發布時間：2022-09-01 02:03:08
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的年終培訓總結樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
撰寫人：___________
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期：___________
__年在局黨組的正確領導、同志們的幫助支持以及自身的努力下，緊緊圍繞中心工作，充分發揮崗位職能，不斷改進工作方法，提高工作效率，以服從領導、團結同志、認真學習、扎實工作為準則，始終堅持高標準、嚴要求、較好地完成各項工作任務。現將個人年終總結匯報如下：
一是加強政治理論和專業知識的學習。
按照政治堅強、業務精通的要求，我始終以提高自身素質為目標，堅持把學習放在首位，不斷提高自身的思想政治素質和業務工作水平。一年來，我認真學習___重要思想，深入學習領會黨的___大報告，努力實踐科學發展觀；把業務理論學習作為搞好本職工作的立足點和突破口，做到在學習中提高，以實際需求增強學習的自覺性，不斷提高業務理論水平，增強業務處理能力。一年來，不僅認真學習《安全生產法》、《___省安全生產條例》、《___省安全生產培訓管理實施細則》、《安全生產培訓管理辦法》和《生產經營單位安全培訓規定》等法律法規，還學習國家、省、市、縣有關安全生產工作會議精神及相關的業務知識，進一步增強了做好本職工作的責任感和緊迫感。經過一年來的不懈努力，業務理論知識更加全面，業務能力有了___的提高。
二是自覺履行崗位工作職責，出色完成本職工作任務。
作為培訓中心的副主任，我主要的工作職責是協助中心主任完成全年的各項工作任務，一是年初時根據市局下達的安全生產培訓任務數和我縣__年安全生產工作總體部署，下發《__年全縣安全生產培訓工作要點》，將培訓任務分解至各鄉（鎮）；二是緊抓教師隊伍人才培養工作，提高培訓教師業務能力和授課水平；三是抓好中心其他人員的工作，今年共舉辦___期培訓班，培訓各類人員___人，合格率達___%，超額完成了市局下達的安全生產培訓任務數；四是認真、按時、高效率地做好局領導和中心主任交辦的其他事項。在平時的工作中，注意認真收集各項信息資料，全面、準確地了解和掌握各基層所和行業協會的工作開展情況，及時分析工作中存在的問題，總結工作經驗，及時向領導匯報，讓領導盡量能全面、準確地了解和掌握最近工作情況，為解決問題作出科學的、正確的決策。
三是遵章守紀，團結同志。
在工作中能夠自覺遵守工作紀律，按時上下班，不擅離工作崗位；有時培訓任務重時，能加班加點努力工作，完成任務；能夠尊重老同志，虛心求教，關心其他同志，熱情幫助；能夠積極配合其他科室共同完成工作任務。
四是加強自身廉政建設，牢固樹立服務意識。
做為一名中層干部，我深刻認識到廉潔奉公、勤政為民的重要性，常懷律己之心，增強自律意識，做到自重、自警、自勵，清正自守，不該拿的東西不拿，不該去的地方不去，不該做的事情不做，保持清正廉潔的本色。
回顧一年來的工作學習雖然取得了較好的成績，但也存在著很多不足之處。比如創造性的工作思路還不是很多，個別工作做得還不夠完善，這有待于在今后的工作中加以改進。本人決心，在新的一年里，我將更加全面系統地學習政治理論和專業知識，加倍努力工作，力爭取得更大的進步，更好的成績。
轉眼間，忙碌的時候總覺得時間過得飛快。相處五年的孩子們要畢業了即將送走我工作崗位上的第一屆畢業生。回顧一個學期的語文教學工作，總的感覺還比較滿意，幾個曾經學習上無所謂的孩子對語文感興趣了對于語文學科來講，興趣顯得尤為重要。幾個常被我戲稱為及格線上垂死掙扎的學生居然能考七十多了考試后急切想知道成績的人，對分數高低很在乎的人，越來越多。這一切，都讓我感到自己平時的工作已經得到回報。總結自己的教學工作，覺得在以下幾個方面做得不錯。
一、想法設法提高學生課堂參與學習的興趣。
從小到大，我就討厭老師課堂教學中枯燥的講解。老師的語言干巴巴，如若音色還不好聽，或是男不帥，女不靚，表情不豐富，對于不是學習很勤力的學生來說，無異于受罪，整節課肯定是坐如針氈。所以，在課堂講解中，我總是注意語言的幽默風趣，語文學科，語言為主，老師的語言不生動，何能吸引學生呢？遇到詞語句子的理解，我總是把學生的名字嵌入其中，這樣一來，念到名字的學生---多半關系到聽講不專心的孩子注意力一下集中了，而其他學生一聽到老師講解中提到同學的名字，自然也會關注，效果肯定要好狠多。對于學生回答中的好詞好句，或是能體現其平時大量閱讀的結果，我都是贊不絕口，讓學生感受學習的成功。讓他們知道，只要進行大量的，健康的閱讀，必定會獲取更多的課外知識，從而養成好的閱讀習慣。所以，學生都喜歡上我的課。
二、想法設法培養孩子的自信心。
有了興趣，沒有信心也不能在學習上有大的突破。一些孩子之所以成績差，因為其在學習上沒有成功的信心。因為很多老師課堂的目光多停留在優生身上，提問時不注意，好不容易給個機會學困生生，可能是道難題，只會讓其丟臉，沒有成功怎會開心？我提問會根據難度來，簡單的讓學困生回答，正確率自然高，贊美的語言如黃河之水滔滔不絕，常常喝一肚子蜜，精神爽，信心自然上去，他不會覺得低人一等，腦子不如人。即使答錯了，也要找個理由夸一夸。我就是讓學生感覺到，老師眼里，大家都一樣，只是態度不同造成成績的差異。態度改變，成績一定進步。
三、注意題型的訓練加基礎知識的積累。
語文學科尤其重視知識的積累。我曾多次告訴學生，語文課上，老師講了再多的方法，如果自己不去記憶，課外不去大量閱讀，積累好詞佳句，是無法寫出的好的文章來的。要求背誦的課文，詩詞，名言警句，日積月累的成語，都必須熟練背誦，當然，如果不愿意背誦，還可以選擇反復地抄寫。背誦或抄寫，可以自己選擇，目的只有一個，牢記于心。數學老師常說舉一反三，語文一科中有些題同樣如此，同一知識的測試，有很多種方式，老師平時加以訓練，學困生才不會再考試中束手無策。如把轉述的話變成引用的話，那么又怎么把引用的話變成轉述的話呢？人稱代詞怎么變化，意思才不會變化，練習多了，學生自然就有感悟了。
我總認為，語文教師培養孩子良好的閱讀習慣甚于課堂知識的傳授。教材知識的容量畢竟是有限的，而課外閱讀所帶來的好處卻無法估量。所以，我總是想法設法讓孩子切身感受閱讀的好處，閱讀的快樂。愛好閱讀的孩子總是我表揚的對象，在表揚中，把我認為的好書向學生推薦，我所教的兩個班，大部分學生都變得愛看書，有些學生的閱讀量已經遠超大綱的要求。
根據新的形勢與要求，對廣大教師不斷加強師德教育已是一項深入持久的重要任務，近幾年來，我們袁花鎮中心小學在堅持完善教師暑期師德培訓方面做了大量的工作，并收到了明顯的效果。為了繼續提高教師的教學水平和師德教育的成果，今年暑期，在國家教育部文件《教育部關于進一步加強和改進師德建設的意見》和嘉興市教育局文件《關于進一步加強師德師風教育的通知》精神的指導下，我校組織全體101 名教師參加了為期二天的暑期師德專題培訓。與往年相比，此次師德培訓結合實際、因地制宜、求真務實。現將這次暑期師德專題培訓的情況總結如下：
一、過程落實，成效顯著。
1 、形式多樣，過程落實。 這次師德培訓，我校堅持重點突出、務求實效、不走過場。培訓采取了大會學習（包括集中學習文件，觀看錄像片等）和小組座談討論相結合的形式進行學習。為人師表、愛生如子的優良師德；愛崗敬業、追求卓越的園丁品質；淡泊名利、勇于獻身的高尚情操；在平凡的工作崗位上，實現最偉大的人生價值。對學業有困難、行為有偏差學生的轉化工作，老師們討論認為：作為教師要做到有愛心、有耐心、有細心、有恒心。對有償家教、體罰和變相體罰學生以及教師參與賭博等的看法是要極力遏止，要率先垂范，落實在自己的行動上等等。老師們推心置腹坦誠交流個人的實踐經驗，暢談體會，從思想深處認識到師德師風的重要意義，切實提高了教師加強思想、道德、作風建設的自覺性，明確努力方向，開展自我教育、自我改進、自我提高。在集中學習和討論的基礎上，我鎮 101 名教師都撰寫了學習體會文章。教師把此次學習同自己的實際工作聯系起來，老師們表示：要全心全意投入教書育人的事業，做為人民服務，讓人民滿意的教師，辦好人民滿意的教育
2、嚴格考勤，強調會風。 在本次培訓過程中，我們嚴格考勤，采取了點到簽名的方式，如沒有參加學習必須出示相關的證明。兩天的培訓，老師們都能準時參加學習。這二天正值高溫天氣。在培訓期間，雖然老師們大汗淋漓，但都能堅持學習，認真聽取，是本次培訓在會風、學風等方面都保持了良好的師德師風狀態。
3、注重評價，落實行動。 在培訓的實施過程中，我校采取了過程評價與終端評價相結合。并把這次培訓例如教師的繼續教育和年度考核中。確實，在這2天中，老師們認真學習，認真總結經驗，查找自身不足，不斷改進工作措施，創新工作方法，使這次師德培訓取得了良好的效果。
二、統一部署，精心組織。
1、成立師德領導小組。 為了提高我鎮教師隊伍的整體素質，切實加強對師德建設工作的領導，我校成立了以支部書記孫明祥校長為組長、由支部委員崔新江、顧峰、教導主任陸國良、人事干部張志琴為組員的“師德領導小組”。并多次召開培訓工作會議，制定計劃，研究方案，從而切實把教師職業道德建設納入重要議事日程，同時將職業道德建設與加強教師隊伍建設統一規劃、統一部署，做到制度落實、組織落實、內容落實，從而確保此次培訓順利開展，各項活動落到實處。
2、制訂培訓計劃。 為制定出一份切實可行的計劃，小組成員學習了有關“師德”培訓的具體文件精神，經過反復研究與修改，并緊密結合本校教師實際需要，精心策劃，認真組織，突出培訓的實效性，制定了本鎮小學教師暑期師德專題培訓工作的計劃。在計劃中，對培訓目標、培訓方式及考核評價進行了明確的規定，在組織管理中明確各級職責，在培訓過程中做到分工明確、責任到位，使整個培訓過程做到可操作性強，以確保培訓質量。
三、內容豐富，注重實效。
1 、學習文件，明確目的。 學習教育活動在學校的統一安排下，首先孫明祥校長作了動員宣傳，隨后組織老師們集中學習了《教育部關于進一步加強和改進師德建設的意見（教師〔xx〕1號）》和嘉興市《關于進一步加強師德師風教育的通知》兩個文件，同時每位教師人手一冊《xx年嘉興市中小學教師全員培訓輔導材料匯編》。通過學習，使全體教師統一思想，充分認識進一步加強師德師風教育的必要性和緊迫性，明確了 加強和改進師德建設的總體要求和主要任務和加強和改進師德建設的主要措施。
一、圍繞教學計劃，做好相關輔助工作
教學是培訓機構的重點，一切工作都必須以教學為中心，因此，嚴格執行教學計劃和做好教學的相關輔助工作是搞好教學的重要環節。我作為一名機構剛進來不久的干事，在領導和同事的指導下，認真熟悉并做好這些工作，具體包括：1、根據領導挑選好的樣本，到市面上訂購相關教學教材；2、根據教師教學任務，排列好各教師的課程安排工作；3、根據課程安排，調配好上課場所，避免場所的沖突；4、負責督查教師教學質量，并及時搜索學員對老師教學質量、對教學存在的問題等信息、家長對學校的教學情況等意見，進行分析并反饋，對存在的問題，及時進行改正；5、對學員的上課出勤率進行登記，以分析學生的學習情況，并對學生的學籍進行登記和管理，使學校能清楚地掌握學生的個人情況。
二、做好部門財務工作
1、負責計算部門任課老師的上課課時及上報工作，以配合做好老師的課酬支付；
2、負責匯總部門經費的開支，做好開支的明細表帳目以及費用的報銷記錄工作，做到賬賬相符，賬物相符；
3、負責部門的考勤、統計工作，并匯集周表內容，以上報領導查閱。
三、做好部門其他工作
1、根據領導的安排，負責部門文件的起草、審查工作，并及時發送、傳閱。
2、做好文檔的整理和歸檔工作，根據各文件的內容，分門別類進行整理歸檔，使部門的工作一目了然，有據可查。
3、做好教學、辦公用品的購置工作，根據領導審批，積極到市面去購置教學和辦公用品，為教學工作提供了堅實的物質基礎。
4、根據領導的安排，負責跟進招生宣傳和咨詢工作，以確保學校的生源充足，促進教學的及時有效進行。
一
、2009年上半年工作總結
（一）培訓工作
3、根據各類培訓班的需要，認真做好培訓班培訓教材的選購、入庫、銷售工作，并將書籍的銷售收入及時交局財務。上半年，共購進各類書籍5000多套（其中2009年導游考試系列教材3000套），到6月5日止，共售出2500多套，目前還在繼續與各州、市旅游局辦理導游資格考試用書的相關銷售工作；
5、為加大全省旅游教育培訓的宣傳和交流力度，拓展旅游教育培訓信息量，提高科學管理水平和服務質量，完成了第一季度《**省旅游教育培訓簡訊》的編撰、發放工作；二季度簡訊正在辦理中；
（二）考務工作
7、根據《2008年**省旅游教育培訓工作實施方案及工作計劃》安排，于3月份組織完成了2008年**省全國導游人員資格考試系列教材及習題集的再版和訂購工作，并組織有關專家、教授認真修編了《2009年導游考試大綱》及《考務相關規則》；
（四）其他工作
9、根據局黨組的安排，積極參加“深入學習實踐科學發展觀”的活動。科學發展觀是加快推進**旅游“二次創業”的思想準繩和工作準則。在深入學習實踐科學發展觀活動中，全體工作人員認真學習，結合業務實際，查找存在的問題，并撰寫個人總結，相互交流學習。通過本次活動，全體工作人員進一步領會了科學發展觀的深刻內涵，堅定了加快推進**旅游“二次創業”的信心和決心，全體干部職工在思想認識上有了新的提高。
10、為進一步提高我省導游考試考務工作管理水平和做好相關培訓工作，在袁副局長的委派下，由局人教處、省旅游培訓中心、昆明市旅游培訓中心等4位同志于3月25日至27日赴四川省旅游局就導游考試相關考務工作等事宜進行了考察學習。
（五）日常工作
12、圓滿完成了培訓中心的2009年事業單位法人年檢、勞動保障執法年檢、社會保險、《機構代碼證》等四項年檢工作；
13、完成了局、處領導交辦的其它工作。
二、2009年下半年工作要點
培訓中心將在局黨組和局領導的正確領導下，繼續以科學發展觀為指導，認真貫徹落實中央和省委關于進一步加快旅游人才培養計劃，圍繞省旅游局2009年的中心工作，加大推進我省旅游“二次創業”的旅游人才培訓相關精神，堅定不移地實施旅游人才興旅戰略，以培養高素質的旅游從業人員隊伍為目標，以推進旅游教育培訓改革發展、創新教育培訓的機制體制為突破口，以導游考試考前培訓、國際旅行社導游年檢、領隊年檢培訓，旅行社、旅游飯店經理等各種培訓為
抓手，進一步充實和提高培訓質量，創新培訓手段，加大對旅游重點人才、短缺人才的培訓力度。同時，繼續全面提升我省旅游行政管理人員和旅游從業人員的綜合素質及科學管理水平，為我省旅游產業的持續、快速和健康發展提供人力和人才保障。在局相關處室和局屬相關事業單位的支持配合下，認真抓好以下重點工作：
（一）培訓、考務工作
2、在局導考辦的指導下
,認真做好2009年**省全國中級導游員等級考試的報名、培訓、考試等具體工作；導游等級考試為8月3日－8月28日。導游等級考試為12月5日；
3、認真做好各類培訓班教材、資料的征訂和選購工作。重點做好全省2009年**省全國導游人員資格考試系列教材和習題集、考試大綱銷售工作。
4、在有關處室的配合下，組織開展好已定培訓班的各項工作，如7-10月份擬舉辦的“導游資格考試考前授課教師及面試考官培訓班”、“新考導游人員考前培訓班”、“加試語種導游考前培訓”、“中級導游等級考試前培訓”、“出境旅游領隊年檢培訓、新考領隊資格考前培訓”等等培訓班；
5、認真做好二、三、四季度的《旅游教育培訓簡訊》工作，擴大我省旅游教育培訓宣傳和交流工作；
6、配合人教處完成2009年全省28家非學歷旅游培訓單位資質復核工作；
（二）其他工作
7、根據《**省旅游局關于實施行政問責制辦法等四項制度有關工作的意見》要求，中心將繼續全面貫徹實施四項制度，結合自身的職能職責，對制定實施四項制度的方案進行科學分解職能，在明確中心各自崗位職責的基礎上，把四項制度的內容具體化，切實履行好中心的各項工作職責，提高工作效率，樹立中心良好形象。
8、加強與省外的交流學習，創新工作思路，不斷拓寬教育培訓工作思路。在條件成熟的情況下，組織全省旅游教育培訓相關人員到省外旅游教育培訓工作做得較好的省市、地區考察學習其先進經驗，進一步推動我省整體教育培訓的質量。同時，促進全省各州市旅游培訓中心的交流與合作。
9、加強與機關各處室，各州、市旅游培訓中心的溝通和協調，及早制定2012年旅游教育培訓工作實施方案和計劃；
制定規劃
1．按照香坊區“教學質量年活動”要求，結合學校實際工作，制定了“三十五中學落實香坊區中小學教學常規管理意見實施細則”，進一步明確和規范了學校常規管理工作的各項要求。
2．結合學校教師實際情況，學校制定了“教師專業素質提高計劃”，引導教師樹立終身學習的理念，使教師不斷自我更新、自主發展、自我實現。
3．教師結合個人實際，制定了切實可行的“教師個人專業發展規劃”及“崗位練兵計劃”，明確了發展方向和發展目標，充分發揮教師的主體作用，調動全體教師自我學習的積極性，形成濃厚的學習氛圍，促進教師個人專業化的發展。
開展活動
1．落實“香坊區教學質量年活動”的要求，組織全體教師進行了教學常規管理培訓，學習“香坊區教學質量年活動”考評辦法、細則及獎懲措施，使教師明確各項要求。
2．做好“十二五”規劃課題《構建初中生命化課堂有效途徑的行動研究》的開題及課題培訓活動，使教師明確課題研究的重要意義及方法步驟，各教研組制定了切合實際的子課題，課題研究進展順利。
1 2 3 3．繼續開展崗位練兵和基本功訓練活動，努力提高教師專業素質。本學期八年級英語備課組在全校進行了集體備課展示，他們采取個人備課與集體備課相結合的方法，以八年級教師為主備人，全組教師積極參與互動，充分發揮群體的力量，做到了教學資源共享。此次集體備課被送到區里參加評選，并受到簡報信息的表揚。
4．結合課題研究開展課題研討課活動。本學期數學教研組和史地政生教研組全員參與課題研討課，教師十分重視這次活動，根據自己所教班級的實際情況，充分準備，使用多媒體教學手段創設情景。認真備課，精心設計教案，教師們互相切磋，發揮集體的智慧。每個教研組在上課前由教研組長進行課題思想闡釋、上課教師說課、上課，課后組內教師進行評課，充分肯定優點并指出不足，通過活動，教師們的教育教學能力得到了進一步的提升。學校主抓教學的校長和主任全程參與聽課與評課活動，并予以指導。
5．開展教學反思活動。本學期開展了語文教研組教學反思交流示范觀摩活動，每位教師結合教材和學情從不同角度對自己的教學進行了反思，分析透徹。活動使老師們感受到只有不斷地反思，才能有長足的進步。
6．組織教師開展課改經驗交流活動。為鞏固課改成果，繼續推進課改的深入發展，本學期組織教師撰寫教育論文、案例分析、優秀教案，把新課改的經驗以文字資料的形式積累起來，并進行評比和交流。
1 2 3 7．組織教師開展讀書交流推介活動。按丁校長提出的“在學校建立讀書文化，構建有效的學習鏈”的要求，本學期繼續開展了讀書交流推介活動，通過活動豐富內涵，開闊視野。
來這里的時候我只是抱著試試看的心態來的，當時想不合適就走，沒什么的。來了之后我才知道，選擇這里選擇這個行業是對的，就打消了離開的念頭，剛來的時候我做車間的員工，不是很適應，也不是很積極效率不高，組長和上司沒有責怪我，只是說沒有把握安排到合適的位置上。后來我調到了劃片房，漸漸喜歡上了劃片房的工作，也受到了鼓勵于是我踏實做事，仔細認真的做好自己的工作，雖然做的不是很好，我覺得自己很盡力在自己的事。我本來就是不怎么積極的，有點自卑，總是抱怨身邊的事情和人，所以對上司安排的事情也很難服從，我覺得安排不合理，就不服從頂撞上司，曾經有段時間經理組長都很頭疼，說我再這樣下去，他們也沒辦法只能放棄我了。那時候組長經理找我談話，給我做思想工作，經常開導我，我總算是聽了進去，開始反思自己的問題和對待工作的態度，之后我有了很大改變，這都歸功于我的上司對我的耐心，那種不放棄不拋棄的執著讓我重新做回了快樂的自己。
后來有劃片房組長職位的空缺和上司極力的推薦，于是我有了做組長的機會，扮演了組長的角色。上古給我提供了發展的平臺和提升的空間。做組長以后我自己就覺得自己已經不是普通的員工了，不能再已普通員工的行為來要求自己了。于是我在做好員工工作的同時我開始考慮劃片房的工作進度了，這就是我做組長的最大的進步，也是自己的一次突破，站在更高一層看待問題。這都是在劉經理的帶領下和指點不斷的犯錯，不斷的碰壁中慢慢的到提升。
現在我最主要的問題還是在安排上，對自己下屬的員工做事效率不是很了解，沒有做到心理有數，安排工作的時候也不是心理有數，時間把握不好。還是員工的本分作的較好，組長的沒做好，有時候還是把自己當員工來工作，拼命做事而忽略了總體的進度，自己做事而沒有跟蹤，導致總體出問題。現在我覺得我們車間存在的最大問題就是，我們的生產流水線不循環，總是被卡在一個位置沒有流下去，就在那里斷掉了，卡住的位置有問題不上報，沒解決而導致流水線斷裂。我建議每個組長在自己范圍出現問題的時候，能解決的第一時間解決，解決不了的第一時間上報，做出補救的決策，在最有效的時間內處理好問題。
上古廣電致力于培養每一位員工，讓每一位員工都有發展的可能，為每一位提供學習和發展的機會，上古經常組織我們學習和培訓，讓我們一起進步，有更大的發展空間。五一的時候王總為我們組織了一次全封閉培訓，這種培訓是我們打多數沒有聽說過的培訓，這次培訓我受益頗深，震撼心靈，這次培訓讓我懂得做人要做一個負責任的人，做事就要做踏實的事，憑心做事自己做事要做到自己滿意。同時我明白要珍惜身邊的每一個人和事情，珍惜現有的工作和每一次學習機會，珍惜身邊的親人和同事，不要在以后的日子里讓自己留有遺憾和內疚，所以我要認真的生活努力的工作，我的成長和進步是對家人和上司最好的回報。“把簡單的事千萬次的做好就是不簡單，把平凡的事千萬次的做好就是不平凡”這是我在之后的工作中最大的心得。
上古的明天會更好！
2012年終個人工作總結 的相關參考：2012年車間年終工作總結
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酒店餐飲領班年終工作總結
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2012年軍官年終工作總結
經理助理年終工作總結
為什么要寫年終總結
為什么一定要寫年終總結?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結真的那么重要不?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統計過,但具有一定規模的餐館肯定要寫。年終總結的重要意義在于歸納總結一年的工作,它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分,既是對本身全年工作的一個交代,也是給單位領導交的作業,所以說這個年終總結有須要寫。
那么,幾百、上千字的年終總結真的能囊括你一年的工作么?武清集會中心的廚師長郇利海說:"一份好的年終總結能夠反映一個單位的整體辦理水平。"比如你一年做出的成績,包括廚師長所在部分創新了多少新菜品、廚房節省了多少能源、職員辦理銷售業績、創新菜品的成功率等等,這些數據來源當然不是憑空想想就能出來的。郇利海說:"我們每個季度要做總結,還有月總結、周總結,甚至還有每日工作日記,到了寫年終總結時,將這些數據從pc里調出來做個統計就能夠了。"陶然花園旅店的廚師長柳任堯說:"單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表,這些主管每天需要填兩次表格,各個環節的情況都能體現在表格上,我每天只需要查抄一遍即可。將這些表格匯總起來,就能夠體現咱單位一年接待了多少客人,推出的創新菜品點菜率如何,把這個年終總結交給老總一看,他就明白我們整年的工作情況了。"
如果沒有平時的積累,如果整個后廚辦理疏松,這些數據既不成能那么詳盡,也不成能一直保存完好,即便只有兩百字的年終總結,也只能憋著勁寫些空話套話。而辦理嚴謹的話,年終總結不僅不難寫,反而很輕松。郇利海說在武清集會中心,他們的辦理細致到每天節約了幾度電幾立方米瓦斯都知道,因為他們每天城市結合客流來統計瓦斯水電的數量,以確定是節約了還是浪費了:比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米瓦斯,第二天接待XX人的宴席如果用了500立方米瓦斯,那就是浪費了100立方米,反之則節約了。所以,在郇利海的年終總結中,他可以詳細地寫出他一年做了哪些成績,而且能夠將所有數據列出來,整個年終總結簡練明了,一目了然。
有了這些詳細的數據,廚師長即使不本身動手,隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結。所以說,一份好的年終總結不僅反映了廚師的個人能力,更反映了一個餐廳的整體辦理水平。
怎么寫年終總結
說了這么多,那年終總結究竟怎么寫?是否有具體的格式?當然有。前邊我們已經說到年終總結主要包含哪些內部實質意義,這部分咱具體說。
年終總結分四步走:
第一步:開場白。開場白要盡量簡短,最簡單的模式:"xxxx年行將已往,新的一年行將到臨,在這一年中,我們做出了許多成績,也存在一些問題。現總結如次…"
第二步:部分業績。開場白寫完,直接進入主題,部門業績從格式上來說分為書契部分以及數據表格部分,不分先后挨次。書契部分主要闡述部門一年所做的成績,挑主要業績講,比如一年中舉辦的美食節、部門做的重要調整以及開的重要集會、給員工做的培訓、廚師長個人實行了什么措施、廚師菜品創新情況、員工辦理情況、菜品銷售情況等等,書契部分要求條理清晰,語言簡練,忌空話套話廢話。數據圖表部分列出一個表格,內部實質意義包括總流水、總成本、創新菜品數量、創新菜品成功率以及點這兒率、總毛利率、各個檔口銷售比重、節能數量等等,最好與上一年的數據一齊列出,做個同比分析。
第三步:今朝存在的問題。這部分事實上是你向領導提出一些建議,需要領導共同解決的問題,所以寫的時辰要慎重,一些你本身就能夠解決的小問題就不需要這個年終總結中提出來了。比如你認為因客流增長帶來廚房壓力增大,而廚房結構已經不適應餐廳發展需求,需要改造;員工服務意識跟不上,需要開展一些培訓等等。如果沒有這些重要問題需要解決,那就大致寫寫今朝一些需要繼續增強認識的問題即可。
第四步:對新的一年的展望。這部分內部實質意義主要看你個人對未來一年有何設想,盡量具體化,不要全是"新的一年我將怎樣努力"之類的話,盡量靈巧高明地落實到具體的事情上來,比如新的一年要增強能源節約、增強前廳與后廚的溝通之類等等。
例子:
尊敬的各位:
大家好!伴著圣誕節的喜慶以及元旦的氣息,XX年的鐘聲行將敲響。,我預祝大家新年快樂、工作!回首XX年,在各位的下,在同事的支持下,一名廚師長,我以身作則,高標準、嚴要求,團結以及帶領食堂員工,為顧客了精美的菜肴以及優質的服務;為食堂經濟利益以及社會效益,勤勤懇懇、兢兢業業。現將一年來的工作總結如次:
一、經營:我在各位的下集思廣益、制定較的經營計劃。如:顧客的消費生理,推出綠色彩食品以及野生食品;季節性原料供應獨特的地方,推出特價菜。等等。
二、辦理:以人為本,我員工情況素質教誨,每天都對員工有性的廚藝培訓,并經常激勵把工作看作是的事業。努力,員工整體素質得以,如注重儀表、篤守廚房規章軌制等;有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。現在,了、優質、高效、創新的團隊。
三、質量:菜肴質量是食堂得以生存發展的焦點競爭力。廚師長,我嚴把質量關。對每道菜都制作了投料標準及制作程序單,做菜時標準,每道菜的色、香、味穩定;還前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中改進;還經常更新菜譜,動腦筋、想辦法、變花樣,回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、衛生:《食品衛生安全法》,抓好食品衛生安全工作,把好食品加工的各個環節。按規定,每個員工都對各自的衛生區,,由我不查抄;,規定食品原料分類存放,分別,廚房器具也存固定位置;,廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也的溫度以及濕潤程度測量。一切可以的氣力,食品衛生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。
五、成本:在菜肴質量的情況下,降低成本,讓利顧客,是追求的。廚師長,我也總結出降低成本的新方法。如:庫存狀態,堅決"先進先出"原則,把存貨較長的原料盡快銷售出去;研究制造無成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;還讓每位員工都知道所用原料的單價,每日估算所用原料的價值,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都成本,從而效益最大化。
綜上所述,在本年度,團隊的努力,在廚房經營辦理了;在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質等都高的成績。當然,也還,比如,受甲流以及金融危機的,消費者就餐的品味與檔次下降,這使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美價廉的佳肴來招攬顧客,最大程度的年收益,從而轉危為機的。從事件上,我也深感我肩負工作的挑戰性與創新性。此后,我會帶領我的團隊挑戰、勇于創新,烹飪更精美的菜肴。
辭舊迎新之際,將在XX年的根蒂根基上,經營辦理、質量衛生監控以及成本控制,要改進的工作思緒,考查新的菜品,菜肴的創新,從而追求在XX年的經濟效益以及社會效益。