發布時間：2022-09-03 09:26:09
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的水稻調查報告樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
2009年8月17日，農業部批準了兩種水稻、一種玉米的轉基因生產應用安全證書。雖然頒布安全證書并不等于商業化，但轉基因水稻的商業化種植卻早在湖北、湖南等地悄悄進行。“綠色和平”2005年的調查報告顯示，在中國湖北省的孝感、咸寧、江夏等地區已有大規模轉基因水稻種植。
中國老百姓的主糧都是經由祖祖輩輩幾千年檢驗過來的放心糧，而年僅二十歲的美國制造――“轉基因”食品安全嗎?
失靈的轉基因
在印度的新德里，印度環境部長拉梅什(Jairam Ramesh)稱，應該謹慎處理轉基因作物技術。并宣布暫時凍結孟山都和Mayhco的BT brinjal茄子商業化種植，BT brinjal茄子是印度引入的第一個轉基因食品作物。
事情源于在印度的古吉拉特地區四個地區(安雷利Amreli，包納加爾Bhavnagar，朱納格爾Junagarh和拉杰科特Rajkot)的Bt棉品種被發現吸引紅鈴蟲，這是一種襲擊棉田的主要害蟲。
孟山都最終承認，因為害蟲已經對抗蟲蛋白產生抗體，該公司的Bt棉品種未能抑制古吉拉特4個地區的害蟲。
轉基因棉花的廣泛種植使得主要的害蟲棉鈴蟲銷聲匿跡，但是結果卻導致另一種原本處于次要地位的害蟲盲蝽蟓急劇增加。美國《科學》雜志5月13日也在線發表了中國農業科學院吳孔明等人對中國北方作物的一項為期10年的研究，研究發現Bt棉(即轉Bt基因棉)種植地原本處于次要地位的害蟲盲蝽蟓急劇增加，取代棉鈴蟲成為主要害蟲。
在《科學》雜志的最新論文中，杜文、王翔、吳孔明等人措辭謹慎地指出，盲蝽蟓的暴發與Bt棉的廣泛種植存在“相關_生”。而研究涉及的北方六省中，不單是棉花，大豆、玉米、花生、小麥也都遭受棉鈴蟲的嚴重危害。
2008年中國棉花盲蝽發生面積390萬公頃，產量損失S萬噸，分別是2000年的3.9倍和6.2倍，兩者均創20年來的新高。盲蝽蟲害的加重，直接導致了化學農藥使用量的大幅度增加，2000年棉田防治盲蝽施藥不足1次，而近年來上升到6～7次，嚴重地區達15～20次。
轉基因或存利益鏈
2009年7月，投入資金約240億元的轉基因生物新品種培育科技重大專項經國務院常務會議審議并原則通過。該項目與大飛機、載人航天探月工程等項目一起，成為中國今后10～15年國家中長期重大科研項目。而在深圳電視臺“22度觀察”節目中，清華大學客座教授熊蕾曾表示，國家對轉基因的專項投入為240億元，對非轉基因項目的投入僅為19億元。熊蕾教授的說法得到支持轉基因水稻的農業部首席科學家黎志康的承認。
對于農業科學家們對轉基因研究的特別熱情，在中國社科院研究生院舉辦的“當代科技與社會論壇”上，北京師范大學的田松教授曾提出如下質疑：
“這是一個巨大的利益鏈，我們怎么能夠相信，科學家不會被巨大的利益沖昏頭腦，欺騙公眾?大家不妨自問一下，如果你有可能從中獲得幾千萬的經費，你是否會夸大自己的研究意義和價值呢，是否會夸大對自己有利的證據，而掩飾對自己不利的證據?”
而作為國家轉基因管理“智囊團”的安委會，也充盈著轉基因的“熱情”。負責發放轉基因安全證書的國家農業轉基因生物安全委員會承擔著在中國對農業轉基因生物安全評價的重大職責。每一項轉基因技術的農業推廣，都必須經過實驗研究、中間試驗、環境釋放、生產性試驗和申請領取安全證書五個階段，前兩個階段由安委會實行報告制管理，后三個階段則必須報安委會審批，只有安委會一致通過，才能報農業部批復。
據“綠色和平”統計并被社會各界廣泛引用的數據顯示，在最初的安委會委員中，生物技術專家占61％，占據絕對多數。后來2006年的改選，大比例改變人員組成結構，增加了衛生與食品安全、宏觀政策、經濟貿易與科技管理領域、農產品質量安全、檢驗檢疫、檢測、標準化方面專家。但最新一次又恢復原有面目。中國人民大學農業與農村發展學院副院長鄭風田透露，在目前58名委員中，2／3是轉基因科學家，里面涉及的多人是正在申請專利或申請通過者，環保和食品安全方面的成員則非常少。
是教授，還是商人?
華中農業大學“孟山都獎學金評定委員會”主任、華中農業大學轉基因水稻主要研究者張啟發教授是輿論關注的焦點。他曾在中國科協年會的開幕式上大聲叫喊：“轉基因食品是評價最透徹，管理最嚴格的食品”，又在今年6月高調宣布“轉基因水稻最遲S年上中國人的餐桌”。張教授是轉基因安委會成員，是轉基因水稻研發者。而令張啟發深陷輿論漩渦的還是2005年的“轉基因大米非法流出事件”，當時媒體披露，張教授在擅自擴大制種的植物基因公司任CEO。
“根據種子公司和農民所提供的數據，我們綜合估計湖北2004年最少有950～1200噸轉基因大米已經流入市場。2005年，售出的種子達4.7萬～5.8萬斤，種植面積23500畝～29000畝，將產轉基因大米11750噸～14500噸，這些轉基因稻米已經從湖北流到廣州、中山、順德、珠海等城市。”
“綠色和平”2005年4月13日公布的調查報告――《非法轉基因水稻污染中國大米》一石擊起千層浪，對于13億老百姓來說，焦點在于轉基因水稻的安全性目前還無法保證卻已在市場上流通。
轉基因種子是哪里來的呢?源頭被指向了華中農大，根據綠色和平組織當時調查，張啟發研發出“抗蟲汕優63”(也就是“Bt汕優63”)種子，并出任了一家名叫武漢科尼植物基因有限公司(下稱“科尼公司”)的CEO，科尼公司委托湖北松滋種子公司(下稱“松滋種子”)來進行制種，而華中農大也有一個公司賣“抗蟲汕優63”種子。
轉基因水稻提前進入商業化種植，最終被湖北省政府證實，并徹底鏟除上萬畝轉基因水稻。2005年8月，湖北省農業廳宣布對三家擅自擴大制種的公司開出罰單，其中包括科尼公司、武漢禾盛種衣劑有限責任公司和華中農大新技術研發公司。2006年1月，該廳又向全省通知，禁止銷售未經農業部批準的轉基因作物種子。
在2005年的轉基因大米非法流出事件中，張教授并沒有受到任何影響，4年后，他成立了中國首個轉基因水稻安全證書團隊。
除了張啟發教授外，中國農業科學院研究生院教授、轉基因水稻(抗白葉枯病轉基因水稻)安全生產許可證書申請者賈世榮也兼有學者與商人的背景，賈教授是民營股份制企業深圳創世紀轉基因技術有限公司首席科學家和董事。
關鍵詞耕層；土壤質量；調查評價；酸化；浙江麗水；蓮都區
中圖分類號S153.6文獻標識碼A文章編號 1007-5739（2012）08-0285-01
耕地是人類賴以生存的基礎生產資料之一，人類社會的發展離不開耕地的生產功能。目前，由于自然因素和人為因素的影響，我國的耕地面積逐年減少，耕地質量整體呈下降趨勢。保護耕地資源迫在眉睫，對我國的可持續發展、現代農業建設、區域發展具有重要的作用[1]。近年來，為了改善耕地質量，多個地區實施了測土配方施肥項目。麗水市蓮都區各鄉鎮也開展了耕地質量調查，通過摸清全區土壤基本情況，可為科學、合理指導農民施肥提供理論依據。
1材料與方法
1.1項目區基本情況
蓮都區位于浙江省西南部甌江中游，古為處州府治，今為麗水市人民政府駐地，是全市政治、經濟、文化中心，為浙南閩北交通樞紐。區境介于北緯28°06′～28°44′和東經119°38′～120°08′。東與青田縣毗鄰，南與云和縣、景寧畬族自治縣接壤，西與松陽縣相連，西北與武義縣交界，東北與縉云縣連接。土地總面積15.02萬hm2。地形屬浙南中山區，以丘陵山地為主，間有小塊河谷平原。地勢具有盆地格局，四周高山環抱，峰巒連綿高峻，海拔1 000 m以上山峰有30余座。地形大勢自西南向東北傾斜。境內地形分為河谷平原、丘陵、山地3種。境內河流皆屬甌江水系，大溪干流在蓮都境內長46 km，河道落差43 m，流域面積1 373.65 km2。氣候屬中亞熱帶季風氣候區，溫暖濕潤，四季分明，常年平均氣溫12～18 ℃，年平均降水量1 471.1 mm，無霜期255 d。
1.2土樣采集
選擇水閣街道、碧湖鎮、聯城鎮、富嶺鄉、仙渡鄉5個測土配方示范鄉鎮開展典型區域耕層質量調查。每個鄉鎮采集20個土樣，共采集100個土樣。每個土樣取15個點混合制成，采樣深度為0～20 cm，采用GPS定位，記錄經緯度[2]，取樣時間是水稻收割后的10—11月。
1.3分析化驗方法
土壤養分的化驗分析方法參照浙江省土肥站編制的測土配方施肥管理與技術執行，土壤pH值采用玻璃電極法（NY/T 1121.2—2006），土壤有機質含量采用H2SO4－K2Cr2O7氧化容量法（NY/T 1121.6－2006），土壤容重采用環刀法（NY/T 1121.4－2006）[1]。
2結果與分析
2.1有效耕層厚度
調查表明，蓮都區耕層土壤有效耕層厚度平均為18 cm，其中最小值14 cm，最大值26 cm。有效耕層厚度是土壤條件的基本特征，適合水稻生長的最低耕層深度在15 cm以上，蓮都區農田有效耕層厚度能較好地滿足水稻的生長條件[3]。
2.2 土壤容重
土壤容重反映土壤有機質含量的高低與結構的優劣，是土壤緊實程度的重要指標，水稻根系生長適宜的土壤容重范圍為0.9～1.3 g/cm3。蓮都區農田為種植多年的基本農田，熟化程度高，耕層土壤容重平均為1.19 g/cm3，最大1.39 g/cm3，最小1.02 g/cm3，可見當地土壤納雨保墑保肥能力好。
2.3土壤pH值
土壤酸堿度是土壤形成過程中各因子綜合作用的結果，是土壤很多化學性質特別是鹽基狀況的綜合反映，可影響土壤生物化學及營養物質的有效性、作物對營養元素的吸收、生長發育等。土壤pH值過高或過低，將直接影響土壤中營養元素及微量元素的有效性，使作物生長發育受到抑制。調查表明，蓮都區耕層土壤pH值最低為4.4，最高為5.6，平均為4.9，屬于強酸性土壤，會導致土壤貧瘠化，還會引起土壤中有毒重金屬元素的活化，不僅會影響作物產量，而且會降低農產品品質[4]。
2.4土壤有機質
土壤有機質是衡量土壤肥力高低的重要標志之一，是植物的養分來源和土壤微生物生命活動的能量來源，是土壤的重要組成部分。有機質積累和礦化是土壤與生態環境之間物質和能量循環的重要環節，與土壤的發生演變、肥力水平和許多屬性密切相關。通過對蓮都區5個鄉鎮100個水稻土耕層土樣分析測定，水稻土有機質含量為7.1～80.0 g/kg，平均值為23.05 g/kg，屬于中等水平，有進一步提升的空間。
3結論
根據此次調查結果，表明蓮都區的農田大多屬于種植多年的基本農田，熟化程度較高，有效耕層厚度較深，土壤容重適宜，土壤有機質屬于中等狀況，但土壤pH值偏低，酸化現象嚴重，對農作物的生長有不利的影響。
4參考文獻
[1] 劉祥.定西市安定區耕地土壤質量調查報告[J].農業科技與信息，2010（1）：32-33.
[2] 王華，黃宇，陽柏蘇，等.中亞熱帶紅壤地區稻-稻-草輪作系統稻田土壤質量評價[J].生態學報，2005，25（12）：3271-3281.
關鍵詞小麥；灰飛虱；發生；防治
中圖分類號S435.122文獻標識碼B文章編號 1007-5739（2011）22-0188-01
灰飛虱是近年來淮安市楚州區小麥上的常見害蟲，已同麥蚜蟲一樣成為麥田的常規害蟲，灰飛虱對小麥的危害表現為3種[1-2]：一是直接刺吸危害，造成小麥千粒重下降，空秕粒增多，嚴重時造成“冒穿”倒伏，如2008、2009年小麥生長后期出現的成攤枯死現象，造成大面積減產；二是間接危害，通過灰飛虱傳毒引起小麥病毒病，如小麥條紋葉枯病和小麥叢矮病，小麥叢矮病一般在冬前或早春開始發病，病株生長停滯，分蘗增多，葉色濃厚，最后逐步死亡，小麥條紋葉枯病癥狀同水稻條紋葉枯病癥狀相似，一般在抽穗以后表現癥狀，心葉發黃，葉脈出現黃綠相間的條紋，抽出的穗子顏色淡黃，無法灌漿；三是通過灰飛虱排泄蜜露造成煤污，俗稱“煤黑穗”，小麥穗子發黑，品質下降，如2009年水稻后期灰飛虱大發生，許多麥穗發黑，表面有一層霉層即為飛虱危害形成。
多年來，在農業生產過程中往往是結合防治其他病蟲兼治麥田灰飛虱，防治藥劑和時機大多不恰當，再加上“治蟲控病”和“治麥田，保秧田”的策略，防治效果多不理想。近年來，由于氣候及播種方式等因素的影響，麥田稻飛虱的發生逐年加重，對小麥生產構成直接威脅，如何最大限度地控制其種群密度和危害程度，已成為小麥生產上亟需解決的問題。
1麥田灰飛虱發生特點
灰飛虱在完整的稻樁上越冬，冬季和春季其數量平穩；4月下旬，越冬代灰飛虱羽化，大量繁殖，危害加劇；5月上旬，進入低齡若蟲發生高峰期，達到最高蟲量；5月下旬至6月上旬羽化成1代成蟲，小麥黃熟前至收獲完畢為其遷出期。
由于當地粳稻均為直播且生育期較長等，小麥播期也相對較遲，免耕麥和稻套麥面積較大，這類田塊免少耕，越冬代灰飛虱的死亡率較低。據淮安市楚州區植保站的調查數據顯示：2006―2011年1代灰飛虱的蟲口密度分別為371.7、543.6、571.5、984.6、1 116.0、1 051.2頭/m2，呈逐年上升趨勢，個別灰飛虱發生嚴重田塊蟲口密度甚至達3 600～4 500頭/m2。
2麥田灰飛虱的防治時機
越冬若蟲往往在稻樁基部和土縫中棲息，位置隱蔽，4月下旬至5月上旬小麥抽穗揚花的“藥肥混噴”時期，越冬代往往已羽化成成蟲甚至進入產卵期，不是防治的最佳時機。5月上旬后期至5月中旬前期（1代灰飛虱低齡若蟲高峰期），此時大部分卵已經孵化，棲息部位上升，接觸藥液的幾率增加，蟲齡結構以低齡為主，抗性最差，是麥田灰飛虱最為有利的防治適期。
3麥田灰飛虱的防治藥劑與方法
根據綜合使用效果、使用的簡便程度來看，以往使用的吡蟲啉、噻嗪酮及其復配劑、敵敵畏等都不是理想的藥劑。2011年進行吡蚜酮防治麥田灰飛虱的試驗，結果顯示：在聯盟村用25%吡蚜酮可濕性粉劑360 g/hm2，對水600 kg/hm2，防效達81.82%[3]，若加有機硅15包/hm2，防效可達90.91%；在利民村用25%吡蚜酮懸浮劑360 g/hm2，加有機硅15包/hm2，于4月28日用藥1次，藥后6 d平均蟲量僅為159.75頭/m2，常規防治田的平均蟲口密度達846.00頭/m2，用藥2次（間隔7 d）的田塊最終平均蟲量壓低至60.03頭/m2，而常規防治田的平均蟲口密度高達2 007頭/m2。
吡蚜酮因其毒理的特殊性，不僅對1代灰飛虱的防效較好，對成蟲也有較好的防治效果，同時還可起到保護天敵的作用，是防治麥田灰飛虱的有效藥劑[4-5]，所以應遵循“治麥田，保當代，控蟲源”的策略，重點在1代灰飛虱低齡若蟲高峰期大面積使用吡蚜酮加有機硅，但吡蚜酮用量不得低于300 g/hm2。也可使用10%唏啶蟲胺乳油450 mL/hm2進行防治，可以大幅度壓低麥田灰飛虱蟲量，防治時注意加大用水量，以便讓藥液充分接觸到蟲體增加藥效，控制麥田灰飛虱的種群數量，從而顯著減輕1代灰飛虱對小麥的危害，進而減輕稻田和玉米田的防治壓力[6-9]。
4參考文獻
[1] 朱桂梅，潘以樓，何東兵，等.吡蚜酮種子處理對灰飛虱和水稻條紋葉枯病的防效[J].江西農業學報，2011（1）：100-102.
[2] 朱桂梅，何東兵，楊敬輝，等.吡蚜酮對鎮江地區小麥田灰飛虱種群的活性及防效[J].江蘇農業科學，2011（1）：153-154.
[3] 張守成，徐加健，潘寧，等.吡蚜酮等殺蟲劑防治麥田灰飛虱效果簡報[J].上海農業科技，2010（3）：91，134.
[4] 劉寶法，馮長德，張維根，等.麥田灰飛虱發生與藥劑防治調查報告[J].現代農業科技，2009（16）：134.
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[7] 化占勇，周君，方利民，等.復配制劑50%敵?仲EC對小麥灰飛虱的防效試驗[J].上海農業科技，2011（3）：131-132.
為貫徹落實《農業農村部關于統籌利用撂荒地促進農業生產發展的指導意見》（農規發[2021]1號）和《省農業農村廳關于統籌利用撂荒地促進農業生產發展的實施意見》（閩農綜[2021]20號）精神，進一步加強對耕地拋荒的治理，摸清撂荒地底數，引導農戶復墾復耕、統籌利用，有效減少撂荒地存量、遏制增量，并提出如下實施意見。
一、全面摸清耕地撂荒基本情況
（一）開展全面調查摸底。
從2021年3月開始，由各鄉鎮開展為期2個月的撂荒地情況調查，以村為單位，對全鎮所有建制村（包括自然村、組等）連續2年及2年以上未種植農作物的可耕作耕地（指農戶承包耕地和集體所有未發包的耕地）進行全面摸底調查，做到逐戶清查、逐塊核對。對每塊撂荒地的承包戶、位置、面積、類型、撂荒原因、農戶復耕計劃等，進行逐項登記造冊。
（二）建立統籌利用撂荒地工作臺賬。
按照“村有清單、鄉(鎮）有臺賬、縣（市、區）有總賬”的要求，建立撂荒地基本情況和統籌利用信息臺賬（見附件）。4月25日前村級建立撂荒地基本情況清單、鄉（鎮)建立撂荒地基本情況和統籌利用信息臺賬、縣級建立總賬，有關情況匯總到各設區市農業農村局。要加強撂荒地臺賬的動態管理，鄉（鎮）村兩級要實時更新臺賬清單，有關變化情況要及時報送縣農業農村局。
二、有序推進撂荒地利用
（三）分類利用撂荒地。
各鄉鎮要針對耕地撂荒原因，制定切實可行的政策措施，推進撂荒地統籌利用，4月25日前各鄉鎮要制定統籌利用撂荒地的具體方案。對立地條件較好的撂荒地要盡快組織復耕，優先用于糧食生產。對立地條件差的撂荒地，要根據立地條件，宜糧則糧、宜特則特，發展糧食、特色水果、中藥材等。對確不適宜耕種的撂荒地，可按有關政策規定和規劃要求，用于設施農業用地等。對暫不耕種的冬閑田，應種植綠肥等養地作物，提高耕地質量。
三、引導支持撂荒地復耕發展農業生產
（四）鼓勵支持農民復耕種糧。
發揮政策導向作用，鼓勵各地對撂荒地復墾種植水稻、甘薯、馬鈴薯、玉米、大豆等糧食作物的經營主體給予獎補。加大對規模種糧補貼力度，耕地地力保護補貼資金向種糧面積30畝以上的經管主體傾斜，并適當提高補助標準。
（五）加快改善撂荒地耕作條件。
我縣將所有符合條件的撂荒地列入高標準農田建設計劃，鼓勵整鄉整村整流域建設，相對集中連片的優先重點建設，及時復墾、改造、提升。注重分類完善，對偏遠山壟田，加大機耕路、排水溝等設施建設，對零散耕地，加大小塊拼大塊格田化平整，提升宜機化水平，對缺水旱地，加快建設小型水源、機井、噴灌、滴灌、管灌等高效節水設施，對受污染耕地，加強監測監管，加快改善土壤環境質量，做好安全利用。
（六）提升農業生產機械化水平。
針對山區特點，大力推廣中小型適用農機具，對適宜山區及特色農業生產的農機具購置給予補貼。加快發展面向小農戶和糧食生產薄弱環節的托管服務，推行糧食代耕代種代防代收代烘，推廣“滴滴農機”服務模式，降低勞動強度和生產成本。
（七）加強農村土地流轉管理和服務。
推進縣、鄉兩級土地流轉服務平臺建設，完善農村土地經營權流轉服務，引導長期外出務工、家中無勞動力的農戶按照依法、自愿、有償的原則，采取出租（轉包）、入股等方式流轉經營權，防止耕地撂荒。加強農村土地流轉合同管理，指導流轉雙方簽訂規范書面流轉合同，將防止撂荒要求納入流轉合同內容，對撂荒連續2年以上的，承包方在合理期限內不解除土地經營權流轉合同的，發包方有權要求終止土地經營權流轉合同。
（八）提升農業社會化服務能力。
用好中央財政農業生產社會化服務項目，按照先服務后補助方式，支持家庭農場、農民專業合作社、龍頭企業、產業聯合體、專業服務公司、農村集體經濟組織等服務主體充分發揮優勢和功能，面向外出務工和無力耕種的農戶開展全程式、菜單式托管服務。加大對農業社會化服務組織支持力度，對符合條件的實行資金補助，推動服務組織改善承接條件，提升服務能力。
四、加強組織領導
（九）壓實工作責任。
各鄉鎮要充分認識遏制耕地撂荒的重要性和緊迫性，各鄉鎮要明確專人負責，并制定具體的工作方案；鄉鎮要組建工作專班，抽調精干人員，推動工作落實；村主要負責人要具體抓落實，明確工作任務、時間節
點，確保如期完成調查摸底任務，并因地制宜推進撂荒地統籌利用。5月10日前各鄉鎮將耕地據荒基本情況調查報告報送農業農村局。調查報告內容包括調查基本情況、撂荒原因分析、復耕計劃安排、推進復耕主要政策舉措、工作建議等。
（十）加強考核監測。
將撂荒地調查工作列入年度延伸績效考核，統籌利用撂荒地情況納入糧食安全省長責任制考核。加強耕地撂荒情況跟蹤監測和督促檢查，強化考核結果應用，對耕地撂荒調查走過場，沒有如實摸清情況的地方進行通報約談，并責令限期整改。
其實，無論國內國外，人的感覺都不會有太大區別。畢竟人的天性是喜歡精白細軟，不喜歡粗黑糙硬。多數人總覺得白米精白面才是天經地義，吃順口了，從心底里很不想改變。即便白細軟主食的害處有大量研究證據，人們卻視而不見，或者假裝不知道；只要有一個傳說，吃粗糧雜糧不好，隨便有個理由，人們就樂得繼續白細軟了。
女性吃粗糧影響懷孕？
這些理由當中，大概“降低女性懷孕機會”的說法最容易被人們關注。據《每日郵報》報道，一項在250名美國育齡女性中進行的為期兩年的跟蹤研究發現，吃高纖維的食品，如全麥面包或者意大利面，可能會影響到女性的內分泌。攝入這類食品越多，體內的女性激素水平就越低，而且還會導致排卵停止率升高，也就是說仍有月經但卵巢不排卵。
雖然這項研究聽起來很科學，能夠證明在受訪者當中，吃大量全谷類食品之后，女性雌激素和孕激素的水平略有下降，排卵數量略有減少，但研究中受訪者的人數還很少，而且并沒有證據能夠證明，這種變化會直接影響生育能力。
因為就在30年前，我國女性的平均雌激素和膽固醇水平很低，甚至低到美國女性水平的一半（據《中國健康調查報告》），因為營養不良而月經次數偏少、性成熟年齡延遲的女性也很常見，但那時候我國的生育率卻比現在高得多，多數家庭都生好幾個孩子，而且很多女性除了生育還要再做兩三次流產。
2009年的一項調查報告表明，20年前我國育齡夫婦的不育率僅有3%，而如今已經高達10%以上，可是那時候人們所吃的粗雜糧比現在要多。
反過來說，過高的雌激素并不是什么好事，它會增加乳腺癌、卵巢癌和子宮內膜癌的風險。隨著生活的富裕，精白細軟食物和動物性食物的增加，女性的癌癥危險也在不斷上升。
吃粗糧會引起月經紊亂？
還有一些女性問，因為減肥而不吃主食或用薯類、雜糧粥替代主食之后，發生了月經紊亂。她們的父母相信，不吃白米飯，月經就不能恢復正常，是否真有這樣的規律。
假如天下女性必須天天吃白米飯才能正常來月經，那么除了中國南方、日本、韓國和東南亞之外，恐怕其他地區的女人都很難月經正常了。因為南美人多以玉米為主食，根本不吃米飯；非洲和歐美國家的絕大多數人也不吃白米飯。最要緊的是，我們的祖先根本沒有白米飯這種食品，因為兩千年前沒有碾米機，水稻并不是第一位的主食，而且只能吃糙米，或者粗粗地舂一下，以半糙米的形式來吃。要是不吃白米飯女性生殖功能就不正常的話，中華民族是怎樣延續下來的？
因為減肥而月經不調的女性，需要反思的是每日能量是否太少，蛋白質、維生素和礦物質是否嚴重不足，而不是考慮是否天天吃白米飯。把白米飯換成糙米，或者換成薯類、粗糧和雜豆，同時供應足夠的蛋白質和其他微量營養素，人可以一輩子不吃白米白面而活得很好，甚至更有精神體能更好，女性也完全可以保持正常的生育能力。
兒童不能吃粗糧？
另一個廣為傳播的說法，就是兒童不能吃粗雜糧，必須白細軟的食物。有些醫生說，因為粗雜糧里有膳食纖維和植酸，會妨礙礦物質的吸收利用，引起貧血缺鋅之類問題。
其實，適當吃一些粗糧雜糧，能讓兒童的牙齒得到更好的發育，也能夠得到更多的營養成分。這是因為，粗雜糧食材的營養價值要比精白米精白面高得多，特別是維生素和礦物質含量，通常高達精白米的3倍以上。
盡管糧食在精制之前的確植酸含量高一些，但是它的礦物質總量也更多，能彌補吸收率降低帶來的損失。
另一個需要解釋的問題是，吃粗糧引起營養不良的擔心，主要是在吃不上動物性食品的情況下，純素食當中的鐵、鋅利用率，的確是比較低的，除非經過發酵處理。但是，只要能夠吃上魚肉等動物性食品，就不必產生這種擔心。這是因為，魚肉中的微量元素利用率很高，植酸、單寧和膳食纖維并不會妨礙血紅素鐵的吸收。
所以，有魚吃有肉吃的孩子，是不必擔心因為吃點粗雜糧而發生貧血缺鋅問題的。只要把粗雜糧烹調得略軟一些，或者和白米白面混合食用，孩子就能享受到它們的美味和營養。
吃粗雜糧好處多
事實上，吃粗雜糧對現代人還有個重要的好處，那就是預防肥胖。西方研究證明，全谷類食物的攝入量多，則肥胖危險小；而且日常攝入全谷類食物的數量越多，隨著年齡增加而發胖的危險就越小。
據媒體報道，為了遏制美國日益嚴重的兒童肥胖問題，美國聯邦新法案規定，今后凡是供應美國兒童的學校午餐，糧食類食品當中，至少一半以上必須為全谷類。這項法案在2012年7月1日生效。
所謂的“全谷”，和中國人所說的粗雜糧意思很像。就是沒有經過精白處理的糧食種子。比如說，白米不屬于全谷，而黑米、紫米、紅米和淡黃褐色或淡綠色的糙米（玄米）同樣屬于稻谷，但沒有去掉谷皮和谷胚，就屬于全谷。日常能吃到的全谷物還包括小米、大黃米、燕麥、全小麥、大麥、高粱、蕎麥等很多種。
此外，紅小豆、綠豆、蕓豆、干蠶豆、干豌豆等富含淀粉的豆子，也被納入到“粗雜糧”當中。它們的營養價值都非常高，不僅纖維和礦物質特別豐富，所含蛋白質也要比大米高兩倍。
中國古人所講的“五谷”之中，包括了小米、大黃米、豆子、水稻和小麥，而且那時候并沒有那么精白的米和面。大多數人能天天吃上精白米精白面，從發達國家來說也不超過100年時間，從我國來說只有30年時間。
關鍵詞 糧棉油高產創建；成效；優勢；措施；經驗；江蘇南通；通州區
中圖分類號 f327 文獻標識碼 a 文章編號 1007-5739（2013）17-0330-03
南通市通州區位于長江三角洲北翼，南瀕長江，東臨黃海，區位優勢得天獨厚。四季分明，氣候溫和，是著名的“漁米之鄉”。通州全區總人口124.6萬人，總面積1 526 km2，全區土地平坦，耕層深厚，適耕性強，是江蘇省糧油生產主要縣（市、區）之一。近年來，南通市通州區嚴格按照國家農業部和省農委的部署和要求，充分結合當地實際，強化組織領導，穩定糧食種植面積，大力推進糧食高產增效創建工作，全面普及高產增效技術，糧食綜合生產能力穩步提升，糧食總產有望實現“十連增”。
1 通州區糧棉油高產創建情況
由表1～5可知，水稻創建由2010年3個萬畝示范區，發展到2013年創建3個部級、3個省級（其中石港鎮為整鎮創建）水稻萬畝示范片，輻射帶動顯著增強，輻射面積由開始的3 025.80 hm2擴展到近6 343.28 hm2；小麥創建由2009年的1個萬畝示范片，面積1 142.07 hm2，發展到2012年2個部級、2個省級小麥萬畝示范片，輻射面積擴展到近2 789.21 hm2；油菜創建由2009年二甲鎮1個萬畝示范片，面積833.33 hm2，發展到2012年2個部級萬畝示范片，輻射面積擴展到2 171.20 hm2；2012年新增2個部級玉米萬畝示范片，示范片面積1 472.20 hm2（由于區劃調整，原通州區產棉大鎮三余鎮被劃為濱海新區，自2013年開始停止實施棉花高產創建）。
2 創建成效
2012年通州區在糧食生產方面再獲殊榮，首次實現全年稻麥生產噸糧縣目標，被農業部表彰為全國糧食生產先進縣稱號。糧油高產增效創建工作得到了部、省、市有關領導、專家、教授的一致肯定，特別是油菜萬畝高產創建示范片，自2009年以來一直被省評為a級萬畝片，2010年、2011年連續2年通州區油菜萬畝示范片平均產量位列全省第1名，2009年、2012年產量位列全省第2名。農業部在2013年3月召開長江中下游糧食增產模式攻關試點動員會上，將通州區作為全省唯一承擔長江中下游地區油菜成熟技術集成推廣攻關試點縣區。
近年來，南通市通州區通過縮棉擴糧及土地復墾等措施，糧食種植面積穩中有升，糧食總產實現較大幅度增產。2010年全區糧食生產面積7.82萬hm2，2011年7.88萬hm2，2012年達7.94萬hm2。糧食總產由2010年的50.57萬t增加到2012年的52.75萬t，糧食商品量由2010年的25.47萬t上升到2012年的27.52萬t，糧食人均占有量從2010年的405.73 kg/hm2增加到2012年的421.11 kg/hm2。2013年經測產驗收，通州區小麥萬畝示范片平均產量7 603.5 kg/hm2，超過目標產量103.5 kg/hm2，超過全區平均產量1 798.5 kg/hm2（全區平均產量預計5 805 kg/hm2，統計局數據）。油菜萬畝示范片平均產量3 957 kg/hm2，超過目標產量657 kg/hm2，超過全區平均產量657 kg/hm2（全區平均產量預計3 300 kg/hm2）。糧油高產創建實現了示范基地經濟效益、社會效益、生態效益的協調一致、全面發展。
3 創建優勢
3.1 區域生態優勢
通州區處于長江下游沖積平原，氣候屬北亞熱帶濕潤性氣候區，季風性顯著。年均溫15 ℃，年均日照時數2 000～2 200 h，年均降水量1 000～1 100 mm，冬冷夏熱，四季分明。區域農業生產以種植業和養殖業為主，主要種植水稻、三麥、油菜等傳統農作物。其中石港鎮水稻面積、二甲鎮油菜面積分別約占全區的1/7。
3.2 技術優勢
多年來，通州區始終堅持把保證糧食總量充足和安全有效供給作為農業生產的底線，全面協調好糧食生產與農業產業結構調整及發展高效農業的關系，認真落實糧食生產扶持政策，力促糧食穩產高產。積極構建糧食生產科技創新機制，擁有完備的糧食生產技術推廣網絡和試驗示范基地，先后多次承擔糧食三項工程、萬畝高產增效創建、水稻商品化育供秧等部、省級項目。創建了一批水稻產量12 t/hm2、小麥產量7.5 t/hm2的超高產典型。全面推廣重大病蟲害預警防控機制、糧食生產與服務管理長效機制，大力發展和健全專業化服務組織，通州區的南通天泰糧食種植專業合作社榮獲“全國百強專業化服務組織”稱號。全面推廣重大病蟲害專業化統防統治、測土配方施肥、秸稈機械化還田等專業化服務
促進了糧食生產連年高產穩產。
3.3 品種優勢
2013年上半年全區推廣優質小麥揚麥13、揚麥16、揚麥20等高產穩產品種，良種覆蓋率達80%以上。油菜重點推廣了秦優10號、秦優7號、寧雜19號等高產、優質雙低品種。據調查，這3個主推品種占全區油菜總面積的60%以上。水稻推廣了南粳45、南粳9108、鎮稻14、南粳5055等優質高產水稻品種。這些優質高產品種推廣面積占全區水稻面積65%以上，為秋熟糧食高產穩產打好基礎。
4 創建措施
4.1 加強組織領導，促進責任落實
為推進高產增效創建工作順利開展，通州區自2009年開始每年都出臺《高產增效創建萬畝示范片項目實施方案》，規范技術操作規程，并編制日程安排表，確保各項關鍵技術措施落實到鄉鎮、村組，落到實處。專門成立項目實施領導組和專家組，實行行政領導負責制、技術專家指導制、目標任務考核制。項目工作領導組由區政府分管農業副區長任組長，由區農委分管副主任任副組長，負責做好項目區綜合協調、組織管理、檢查督促工作，領導小組成員由區作栽站、種子站、植保站、土肥站、科教站主要負責人組成，負責高產增效創建工作方案制定、示范片技術指導、工作方案落實、病蟲害預測預報及技術指導、統一測土配方施肥與耕地質量建設、種子質量監督與抽檢、科技入戶、農民培訓規劃等工作。項目技術專家組由區農委具有高級農藝師以上資格的人員擔任組長，其他人員為主體技術力量，負責示范片方案制定、技術攻關、技術指導、技術培訓等。項目實施鎮也成立相應的項目領導組和技術組，切實加強領導力量[1-2]，明確責任，落實“定人、定點、定責、定效，包面積、包技術、包產量、包病蟲防治”的責任制，確保主推品種和主推技術落實到位，實現高產創建責任到人、責任到田，上下合力，確保創建工作落到實處。同時區農委將高產創建工作列入對實施鎮的重點考核對象，工作落實到位，對建設卓有成效的給予工作考核加分及獎勵，對于創建工作中重要環節落實有誤、目標產量未能完成的給予不同程度的扣分及批評。
4.2 突出主體技術，建立技術體系
加強示范片主體技術推廣，確保技術覆蓋率100%，水稻上示范推廣環保節能的秸稈還田技術，建立高產栽培技術體系，并制定水稻地方標準化高產栽培技術操作規程，充分發揮優勢稻區的水稻生產潛力。在抓好合理播（栽）、測土配方施肥、科學病蟲草害防治三大主體技術的同時，水稻生產重點圍繞“水稻精確定量栽培技術”，推廣水稻標準化機插育秧、寬行窄株栽插、節水調優灌溉等技術，小麥生產重點圍繞“弱筋小麥高產優質調控技術”，推廣以弱筋品質為目標的降氮前移施肥、合理化調化控、抗逆應變等技術，玉米生產重點圍繞適期早播、化學調控、適期晚收等技術[3-4]。4.3 緊抓科技培訓，技術落實到戶
水稻、棉花、小麥、油菜各關鍵生育期，由區、鎮農業技術人員共同組織發動，采取現場觀摩、集中培訓、田間指導、印發技術資料、喇叭廣播、出黑板報等方式，廣泛開展高產栽培技術培訓，把水稻、棉花、小麥、油菜品種特性、高產栽培、病蟲草害綜合防治等先進實用技術送到每家每戶。在培訓的基礎上，根據水稻、棉花、小麥、油菜生長發育進程，及時開展田間會商，進行實地指導和講解，提高廣大農戶對相關技術的實際操作和應用能力。將示范片的村組干部、種植能手、種植大戶等作為重點培訓對象，發揮他們在新技術應用過程中的示范帶動作用。
4.4 強化物資配備，實行專業化服務
為了鼓勵示范片農戶的種植積極性，確保高產創建項目實施取得成效，對示范片特別是對核心方進行物化補貼。示范片內嚴格實行“五有五統一”專業化服務。稻谷收購上主要走“公司專業合作社農戶”的模式，合作社與農戶通過合同與農戶形成訂單種植，公司與專業合作社形成訂單收購，此種生產與收購方式，不但提高了農戶售價，同時提高了稻米的品質，推進了公司品牌大米的生產，建成優勢產銷鏈，實現公司、合作社、農戶三盈。
4.5 抓好標牌制作，完善檔案建立
為擴大社會影響，接受社會監督，通州區在每個高產萬畝創建示范方田頭都豎立了創建標牌，按照省項目建設要求統一標牌的尺寸、統一標牌的圖案、字體和顏色，標明示范方建設的地點、面積規模、產量目標、種植品種、關鍵技術、指導專家、技術負責人、實施單位、工作責任人等。同時通州
區每個萬畝示范片均安排專人詳細記錄示范片基本情況、技術推廣、專家培訓、作物生育階段進程、田管措施及苗情產量情況，建立數據庫，物資配送及機械補貼均建立補貼清冊。
4.6 規范資金投入，強化資金效應
項目經費使用建立單獨賬戶堅持專賬管理，保證資金使用規范專款專用，確保公平、公正，杜絕任何項目資金擠占、套用、挪用現象。項目資金嚴格按照項目資金投入要求和實施合同里的項目資金及使用預算明細進行補貼，采取資金跟著項目走、監督跟著資金走的辦法，建立管理規范、運轉有序的項目資金管理運行機制，具體支出由區財政局把關，由區財政局、農業委員會領導組統一監管，對撥付的項目資金及運轉情況，進行不定期檢查，確保資金落到實處，大大提高了示范區農戶對高產栽培技術的規范應用，項目建設卓有成效，示范區產量目標超額完成。
5 主要亮點與經驗
5.1 主要亮點
結合南通市水稻全程專業化基地試點建設，通州區在石港、騎岸、十總、西亭、平潮、金沙等鎮高產創建萬畝片內建立了20個規模大的集中育秧示范點，21個高標準百畝核心方，面積230 hm2，通過農技部門與種植專業合作社的聯動，實現了育供秧、機栽插、病蟲害防治、肥水管理、收割、訂單收購等的一條龍服務，解決了勞動力短缺的問題，同時產量、效益均有提高，專業合作社得到一定扶持，專業服務社服務內容得以完善、服務能力得到進一步提高。通過萬畝創建連續幾年對專業合作社的扶持，有效推進了通州區專業合作社的服務能力及服務水平，并拓寬了其發展經營模式，2013年通州區天泰糧食種植專業合作社、加成糧食生產專業合作社流轉土地均超過66.67 hm2，通過統一種植統一管理提高品質與效益。
結合農業部糧食增產模式攻關方案，組織實施好長江中下游地區油菜增產模式攻關試點縣工作，2013年4月17日南通市通州區人民政府辦公室專門以文件形式向各油菜生產鎮印發了《通州區油菜增產模式攻關實施方案》的通知。根據各油菜生產鎮生產特點和增產潛力，集成推廣適宜不同生產區域、不同種植方式的成熟技術模式，重點推廣了2套增產模式。一是旱作地區油菜高產栽培技術。包括二甲、川姜、張芝山、先鋒、金沙、東社等鎮，主要種植模式為大豆—油菜、花生—油菜、玉米—油菜，一年兩熟。二是水旱輪作地區油菜高產栽培技術。包括十總、騎岸、興仁、興東、石港等鎮，主要種植模式為水稻—油菜，一年兩熟。
5.2 建設經驗
一是強化部門間聯動。農技與行政部門聯動，通過行政推進創建工作順利開展，提高技術到位率。農技與農機部門聯動，充分利用農機補貼、農機三項工程等政策扶持，農機與農藝結合，加大機插秧與秸稈還田在示范片的覆蓋率。技術部門間聯動，改變以往農技、種子、土肥、植保、科教相分離的局面，由種子站負責示范區種子質量監督與抽檢，土肥站負責肥料測土配方施肥與耕地質量建設、植保站負責病蟲害綜合防治、科教站負責示范片科技入戶、農技人員現場指導，充分整合了技術資源，同時在農委富民大廳安排專人值班，給農戶解疑答難。二是搞好配套服務。強化專業化服務，示范片內嚴格實行“五有五統一”專業化服務，物資準備充足，及時配送到戶到田。技術人員做好肥水管理及病蟲害防治指導工作，百畝核心方內一律由專業化服務社實行全程專業化服務。加強技術指導與培訓服務，在各關鍵生育期組織現場觀摩、集中培訓、田間指導等技術服務，提高示范片農戶對技術接受能力和科學種田水平。加強訂單與產業化服務，通過訂單不僅可以增加農戶種植效益，同時有效推進品牌大米和高品質棉產業的建立。
6 參考文獻
[1] 李立秋，孫昊.高產創建的目標和機制[j].農業科技管理，2010，29 （4）：30-31.
[2] 張長生，孔巍，張佳，等.關于高產創建項目工作的思考[j].中國農技推廣，2010（5）：11-14.
一 漢水下游平原垸田農業區
長江中游地區所習稱的"垸田"（也稱"院田"）就是下游地區所說的"圩田"，"垸"與"圩"都是指堤岸。嘉靖《沔陽志》卷8 《河防》謂"沔居澤中"，地勢低下，"江溢則沒東南，漢溢則沒西北，江漢并溢則洞庭沔湖匯為巨壑"，"故民田必因地高下修堤防障之，大者輪廣數十里，小者十余里，謂之'院'。"乾隆《湖北安襄鄖道水利集案》卷下《稟制憲晏各屬水利歲修事例》云：
自京山以下，次潛江，次天門，次沔陽，地形愈洼，眾水匯歸，南北兩岸夾河筑堤。其州縣民人糾約鄰伴，自行筑堤捍水保護田廬，謂之"垸"。各垸之田，少者數百畝、千余畝，亦多有至萬余畝者。
因此，所謂"垸田"就是筑圍堤、防御洪澇的水利田，堤垸實是垸田的標志，其功用主要是防御洪水。（注：當然，為了有效地防御洪澇，僅僅筑起堤垸是不夠的，還要開挖排灌渠系、興建引排涵洞、并保留蓄澇湖泊。因此，張國雄先生給垸田下的定義是："兩湖平原河湖交錯的水鄉地區一種四周以堤防環繞、具備排灌工程設施的高產水利田。"參閱梅莉、張國雄、 晏昌貴著《兩湖平原開發探源》， 江西教育出版社1995年版，第87～91頁。）
張國雄博士對兩湖平原垸田的興起與發展作了詳盡細致的研究。（注：參閱前揭《兩湖平原開發探源》，第四章"垸田的開發"，第87～134頁。）他認為：兩湖地區垸田的興起，大致在南宋晚期， 不遲于13世紀中期的南宋端平、嘉熙年間（注：這一看法最初是石泉先生提出的（見所編《中國歷史地理專題講義》，武漢大學歷史系1981年油印本，第174頁），張國雄對此作了詳盡的考證，見石泉、 張國雄《江漢平原的垸田興起于何時》，《中國歷史地理論叢》1988年第1期。）。 南宋晚期與元代江漢平原的垸田主要集中在西部的江陵、荊門一帶。明朝前朝，隨著移民的大規模遷入，江漢平原的廣大湖灘河濱很快得到開發。嘉靖《沔陽志》記沔陽州垸田之開發云：
明興，江漢既平，民稍墾田修堤，是時法禁明白，人力齊一，堤防堅厚，湖河深廣，又垸少地曠，水至即漫衍，有所停泄。……故自洪武迄成化初，水患頗寧。其后佃民估客日益萃聚，閑田＠①土，易于購致，稍稍墾辟，歲月浸久，因攘為業。又湖田未嘗稅畝，或田連數十里而租不數斛，客民利之，多瀕河為堤以自固，家富力強則又增修之。
洪武至成化初（1368～約1468年）是漢水下游平原垸田的初興階段；成化至正德中（1469～1521年），垸田發展十分迅速，形成了垸田興建以來的第一次。嘉靖以后，由于移民繼續大批移入，垸田增長速度更快，其分布也進一步向沼澤化的湖區和淤塞河港擴展。在明清之際的動亂中，垸田受到破壞，絕大部分堤垸均被廢棄；康熙、雍正年間（1662～1735年），垸田逐步恢復，并在數量與規模上超過了明代。乾隆時期，垸田興筑再次掀起，垸田實際上已臻于飽和；嘉慶、道光以后，垸田圍墾惡性膨脹，或"隨淤隨筑"，"凡湖渠澤藪有為泥沙填淤者，即爭墾筑垸"（注：光緒《漢川圖記征實》第3冊，"堤垸"。 ）；或竭湖造田，湖泊漸次被墾為桑田。
漢水下游平原的垸田主要集中在沔陽、景陵（天門）、潛江、監利、漢川和漢陽、應城、云夢等州縣，其中沔陽、潛江、監利、天門、漢川地勢低洼，湖泊相連，垸田開發最早也最為密集。 嘉靖《沔陽志》卷6《堤防》錄嘉靖三年（1524年）知州儲洵疏謂江水若自監利車木堤沖塌，"不惟其縣受害，而沔陽后＠②茅埠凡一十六村、熊家＠③潭凡四十余院、稅糧八千余石高低淹沒，尺寸不堪耕種"；若潛江排沙頭、班家灣、新開便河及沔陽石牌鋪等處水口沖塌，"每遇襄漢水發，則潛江、景陵二縣，沔陽深江西范凡二十七村、蓮河柘樹凡七十余院、稅糧一萬五千余石亦無尺土耕種"，則到嘉靖初，沔陽州至少已有110 余垸（注：光緒《沔陽州志》卷3《堤防志》也稱嘉靖中，沔陽垸田 "百有余區"。諸堤之名難以詳考，除嘉靖《沔陽志》所及之熊家、＠③潭、蓮河、柘樹等院外，嘉靖《湖廣圖經志書》卷11沔陽州"山川"欄記有百石湖堤，堤內皆田，也當為垸田。）。潛江縣在成化、正德時己有48垸，到萬歷間增至百余垸（注：康熙《潛江縣志》卷3 "鄉區"記載明成化間潛江縣有5鄉1坊48垸，萬歷《湖廣總志》卷32《水利志》錄有潛江37個"舊垸"、9 個"新垸"之名，張國雄認為它們很可能就是正德以前的48垸，并根據有關調查資料復原了明早、中期潛江境內垸田的分布情況（參閱前揭《兩湖平原開發探源》第105～106頁，"圖4-1"，其中可能有個別失誤，如江＠④院、車老院，據嘉靖《湖廣圖經志書》卷 6荊州府"山川"欄，并"邊臨襄江"；而張國雄先生將之置于潛江東南境，可能有誤。）。監利縣在成化間由知縣焦欽主持一次即修建堤垸25處（注：嘉靖《湖廣圖經志書》卷6 荊州府"山川"欄"監利"縣下。），"田之名垸者，星羅棋布。"（注：康熙《監利縣志》卷尾，劉鴻浩：《重筑吳家lóu＠⑤堤記》。）景陵縣在宣德中（1426～1435年）也己出現垸田。嘉靖《湖廣圖經志書》卷11沔陽州"山川"下記景陵縣有古堤二，"一在縣東北，長五里，以防義河水勢，宣德間知縣楊安修。一在縣東北，上下有lóu＠⑤，一名穴河，一名紅花。遇旱則貯湖水以灌田，泛則開lóu＠⑤以防潦，水勢高則不開，成化間知縣姜綰重修，弘治間川襄洞庭水泛沖滔，知縣周瑞重筑以殺水勢，民甚利焉。"此二堤雖不以垸為稱，但由其功能來看，顯然是垸堤。
漢川縣垸田之出現似較沔陽、潛江、監利為晚，嘉靖《漢陽府志》與《湖廣圖經志書》所記漢陽府農田水利多為陂堰，垸堤較少（注：《漢陽府志》卷2《方域志》記漢陽縣有譚家院、東西楊樹堤、 李家堤、蓮花堤、青草堤、山嘴堤、柘林堤、洲家堤、萬家堤、鄭家堤等，無以判斷其是否為堤垸。）。漢川堤垸之大興大約是在隆慶（1567～1572年）、萬歷（1573～1619年）年間。白魚垸原為漢江南河分流的一個支汊，"隆慶時，白魚垸淤阜成陸，障堤成垸。"細魚垸"本湖渠，明萬歷年間因淤筑垸。"（注：光緒《漢川圖記征實》，第3冊。 ）南河垸"隆慶間民人于湖渚障堤為垸，延袤八十余里。"（注：同治《漢川縣志》卷7《山川》。）天啟四年（1624年），漢川縣同時興建了教子臺、 太實、永固3垸（注：同治《漢川縣志》卷9《堤防》。）。盡管如此，漢川堤垸的數量與規模看來都遠遠比不上沔陽、監利等州縣。
清代堤垸之分布更為廣泛，凡可資利用的河湖沼澤都漸次被圍墾。漢水下游平原垸田分布最為密集的仍然是沔陽、潛江、監利、天門、漢川5州縣。乾隆年間，沔陽州共有1368垸， 支河港漢與湖地多被"墾為阡陌，且各修堤垸障之，盡占水道。"（注：乾隆《沔陽州志》卷《賦役志》、 光緒《沔陽州志》卷2 《山川》。 ）潛江縣在康熙三十年（1691年）已有156垸（注：光緒《潛江縣志》卷10《河防志》。這156垸中，有的沿襲明末而來，有的則屬新筑，如獵塌湖、東西白湖、張蓼湖、枝江湖等等，都是康熙年間淤墊為垸田的，見康熙《潛江縣志》卷3 《山川》。），到乾隆間，增加到160 余垸（注：乾隆《湖北安襄鄖道水利集案》卷下，《制憲鄂奏移駐廳員分汛管堤》。）。監利縣，據咸豐年間（1851～1861年）的統計，共有498 垸，"人稠地狹，絕少曠土。"（注：光緒《荊州府志》卷20《堤防志》；光緒《潛江縣志》卷8 《風俗》。）天門縣（即明代景縣）菜子、老鸛、岳港、龍潛、上帳、下帳等湖在乾隆年間相繼淤為平田，全縣共有109 垸（注：乾隆《天門縣志》卷1《地理志》，卷6《水利志》。）；后來較深的楊桑、高臺湖也"大半淤塞"，到光緒間（1875～1908年），天門縣垸田增加到200 余座（注：《襄堤成案》卷1， 《職員蔣元鴻等呈請督撫憲札飭鐘潛二主勘估等修潰口不得觀望協幫稟》。）。漢川縣在康熙年間有35座官垸、8座民垸，乾隆年間民垸增加到265座（注：光緒《漢川圖記征實》，第4冊。）。
除以上5州縣外，漢陽、應城、荊門也有部分堤垸。 光緒《漢陽縣志》卷2《營建略》"堤防"稱：漢陽縣于康熙五十年筑永豐堤， "外距群湖，置石閘蓄泄內湖諸水。而蔡店迤南卑洼處亦有漢水旁溢憂，隨建芭芒堤，作后障，是為修堤圩田之始。"在應城縣南境與漢川縣交界處，有郭家垸，始筑于萬歷二年（1574年），因常受yún＠⑥水之害，屢廢屢修（注：光緒《應城縣志》卷2《建置志》"水利"。）。 荊門州的垸田主要集中在瀕臨漢水的沙洋一帶。在沙洋西南的青村堤下，有彭家垸、南灣垸、小＠⑦垸、浩曾垸、王家垸、莊家垸等等（注：同治《荊門直隸州志》卷2《建置志》"堤防"。）。
以垸田為主要特征的漢水下游平原農業區的糧食作物以水稻為主，麥類及黍、粟等雜糧也占有較大比重。這首先從農業用地的結構方面表現出來。明清有關記載中常把耕地分為田、地、山塘四類，其中"田"專指水田，"地"專指旱地，"山"指山林牧業用地，"塘"包括湖蕩、陂塘，其實并非耕地，而是一種水利設施，可用于蓄水灌溉和養魚。田、地、山、塘在全部農業用地中所占的比重，可以從一個側面反映出水稻、旱地作物生產以及林牧業、漁業（捕撈養殖業）在當地農業經濟生活中所占的地位。嘉靖《靖陽府志》卷5 記載了不同年份漢陽府及所屬漢陽、漢川二縣的耕地狀況，我們以嘉靖二十一年（1542年）為例計算出表1。
表1
明代漢陽府農業用地的結構
府縣
田
地
山
塘
面積 百分比 面積 百分比 面積 百分比 面積 百分比
漢陽府 2730頃 76.34 674頃 18.85 62頃 1.73 110頃 3.08
漢陽縣 2005頃 74.23 570頃 21.10 53頃 1.96 73頃 2.70
漢川縣 725頃 84.40 104頃 12.11
1頃 0.12 29頃 3.38
說明：（1）資料來源：嘉靖《漢陽府志》卷5《食貨志》。（2 ）原記載中田地山塘各項面積記至畝、分、厘，表中僅取其約數。由于統計方面的原因，漢陽、漢川二縣之和與漢陽府總計數并不相符。
龔勝生博士曾經對清代兩湖地區的耕地結構作過細致的分析（注：龔勝生：《清代兩湖農業地理》，華中師范大學出版社1996年版，第58～69頁。），我們根據他的計算，擷取漢水下游地區部分州縣的情況列出表2。
表2 清代漢水下游部分州縣農業用地的結構
州縣
農業地的構成(%)
田
地
山
塘
漢陽縣
31.0
26.9
37.5
4.6
漢川縣
40.3
24.9
5.8
29.0
沔陽州
75.9
13.1
11.0
潛江縣
90.3
9.7
監利縣
46.5
53.5
京山縣
40.5
33.6
21.8
4.1
鐘祥縣
31.1
二 漢水中游以旱作為主的水旱兼作農業區
本節所說的漢水中游農業區，包括隨棗走廊、襄宜平原與南陽盆地3個地理單元， 雖然隨棗走廊在自然地理的意義上基本屬于漢水下游地區，但考慮到其農業經濟的主要特征更與漢水中游的襄宜平原接近（特別是隨州與棗陽），所以我們將它歸入漢水中游農業區。
漢水中游農業經濟區最重要的特征是水旱兼作、而以旱作農業為主，稻作農業在地區經濟生活中所占的比重由隨棗走廊而襄宜平原、而南陽盆地逐漸減少，旱作農業所占的比重則相應地遞增。這首先從各州縣載籍耕地的結構中反映出來，在本區最東端的安陸縣，據龔勝生博士的計算，載籍耕地中水田所占的比重為64.8％，旱地占23.7％，山林占3. 9％，湖塘占7.5％，水田占有絕對的優勢地位。 而在本區西端的光化縣，則是旱地占據著絕對優勢。據正德《光化縣志》卷1《田賦》 記載，正德七年（1512年），光化縣共有官民田地湖蕩688頃，其中水田72 頃，占總數的10.7％；地615頃，占總數的89.39％；湖蕩81畝，占總數的0.12％。到清朝后期，光化縣水田的比重有所增加，大約占全部農業用地的24.0％（旱地占75.9％，湖塘占0.1％）。在南漳縣， 水田所占的比重為9.9％，旱地則占90.1％（注：此處安陸、光化、 南潭三縣清代水旱田地的比重均據前揭龔勝生《清代兩湖農業地理》表8 "清代兩湖州縣耕地結構表"，第61～64頁。）。南陽盆地的水田面積更少。盆地內生產條件最好的南陽縣，在清末僅有稻田100頃，占全縣可耕熟田的0.31％。這些稻田都分布在南陽縣西當境低山中， 靠泉水灌溉（注：光緒《南陽縣志》卷9《溝渠》。）。到解放初的1953年， 南陽專區的水田只有437163畝，占全部耕地面積的2.4％。鄧縣、 新野的水田占全縣播種面積均只有0.02％（注：中國科學院地理研究所、水利部長江水利委員會漢江工作隊：《漢江流域地理調查》附表24，"漢江流域各縣土地利用率和水旱地比例統計表（1953年）"科學出版社1957年版。）。
地方志中有關物產的記載也加強了我們的這種認識。道光《安陸縣志》與同治《隨州志》有關物產的記載均將"稻之屬"列于首位，其下才分別是麥之屬、豆之屬等；而《襄陽府志》及各縣志中則一般將稻、麥并列于"谷品"下，不再將稻單列，這從一個側面反映出水稻地位的變化。乾隆《襄陽府志》卷6 《風俗物產》下總論襄屬各州縣物產狀況云：
襄郡居楚北上游，地勢頗高，水田少而旱地多，襄麥較下游諸郡獨勝，以界連豫境，作面食佳。稻以光化六股泉產者為上，棗陽香稻亦不減也。
在襄陽府各州縣中，以宜城縣種水稻最多。 光緒《襄陽府志》卷9《建置志四》"水利"欄稱："宜城三面臨水，漢水繞其東南，蠻水饒其西南，地勢平衍，為一郡稻米之鄉。"但宜城的水稻種植也呈現出逐漸減少的趨勢。同治《宜城縣志》卷3《食貨志》"物產"欄稱：
宜境山澤原隰參半，有宜稻者，有宜麥菽雜糧者。初夏麥熟，民多食＠⑨，即大麥仁也。小麥不充常餐，恒儲以市。宜稻之鄉，自二渠廢后，惟恃陂塘，偶值夏旱，即難有秋。一遇歲歉，多食蜀秫，或食蕎麥，且有雜有野蔬者。
顯然，宜城縣在木渠、長渠湮廢后，水稻種植受到水源的限制而大幅度減少。棗陽縣東南部賂屬于yún＠⑥水流域，陂堰較多，水稻種植較廣；其西北境則"重岡九十九間，原田每每恒苦旱干"，以旱地作物為主（注：國民《棗陽縣志》卷14《食貨志》"農業"。）。至于南漳、襄陽、谷城、均州、光化以及屬于鄖陽府的保康縣，則主要是在水源充足便于灌溉的河流谷地間有水稻種植，面積不大。南漳、保康二縣的稻田集中在較為寬廣的漳水、沮水和蠻水谷地，各水"岸側暨支流均有平疇產稻"，"所產稻谷僅足供城市平壩之用，山農饔饔以包谷雜糧為主。"（注：國民《南潭縣志》卷6《建置志二》"水利"； 嚴如煜：《三省邊防備覽》卷8 《民食》。）襄陽縣的稻谷產地主要有峪山、黃龍蕩與張家山三處，谷城縣與均州的水稻則集中在南、北河下游及其它山溪性河流谷地，光化縣水田大都在漢水南岸溝溪兩側，漢水北岸的丘陵崗地幾乎沒有稻田存在（注：同治《襄陽縣志》卷3 《食貨志》"物產"；同治《谷城縣志》卷2《水利》；光緒《均州志》卷6《賦役志》"物產"；光緒《光化縣志》卷3"物產"。）。
南陽盆地在漢代曾是著名的稻米產區，但自六朝起，水稻種植即呈現出逐漸減少的趨勢（雖然在唐宋時期曾有反復），到元代，文獻中已見不到關于南陽地區種植水稻的記載，估計當時南陽地區即使有水稻種植，面積也不會很大。明朝中期，丘浚曾說荊襄唐鄧有水陸之田，"可水耕之地，則引水立堰，募南人耕之"（注：《明經世文編》卷72，丘浚：《屯田·荊襄唐鄧之田》。）。開發水田，需要募南人經營，說明水稻種植技術在當地已失傳，這當然是水稻生產大幅度減少的結果。王士性《廣志繹》卷3"江北四省·河南"下記載，"確山南多稻田， 近楚俗，北乃旱地，漸見風塵"。確山今屬駐馬店地區，唐白河流域大片田地都在確山一線以北，顯然，其水稻生產已微不足道。嘉靖年間鄧州水利屢復屢壞，致使地方官員考慮"不如聽其種旱田之愈"（注：《天下郡國利病書》卷53，河南四"南陽府"。）。在明代后期和清前期地方志關于物產的記載中，水稻的地位已很不重要。如嘉靖《鄧州志》卷10《賦役志》"物產"欄的記載是："多粟、多麥、多菽、多脂麻，有黍、有稻、有稷、有蕎。"順治《鄧州志》的記載與此相同。清中后期的一些地方志，干脆就沒有水稻或者是間有水稻了。乾隆時人蕭韶相《召父陂》詩云："南陽草莽已連阡，水到空聞召父賢。鸚鵡不知香稻少，秋聲猶集廢塘邊。"（注：見乾隆《續河南通志》卷75，《藝文志》。）正是南陽農業滄桑巨變的寫照。雖然在一些水源條件好的濱水地帶還"間種jīng＠⑩稻"（注：光緒《南陽縣志》卷2 《疆域志》"風俗"。），但總的說來，南陽盆地在明清時期已基本上成為較單純的旱作農業區。
總之，漢水中游農業經濟區雖然在總體上看是水旱兼作，但水稻種植從東南向西北遞減，其中安陸、隨州、棗陽、宜城四州縣水稻種植面積最大，在當地農業經濟中所占的比例也較高；南漳、襄陽、保康、谷城等縣已較少，光化、均州、新野、南陽、鄧州、淅川諸州縣更少，至于南陽北部諸縣的水稻種植更是微不足道。同時，歷明清兩代，漢水中游各地的水稻種植面積還在持續下降。這種農業布局和演變趨勢顯然與自然地理條件以及環境變遷之間有著密切的關系。現代漢水中游地區的年平均氣溫為15～16℃，5～9月或6～9月平均氣溫均大于22℃，1 月平均氣溫2～3℃，7月平均氣溫28～29℃。年均降雨量700～850毫米。 一般說來，這樣的氣候條件是比較適合水稻生產的（注：前揭《漢江流域地理調查報告》，第五章"氣候"，第36～45頁。）。但是，我們知道，明清時期正是我國著名的小冰期，年均氣溫比現代低得多，降雨量也要相應減少（注：竺可楨：《中國近五千年來氣候變遷的初步研究》，《考古學報》1972年第1期；《中國自然地理·歷史自然地理》， 科學出版社1982年版，第11～14頁。）。年均氣溫與降雨量的降低，勢必要影響到對水熱條件都有較高要求的水稻種植。
但是，地理條件的變化并非決定性因素，導致漢水中游地區水田面積減少的最直接的原因應當是水利的廢馳。漢水中游地區降雨集中， 7、8、9三個月的雨量常占年降雨量50％以上，春、秋則常發生干旱，特別是5月底為插秧季節，卻正當少雨時期；同時， 丘陵崗地的落差較大，平原地帶多沙質土壤，地表水不易自然保存，因此，稻作生產必須仰賴于蓄水灌溉，水利事業的興衰也就決定著稻作農業甚至是地區經濟的興衰。又因為溪流含沙量大，土性疏松，蓄水陂堰易于淤淺；遇有洪水，堰堤又極易被沖毀。喜靖《鄧州志》卷11《陂堰志》稱："（鄧州）壤土沙涸，而強為堤筑，則易壞。"光緒《南陽縣志》也指出："（南陽諸水》依岡環注，隨地可渠，然水流迅急，多沙易淤善徙……故縣境陂堰名天下，其實難久而易淤。"所以，水利工程必須常加維修整治，稍加懈怠，就可能淤塞湮廢。可是，漢水中游地區的農田水利并沒有象漢水下游和荊江堤防那樣的重要性，不足以引起政府的關注；雖然在一些勤政的地方官的提倡與主持下，部分州縣的水利工程得到一定程度和整治與維修，但大多沒有延續性，更未能形成制度。因此，就明清時期漢水中游地區而言，官府對于農田水利實際上是極不重視的。這是農田水利廢馳的重要原因之一。當然，農田水利的衰敗還有更為復雜的社會經濟原因。順治《鄧州志》卷11《陂堰志》云：
天啟以后，陂堰為豪強兼并，民間失其利，閘口淤塞，盡成旱田，訟益眾。崇禎七八年后，陂堰盡荒，福府歲收租，至有被累死者。皇清十五年來，陂堰盡荒。
此言明末清初水利廢馳之原因有三：一是為豪強兼并，民失其利；二是陂堰租稅太重，業主不堪負擔；三是戰亂破壞，人口流散。光緒《南陽縣志》卷9《溝渠》云：
凡農治田，人三十畝，水田則減三之一，而所收倍。蓄泄以時，不憂水旱。自明季陂堰失修，河深渠高，水不能至。舊農多宛徙，新籍者率來自秦晉，昧水利；或富連阡陌，不親田事；佃農遷徙不恒，雖欲修不自主。又興陂，動連數十村落，議齟齬多不合。舊陂廢久，疑所用，則頗盜其堤堰土石，或境堙平之。
在社會穩定的情況下，南陽水利仍多失修的原因有數端：其一是遷入的人口多來自陜西、山西，不知水利；其二是業主不親農事，不問水利之有無；其三是"親田事"的佃戶遷徙無常，不能也無力興建水利；其四是水利工程動輒牽涉到幾個乃至十數個村落，村落之間很難合作。此數端相結合，農田水利的衰敗自是必然（注：明清時期漢水中游地區農田水利事業的普遍衰退與漢水下游平垸田的高度發展形成鮮明的對照，其原因何在，頗值得探討，限于篇幅，這里不擬展開充分討論。除了正文簡略提到的幾點外，我還注意到黃宗智先生關于宋代以后太湖漢域水利事業之衰敗原因的分析，其中頗有與漢水中游地區相類似者。請參閱黃宗智：《長江三角洲小農家庭與鄉村發展》，中華書局1992年版，第33～42頁。）。
在旱地作物結構方面，最引人注目的變化是玉米（包谷、玉蜀黍、玉高粱）和棉花種植的推廣。玉米大約在清初開始進入漢水中游地區，到乾隆、嘉慶、道光時期逐漸推廣，成為重要的糧食作物之一。乾隆十八年（1753年）湖廣總督開泰在奏折中說：
楚省所屬產有包谷一種，即京中所謂玉米者，民間每于山頭崖側、地角田邊零星布種。其性易生，兼耐旱澇。二三月間種后，止須鋤去野草，便自生發，無庸灌溉。六七月間結包，即可煮食；俟其包實堅老，收獲碾碎可以拌米作飯作粥，并為湯餅之用，頗有香味，力田之家籍以佐米糧之不足。約略每一株結五六包至二三包不等，以每包百粒計之，收成不啻百倍，是以近年以來種植者日益加多。……現據襄陽府、隨州、東湖縣稟覆，各稱可買二三千石、四五千石不等，尚有數處未經覆到，核其大勢，如二萬石內外。（注：《宮中檔乾隆朝奏折》，乾隆十八年十二月十二日，湖廣總督開泰奏。）
稍后成書的乾隆《襄陽府志》卷6 "物產"欄述襄陽府糧食作物在麥、稻之外，"又有秫，一名玉高粱，俗名包谷，最耐旱。近時南漳、谷城、均州山地多產之，遂為貧民所常食。"顯然，玉米種植已比較普遍，但面積不大，主要集中在山區和丘陵崗地，在平原地區則主要是于"地角田邊零星布種"。乾喜年間，雖然玉米的種植面積有所擴大，但主要是在新開墾的山地，原有的"熟地"較少有改種者。因此，就漢水中游地區而言，山地較多的州縣如南漳、保康、谷城、均州、光化、棗陽、淅川、裕州等，玉米種植也較多（注：同治《南潭縣志》卷6 "物產"；《三省邊防備覽》卷8《民食》；同治《谷城縣志》卷2"物產"；光緒《光化縣志》卷3"物產"；民國《棗陽縣志》卷6《輿地志》"物產"。）。
棉花于明代前期已在漢水中游地區普遍種植。天順《襄陽郡志》卷1"土產"欄中已記有棉花（寫作"綿花"），萬歷《襄陽府志》卷4"物產"仍之，且增加了綿布。同書卷12《食貨五》"萬歷歲貢數"條記載："南京庫折綿花絨米，共五千石，每石折綿花絨十斤，共五萬斤。"說明襄陽府棉花產量已相當可觀。乾隆《襄陽府志》卷6 "物產"將木棉與綿布列為全郡之"通產"。在襄陽府所屬各州縣中，棗陽產棉多且優。其所產棉布遠銷陜西（注：民國《棗陽縣志》卷6 《輿地志》"物產"。）。
宜城也是重要的產棉縣。同治《宜城縣志》卷3 《食貨志》"物產"稱："邑少絲麻，惟恃木棉，鄉野亦多種者。當歲晚務閑，閭閻爭事紡織。"在隨州，民戶廣種木棉，"人習為布，秋熟后賈販鱗集，隨民多恃此以為生計。"（注：同治《隨州志》卷13"物產"。）在南陽，張履祥《南園先生全集》卷43《近古錄》引錢懋登《厚語》載：
南陽李義卿，文達公之曾大父也。家有廣地千畝，歲植棉花，收后載往湖湘間貨之。是時價頗賤，停于邸舍。越三月，適臨江三商議值，三百兩交易訖。
文中所說的"文達公"即李賢，據《明史》卷167本傳， 是宣德八年（1433年）進士，成化二年（1566年）59歲時故去，其曾大父李義卿不會是晚于永樂年間的人。因此，可以認為在明朝初年南陽即有較大面積的棉花種植。嘉靖《鄧州志》卷10《賦役志》"物產"欄中記有布、綿花，順治《鄧州志》與嘉慶《南陽府志》均仍之。光緒《南陽縣志》卷2 《疆域志》"物產"欄稱南陽縣"惟絲棉麻靛漆玉頗著。"但南陽地區的棉花種植遠遠趕不上襄陽地區廣泛。在1953年的調查中，南陽地區的棉花種植南積占播種面積的4.33％，其中最高的鄧縣占6.65％，新野縣占5.66％；而襄陽地區的棉花種植面積則占總播面積的11.62 ％，其中棗陽縣多達24.92％，宜城縣為12.49％，襄陽縣為11.31 ％（注：前揭《漢江流域地理調查報告》附表25，"漢江流域各縣1953年各種農作物播種面積及產量統計表"。）。這雖然是后來的情形，但考慮到作物種植結構的相對穩定性，可以認為它在一定程度上也反映了明清時期特別是清中后期的情況。
三 漢水上游農業經濟區
漢水自丹江口以上為上游，是一個多山的地區，但有不少山間盆地散布其間。在陜西境內有漢中、西鄉、安康、漢陰、商州--丹鳳等盆地；在湖北境內有鄖縣、鄖西、房縣、均州等盆地。這些盆地，或因斷層而生，或因侵蝕而成，成因不一，但同樣都有廣泛的新生代地層分布，易受侵蝕，故每造成平原、崗地和低矮的丘陵，在地貌上和四周矗立的山地形成明顯的對照。由于土壤和水資源條件較好，這些河谷山間盆地經濟開發較早，水田在耕地中所占的比重較大，在經濟上成為上游地區最重要的農業中心；而周圍的山地（即所謂的"秦巴山區"）則直到明清時期才得到逐步開發，作物種植以旱地作物為主，經濟發展水平與河谷盆地也有很大的差距。因此，漢水上游地區實際上存在著兩種不同的農業經濟區域，即水旱兼作的河谷盆地和以旱作為主的秦巴山地。
1 河谷盆地水旱兼作區
漢中等盆地的土壤、水熱條件與漢水中游地區比較接近，但由于水利事業較發達，所以水稻種植一直比較普遍。漢中盆地的灌溉水利起源甚早，很多地方志常將一些水利事業的起源遠推至西漢時期，當非無因。到宋代，漢中地區已形成較系統的堰渠。《宋史》卷95《河渠志五》稱："光元府褒斜谷口，古有六堰，澆溉民田，頃畝浩瀚。每春首，隨食水戶田畝多寡，均出夫力修葺。"其中山河堰"灌溉甚廣，世傳為漢蕭何所作，嘉yòu＠(11)中，提舉常平史zhào＠(12)奏上堰法，獲降敕書，刻石堰上。中興以來，戶口凋疏，堰事荒廢，累曾修葺，旋即決壞。乾道七年，遂委御諸軍統制吳拱經理，發卒萬人助役，盡修六堰，浚大小渠六十五，復見古跡，并用水工準法修定。凡溉南鄭、褒城田二十三萬余畝，昔之瘠薄，今為膏腴。"明清時期，以山河堰、五門堰、楊填堰等為主的許多堰渠仍在發揮作用，還新修、改建了不少堰渠。據嘉慶《漢南續修郡志》卷20《水利》的記載統計，清中期漢中府南鄭、褒城、城固、洋縣4縣共有堰63處，灌田17萬余畝。 在漢中盆地西端的沔縣，有12 堰，灌田17970畝；在漢水支流牧馬河谷的西鄉盆地，在41堰，灌田7740畝。
安康盆地和漢陰盆地的水利遠趕不上漢中發達。"漢陰有月河一道，納觀音、仙溪、龍王溝、板峪各水，引水作渠數十道，灌田二萬二千余畝。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。 嘉慶《漢陰廳志》卷2 《疆域志》境內共有灌溉河渠20余處，灌田二萬余畝，與此大略相近。）"安康惟恒口引恒河、傅家河、南溝作千工堰、大濟堰、南溝等堰，灌田六七千畝。余引黃洋河、觀音河作渠，灌田無幾"。但在黃洋河、壩河上游的平利縣，山間坪壩發育，其大貴坪、豐口南、曾家壩、白土關、上下壩等18壩，"大者廣一二里，長七八里，引水作渠，灌田約四五萬畝。""這些堰渠大都是乾隆、嘉慶至道光中興修的。光緒《續修平利縣志》卷4"堰渠"下稱：乾隆二十年舊《志》中僅有豐口壩、 獅子壩等處小堰渠6處，至道光中，"凡傍山小田能引水灌溉之處， 均由鄉民自行修浚。"
丹江橫穿商丹盆地，河谷寬廣，乾隆《直隸商州志》卷2 稱："丹水自胭脂關東流，過說法洞，繞（商）州城南，又東至張村鋪、商洛鎮、龍駒寨，經流二百里，兩岸隨地皆可開渠。"《三省邊防備覽》卷 8云："商州城外及東南各村，其平曠之處，與安康之恒口、漢陰之月河相似溪澗之水足資灌溉，而湖北武（昌）黃（州）、安徽潛（山）六（安）流徙之人，著籍其間，用南方渠堰之法，以收水利，稻田數萬。"
鄖縣盆地河谷甚寬，兩岸均屬丘陵，其水利以武陽、盛水二堰最為著名。但因為地近河南，客民多來自秦豫，對于開發水利不甚重視。堵河上游的竹溪盆地"川原平曠，溪流瀠回，水田一帶，風景絕似江鄉。"房縣東北境"平原＠(13)＠(13)溪流清漪，間有小阜，而錦畦銹塍，風景絕佳。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。）同治 《房縣志》卷2記堰池51處，"或七八百石種，或五六百石種，或百余石種， 皆系順河之大小閘以灌之也。"其中最大的＠(14)解堰灌田近二萬畝。
除了這些較寬廣的盆地外，山間狹小的平壩上也盡可能地利用水源以資灌溉。鄖陽府鄖西縣處萬山叢中，而天河、夾河（金錢河）河谷間有平壩，農民"或掘地而為塘，或筑堤而為堰，以予三農之用，雖曰瘠壤，而亦得為膏腴也。"（注：同治《鄖西縣志》卷6《水利志》。 ）漢中府留壩廳，"本無水利。近年以來，川楚徙居之民，就溪河兩岸地稍平衍者筑堤障水，開作水田。又壘石溪河中，導小渠以資灌溉。""各渠大者灌百余畝，小者灌數十畝、十數畝不等。"（注：嘉慶《漢南續修郡志》卷20《水利》。）（今鎮巴縣）處大巴山中，"山大林深，然過一高山，即有一田坪。星子山之東為楮河，廳西為九軍三壩，南為漁肚壩、平落鹽場，西南為仁村、黎壩，均為水田，宜稻。九軍壩產稻最美，其粒重于他處。漁肚壩、楮河、平落鹽場周圍各數十里，俗稱'萬石平落，五千鹽場'。"（注：嚴如煜：《三省山內風土雜識》。）
漢中等較大盆地的水利事業自有其悠久的歷史傳統，而山間小盆地（平壩）農田水利的興修顯然與川楚等南方移民的進入有著密切的關系。前引《三省邊防備覽》與嘉慶《漢南續修郡志》中關于商州和留壩水利的興修與川、楚、皖移民的關系即可見出一斑。人口來源結構的變化顯然給土地的利用方式帶來了巨大的變化。
水利事業的發展，使稻作生產的規模得以擴大。據彭雨新、張建民先生不完全的統計，在清中期，處于漢中盆地的南鄭、城固、沔縣、褒城、洋縣五縣水田面積分別占總耕地面積的43.3％、21.2％、26.4％、8.5％、8.1％（注：參閱前揭彭雨新、張建民：《明清長江流域農業水利研究》，第282頁，表5-7"部分州縣水澆田地比例參考"。 著作者指出：由于各種記載懸殊甚大，這一統計數據僅能供作參考。 ）。 在1953年的調查中，以上五縣水田和水澆地在總耕地面積中所占的比重分別是38.7％、35.55％、19.5％、37.3％、21.21％，漢中市為64.65 ％，西鄉縣為27.69％（注：前揭《漢江流域地理調查報告》附表24， "漢江流域各縣土地利用率和水旱地比例統計表"。）。由于這些縣還包括盆地周圍的大片山區，因此，實際上盆地內水田所占有的比重也明顯比其他縣高。許多地方志記載中都稱這些州縣的水田居十分之一。在前揭1953年的調查中，上述五縣水田所占的比重分別是16.9％、5.12％、7.5 ％、12.23％、11.06％（注：需要說明的是，水田面積并不等于水稻種植面積，盡管絕大部分水田被用于種植水稻，但仍有不可忽略的部分水田被用來種植蔬菜和其它經濟作物。）。
在條件優越的漢中盆地，至遲到清中后期，水田已較廣泛地推廣了稻麥復種制。《三省邊防備覽》卷8《民食》云：
（漢中）水田夏秋兩收，秋收稻谷，中歲鄉斗常三石（京斗六石）；夏收城（固）、洋（縣）澆冬水之麥畝一石二三斗，他無冬水者，鄉斗畝六七斗為常。稻收后即犁而點麥，麥收后又犁而栽身秧，從不見其加糞，恃土力之厚耳。
民國《續修南鄭縣志》卷3 《風土志》稱：縣境主要種植以稻麥為大宗，水稻"除南北深山及北境高原不能引水灌溉外，余皆產之。產量沃田每畝約二石至二石五斗。"大小麥則"于水田收稻后種之"，腴地每畝五斗至八斗。
漢中盆地內的旱地"以麥為正莊稼，麥收后種豆、種粟、種高粱、糝子。上地曰金地、銀地，歲收麥畝一石二三斗，秋收雜糧七八斗。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。）西鄉、漢陰、商州、鄖縣、竹溪等小盆地內的情形大致相同。
漢水上游河谷盆地所種植的經濟作物，主要有煙草、棉花等。煙草之種植大約始于清初，到嘉慶間，漢中盆地的煙草種植已經相當普遍。嚴如煜說："漢川民有田地數十畝之家，必栽煙草數畝"，每畝可摘三四百jīn＠(15)，賣青蚨十千以外（注：《三省邊防備覽》卷8 《民食》。）。 岳震川《賜葛堂文集》卷4《府志·食貨論》稱："城固＠(16)水以北，沃土腴田，盡植煙苗，盛夏晴霽，彌望綠野，皆此物也。當其收時，連云充棟。"棉花種植的推廣則與兩湖籍移民的進入有密切關系（注：漢水上游河谷盆地棉花種植始于元代，同治《房縣志》卷11"物產"錄元人熊澗谷《木棉詩》可證。唯在明代乃至清代前期種植面積都不大。直至乾隆年間，隨著兩湖及贛皖移民的進入，帶來了先進的植棉技術，棉花種植才逐漸推廣。乾隆二十三年《續商州志》卷8 稱：棉花，"近來植者漸廣。"這正是南方移民逐漸進入商州地區的同時，光緒《洵陽縣志》卷14《藝文》錄竹枝詞云："洵河大半楚人家，夜夜篝燈紡手車。寶慶女兒夸手段，明年多種木棉花。"更證明了兩湖籍移民與漢水上游地區棉花種植之間的關系。），因此，商丹、房縣、竹溪、安康等兩湖籍移民分布較廣泛的盆地內棉花種植也較早。到嘉慶道光間，西鄉、漢中盆地的棉花種植也逐漸擴大。嘉慶《續修漢南郡志》卷27《藝文》稱："近年漢南知種木棉，秋收之際，白英滿畦，亦興利之一端也。"但漢水上游棉花生產在國民以前一直不占重要地位，所產不敷本境之用，仰賴下游輸入（注：成書于光緒三十二年的仇繼恒《陜境漢江流域貿易表》在"入境貨物"中記錄了大宗棉布，說明陜南棉織品不敷本境使用。）。
2 秦巴山地旱作雜糧區
在河谷山間盆地的四周是廣褒的秦巴山地。 秦嶺海拔高度一般約2500米，最高峰太白山海拔3767米。其南坡坡長而緩，形成波狀山地，有"九嶺十八坡"之說。大巴山平均高度2000米左右，其北坡為變質巖和石灰巖山地，土層瘠薄。由于受到自然條件的限制，在很長的歷史時期里，秦巴山區都是叢山密林，除少數山間通道外，鮮有人跡。直到明中期，特別是清中期以后，隨著外來移民的大量進入，秦巴山區才逐漸得到開發。到嘉慶、道光年間，秦巴山地的叢山密林中，到處都有客民的足跡，崇山峻嶺，無不開辟墾殖。同治《房縣志》卷4《賦役》云：
房居萬山中，林木陰森，剛鹵交錯。自國初以來，日漸開墾，小民擇高陵大阜，凡可樹藝處，幾至無地不毛。
土地資源條件較差的竹山縣，"幅員寬廣，昔時土浮于人，又山多田少，水田十之一，旱地十之九。近則五方聚處，漸至人浮于土，木拔道通，雖高巖峻嶺，皆成禾稼。"（注：同治《竹山縣志》卷7 《風俗》。 ）大巴山深處的磚坪廳處川陜交界地帶，海拔大都在1500 米左右，"彌望皆崇山峻嶺，民居落落如晨星。自yǎn＠(17)山畢公（沅）巡撫陜西，廉得南山中多隙地，謀于方伯、觀察暨郡太守，招集開墾，俾無曠土。數年間，四方之已襁負而來者，不絕如縷。由是啟之辟之，昔之黃茅白葦，今則綠壤青疇矣"（注：乾隆《興安府志》卷26《藝文志》，曹希昆：《新設磚坪廳縣丞衙門記》。）。到道光初年，磚坪廳"境內皆山，開墾無遺，即山坳石隙，無不遍及"（注：盧紳：《秦疆治略》。）。秦嶺南坡西安府、漢中府、興安府與商州四府交界的地區，在清初還是人跡罕至的深山老林，約自乾隆四十年（1775年）前后，"四川湖廣等省之人陸續前來開墾荒田，久而益眾，處處俱成村落。"所以于乾隆四十八年（1783年）增設五郎廳（后改為寧陜廳）。到嘉慶二十年（1815年），"屈指建治方三十二年，昔之鹿豕與游、上巢下窟者，今則市廛鱗接、百堵皆興矣；昔之林木陰翳、荊榛塞路者，今則木拔道通、阡陌縱橫矣。"（注：道光《寧陜廳志》卷4《藝文》。 ）佛坪是秦嶺山區開發最晚的地方，道光四年（1824年）才設廳立治。至遲到嘉道之際，秦巴山區已經得到普遍的開發。
在流民大規模移墾之前，秦巴山地低山丘陵地帶的作物種植以黍、稷、蕎等雜糧為主，高寒山地則只有零星的燕麥、苦蕎等作物。移民進入后，除在河谷與山間平壩大力發展水利事業、擴大水田面積外，在低山丘陵地帶主要是推廣玉米種植，而在中高山區則廣泛種植馬鈴薯。
蕭正洪先生的研究表明：陜南最早種植玉米的確切記載，見于康熙二十二年（1681年）《西鄉縣志》，但在乾隆二十年（1755年）之前，只有西鄉、石泉、山陽、洋縣、略陽、鎮安等6縣有玉米種植； 到乾隆三十年（1765年）前后，山區的玉米種植面積終于超過粟谷雜糧，躍居旱作物的首位（注：參閱蕭正洪：《清代陜南種植業的盛衰及其原因》，《中國農史》1988年第4期、1989年第 1期。）。道光《石泉縣志》卷4《事宜附錄》云：
乾隆三十年以前，秋收以粟谷為大莊，與山外無異。其后，川楚人多，遍山漫谷皆包谷矣。
鄂西北山區玉米的普遍種植當比南山地稍早。同治《房縣志》卷11"物產"欄稱："（包谷）自乾隆十七年大收數歲，山農恃為命，家家種植。七八月清暖則倍收，山鄉甚賴其利；間或歉收，則合邑糧價為之增貴。"說明在乾隆二十年（1755年）之前，鄂西北山區已普遍種植上玉米。無論是鄂西北，還是陜南，在清中期以后，玉米都已成為山區最主要的糧食作物。嚴如煜《三省山內風土雜識》云：
數十年前，山內秋收以粟谷為大莊。粟利不及包谷，近日遍山漫谷皆包谷矣。包谷高至丈許，一株常二三包。山民大米不耐饑，而包谷能果腹，蒸飯作饃，釀酒飼豬，均取于此，與大麥相當，秋成視包谷，以其厚薄，定歲豐歉。
鄖陽府各屬"崇山峻嶺，平疇水田十居一二，山農所恃以為饔餐者，麥也，蕎也，粟也，總以玉黍為主。至稻麥，惟士官與市廛之民得以食之。"在商州各屬，"鎮安、山陽寸趾皆山，絕少水利；商南商雒間有水田，然亦不多。故商自本州而外，屬城四邑，民食皆以包谷雜糧為正莊稼。"興安府七邑水田計"不逮南（鄭）、城（固）一邑之多，山民全資包谷雜糧。"漢中府屬留壩、定遠、鳳縣、略陽、洋縣等，也"均以包谷雜糧為正莊稼。"（注：《三省邊防備覽》卷8《民食》。 ）在南鄭縣，盆地四周的山區也多產玉米，其產量每畝約三斗至五斗（注：民國《續修南鄭縣志》卷3《風土志》"物產"。）。
馬鈴薯（洋芋）在秦巴山地的推廣，比玉米要遲一些，大約是在嘉慶年間，童兆榮《童溫處公遺書》卷3 《陳報各屬山民災歉請籌撥籽種口食銀兩稟》云：
查洋芋一種，不知始自何時，詢之土人，僉稱嘉慶教匪亂后，各省客民來山開墾，其種漸繁。高山地氣陰寒，麥豆包谷不甚相宜，惟洋芋種少獲多，不費耘鋤，不煩糞壅，山民賴此以供朝夕。其他燕麥、苦蕎，偶一帶種，以其收成不大，皆恃以洋芋為主。
光緒《續修平利縣志》卷9 《土產志》"洋芋"條下稱："舊《志》未載。相傳楊侯遇春剿賊于此，軍中采以供食，山中居民始知興種，故俗又稱為楊芋。或云，乾隆間楊口仕廣東，自外洋購歸。"看來乾隆間山中已有種植，嘉慶以后才全面推廣。
山區的作物種植呈現出典型的垂直分布的特征。在河谷和山間平壩，盡可能地利用一切條件，興修渠堰，開發水田，種植水稻；在低山丘陵地帶，以種植玉米、小麥為主；在中高山地帶，則只能種植洋芋和部分雜糧。道光《石泉縣志》卷2 《田賦志》"物產"欄稱："五谷不盡種。水田種稻，坡地種包谷，麥豆則間種焉。"又說："石邑水田十僅有二，稻谷無多，高山隨便播種，更難概論，惟坡地須酌種麥。"道光《紫陽縣志》卷3《食貨志》"樹藝"欄也說：淺山低坡，盡種包谷、 麻、豆；山頂老林之旁，負谷麻豆清風不能成，則種蕎麥、燕麥、洋芋、紅苕。道光《寧陜廳志》卷1《風俗》謂："其日用常食以包谷為主，老林中雜以洋芋、苦蕎，低山亦種豆、麥、高梁，至稻田惟近溪靠水，筑成阡陌，不過山地中十分之一。"但在道光以后，由于山區人口壓力越來越大，而地力下降，產出減少，所以高產的洋芋的種植面積逐漸擴大。光緒《定遠廳志》卷5《地理志》"風俗"云："高山之民， 尤賴洋芋為生活。道光前惟種高山，近則高下俱種。"
要言之，漢水上游地區在不同的海拔高度依次形成三個大致清淅的作物分布區域：河谷盆地和山間平壩是傳統的主要農業區，以種植水稻和麥類作物為主，玉米等雜糧也占有一定的比重，普遍實行稻麥復種或麥--雜糧一年二熟制：低山丘陵地帶乃是在乾隆以后逐漸形成的、以玉米為主要作物的種植區域，以一熟制為主，間有實行麥--玉米（或粟谷、洋芋）二熟制者；中高山地則是嘉慶以后開辟的、以種植馬鈴薯、苦蕎為主的區域，普遍實行一熟制（注：參閱蕭正洪：《清代陜南種植業的盛衰及其原因》，《中國農史》1988年第4期、1989年第1期。）
字庫未存字注釋：
＠①原字為隊的左半部右加巢
＠②原字為原字為法的左半右加又下加豐
＠③原字為法的左半部右加旱
＠④原字為法的左半部右加義
＠⑤原字為豆右加劃的右半部
＠⑥原字為法的左半部右加員
＠⑦原字為土右加臺
＠⑧原字為禾右加占
＠⑨原字為米右加見
＠⑩原字為禾右加杭的右半部
＠(11)原字為社的左半部右加右
關鍵詞：甜玉米；高產優質；栽培技術
中圖分類號：S513 文獻標識碼：B
1 引言
福建嘉利得食品有限公司落戶尤溪經濟開發區城西園，年消耗甜玉米3500t，年需建立2000hm2的玉米原料基地。往年原料都得從廣東、廣西、海南運來，很遠，成本高，為了解決原料問題，通過新品種引進推廣種植，發展本地種植玉米。該項目結合國家農業綜合開發高標準農田建設示范項目，建立33.33hm2甜玉米高產示范基地，通過示范輻射帶動全縣10鄉鎮2000hm2種植，增加了農民的收入。下面以尤溪縣種植甜玉米華珍的過程來對如何種植優質高產的甜玉米進行具體的分析。
2 尤溪縣華珍甜玉米培育
2.1 華珍甜玉米的特點
華珍是浙江勿望農集團（浙江省種子公司）從臺灣農友種苗有限公司引進的甜玉米雜交組合，在浙江省各地試種，表現適應性強，長勢旺，整齊度好，產量高，商品性好，適合鮮食加工，特別是華珍與一般甜玉米品種相比較，具有明顯的兩個特點。一是果穗品質好，商品性好。華珍果穗和籽粒大，甜脆可口，皮薄無渣，既適于鮮食，又符合加工要求，有較大的生產應用價值；二是豐產、穩產性好。華珍甜玉米克服了一般進口品種栽培技術要求高的缺點，適應性強，比較適合浙江省的土壤、氣候條件和農戶的栽培技術水平，所以從一開始就能被農民和企業所接受。2004年1月通過浙江省農作物品種審定委員會審定，適宜于浙江省玉米產區春、秋季種植。
2.2 實施條件
本項目在國家農業綜合開發高標準農田建設示范項目區實施，嚴格按照國家農業綜合開發高標準農田建設示范項目科技措施實施。
2.3 栽培技術概要
（1）推廣優質高產華珍甜玉米新品種。
（2）示范種植地選擇中仙鄉的上仙、華仙、中仙3個村田段集中連片，排灌方便，無污染的稻田33.33hm2。
（3）進行技術培訓和技術指導，組織現場觀摩，為優質高產示范推廣打下基礎。
（4）選擇合理的施肥比例及實施“煙后作-甜玉米”輪作方式，科學安排茬口，優化集成高產、高效栽培技術，實現優質高產高效。
2.4 技術支撐
尤溪縣農業科學研究所是以推動農業科技進步為宗旨，集農業科研、試驗、示范、推廣、人才培養于一體的縣級全民農業科研機構。它立足本縣農業發展，長期承擔著省、市、縣農業水稻新品種（組合）的試驗、示范、推廣，有著較好的技術團隊和先進的技術水平，先后開展農業科技攻關項目20項，有5項科技成果獲得縣級以上獎勵，為尤溪縣生產發展和農民增收做出了顯著成績。
2.5 項目建設的必要性和可行性
2.5.1 項目建設的必要性
農民耕作較粗放、科技素質不高，稻作新品種少、栽培技術較落后是制約項目區再生稻產量和農村經濟發展的主要因素。
推廣先進耕作技術，穩定和增強糧食和特色產品的品質優勢，培育市場核心競爭力，是發展現代農業的需要。開展高山“煙后作—甜玉米”高效綜合配套栽培技術的推廣應用，通過推廣先進適用農業新技術，引導和組織農民進行科學生產，提高農業科技水平，全面提升特色農產品的品質和市場競爭力，有利于構建培育區域農業特色產品和主導產業，做優做活農業，可進一步推動高優農業發展，推動農業種植業結構戰略性調整的深化，促進糧食、特色蔬菜產量的提高和質量提升，對促進當地經濟發展、提高種植業效益和增加農民收入具有示范推動作用。因此，本項目建設是十分必要的。
2.5.2 項目建設的可行性
實施“煙后作-甜玉米”輪作方式，科學安排茬口安排，甜玉米生產上，要求選用高產組合推廣，集成高產栽培綜合技術和關鍵技術并舉，實現高產、低耗。推廣應用甜玉米生產的耕作制度、栽培技術、配方施肥技術、病蟲害綜合防治技術等，使生產出的甜玉米產品達到無公害標準要求。農民生產積極性高。因此，該項目建設是可行的。
玉米是尤溪縣主要經濟作物之一，長期以來，尤溪縣農民在長期的生產實踐中積累了較為豐富的生產經驗，為發展玉米生產奠定了基礎，創造了必要的條件。而隨著人們保健意識的增強、生活水平的提高和膳食結構的變化，對甜玉米的需求不僅表現在數量上要滿足，而且講求質量上優質。所以，生產無污染、安全、優質、高營養的鮮食玉米，滿足消費者的需求已是今后甜玉米生產的必然方向。另外，從種玉米的經濟效益上看也是十分可觀的。但近年來，由于種子市場的放開和農民片面追求產量而忽視了玉米品質，越區種植現象較普遍，甜玉米生產中品種雜、多，生產水平低，農藥用量大，采收不及時等問題，導致甜玉米品質下降，產量也不高。因此，適應市場需求，選種優良品種，大力推廣標準化生產技術，從而全面提高玉米產量和質量，農牧結合，提高綜合效益，已是大勢所趨。
2012年，在尤溪縣中仙鄉建立超甜玉米新品種華珍高產栽培示范基地33.33hm2，開展技術培訓1300人次。通過基地的示范作用，將進一步加強甜玉米新品種輻射和新技術推廣力度，全面、均衡提升全縣玉米產業的科技水平和產業發展能力，帶動農戶調整農業種植結構，對增加農民收入具有重大而深遠的意義。同時項目區成為率先應用各種新技術、新成果綜合配套措施的科技示范區，其科技貢獻明顯高于其他地區，并為全縣發展高產、優質、高效農業起到示范帶頭作用。
3 優質培育技術
植物研究
通過上述尤溪縣對甜玉米華珍的培育研究，可以總結以下培育甜玉米中的幾個關鍵點。
（1）選擇良種。甜玉米的選種可以根據各個地區的土壤條件、氣候以及對市場的需求來進行適宜的選種。如果是進行加工則適宜選擇普甜玉米，水果食用的適宜選擇超甜玉米，而多穗型玉米適宜用作蔬菜食用。
（2）處理種子。在播種之前要對種子進行一定的處理，這樣不但可以提高種子的發芽率，還可以防止病蟲危害，具體的方法有藥劑拌種和曬種等。
（3）選地隔離。通過生物學的了解，我們知道甜玉米是由隱性基因控制的，但是如果甜玉米和普通玉米串粉，就會影響玉米的受精，也就不能獲得正常的甜玉米，因此要在選地的時候進行適當的隔離，要求在400m以內的范圍內不種植其他品種的玉米，也可以通過一些自然的障礙物對其隔離，主要選擇肥沃的土壤即可。
（4）精整土地。在播種之前要對土地進行精細的整理，耕平耙勻，要保證土地的肥沃性和疏松性。
（5）肥床育苗。在選擇了肥沃并且疏松的土壤之后進行適宜的肥料使用，可以保證苗木不被蟲害等威脅，還可以保證幼苗的茁壯成長。
（6）施足底肥。甜玉米的生長周期相對普通玉米較短，而且在整個生長周期中需要的肥料數量也較多，重施基苗肥和攻蒲肥，突出早施肥，早培管，增加磷鉀肥，最好使用農家肥，缺少時還可以施以一定的復合肥，以保證玉米的綠色性。
（7）合理密植。甜玉米要進行適應的密植，這樣可以保證幼苗能夠吸收足夠的養料，保證其自身的正常生長。
（8）加強管理。在培育的過程中還要進行適當的管理，秋玉米栽培， 前期要溝灌抗旱， 吐絲后要保持土壤疏松、潮濕。在玉米的幼穗分化期、開花授粉期和灌漿期要注意做好防旱工作， 以免干旱影響果穗外觀和產量。肥料病蟲害等的防治措施要能夠保證，但要做到安全用藥，華珍甜玉米作為鮮食玉米，是直接采鮮食用的， 因此病蟲防治上嚴禁使用高毒高殘留農藥。后期發現嚴重蟲害，可采取人工捉蟲加以防治。
（9）適時采收。在玉米達到一定的成熟狀態后，就可以進行采收，子粒充分成熟飽滿、有光澤時采收，但是最好成熟一批采收一批，這樣可以避免過早或過遲收獲，確保玉米的品質和產量。
4 總結
經過上述對尤溪縣種植華珍甜玉米品種的實例研究，可以很清楚地了解栽培甜玉米的過程，只有在栽培的過程中保證每一步的正確實施，才能確保最后收獲高產優質的甜玉米。在進行甜玉米的栽培過程中，保證播種過程的正確時機與步驟，保證肥料施用的準確與合理，保證人工管理的有效性，才能在最大程度上保證甜玉米的高產優質。總而言之，甜玉米的高產優質栽培離不開人工的管理，每一步都要確保人工實施的正確性，只有做到這一點，才能保證品種的優質，獲得最大的收益。
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