能、顧客咨詢功能等。其做服務子系統則需要根據連鎖便利所開展的其做便利服務來進行擴展設計，這個子系統包括的功能模塊應盡可能多。例如，連鎖便利店能夠提供代收電費的服務時，就要增加代收電費的功能模塊，并且向下要通過網絡與各店鋪連接，向上要跟供電部門的收費系統進行連接，這樣才能形成一個完整的電費收繳線路。對于其做的增值服務，也設計相應的功能模塊來實現即可。因此說，其做服務子系統是擴展性最強的子系統，并隨著便利店所提供服務的增加而變得復雜。
3.連鎖便利店互聯網信息管理系統的管理和維護
連鎖便利店互聯網信息管理系統在組成上又包含軟件、硬件和網絡各部分，管理和維護工作十分重要而又艱巨，包括服務器的維護、數據的備份、各子系統（特別是物流管理、網上商店等）內容更新、用戶的管理、后臺數據庫的維護以及網絡的安全和維護等。
服務器的日常維護重點在于軟件維護，要定期或不定期地進行內存監控、磁盤空間監控、安全訪問監控和計算機病毒檢查等。對企業內部用戶的管理，系統應采用操作系統、數據庫級用戶權限和應用程序運行權限的三重控制機制，對內部用戶提供統一的基于角色的用戶管理手段，使每個用戶在系統中有惟一的賬號、密碼，且給予不同級別的權限。而對于消費者，則要能提供所有網上商店的瀏覽、查詢、訂單管理和會員注冊等功能。網絡安全的管理和維護，從各個層次的用途和安全性分析，需要特別保護的是數據層。同時，要保證服務器、網絡設備等正常安全運行，還需要做好機房的管理。
二、連鎖便利店互聯網信息管理系統在經營管理中的作用
連鎖便利店互聯網信息管理系統貫穿其經營管理的全過程，是執行經營、管理運作的“神經中樞”，是充分體現連鎖便利店特點和優勢，并在激烈的競爭中取得良好效益的重要保證，其作用主要表現在以下幾個方面。
1.有效進行規模管理，提高銷售利潤
連鎖便利店的規模體現在門店發展的數量，門店的數量增多，在管理上就產生量變到質變的過程。對連鎖便利店來說，在一定程度上，有規模才可能有效益。通過連鎖便利店互聯網信息管理系統，可實時了解各店鋪的銷售情況，包括不同地區、不同地點連鎖店鋪對不同商品的銷售情況和利潤率，從而對連鎖便利店擴大規模時的選址有著重要的參考作用。并分析各便利店的銷售特點，調整各便利店所銷售商品的品種、數量，以迎合該范圍內消費群體的消費習慣，有效降低各便利店的庫存量。例如，同是開設在住宅小區的連鎖便利店，因為各住宅小區居住人群的文化水平、收入水平和工作環境等的不同，加上便利店周圍其他商業及服務配置的不同，就會引起連鎖便利店的銷售情況不一樣。通過連鎖便利店的互聯網信息管理系統，可以間接摸清周圍消費人群的消費特點，及時調整便利店的銷售策略，以降低銷售成本，提高銷售利潤。
2.構建高效的物流配送系統，降低物流配送成本
由于連鎖便利店的店鋪營業面積較小，但經營的商品品種較多，其貨架上的商品數量有限。如果每一個便利店都另設有存貨倉庫，則增加庫存成本。因此，連鎖便利店必須統一進貨、集中庫存，即實行中央采購政策，來實行統一陳列、統一配送、統一核算。連鎖便利店互聯網信息管理系統能及時在門店與總部之間進行實物、貨幣信息、管理信息的傳遞與及時處理和控制，并在信息管理系統中專門開設物流管理模塊，負責所有門店貨物采購和門店配送管理。互聯網信息管理系統分別與供應商及店鋪相連，系統每天都會收到各個店鋪發來的庫存報告和要貨報告，配送中心把這些報告集中分析，最后形成一張張向不同供應商發出的定單，由互聯網信息管理系統傳給供應商。而供應商則會在預定時間之內向物流中心派送貨物。物流配送中心在收到所有貨物后，對各個店鋪所需要的貨物分別打包，由派送車選擇路線向自己區域內的店鋪送貨。整個物流管理過程就這樣循環往復，連鎖便利店互聯網信息管理系統為各店鋪的順利運行提供商品保證的同時，降低了商品的采購成本、庫存成本和送配貨成本，從而提高了連鎖便利店的整體效益。
3.開展網絡營銷，增大銷售量
網絡營銷作為一種全新的方式，必須將網上和網下的業務聯系起來，這也是網絡營銷的本質內涵之一。而連鎖便利店的經營模式為其開展網絡營銷開辟了很寬的道路，同時因為其店鋪的存在，也為消費者對連鎖便利店網絡銷售的安全性提供保障。因此，連鎖便利店可以通過建立自己的互聯網絡信息管理系統，利用自己眾多的銷售網點（店鋪），大力開展網絡營銷，并把網絡營銷與傳統營銷完美地結合起來。連鎖便利店在互聯網信息管理系統的統一管理下,開設網上商店，消費者則通過登錄到網上商店，立刻了解到最新產品供應信息，適時發表自己的評論，對便利店的銷售決策也可起到促進作用。連鎖便利店可以采用BtoC的方式，利用自己網點眾多的優勢在網上直接銷售。當顧客通過網絡在連鎖便利店互聯網信息管理系統受理中心下訂單后，物流管理配送中心可以根據顧客所在的區域，把商品配送到附近的便利店，然后由店鋪的營業員給訂購者送貨或訂購者直接到店鋪取貨。可見，通過網上交易，擴大了連鎖便利店銷售的區域，增大了銷售量，方便了顧客，提高了效率，更好地滿足了消費者的需求。
4.開展多元化服務，提高綜合效益
服務的多樣化和供應上的便利性是便利店區別于其他零售業態的重要特征，便利店業態的核心競爭力在于能夠提供便利的商品和服務。現在便利店已經不只是在銷售一些簡單的快速消費品，更多的是在做一些便民服務。例如，代收電話費、水電費、信件等，代售充值卡、彩票、門票、車船票、報刊雜志、常用的非處方藥等，同時還可提供訂禮品、彩擴沖印、家政、收發郵件等多種服務。
連鎖便利店互聯網信息管理系統對各項服務都進行了規范，使得營業人員在開展這些服務時變得簡單和流程化，從而降低營業人員的工作量并提高效率。同時，連鎖便利店的門店提供的附加服務只是這些服務流水線的一段，而其他的后續服務，則通過便利店的互聯網信息管理系統反饋到連鎖便利店的總部，然后由專門的人員進行處理。例如，便利店接到顧客要求代為收取郵件的請求后，店里的營業人員就通過互聯網信息系統把該信息反饋回總部，總部的送配貨人員可以集中各店鋪的所有代收取郵件請求，然后統一到郵政部門領取郵件，再在送貨到各分店時把郵件交到對應的分店即可。同時，有些增值服務必須以網絡為基礎，有了連鎖便利店的互聯網信息系統，就可以在不增加網絡接入的情況下，更方便這些服務的集中處理，并能與其它部門的網絡對接。可知，通過構建連鎖便利店的互聯網信息管理系統，可以在不增加或少增加便利店的投入成本的情況下，提供多元化服務，從而增加便利店的效益。
三、結束語
連鎖便利店在我國的發展時間不長，競爭優勢已經逐漸顯現出來，但也還存在著一些缺點。而以后的競爭將會更加激烈，連鎖便利店的經營者們，只有在認清自身情況的同時，跟隨時代的需要，系統規劃并建立完善的互聯網信息管理系統，并對系統進行科學的維護和管理。同時，在該系統的統一管理、指揮下，降低連鎖便利店的管理成本，提高物流配送和采購效率，提升規模效益，開展網絡營銷，提供多元化服務，從而提高便利店的整體經營效益。并且，努力培育顧客的忠誠度，提高顧客的回頭率，才會顯現出連鎖便利店強勁的競爭力和生命力，并取得良好業績，立于不敗之地。
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關鍵詞：加油站；便利店；4C營銷策略
本文結合筆者的調查分析與工作經驗，從營銷4C理論方式為基礎，對加油站便利店的具體營銷方式進行深入分析。4C理論是由美國著名營銷大師羅伯特?勞朋特提出，其包含四個方面的因素，即客戶需求（Customer Wants and Needs）、客戶愿付成本（Cost）、客戶便利（Convenience）、溝通（Communication）。4C營銷理論從消費者利益需求來設定市場定位并規劃針對性的營銷策略，關注顧客所需、所急，從客戶定位、商品供給、服務方式等多個方面為顧客提供有價值的商品和服務。
一、客戶需求
4C營銷策略要求把消費者的實際需求放在營銷規劃的首要位置，不能為了銷售而銷售，避免盲目性的采購和銷售產品。
（1）滿足客戶共同的需求。加油站便利店因其開展銷售方式的特殊性，其銷售的產品、店面規模、客戶選購方式、促銷手段都與傳統超市有明顯的區別。但兩者之間的相同點在于都是為了滿足客戶最根本的需求，來加油站選購商品的客戶主要是來加油站加油的顧客，這些顧客主要為私家車車主及其他乘坐人員、大巴、出租車司機等，不同的個體具有不同的消費能力。私家車司乘人員一般具有較高的消費能力，對商品的品質和品牌有較高追求，購買產品數量較多，消費金額相對較高；職業司乘人員因其工作特點，選購的產品大多是為了滿足旅途所需，對產品的品質沒有高要求，單次消費金額普遍較少。但不同消費者之間的一個共同特點即是，購買的產品主要為滿足旅途所需。因此加油站便利店在市場銷售定位上要充分考慮不同消費者的實際需求，有針對性的采購和布置商品。
（2）客戶的區域性差異。不同經營地區的加油站便利店面向不同的客戶群體，在市場定位上也各不相同。1）城區加油站。城區加油站面對的顧客主要為企事業單位銷售或專職司機、私家車主、加油站附近居民或者經過加油站的其他顧客。主要所體現的特點為：客戶群較穩定、客流量較大、消費者對產品質量和服務方式有更高標準的要求。在便利店規劃與設計上，不僅要通過美觀、大氣的LOGO設計來吸引顧客，在入口設計、地板、貨物架陳列、顏色搭配上要做到設計風格的一致，以塑造出加油店便利店的獨特品牌形象；增設汽車服務業務，如洗車、保養、輪胎充氣、更換玻璃水等，以提高便利店相關汽車配套產品的銷量；針對出租車及大巴司機，可提供人性化的服務板塊，如將毛巾、礦泉水、口香糖、紙巾、食品等必需品打包銷售并適當降低銷售價格，為其提供零錢兌換服務等；設計ATM自動取款機、“手機加油站”、飛機、火車訂票點等服務，體現出加油站服務的便利性。2）郊區、國省道、高速加油站。此類地區的加油站面向的客戶大多為客車司機、貨車司機、私家車主等。此類顧客在為車輛加油的同時選購必需產品，如食品、飲料、香煙、紀念品、日用品、手機充電器等。顧客對要求便利、快捷的服務，同時為了滿足顧客用餐的需求，可以采用“便利店+快餐+住宿”的經營模式，為顧客提供多元化的服務。3）鄉鎮、農村加油站。此類地區的加油站面對主要為農機擁有者和部分私家車主。客戶群的消費層次較低，對商品價格較為敏感。便利店的經營方式可以采取與供銷社大致相同的模式，所提供的商品種類盡可能滿足當地居民的實際需求，如食品、農副產品、小型農具、機油、農藥、化肥等。
二、客戶愿付成本
在制定銷售定價方案時，要全面地了解消費者需求，把握其愿意付出的成本（Cost）。對城區加油站而言，由于其地理位置大多處在鬧市區附近，周圍諸多大、中、小型超市對加油站便利店的經營帶來了巨大的競爭壓力。消費者有豐富的可選擇資源，加油站便利店只有結合自身特點通過降低采購及配送成本，開展與供應商的深度合作、借助贈品辦理加油卡等促銷活動才能吸收更多的消費者。對于郊區、國省道、高速加油站便利店，為了滿足顧客應急與一次性消費的需求，客戶通常能接受高于一般市場價格的產品，客戶愿意為解決急需而付出更高的代價。對于鄉鎮、農村加油站便利店， 鑒于消費者的消費能力，顧客的愿付成本較低，在市場銷售方式上，可以通過薄利多銷、商品促銷、商品捆綁銷售的方式來打開銷售局面。
三、客戶便利
商家應該為顧客的購買行為提供更全面、更便利的服務。要從消費者有購買動機到決策、付款、售后評價的整個過程都體會到便利性。第一，在銷售策略的制定上，要首先消除顧客對加油站便利店消費的顧慮，通過在便利店內外張貼商品宣傳廣告來引起消費者的注意，增強消費者對產品的了解，降低消費者了解及搜索產品所耗費的時間和成本，縮短其購買的決策時間。第二，為客戶提供更便利的服務渠道，將便利店的位置設置在離加油站更近的位置，同時將食品、飲料、口香糖等商品擺在顧客能第一時間看到的位置。為了顧客交款的便利，加油站便利店的收銀臺要相對開放的擺放于便利店的出口處，收銀設備置于其上；收款人員也要提高自身業務水平，在最短的時間內完成收款工作，并確保商品數量和金額的準確。最后，加油站要妥當處理客戶抱怨或投訴，并可為便利店顧客建立客戶檔案，同時便利店內要準備一個意見簿，以便顧客就產品、服務等提出意見。這樣做，體現出對顧客的重視，顧客會有一種購物后被尊重的感覺，同時也拉近了顧客和加油站的距離。
四、溝通
要提高銷售活動的整體質量和效果要注重與客戶建立多方面、多角度的溝通方式，以滿足不同客戶的需求。
（1）廣告。首先，可利用加油站內的戶外廣告資源，廣告設計要有能在最短時間內打動顧客的效果，促進便利店商品信息與顧客的溝通。其次，可借助交通廣播開展宣傳。交通廣播的目標受眾與加油站便利店的目標顧客是重疊的，80%的顧客均在行車過程中收聽交通電臺的節目，通過交通廣播能夠使加油站便利店的目標顧客得到相關信息，達到進入加油站之前就了解便利店商品信息的目的。再次，可推廣DM 投遞方式，提高信息溝通效率。由于加油顧客在加油站停留時間短，無法很好地了解便利店商品信息。通過DM 單促銷商品信息，使顧客加油停留期間快速地瀏覽，激發購買欲望。
（2）PC/移動互聯網推廣。隨著現代計算機網絡通信技術和移動互聯網技術的發展，網上交易平臺（淘寶，網站）、移動互聯網交互模塊（APP、微博、微信公眾號）等網絡銷售與推廣模式受到越來越廣泛的應用。加油站便利店應結合經營地區的客戶群特點，開通自己的服務微博、微信公眾號、淘寶店鋪、手機端APP等現代溝通有交易平臺。
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【關鍵詞】技能，經驗，服務社會，模式
目前，我國高等學校分為研究型、教學研究型、教學型和技能教學型等四大類，各類型高校在人才培養、科學研究和社會服務等方面的定位絕然不一樣，具有的現實或潛在的職能、層次也不一樣。因此，各類型高校在社會服務方面所表現出來的特征也各不相同，社會服務所承擔的任務與內容、服務的空間范疇各有側重。本文以石家莊職業技術院校連鎖經營管理專業在學生職業技能培訓的實踐為例，就高職院校連鎖經營專業服務社會模式進行了深入的剖析和探討。
一、以校內運營實體為平臺，構建社會服務、教學、科研“三位一體”的教學模式。
本專業依托學校的校內實踐基地開展了富有特色和開創性的集社會服務、教學、科研于一體的社會服務，做到了教學、科研和服務社會的高度融合。
1、教師、學生全程參與式實體運營，理論與實踐相融合。連鎖經營管理專業在校方的大力支持下，與本地的連鎖企業天元有限公司合作，在學校校內實訓基地開辦了天元長興便利店，采用準實體化運營，教師和學生完成參與實體的運營過程，實體從選址、商圈調研、店面裝修到商品采購、商品定價等運營的全過程，由連鎖經營管理專業的專業教師和學生全程化參與，容理論于實踐，在實踐中豐富理論，教師的理論、科研成果在實體開辦過程中得到了升華。并結合實體的運營情況，由連鎖經營管理專業的教師和學生共同研究并制定出了《天元長興便利店》的系列規章制度，并形成了自己特色化的運營方式：為了解決學生上課和崗位實訓相沖突的問題，實行學生倒班制；形成了特創的師傅帶徒弟的培訓模式。
2、以校內實訓實體為平臺，完成學生崗位輪換，為就業實現零距離對接。校內實訓基地解決了在校外實訓過程中始終無法解決的問題—輪崗，專業實習實訓要解決學生在不同崗位上技能的培養和鍛煉，但校外實訓基地涉及到企業的經濟效益等問題，始終無法解決輪崗的問題，從根本上解決了這個問題，在這個麻雀雖小但五臟俱全的實習內可以保障學生在收銀員、理貨員、店長助理、店長等崗位上完成崗位輪換。為學生未來就業實現零距離對接；同時，讓學生在實習過程中就完成職業體驗，為學生的未來就業給予恰當的引導，有助于一次就業率的提升。
3、實體運營，為學生的就業買單。以校內實踐教學基地———運營實體天元長興便利店為平臺的社會服務、教學、科研“三位一體”社會服務模式的實施，收到了明顯的成效。該模式既促進了“產學合作”，又形成了一定的“造血功能”，為連鎖專業學生未來的就業打下了良好的基礎。從2010年第一屆連鎖經營管理學生就業以來，通過三年的跟蹤調查，在實體完成頂崗實習的學生，就業能力明顯提高，很多學生在還沒有畢業時就已經成為企業的骨干。學生就業能力的增強得益于實訓實體化運營模式，實體用真材實料讓學生演練，培養學生的基本技能，學生對真假貨幣的辨別就是從收假幣開始的。我校的學生通過參與實體崗位技能培訓和實訓操作，就業時可以從事連鎖經營企業中的一線基層崗位：收銀員、理貨員、倉管員等崗位；同時可作為店長助理、店長等職位的后備人選。可以說，連鎖專業通過為企業輸送技能型人才服務于企業，服務于社會。
二、校企合作，服務地方企業
自我校連鎖經營管理專業開辦以來，曾與多家當地企業有過深度的合作，在合作中求發展，專業依托地方企業增強專業實力，企業依托學校謀求專業人才。2008年，我系5名教師利用暑假期間在保龍倉（2010年與家樂福合并為家樂福﹒保龍倉）頂崗任職；2009年，60多名學生和老師參與保龍倉勝利店的整個開業準備工作和正式營運工作；2009年，與天元有限公司合作在校內實踐基地開辦天元長興便利店由學生獨立運營；2009年，與河北展新體育有限公司合作，學生完成3個月的頂崗實習……今年，又引入了沃爾瑪、麥當勞、樂仁堂、好利來等多家知名企業，在和當地企業的合作中，實現雙方的互贏。一方面，專業可以依托當地連鎖企業解決學生實習、專業能力實踐的場所問題，開拓多種連鎖業態讓學生對專業有更多更深入的認識和了解；
同時，通過和企業的深度合作，將一定數量的教師放到企業中去，實現教師“雙師型”培訓中企業的職業能力培訓，教師在完成職業培訓的過程中，又利用自己的專業知識和科研優勢，為企業做培訓，幫助企業分析和探討發展過程中面臨的困境和問題，加大了科技服務力度；再其次，當地企業可以在和學校深入合作的過程中，干預學校的人才培養模式的修訂，真正的獲得企業所需要的人才。同時，企業在跟學生的接觸中可以優先選擇企業需要的人才，為企業的成長擴大了空間。學校成為企業的一個大人才庫，為企業培養所需要的專業技能型人才。
三、社會服務的功能有待進一步開發
連鎖經營管理專業在服務社會模式的探索中雖然取得了一定的成果，但在運作過程中依然存在著一些問題，有待進一步的探索和完善，更有效的發揮其服務社會的服務功能。
1、進一步探索和完善人才培養方案，為社會輸送綜合型人才。深化教師科研和學生科研的融合，探索學生深入實體的經營管理，從單純的技能型人才培養進一步深化滿足社會對綜合型、管理型人才需求的培養遙
2、進一步開拓連鎖多種業態，為不同業態的企業輸送相關人才。由于自辦實體經營場所和項目的限制，使學生在能力的培養上僅僅局限于一種業態。從中國連鎖協會的調查數據顯示，社會對連鎖經營管理專業的人員需求遠遠超過了人員的供給，特別是出現了明顯的結構不平衡。
以上通過對石家莊職業技術學院連鎖經營管理專業社會服務模式的深入剖析，一方面，總結了物流連鎖群服務社會、服務地方經濟模式的成果；另一方面，也分析了在運作過程中存在的問題和不足，為今后專業群服務社會模式的新探索提出了個人建議。
參考文獻：
據7-11便利店相關負責人透露，根據7-11的計算，以每月36萬元總營業額的門店來說，在扣除成本、廢棄以及盈虧（由加盟主負擔）之后，加盟主手里就只剩下12萬元。再扣除7-11企業每月38%的抽成，剩在加盟主手里的7萬元就需要涵蓋100平方米店鋪的房租、20%的水電費以及正、副店長外的15名員工工資。真正的利潤并不高。所以投資者要想獲取較高利潤就一定要在房租上做文章。
如果是通過中介找的房源，對便利店來說基本上是難以負擔的，投資者最好是自持有合適門店或是能通過親戚朋友找到優惠門店。
自有商品優勢低
在7-11便利店相關負責人表示，46.6%的自有商品被認為是7-11的優勢資源，每周30種新產品的研發上市也成為投資者關注的投資熱點。但是，在好鄰居、全時以及羅森的便利店中，也均保持了30%以上的自有商品，在消費者看來，便利店大體相似的壽司、三明治產品以及近乎雷同的布局讓他們看起來區別不大。
事實上，對于7-11來說，相比于自有商品，現場制作資格對其的影響更為深遠。根據統計，在便利店銷售商品中排行前三的分別是早午餐、好燉以及飲料、速食品。根據統計便利店中其他商品60%以上的購買行為都發生在上述三種商品的目的性購買過程中，也就是說，大多數人進店是為了購買早午餐、好燉以及飲料等。在一位消費者看來，除對餐飲有特別需求外，不會刻意去某一家便利店 。
貨架陳列風險大
投資便利店企業，規范的企業管理和品牌認可度是令加盟主傾心的主要原因。但是，在一些強制性要求的背后，需要加盟主自己承擔的風險也顯得較為苛刻。
[關鍵詞] 便利店 GIS 人口耦合性 Weiszfeld算法
一、原理和方法
便利店是一種既能替代以往傳統食雜店功能，又使用先進超市銷售方式和經營管理技術的連鎖新型業態，在擴張期往往容易出現三個不同步：一是開店速度增長與銷售額增長不同步；二是銷售額增加與效益增加不同步；三是店數增加、人員增加和人均銷售額、平均營業面積銷售額增長不同步。導致這種狀況出現的一個很重要的原因是：企業沒有進行合理的商圈分析，造成選址不當。因此，有必要對連鎖便利店空間布局進行分析。便利店地址一旦選定將會在很大程度上影響零售企業未來的規劃與發展。由于傳統分析與研究方法的局限性,促使現代商業的發展迫切地需要新技術的支持以適應現代商業經營方式的根本性轉變。GIS技術的應用為網點選址提供了新的思路和方法，彌補了傳統研究方法的不足，用GIS可視化的方法直觀地表達，為商業企業的科學決策提供了科學、形象和直觀的數據和信息。
便利店通常分布在社區、醫院、學校、商務樓宇、交通交叉口、車站等區域，有人將各種便利店的商圈類型分為休閑娛樂區商圈、居民區商圈、商業區商圈、醫院區商圈、商務區商圈及交通干道區商圈等類型。商圈覆蓋500米左右范圍，滿足顧客簡單購物和應急購物之需，一般具有24小時營業、全年無休、日用商品百貨齊全、自選式購物、單體規模小的特點。上海到2003年年底，全市便利店數已經達到3500家，平均3800人就擁有一家店。在競爭激烈的初期，有些地段的便利店出現了門對門、戶挨戶的高密度分布現狀，而便利店的特性要求其與人口布局相耦合，才能真正起到便利的作用。
對于同規模吸引力差不多的競爭性便利店畫商圈，最簡單是做500米緩沖區，因為城區功能差異、人口分布不平衡、道路等級和疏密、走向不一，超市網點彼此相距不一，處于不均衡配置狀態。每個超市網點商圈的形態呈多邊形比圓形更合理，進而我們考慮Voronoi多邊形來劃分商圈，Voronoi多邊形是由一組由連接二鄰點直線的垂直平分線組成的連續多邊形組成。對于平面上分布的n個商業網點，任一網點所屬的多邊形內的任意一點到該網點的距離小于到其他網點的距離。具有Voronoi多邊形結構的商圈的自然解釋是每一個零售網點都賣同樣的產品，同時各個方向出行都不受限制，不存在物理、心理上障礙，于是顧客選擇距離最近的網點。Voronoi適合于研究同一規模下的連鎖商店的商圈。文獻3將其用于商業配送服務的商圈劃分中。文獻4實現了基于萊利引力的加權Voronoi商圈劃分。如圖1所示，上海內環內某連鎖便利店企業網點的Voronoi商圈。
圖1 上海內環內某便利店企業的VORONOI商圈劃分
空間中兩個地理事物分布的一致性（耦合性）檢驗是地理信息系統空間分析的常用方面，應用較多的是人口與行政區域面積的一致性分析，下式為人口集中指數的計算公式：
其中，Pi，Si分別為各地區人口與面積，分別為總人口和總面積。當人口均勻分布時，相同比例的人口分布于相同比例的土地面積上。P趨于0時，說明人口與土地面積的分布是耦合的。相反，當P趨于1時，人口集中分布于某個區域。參考該思路，構建連鎖超市與人口分布的一致性指數。原理：
式中，R為一致性指數，Xi為各街道人口，Yi為相應街道內連鎖超市個數，、為行政區內總人口和某一規模等級連鎖超市總個數，在這里，Rxy越接近于100，說明連鎖超市與人口分布的結合程度越好；接近于0，說明連鎖企業集中分布于某幾個街道，與人口分布的格局極不一致。
針對上面分析結果，要在某一個區域內新增便利店點，可繼續深入分析便利店和居民點關系，這涉及到在己經存在多個競爭性設施的市場空間中，有多個需求點，現在需要布局多個新增設施，因此我們引入了競爭型連鎖網點選址的模型。采用了經典的牛頓模型和Weiszfeld啟發式算法。
假設：需求點（即居民點）的數量為n，需求點的需求量為Wi，i=1,2,…,n，需求點的坐標（ai,bi）,i=1,2,…,n，新增便利店的數量為p，新增便利店的坐標為（xm,ym），m=1,2,3,...,p，已有的便利店數量為k，已經存在便利店的吸引力為Ej，j=1，2,3,...,k，新增便利店吸引力為Am，m＝1，2，3，…p居民點與便利店的距離為dij,i=l,..,n；j=1,2,3,...,k，需求點與新增設施的距離為di（xm,ym）i=l,..,n；m=1,2,3,...,p；設便利店吸引力一致，則Ej=Am。
牛頓重力模型即認為設施與需求點之間的相互作用力與設施的吸引力成正比，與設施到需求點的距離的平方成反比。由此，我們可以得到新增的第m個便利店所吸引的市場份額為T：
在新增P個便利店之后，所吸引的總的市場份額為T，設沒有被新增便利店吸引的市場份額為F，則
其中關于已存在的設施為常數，因此令,
則：
要求T最大值，即求F最小值。Weiszfeld（1936）曾提出解決多個競爭設施中新增網點選址問題的算法，即令目標函數F的一階偏導數為零，導出網點選址的循環計算優化解。可得到選址優化模型坐標值：
當前后兩次的x,y值的變化在誤差容許的范圍內時，迭代結束。
我們采用Weiszfeld迭代來解決多設施競爭問題，其算法具體步驟如下：
⑴隨機生成P個新增設施的位置；
⑵對新增設施中的一個設施采用Weiszfeld迭代，求解其最佳位置，其它新增設施的位置保持不變；
⑶當所有的P個新增設施都經過一次迭代之后，計算所有新增設施的位置的變化，如果變化大于預先給定的值，轉回步驟(2);直到小于設定值，才停止計算。
經過模型運算得到的新增便利店位置，是在競爭環境下獲取最大市場份額的選址。
二、計算過程和結果
數據：2002年分布于上海中心城區外環線以內便利店數據，不同企業的連鎖店共800多個。人口分布數據來源于2000年第五次人口普查，居民點數據，我們使用的是街道和區一級的空間統計單元，以及這兩級的空間行政界限，通過街道數據來考察各區的便利店和人口分布耦合性。
我們先考察上海市外環內便利店和人口耦合性，耦合性指數為80.96％外環以內的居民點數據共3955個，便利店500M商圈覆蓋的居民點數為2307，便利店所提供服務的覆蓋率為58.3%。西北和東南部需增加便利店覆蓋。
圖2 外環內便利店商圈服務居民點狀況
接著考察上海市外環內各區便利店和人口耦合性。
方法步驟：
1.將便利店的地址定位在地圖上，打開街道和各區行政圖，圖層疊加分析，得到每個街道范圍的便利店個數和行政區內總的便利店個數，并寫入數據表中。
2.在mapbasic中，編程實現運算，得到各行政區的耦合性指數。
3.進行專題地圖表現。
表 外環內各行政區便利店和人口分布
圖3 外環內各街道便利店和人口分布
圖4 上海市外環內各區便利店和人口耦合性指數
由結果可以看出，楊浦區和盧灣區的超市分布耦合性最好，浦東區和靜安區比較差（使用的人口數據是居住人口）。這僅從人口和超市分布圖上是看不出來的，而通過簡單易懂的模型結合，就可以在GIS中實現并可視化。
接著，我們以盧灣區為例，探討多設施區位選址模型的應用，盧灣區現有79個居民點數據，17個便利店，按照500米半徑商圈，大概還需布局2個便利店，如圖3-5所示。按照前面闡述的牛頓模型和Weiszfeld算法，假設便利店吸引力一致，即取Ei=Am，每個居民點人口不同，產生不同需求權重Wi，按牛頓模型，采用了Weiszfeld迭代來完成求解。在Vb+AO中編程實現，兩個新增點分別經過15次和7次迭代，從中選取市場份額最大的位置為設施的最優位置的坐標值，系統確定精度為10-5，再增加精度對最優位置影響不大。結果如圖3-6所示。
圖5盧灣區便利店商圈分布
圖6盧灣區新增便利店選址結果
三、小結
對于同規模吸引力差不多的的競爭性便利店，可用Voronoi多邊形劃分商圈，在考察人口分布的耦合性基礎上，用運籌學模型考慮居民點和多競爭對手的新店選址，使便利店的發展更加科學化。當然，便利店發展不僅要注重門店的合理擴展，也要把握所在區域特點和目標客戶群需求，個性化經營，挖掘便利店業態本身的優勢，提高效益。
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