發布時間：2022-04-09 18:36:58
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的有機農業論文樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
與傳統的農家肥與施肥特點相比較，現如今農業生產中所使用的化肥具有效果快、施肥便捷等特點，使得傳統施肥逐漸淡出人們的視線。在有機農業土壤培肥工作開展的過程中，農業技術人員應采取相應的措施，不斷擴充有機肥源，合理、利用畜禽糞便、農作物秸稈等資源，作為有機肥料的肥源，將農村隨處可見的廢產品變為寶[2]。
1.1開展綠肥種植
綠肥是一種優質的生物肥料源，在供應土壤養分、改良土壤和防止土壤等方面有重要作用。首先要根據不同作物的需肥規律，選擇適宜的綠肥品種；其次選擇優質高產品種，運用科學管理方法，如接種根瘤菌、補施磷肥等，采用間作、混播、輪作等多種形式，在重復發揮綠肥多重生物功能的前提下，最大限度的提高綠肥單產。
1.2大力推廣秸稈還田技術
秸稈還田技術不僅可以解決秸稈有效利用問題，還解決了長期使用化肥造成的農產品污染問題，降低土壤中無機鹽投入和作物體內硝酸鹽、亞硝酸鹽的積累，還解決了秸稈焚燒造成的環境污染問題，還解決了生態種植田塊的肥料來源問題，可以做到優質增產。
1.3發展養殖業擴大動物性肥源
以豬、牛、馬、羊等家畜的糞便加上墊圈材料構成的廄肥，含有作物需要的營養元素和豐富的有機質，施用廄肥對增加作物產量、提高作物品質和土壤肥力有良好的作用。發展養殖業是農業產業結構調整的需要，也是改善人們膳食結構的需要，也是為有機農業提供優質肥源的需要。
1.4興辦沼氣擴大有機肥源
施用沼肥的作物不僅增強了抗旱防凍的能力，而且提高秧苗的成活率。施用沼肥不但節省化肥、農藥的噴施量，也有利于生產綠色無公害食品。興辦沼氣解決了農民的燃料問題，減少森林砍伐和牛羊對山場的破壞，有利于保護林草資源，促進植樹造林的發展，減少水土流失，改善農業生態環境。
2加強生態肥料的使用研究
提高肥料的使用效率利用好氧發酵工藝，生產出優質的酵素生物有機肥。這種發酵的特點主要由以下幾點。第一，發酵較為充分。在此過程中利用好氧發酵工藝，將其分為2次發酵腐熟，其發酵的時間通常可以達到2-3個月。經過充分發酵，有機肥相較而言使用安全。將其可作為追肥，基肥來使用。同時也可將其作種肥，不傷根，不傷苗。第二，消毒完全。畜禽糞便經過反復發酵后，尤其是在高溫處理后，將其中的病菌和寄生蟲全部殺滅，避免了寄生蟲和有害生物的繼發性危害。
3采取合理的種植制度
提高土壤自身培肥能力采用水旱輪作，可以減少病蟲害的發生；深、淺根系作物輪作可以充分利用土壤肥力，調節土壤養分；豆科植物同其他作物輪作或間作，豆科作物的根瘤菌不僅可以固定土壤中的氮素，而且收獲后殘留土壤中的根瘤和根系還可增加土壤有機質。果園間作豆科綠肥或牧草，不僅能有效的防止土壤侵蝕，抑制雜草生長，還能培肥地力，同時還能發展養殖業，既提高土壤利用率，又提高土壤培肥水平。
4實施測土配方施肥技術
1.1健康的生產環境
高質量的有機產品首先來自于健康的有機農場，由土層深厚、土質肥沃、微生物和土壤動物豐富、生命力旺盛的健康土壤，生長出健康的植物，構成多樣性豐富、景觀優美、功能協調的生產環境，花草散發芳香，蜜蜂、螞蟻、蚯蚓、昆蟲大量出現，一個和諧、自然、高效的生產環境是保證有機產品高質量的第一步。如果只是一味地對環境造成破壞，有機完整性將沒有立足之地。
1.2適宜的作物品種
有機農場的建設要遵循“因地制宜，因時制宜，因物制宜”原則，首先是選擇適合當地的高質量品種。有機農業不僅拒絕轉基因作物，以避免帶來健康和生態風險，更肩負著保存當地原生種、保護當地遺傳基因種子庫的使命。雖然有機農業不拒絕外來高質量種子的進入，但更主張強調生產和消費的本土化，以避免引種不當造成生產“全軍覆沒”或生物入侵等潛在風險，而這種例子在中國時有發生。因此，以當地種為主，選育適合當地環境、適宜有機種植的優良作物品種也是保證有機生產完整性的重要環節。
1.3嚴把加工、儲藏、流通質量關
有機產品首先是盡可能地少加工，保持產品營養成分的完整性和全面性，即使要加工，也只能采用生物、物理和機械的方法。當有機和非有機的產品儲存在同一倉庫時，容易發生有機產品被常規產品污染的危險。為了避免可能發生的風險最好有專門的有機產品生產線和儲藏倉庫。如果不能滿足這樣的條件，也要做好將有機和常規產品分離和清洗的工作，在流通環節也最好配備有機產品專用運輸車輛，如果條件達不到，則在有機產品裝車前要徹底清洗，將風險降到最低。首先，應該對所有生產場所和生產流程的風險進行評估和分析；然后，制定防止污染的措施，例如與認證機構協商制定生產場所和機器的清洗步驟；最后，由認證機構進行檢查，采樣和實驗室分析，控制風險，確保有機產品的有機完整性。
1.4有機產品的可追溯性
有機產品的可追溯性要貫穿到“從田頭到餐桌”整個過程，以確保消費者了解自己消費的有機產品是健康的、安全的、可靠的。因此，有機產品必須具備可追溯性。而這也給生產企業提出了更高的要求。如果一個企業要做到生產的有機產品可追溯，必須精心準備相關文件，以應對認證機構和管理部門的嚴格審查。認證機構要對生產基地進行檢查、認證，查明生產過程是否使用過禁用物質。對有機轉換期的判定，必須要有證據證明停止使用化學合成農用化學品的日期，并提供改良和保持土壤肥力的方法，這是有機農業的一個基本目標。另外，追溯確認中應該包括生產基地作物的輪作計劃、豆科作物和綠肥的種植、間作套種、動物糞便和其他有機肥料的使用以及保持水土等內容。而且，在轉換期過程中也必須嚴格遵守有機生產的所有要求，不能使用任何禁用物質，這是有機生產的重要保障。同時，國家認監委對我國有機產品的追溯性做出了嚴格的要求。建立了有機產品和有機產品認證標志使用的追溯系統，要求企業銷售產品需開具銷售證并建立“一品一碼”追溯體系，消費者通過查詢產品的“有機碼”就能了解其全部信息，此舉對于打擊假冒有機產品行為，確保有機產品完整性，規范有機產品市場行為，增強有機產品消費信心具有重要作用。
2生態原則要求保持有機農場生產技術和管理的完整性
有機農場應基于活的生態系統和物質循環，與自然和諧共處，效仿自然并維護自然。有機農業采取適應當地條件、生態、文化和規模的生產方式，通過回收、循環使用和有效的資源和能源管理，降低外部投入品的使用，以維持和改善環境質量，保護自然資源。因此，生態原則體現了有機農業的和諧、循環、低碳理念，主要體現了要保持有機農場生產技術和管理完整性的要求。
2.1多樣性種植
一個健康、有活力的有機農場必然具有豐富的生物多樣性，不僅體現在環境背景豐富的多樣性，更重要的是有機作物的多樣性種植。通過間作、輪作、混作、套種等種植方式，不僅可以最大限度的發揮光、熱、土、肥、水、氣等環境因子的增產作用，而且可以有效防御病蟲害，增加種植效益，美化農場景觀，體現生態理念。通過間作、套種等方式增加生物多樣性、提高土壤肥力、增強有機作物的抗病能力，也是保證有機農場生產管理完整性的重要環節之一。
2.2按自然節律進行生產
中國古代的農業生產就講究根據自然節律、生物生長發育規律，采取相應的農業技術措施，以“順天地時利之宜”，使“五谷繁盛”。在中國家喻戶曉的二十四節氣反映了一年中季節的變化，春生夏長秋收冬藏，指導著農事活動，影響著千家萬戶的衣食住行。現代有機農業生產雖然允許使用溫室、大棚等技術手段以提高溫度、防風抗災、預防病蟲害，但仍推崇根據作物的•108•席運官等：基于有機農業基本原則的有機完整性詮釋自然屬性和氣候節律進行生產，即大自然長什么，人們吃什么，即食在當地，食在當季，這不僅保持了食品的天然屬性和口感，更體現了遵循自然、與自然和諧相處的生活理念。
2.3科學的土壤培肥
土壤肥力是衡量有機農場是否健康的重要指標，維持較高水平的土壤肥力不能僅靠大量投入有機肥來實現，更需要智慧的設計和科學的實踐，體現生態、循環理念。因此，應通過適當的耕作與栽培措施維持和提高土壤肥力，包括：回收、再生和補充土壤有機質和養分來補充因植物收獲而從土壤帶走的有機質和土壤養分；采用種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進行土壤肥力的恢復；施用有機肥以維持和提高土壤的肥力、養分平衡和土壤生物活性，同時應避免過度施用有機肥，造成環境污染。通過上述有機產品基地建設手段體現有機農業生產的生態原則，以保證有機農場生產管理的完整性。
2.4促進當地消費
有機農業提倡本土化，在當地生產，同時優先供應給當地人們消費，以盡量減少運輸距離和貯藏時間，減少能源消耗，體現生態原則。中國山清水秀、環境優美的原生態地域很多，比如云南、貴州、內蒙、新疆，發展有機農業具有得天獨厚的環境、氣候、品種和自然資源，很多龍頭企業也正是看中了這些優勢，花大力氣、下大成本投資有機農業開發，然而其生產出來的有機產品大部分由飛機運往北京、上海等地，運輸成本和儲藏成本（特別是蔬菜）非常高，能源消耗高，損害了有機生產的完整性。人們更應該推動有機消費的本土化，由當地的專賣店、超市、有機餐廳、社區等來消費有機產品，采取會員制、配送、團購、電子商務、CSA等多種行銷模式促進當地消費，體現有機農業的生態、低碳原則。
3公平、關愛原則要求保持有機產品開發目的意義的完整性
有機農業倡導建立開放、機會均等的生產、流通和貿易體系，以符合社會公正和生態公正的方式管理自然和環境資源，在所有層次上，對所有團體——農民、工人、加工者、銷售商、貿易商和消費者，以公平的方式處理相互關系。在全球化作為主流、兩極分化日益嚴重、自然資源破壞的今天，倡導人與人之間的公平、人與動物之間的公平、人與自然的公平是順應生命、順應社會發展、順應自然規律的本質需求。有機農業有責任保護當代人類和環境的健康，并防止后代的健康受到損害。關愛原則表明，有機農業的管理、發展和技術選擇應考慮預防和責任2個主要因素。人類根據實踐經驗和現有的知識所提出的一系列技術方案都要經受時間的考驗。有機農業應通過采用合理技術、抵制無法預知結果的技術來防止重大風險的發生，如基因工程技術。因此，公平、關愛原則是保持有機產品開發目的意義完整性的重要一環。
3.1價格與利潤的公平
公平價格體系對有機完整性來說至關重要。所有的利益相關者，包括農民、工人、加工者、零售商及消費者都必須要公平對待。生產成本之間的公平關系，即消費者支付給產品的價格和生產者獲得的利潤應該相互協調。如果有機產品的價格比常規產品高出十幾倍，遠遠高出生產成本和實際價值，那么有機生產的完整性也將缺失。另一方面，如果農民得不到從事有機農業帶來的應有回報，大部分的利潤仍然被農業企業或貿易商所掌控，同樣嚴重損害了有機生產的完整性。
3.2公平的社會環境
有機產品的命脈是廣大消費者，是基于消費者對有機產品的信任以及對安全食品的追求，這些利于人體健康的食品應該具有環境友好性和人文關懷的因素。而這些因素都需要生產者公開、真誠、直接地面對消費者。有機完整性還要求審核生產企業，以確認他們的有機生產和加工過程是否對當地環境和經濟發展產生了影響。有機完整性還包括促進公平貿易的發展，支持當地生產機構、家庭農場、食品安全及非政府組織的積極參與，為營造和維護一個健康、積極、向上、溫暖、和諧的社會環境做出貢獻。
3.3尊重地方文化與習俗
有機農業強調個性化、地方化和本土化，要求在有機農業的原則和標準下，尊重當地的社會經濟發展規律，尊重歷史、文化、習俗，保持地方農業傳統和技術，保護地方傳統文化和鄉村文化，保障地區性結構安全（強調無化學投入品、無轉基因品種和輻射污染），這是有機農業在中國也是在全世界范圍內發展的指導原則。中國自古以農立國，農業文明在博大精深的中華文明體系中占據核心地位，它對中華民族的生存、生活方式和價值觀念都產生極其深刻的影響。農耕文化中的農諺、農事節日、飲食文化等等是祖先留給我們的瑰寶，以其中具有典型代表的二十四節氣來說，所蘊含的天文、氣象、地理、自然、歷史、飲食文化相當豐富，比如“立春”就有“咬春餅、吃春盤、鞭春牛、剪春雞、塑春娃”等多個習俗，豐富有趣，取意六畜興旺，五谷豐登，平安吉祥。有機農業不僅僅是提供有機產品，在生產上是傳統農耕技術與現代技術的融合，在責任上是農耕文明的傳承與弘揚，在義務上是傳統文化的保護與自然的回歸，維護我們的精神家園[14]。
3.4關注動物福利
動物福利涉及動物保護、自然環境、人文政治、國際貿易以及社會自身的發展等多個方面，有機農業重視生產中的動物福利，善待動物，不僅僅是人類愛心的體現，也與我們人類健康息息相關，體現公平原則。國家《有機產品》標準中針對畜禽生產中的飼養條件、疾病防治、繁殖、運輸和屠宰等均有明確規定，比如提供給畜禽活動足夠的空間和充足的睡眠時間；應使所有畜禽在適當的季節能夠到戶外自由運動；不應使用抗生素或化學合成的獸藥對畜禽進行預防性治療；運輸和宰殺動物的操作應力求平和，并合乎動物福利原則；不應使用電棍及類似設備驅趕動物；不應在運輸前和運輸過程中對動物使用化學合成的鎮靜劑等。
3.5對人類、自然和社會的關愛
第一次世界大戰期間，英國為了提高糧食產量，大量使用“生長劑”，配合化肥施進土地。生物動力農業創始人Steiner博士回答說，吃此糧食的人短期看不出有什么不好，但他們的下一代精神系統會衰弱，他多次強調農業上的問題經常在第2代、第3代才出現，但那時并不知道問題的根源。當今社會兒童性早熟、老人癡呆癥、癌癥、精神病、神經衰弱的例子日益增多，也許Steiner在80年前已預言到了。有機農業給人們提供健康、安全、營養、補充生命力的食物，在增強人類體質的同時也在滋養人們的靈魂，為下一代的健康成長，為人類的繁衍不息做貢獻。同時，有機農業禁止使用化學合成的肥料、植物保護產品、獸藥和食品添加劑，結束農民“泡在藥水中種地”的局面，有利于改善農村日益增多的重大疾病的出現，體現出對農民的關愛。人類是自然的一部分，并不高于自然，更無法脫離自然。從事有機農業，首先就要維護人們的地球家園，呵護人們賴以生存的土地，尊重在土地上生長繁衍的萬物，喚醒人們重新認識天與地的關系，通過跟土地接觸來涵養人類自然的心靈，建立起人類與大自然之間的同胞關系，把人類曾經對天與地的古老智慧帶回自然和人間，順應自然之道，和諧共存。有機農業通過向人們提供健康、優質的食物，弘揚傳統文化和人類文明，傳播正面能量，以改變當前浮躁、壓力過大等社會不良風氣，通過推行有機慢生活逐步樹立人們樂觀、向上、相互關愛的精神風貌，為整個社會的良性發展做出貢獻。
4結語
中國有機產品市場還是個“檸檬市場”，信息的不對稱造成了有機產品產業鏈的終端環節即消費環節，也是最重要的環節表現出對有機產品真實性的質疑。管理部門采取的系列法規措施雖然在一定程度上彌補了這一缺陷。筆者認為，以下3點需要人們持續努力。
4.1尊重農民
中國是一個農業大國，農民的地位舉足輕重，農民同樣是有機農業的實踐者，處于核心地位。整個社會要懂得尊重農民，提高農民的社會地位，有機農業的開發者懂得如何與農民打交道，將他們作為有機事業的重要一份子，而不是簡單的把農民當作農民工來對待，要通過利益共享、共同學習、相互關愛，使農民具有有機農業開發主人翁的意識，其才能在生產中嚴格執行標準、辛勤耕作土地、細心照看莊家，把產量和品質提高上去。同時，也要加強對農民的培訓和教育，努力創建一個自我學習、自我完善的生產組織，來確保有機生產環節的完整性。
4.2培養現代有機農業家
美國農業從“傳統農業1.0”到“工業農業2.0”，現在向“生態農業3.0”過渡，其核心的轉變就是培養現代農業家(Agriculturalist)，要求其不但具有豐富的農業生產知識和農場管理經驗，而且是一名優秀的營養學專家和人體健康醫生，懂得如何從土地獲得對人類健康有益的食物，同時又是一個“自醒”的人，具有合作精神和良好的溝通能力，懂得如何與別人、與大自然和諧相處。同樣，中國有機農業的開發緊缺這方面的人才，而隨著大型國企、私企紛紛進軍有機農業，更是對有機農業專家型人才求賢若渴。值得一提的是，一大批“80后”也紛紛加入到有機農業中來，他們有熱情，有學歷，有實干精神、吃苦精神、拼搏精神，通過5~6年在有機農業第一線的磨練，將成為有技術、懂市場、善管理的綜合型骨干人才，從中產生一批專家型人才，對于引領有機農場可持續發展、保障“子實體”有機完整性起到關鍵作用，而這對于確保整個有機產品產業的完整性同樣至關重要。
4.3培育健康、公平、透明的有機產品市場
這不僅需要政府部門制定較為完善的法律法規，加強市場行為規范引導，加大監管和懲戒力度，以確保有機產品市場的嚴肅性和真實性，有機產品開發的企業、生產者和消費者也需要行動起來，建立多樣化的溝通和信任渠道，比如國內日漸興起的有機農夫市集、有機體驗之旅、田間生產網上實時監控等都是生產者和消費者努力建立信任與合作的有益嘗試，對于保持有機完整性具有重要作用。索，增強鑒定工作的針對性，確保對鑒定對象職業水平的鑒定考試客觀真實。
4.3處理好數量和質量的關系
在農業機械機型選擇方面，要選擇動力性好、作業性能穩定、適應性好、機具結構及設計合理、技術成熟、調整維修方便、配件市場充足、具有良好的市場售后服務的機型，要選擇經國家和行業主管部門鑒定，獲得生產實踐檢驗，能滿足本地農藝要求，綜合效益好的節能型機型，從而達到提高工作效率、降低油耗的目的。
2農業機械的保養
機車在運行時，由于不停地運轉操作、顛簸震動，可能造成燃油連通部件(如油箱開關、油管接頭、柴油濾清器及高壓油管等)出現松動而漏油，因此有必要保持良好的檢修習慣，這不僅是為了安全行車，而且可以減少油耗，提高經濟效益。同時，機車由于長期運行，一些精密部件(如缸套活塞組件、配氣機構和燃油系列等)會磨損，從而導致機車功率下降，油耗上升。因此，做好機車的技術保養，確保技術狀態良好是節約用油的重要因素之一。
2.1新車磨合。新購買的農業機械必須根據說明書進行空車磨合試運轉。不得一出廠就進行負荷作業，新車磨合要注意控制車速，盡量減少急加速、急減速。
2.2檢查輪胎氣壓。輪胎氣壓偏低會引起滾動阻力增加，造成機車牽引負荷增大油耗增加。此外，要定期檢查輪胎的磨損是否均勻，如發現輪胎偏磨或方向盤不居中等異常情況，需盡快到專業修理廠咨詢修理，否則會增加工作阻力增加油耗。
2.3定期清洗濾清器。車況良好的拖拉機可省油15%到20%。對于空氣濾清器、柴油濾清器、機油濾清器，每行駛5000公里以上配件都需要更換。因為，空氣濾清器堵塞會引起氣量減少，導致柴油燃燒不充分，降低燃油效率，而柴油濾清器的阻塞也會使發動機供油異常，功率下降，油耗增加。
2.4加機油需要適量。要注意機油標尺所標示的刻度，機油太多將曲軸淹沒，增大阻力;機油太少則無法起到和封閉作用，甚至會影響發動機效率。同時，要按季節和作業環境來確定更換機油的周期。
2.5使用潔凈的柴油。柴油必須經過48小時以上的沉淀方可使用。使用沉淀后的清潔柴油，可以保證發動機供油系統以最佳工作狀態供油，不僅提高發動機噴油泵柱塞偶件和噴油閥偶件的工作可靠性與經濟性，同時能有效地延長偶件的使用壽命。
2.6防止燃油滴漏。定期對發動機進行耗油技術檢測，堅決杜絕燃油滴漏現象的發生。油箱開關、油管接頭、柴油濾清器及高壓油管等處的柴油滲漏現象應及時檢修，否則在機車運行時，由于震動滲漏會越來越嚴重，造成不必要的油耗。
2.7保證各部位軸承良好。在裝配時不能過緊或過松，要使之運轉自如;過緊過松都會增加工作阻力，使油耗增加，同時要隨時緊固各連接部位螺釘。據測定，如發動機支架和變速箱之間的螺釘松動，油耗就會增加。
3農業機械的日常維護
柴油機使用一段時間后，會因缸套活塞組件、配氣機構和燃油系精密偶件磨損而導致功率下降、油耗上升，因此要及時檢修并排除故障，以恢復其正常的技術狀態。
3.1嚴防燃油滴漏
對發動機應經常進行目測檢查，并定期實行耗油技術檢測，一旦發現應及時處理。嚴防燃油滴漏，不僅是為了減少耗油量，更是為了安全行車。
3.2調整供油提前角。供油過早和過遲都會使柴油得不到充分燃燒而冒黑煙增加油耗，因此要及時調整供油提前角。
3.3確保噴油器霧化良好。噴油器有滴油或霧化不良現象會使柴油得不到充分燃燒而增加油耗，要及時調整噴油壓力，確保柴油霧化良好。
3.4經常檢查和調整氣門間隙。氣門間隙過大或過小會影響充氣量。據測定，氣門間隙過大，油耗會增加15%～20%，因此要經常檢查和調整氣門間隙。如果發動機因齒輪、凸輪軸磨損而引起配氣相位角減少，要適當減少氣門間隙，以彌補配氣相位角的減少。凸輪軸磨損嚴重要及時更換，否則不僅功率下降，而且增加油耗。
3.5不得帶病作業。要根據柴油機排煙顏色判斷其技術狀態，如出現柴油機在工作中持續異常冒黑煙、藍煙、白煙，均屬不正常現象，說明柴油機帶病作業。應根據不同情況查明原因，采取措施并及時加以解決，否則不僅使發動機功率下降，而且增加油耗。
3.6確保多缸機工作均衡，不能“瘸腿”。據測定，如果四缸機有一缸不工作或工作不良，可增加15%～20%的油耗。因此，如果出現多缸機有一缸工作不正常，應及時檢查原因并加以解決，確保各缸工作均衡，減少油耗。
3.7制動回位要好、不拖滯。要經常檢查制動系統的工作狀態，這不但可以確保行車安全，同時也可以減少油耗。因為如果制動回位不好、有拖滯現象，說明制動器處于半制動狀態，增加工作阻力，導致油耗增加。
農業面源污染源已成為繼工業污染源之后，制約濱州市可持續發展的又一突出問題[11]，為此，筆者以濱州市為例，介紹有機農業在農業面源污染防治方面的重要作用，以及進一步發展有機農業防治面源污染的對策建議，旨在為有機農業的大力發展和農業面源污染的有效控制提供重要依據。
有機農業在農業面源污染防治中的作用
農業面源污染的主要來源有：①化肥、農藥的過量施用和流失；②畜禽養殖糞污的直接排放；③農作物秸稈的露天焚燒和亂堆亂放，造成大氣和水體污染。要解決農業面源問題，就必須從該3方面入手，而有機農業的發展可很好地解決這幾個方面的問題。有機農業的發展，可減少化肥農藥的施用量據統計，2011年濱州市農作物播種面積614137hm2，其中，糧食作物播種面積439774hm2，經濟作物播種面積128916hm2，瓜菜播種面積43706hm2，每667m2施用化肥（折純）23kg，合345kg/hm2，化肥施用總量（折純）達2545萬t。單位面積施用量上，糧食作物最高，瓜菜最低。在農藥施用方面，由于農藥種類繁多、經營渠道廣、銷售分散，加上種植的作物和施用的習慣不一致，很難統計具體數量，而據農業部門調查，農藥花費為1500元/hm2。這些化肥、農藥有相當一部分未被農作物吸收和利用，而最終流向地表水體和地下水，對當地河流、地下水造成了污染，并通過河流進入渤海，對近岸海域水質也造成了污染。要解決化肥、農藥過量施用造成的污染問題，單靠行政命令或者政策引導很難奏效，因為現階段農業要發展、產量要穩定，必須施用大量的化肥，為農作物提供養分；防治病蟲害也需要施用相應的農藥。雖然濱州市在部分縣區開展了測土配方施肥和生物滅蟲等工作試點，但成效并不明顯。而發展有機農業，從根本上要求禁止使用人工合成的化肥和農藥，可有效解決化肥、農藥過量施用和大量流失造成的環境污染問題。
有機農業的發展，有利于促進畜禽糞污資源化利用據統計，2011年末，濱州市存欄肉牛76.0萬頭、奶牛6.5萬頭、肉羊110萬只、生豬180.0萬頭、家禽7200萬只；出欄肉牛71.0萬頭、肉羊150萬只、生豬343.0萬頭、家禽2.9億只，雖然絕大部分養殖戶采用的是干法養殖，但畜禽養殖每年仍產生大量的糞污。在糞污處理上，主要采用人工清糞，外賣或者直接用作肥料的方法。而采取堆積發酵處理方式，將經發酵處理的畜禽糞便作為有機肥料使用的比例很小。有機農業的發展，由于禁止了化肥的使用，農作物生長所需的養分供給會受到一定的影響，這就需要大量的有機肥作為補充。而畜禽養殖糞污是生產有機肥的重要原料，其技術成熟，在解決畜禽養殖污染問題的同時，還可推動畜禽養殖業的健康發展。有機農業的發展，有利于推動秸稈的綜合利用據統計，2011年濱州市農作物秸稈產生總量為452.4萬t，肥料化利用238.4萬t，飼料化利用84.2萬t，能源化利用57.8萬t，生物轉化4.0萬t，工業化利用20.5萬t，利用總量404.9萬t，綜合利用率為89.5%，但仍然有超過10%的農作物秸稈被焚燒或者丟棄，造成大氣和地表水的污染。發展有機農業，要求增加土壤有機質，這恰恰可促進農作物秸稈的綜合利用。如小麥秸稈可通過直接還田方式，玉米秸稈可通過直接還田或過腹還田的方式，增加土壤有機質和有機肥料，可有效解決秸稈焚燒和亂堆亂放造成的污染問題。
濱州市防治農業面源污染的對策建議
目前，濱州市的有機農業發展水平還很低，只有1個有機食品基地，面積800多hm2，占耕地面積的比例不足1%，發展空間大。為進一步解決農業面源污染問題，促進有機農業發展，筆者提出以下建議。鼓勵和支持有機食品基地擴大面積應通過大力宣傳，發動、激發現有從事有機農業的單位和企業，進一步擴大有機食品種植和認證面積，擴大生產規模，最大程度地帶動周邊區域有機農業的發展。建立完善的銷售渠道我國有機農業的發展，始于國外市場對有機食品的需求，但有機農業要長久、健康和可持續發展，應注重對國內有機食品市場的培育。因此，可在目前普遍推廣的超市、專營店、直銷、專供和旅游采摘等銷售渠道的基礎上，進一步采取有效措施，擴大銷售渠道，讓更多的人了解有機食品，更多的群體消費有機食品，形成成熟的有機食品產供銷體系，以促進有機農業的發展。針對目前有機食品價格仍然較高的現狀，今后要進一步加大對有機農業和有機食品的宣傳，使消費者了解其具有安全、健康的品質和保護環境的內涵；另外，對消費者購買的有機產品，政府可直接進行價格補貼，或通過財政支持降低有機產品生產成本，從而降低該類產品的銷售價格，促使消費者選購有機產品，為控制農業面源污染作出貢獻[12]。
進一步強化監管和認證，確保產品質量為了生產貨真價實的有機食品，國家在健全制度的同時，還應加大監管力度，對有機食品的生產流通和銷售等各個環節進行無縫監管；規范有機食品的申報、認證、標志、標準和監管，建立全國統一的與國際標準接軌的有機農產品基本標準，包括基地標準、生產標準、產品標準和加工包裝標準等；支持國內監管和認證機構通過國際合作，逐步樹立國際權威性[13]。加快有機農業生產關鍵技術的研發有研究表明，如果天然農藥亂用濫用，施用有機肥不當，有機農業生產同樣會污染環境[14]。因此，政府應加大科技投入力度，組織農業科技研究單位，進行有機農業關鍵技術、共性技術及其標準化與產業化技術等方面的創新與協同攻關研究，孵化科研成果，為有機農業的發展提供技術支撐。鼓勵科研人員開展有機農業系統的生態服務功能研究和有機農業建設規劃研究。同時，建立典型地區的不同類型有機農業模式的科學試驗與示范基地與網絡，構建各具特色的有機農業發展的產學研合作模式[12]。有機農業的發展，可大幅度減少化肥農藥的施用量，有效解決化肥農藥的污染問題。但要真正防治農業面源污染，還必須對畜禽養殖污染進行嚴格控制。積極推進畜禽養殖的規模化、標準化建設要結合項目審批，重點鼓勵發展規模化、標準化養殖。
根據《畜牧法》和《動物防疫法》的規定，養殖場必須合理選址，遠離城區和居民集中生活區；要嚴格執行畜禽養殖項目審核備案和畜禽養殖場備案制度，對不符合動物防疫條件的養殖項目不予備案；對達不到動物防疫條件的已建成養殖場，不予核發《動物防疫條件許可證》，不予政策扶持；對對外排放污水，造成環境污染的養殖場，要積極配合相關職能部門，予以關停。加大畜禽養殖污染治理力度以廢棄物“減量化和資源化”原則為指異，指導養殖場積極改造現有的畜禽場棚，建設糞便干物質堆積發酵池，協同相關部門對現有養殖場污染物進行綜合整治，削減敏感區域的飼養總量，推行清潔生產和生態化養殖，采用無害化方式處理糞污。協調鎮村規劃確定畜禽規模養殖區，逐漸取締農村散養行為。積極實施固體和液體、糞與尿、雨水和污水3分離，降低污水產生量和污水中的氨、氮濃度[15]。推廣科學養殖引導養殖戶科學養殖，采取農牧、林牧、漁牧和肥牧結合等方式，重點建設循環性畜牧業工程，實行生態養殖，促進農村畜禽養殖場環境綜合治理[16]。以減排推動畜禽污染治理目前，列入污染物總量控制目標責任書的養殖污染治理項目，還未得到與結構減排和工業企業治理減排同等的重視。下一步，需加大宣傳和考核工作力度，通過總量減排促進畜禽養殖污染等農業面源污染治理工作的深入開展。#p#分頁標題#e#
2000年是世紀之交的一年，是“九五”計劃實施的最后一年。中央經濟工作會議把“加大農業結構調整力度，努力增加農民收入”作為今年的重要經濟工作之一。現僅就調整優化農業結構的環境、特點、難點、重點問題，可操作性問題，提出一些思考，以期與同行砌磋。
一、調整優化農業經濟結構的環境
縱觀我國農業經濟發展歷史，在黨的后，通過對“”的撥亂反正，全國的工作重心轉入經濟建設，農業經濟結構有了大的調整，由1980年農業在社會總產值中占68.9%降到1990年的46.1%①，下降22.8%，，1997年又降到18.7%②,已經開始由農業型轉向多種經營型,由賣方市場轉向買方市場。
在世紀之交,農業結構調整和優化的環境有了新的變化,給農業結構調整和優化帶來機遇,同時也是嚴峻的挑戰從國際形勢看，其表現有三：一是經濟結構調整呈現出世界范圍內調整的局面，尤其是中國加入“世界貿易組織”之后將更是如此；二是農業科學突飛猛進，呈現出向農業縱深發展的趨勢；三是農業跨國公司影響力日益增大，且有越來越大的趨勢。面臨這樣的國際經濟形勢，作為國民經濟的基礎。
農業經濟的調整和優化要抓住這次機遇，同時也要及早準備，周密規劃，嚴格實施，迎接挑戰。要有緊迫感和使命感。
從國內經濟形勢看，我國經濟在國際國內的復雜環境下，克服了重重困難，取得了顯著的成績。但是尚有許多急待解決的問題，諸如，有效需求不足，農村市場疲軟；農民收入增長緩慢；農業結構不合理的矛盾更加突出，等等。現實也提出了農業結構調整和優化是勢在必行的。不調整，就沒有出路。不調整，就難以提高農業整體效益和增加農民收入；不調整，就難以適應加入世貿組織對農業的要求和挑戰；不調整，就難以推進農業現代化和農業可持續發展。
二、調整優化農業經濟結構的特點、難點和重點
1、特點：在上述國際、國內復雜的經濟環境下，農業經濟結構調整呈現三大特點：一是具有規律性。即第一產業呈下降趨勢；第二產業呈穩定趨勢；第三產業呈迅速發展趨勢。在第一產業內部，種植業是下降趨勢，林牧漁業呈增長趨勢。這是不以人的意志為轉移的。無論是發達地區還是中等欠發達地區，都不例外。二是具有階段性。農業經濟結構調整有一個從量變到質變的過程，即由形成期、成長期、期，到退潮期的時序階段變化。而這些階段的長短是受社會經濟和自然條件因素制約的。對此要有明確的認識。三是具有差異性。不要說世界范圍內國與國、地區與地區的差異，就是在中國，由于幅員廣大，各地區社會條件和自然條件千差萬別，也決定了農業經濟結構具有強烈的地域的差異性。全國從總體上可劃分為東中西三個地帶。據統計位于西部地區的陜西省，1997年第一產業占國內生產總值的37.9%，而位于東部地區的江蘇省為15.1%，浙江省為13.7%，山東省為18.6%。③
2、難點：新時期農業經濟結構調整起碼有三大難點：一是這次調整優化要向農業的廣度和深度進軍，在目前農村經營體制和農民素質低的情況下，難度較大；二是這次調整要切實落實科教興國、科教興農戰略，實施可持續發展戰略。從粗放經營轉向集約經營，從利用資源轉向利用和保護資源，這一過程是遞進的過程，不是一朝一夕所能奏效的，為農業經濟結構調整帶來困難。三是這次調整優化農業經濟結構要以市場經濟為導向，以實現農業現代化為目標。而市場變化多端，現代化進程曲折不平，都將為農業結構調整帶來難度，需要認真對待，才能立于不敗之地。
3、重點：新時期調整優化農業經濟結構的重點：一是將糧食轉化為肉、蛋、奶等，適應人民生活水平提高的需要；二是將低檔次的農產品調為高品質的農產品，適應中國加入世貿組織對農業的要求和挑戰；三是在大江大河源頭地區重點退耕還林、植樹種草，促進農業可持續發展。
三、對調整優化農業結構可操作性的思考
為保證新時期調整優化農業經濟結構目標的實現，結合對農業經濟結構調整研究的成果，從可操作性方面提出幾點思考。調整優化農業經濟結構，要突破農業僅提供初級原料的局限性，按農業產業化經營體制的要求，加強農業產前生產資料供應，以及農業產后的儲運、加工、銷售等服務，打破目前以初級原料生產的單一格局，促進傳統農業的基礎向新的產業分化；以農產品加工為主導產業，提高農產品的加工增值率和提高農業資源的綜合利用率；把農業建成現代化基礎產業。為達到上述目的，各地可制定不同內容的農業經濟結構調整的規劃方案。為使規劃方案更具有可操作性，可依據方案，制定出一個具體的項目儲備庫，可劃分為近期、中期、遠期項目，也可分為大、中、小三類項目。項目庫可做到“項目建議書”的深度。包括：項目背景、項目內容和方案，項目資金預算和籌措，項目達產后的效益估算，項目承擔單位等。有了項目庫可向社會招商引資，也可向主管部門爭取基本建設投資資金，也可向社會項目信息提高知名度、信譽度。1999年中國農業大學為河南鄭州金水區制定的158個項目的區一級項目儲備庫（包括文本、軟盤和光盤）目前已到海南、深圳、廣州、上海以及日本、韓國引進了項目和資金。調整優化農業經濟結構要突破農業部門分割，生產經營分散的局面。在家庭經營基礎上通過現代市場經濟的協議、契約、合同、參股、投資、入社等，發展合作社、專業協會、股份公司和法人企業，實現龍頭企業加基地加農戶的農業產業化經營模式。在這一過程中，培育和完善龍頭企業是關鍵。據研究，培育龍頭企業的原則有三條：一是因企制宜原則；二是精簡高效原則；三是利益共沾原則。
選擇龍頭企業有三條標準：一是具有法人資格的企業；二是具有雄厚的技術力量、良好的科研、生產、推廣體系的企業；三是開展企業公共關系，即能與基地和農戶有機結合的企業。龍頭企業在農業產業化經營中的運行機制有三條：一是龍頭企業與基地鄉（鎮）村（組）的合理利益留成的機制；二是龍頭企業與農戶之間的價格（保護價）運行機制；三是基地與農戶的利益留成再分配機制，可采取獎金、補貼、資助的方式再分配給農民一部分利益。調整優化農業經濟結構要突破農業技術落后局限，加快實施科教興國戰略，提高科技創新能力。科教興國可從農村社會最基層細胞村級單位搞起，即科教興村。在全國部署科教興村試點時，抓住調整和優化農業產業結構的特點、難點、重點，做好規劃方案，農科教結合，提高農民素質，普級實用科學技術，建立主導產業，要以村帶鄉、帶縣、帶省，促時產業結構和地域結構的合理化。
據不完全統計，截止到1999年9月，全國已有5個省、18個鄉、1251個村有計劃、有步驟開展科教興村的試點工作。在邁向小康村目標的過程中，達到“生產好、生活好、環境好”的標準。《農民日報》在1999年9月報道：“科教興村3年富民百萬”，累計增收15.1億元，參加試點的農民平均增加收入100-500元。科教興村中，有2400名科技人員走村串戶，為農村培訓技術150萬人次，推廣實用技術4800多項，建立主導產業120多項。北京上莊鄉以中國農業大學為技術依托，實施科教興村，大學教授不僅為該鄉規劃并實施翠湖水鄉的“青、少年農業科技教育基地”，而且開展遙控航模，水生植物園、昆蟲標本、鮮花干制等多項技術，以旅游業項目為切入點，帶動了全鄉農業經濟結構的優化。
總而言之，如能在廣大農村調整優化農業經濟結構時，突破農業僅提供初級原料的局限，突破農業部門分割、生產經營分散的局限，突破農業技術落后的局限，重點搞好農業項目儲備庫，培育和完善龍頭企業，開展科教興國戰略的實踐科教興村，新時期農業經濟結構的調整和優化就會順理成章、事半功倍。
注釋:
關鍵詞:歐美國家農業旅游特征
歐美國家農業旅游發展大都起步于20世紀60年代,到20世紀80年代則進入快速發展時期,而到了20世紀90年代就相對進入了成熟發展時期。20世紀末和21世紀初,其農業旅游仍呈現持續發展的強勁勢頭。如美國2003年有1800萬人去農場度假,法國年農業旅游收入達100億法郎,占其全國年旅游收入的四分之一。農業旅游已成為歐美國家后工業時代的主要旅游形式之一。
歐美國家農業旅游從起步到現在已有近50年的發展歷史,并且歷經了一個較為完整的從起步階段、發展階段到相對成熟階段的發展過程。總結其農業旅游發展上所呈現出的一些基本特征,對于我國農業旅游的發展具有重要啟示。
旅游景點經營的特征
私營化。歐美國家的農業旅游大多是在私營農場基礎上發展起來的,農場主同時成為了旅游業經營者。這種發展歷史導致了農業旅游經營方式的主體為家庭私營經營。這與我國當前農業旅游產品的經營者以國家集體為主體的經營方式區別是極大的。產生這種差別的原因是國家所有制結構體制所決定的,歐美國家的農業私有化由來已久,而我國農業至今還未徹底地推行經營的持續私營化,這主要表現在對土地不具有永久的獨立可支配性使用權,這導致我國農業很少形成私營形式的農場,更談不上獨立開展農業旅游活動。另外我國農業旅游目前處于起步階段,此時期農業旅游主要以觀光為主,大規模、現代化的農業旅游項目更易成為首選的農業旅游目的地,而這些大規模、現代化的農業旅游項目大多只有國家或集體才能擁有并經營。
小型化。以英國開展農業旅游的農場為例,從面積上看,各農場面積有大有小,差別很大,但其中游客真正活動的空間不大;從雇傭人員上看,平均雇傭全日制職工大多在10名左右,而農場為開展旅游的投資平均也大多只有5萬英磅左右,可見其經營規模之小。開展農業旅游的基本經營單位大多為一個農場或一個家庭,這種小型化的經營既體現了農業旅游是在家庭農場基礎上發展起來的這一歷史,同時也恰好符合了市場需求的特點。現代的歐美農業旅游者大多為城市居民,他們到農村去放松緊張的心理壓力,尋覓一種自然、休閑、恬靜的感受,而這些只有在小型化的“農家”才能找得到。而一旦追求規模建起大型旅館、飯店、停車場、吸引來大量的人流,那么其所追求的目標就必然隨之破滅,農業旅游休閑、綠色、自然的優點也就消耗殆盡,喪失了應有的個性特征。
兼營化。一方面農業旅游業大都是在從事農業生產的同時開展多種經營;另一方面開展農業旅游也要依托農業生產,農業旅游和農業生產是不可分的,即便農業旅游的收入遠遠大于農業生產本身的收入,從經濟活動上來說已成為主業,農業生產需要一絲不茍、真真實實地進行,切忌將農業生產全部表演化,那樣的結果可能嚴重損害消費者旅游效果進而損害農業旅游的可持續發展。對于旅游者來說更想了解體驗的是原原本本的農業,因此農業旅游中農業生產的主體地位不能丟。
分散化。龐大的需求市場與小型化的經營規模必然導致分散化、多點式的發展格局。近年歐美國家農業旅游分散布局表現十分明顯,法國推出的“農莊旅游”,全國有1.6萬戶農家建設了家庭旅館開展旅游業;意大利開展“綠色農業旅游”的農莊已有6500家,日本供大城市休閑的農園有4590個,巴西有5000家農場旅館;美國紐約有1500家開展農業旅游的農場,而夏威夷州更多達5500個農場。眾多的農業旅游景點分散吸引了龐大的農業旅游群體,滿足了市場需求,同時又保證了農場的旅游產品質量不會因游人的過度集中而遭到破壞,這種小型化多點分散布局也是市場需求的產物。
旅游者需求的動機
觀光旅游。農業觀光旅游是伴隨著整個農業旅游發展全過程的一種旅游形式,人們到農村、農場去旅游或多或少都有觀光游的成分包含其中,但是這種觀光在不同的農業旅游景點、不同的農業旅游發展階段所表現出的地位是不同的。以觀賞景觀活動為主的農業觀光旅游往往是農業旅游起步發展的初期階段的主要旅游形式,此階段人們更多的旅游目的動機是觀賞農業、農村自然、人文景觀,了解認識農業生產發展水平和特色傳統性農業生產的一些基本狀況,一旦進入了農業旅游的快速發展階段和相對成熟階段,觀光游就退居次要地位,而休閑、度假、參與體驗性旅游便逐步上升到主要地位上來,成為市場追求的主要目標。目前,觀光旅游已不是歐美國家農業旅游的主要形式了,取而代之的是農業休閑、參與體驗、度假等形式的旅游。
休閑旅游。在歐美國家人們可自由支配的收入不斷增長,閑暇時間也不斷增多,人們的工作壓力越來越大,城市擁擠和喧鬧,給人們造成的心理混亂增強,這種背景下人們更傾向于選擇農村、農業旅游作為自己度過閑暇時間的主要目的地。享受農村的自然風光、恬靜氛圍,悠閑的生活和樸實的民風,以排解心理上的壓力、放松身心,改變一下自己的生活工作環境,以求獲得全新的感受。這種旅游目的需求已成為目前歐美國家農業旅游者的主要動機。
度假旅游。在歐美國家度假旅游已成為主要旅游形式,度假旅游可選取的旅游目的地也是多樣的。近年來,隨著人們旅游消費心理的轉變,使適應這種心理轉變需求的農業旅游日益成為重要的度假旅游目的地。農村、農場成為重要的度假旅游目的地和其能滿足人們的休閑心理及活動需求密切相關的場所。在農村、農場度假,人們能夠更好地享受自然、享受田園風光、享受淳樸的民俗民風、享受農村生活、享受恬靜的氛圍,使人們的度假需求得到充分的滿足。到農村、農場度假的旅游形式在我國還處于起步發展階段,隨著市場的進一步發展,這種旅游形式必將得到推廣。
參與旅游。歐美國家的人們到農場旅游已不甘于做農業生產的局外人,他們更愿意參與到各種農事活動當中,去體驗農業農村的生產和生活。這種動機需求是近年來歐美農業旅游發展中的一種重要需求方式,特別是在日本已成為主要的動機需求。這種參與性旅游更加要求農場要在發展旅游同時保持農業生產持續下去,也在相當程度上保證了只有實際農場才有條件發展這種旅游,旅游者更愿意選擇實際農場而不是為旅游而另辟建的專門農場作為旅游目的地。
旅游產品類型的形式
觀光參與產品。到農村進行農業旅游觀光有二層含義,一是觀賞整體農村的自然人文風光,體驗大自然、接觸大自然、回歸大自然;二是觀賞農業生產、生活場景和田園風光,這種產品形式是絕大多數農村、農業旅游產品經營者都自然或不自然給旅游者提供的產品。為更好地觀賞農業生產、生活場景,農場主有意地將一些生產活動呈現出來,并與旅游時間結合開展,如夏威夷農民就將咖啡加工全過程有計劃地展示給旅游者。參與性農業旅游是近幾年在市場需求下產生出來的重要產品形式。如日本的農業旅游就十分注重這種參與性,在秋收季節、果實采摘季節旅行社便組織大量城市居民到農村去參加農業生產活動,而有的城市居民到農村租種耕地,全過程地從事農業生產經營,農民成為旅游者的田地看護人。針對此種需求,各農場紛紛推出旅游者可以力所能及參與多種多樣的農業活動,如動物家禽飼養、果實采摘、秋季收割、捕魚生產等活動。
娛樂休閑產品。農場為了更好地滿足于旅游者的各方面需求,往往開展多種形式的娛樂休閑活動。美國有的農場舉辦諸如西紅柿節、甜洋蔥節、土豆裝袋節等活動,更多的農場則推出騎馬、乘馬拉車、雪橇、滑翔、登山、漂流、徙步、釣魚等活動;還有的農場推出玉米地迷宮,請專家將玉米地種植設計成迷宮形式,然后開展活動。因場制宜地開展旅游休閑娛樂活動是各農場開展旅游時所盡力設計優化推出的產品形式,雖然從活動本身看有的已超出了農業旅游這一主題范圍,但是這種擴展對農業旅游或農場開展旅游是十分有益的,且又可以充分利用農場資源。
住宿飲食服務產品。提供住宿和餐飲服務是為旅游者提供的必需基本服務。而且提供住宿和飲食服務也是開展農業旅游的最重要服務項目,也是能否接待旅游者,能接待多少旅游者的基本保證條件。這在各國對農業旅游景點的統計都以旅館數為標準上都充分表明這一點,如意大利有6500間可住宿用農莊,巴西有5000家農場旅館,法國有16000戶家庭旅館等。當然這些旅館同時還可提供餐飲服務。與小型化的經營模式相對應,這些旅館的床位數也是很少的,有的就是已有農舍的改造,小規模的接待量更能體現出農業旅游的特色。
旅游商品。各農場開發旅游往往推出一些商品以滿足旅游者購物需求,并籍此推銷農副產品,并從中獲取更多的收益。這些旅游商品,首先是農場出產的農產品和農副產品,如蔬菜、瓜果、糧食、咖啡、干酪、奶油等特產,另外有的農場推出一些編織等手工藝品和紀念品。這些旅游商品銷售收入往往成為全部農業旅游收入的重要來源之一,夏威夷農業旅游產值有三分之一來自于農副產品的直接銷售。相對于同類產品來說,游人更愿意從農場直接購買,如直接從農場親手采摘的蔬菜水果,農場現場加工的奶油、咖啡、農場酒窖中的葡萄酒等。
旅游市場取向的特點
本地化。農業旅游市場首要特征是旅游者當中屬于本地的游客占七成以上,按英國統計2—3小時車程之內、西班牙統計為景區周邊100-200公里范圍內是主要市場。產生這種格局的原因有二個方面,一是農業旅游景點眾多,各地區廣泛分布,人們在各地區內都可以有農業旅游景點供選擇;二是農業旅游者對農業旅游景點的選擇性不是很強,只要有相應環境、相應氣氛、相應情境等就可以滿足需求,不會對具體內容過分選擇,這樣就無需跨區旅游。
城市化。城市人口占歐美國家人口比重大都在70%以上,城市人口是國家人口主體,也是國家旅游人口主體,更是農業旅游市場主體所在。農業旅游產品的市場也正是立足城市人口的需要而產生的,如日本的農業旅游景點稱為“城市居民休閑農園”就充分表明了這層含義。
家庭化。據英國的一些農場旅游景點調查分析結果表明,以家庭為組織形式的農業旅游客人占景點旅游者大致達到40%左右,可見家庭游客比重之大。另外歐美國家近距離經常性地利用雙休日進行的以家庭為組織形式自駕車旅游也是最普遍的形式,農業旅游也不例外,特別是農業旅游的觀光、休閑和參與特征更適合于家庭旅游。
學生化。學生是農業旅游的一個重要群體,這一原因主要是城市學生需要學習知識,認識自然,了解農村、農業、農民,因此學校或旅行社便有針對性地組織學生開展農業旅游,農場也針對學生需求開發農業旅游產品。如德國、法國等旅游農場中許多都設有農業課堂,而學生也有對農村環境認識上的新奇感覺,且學生由于出生在城市、生長于城市,對農村農業的完全陌生更增強其到農場去旅游需求的迫切性,因此學生市場潛力巨大。
參考文獻:
論文摘要：基于新形勢下的學生特點，對如何提高農業院校有機化學教學質量，提出了自己的觀點：了解學生，因材施教，努力培養良好的師生關系，營造輕松的教學環境，用各種方式培養學生興趣，激勵學生勤奮學習。注重理論知識與生活的結合，在學習知識的同時，提高學生的綜合素質。同時還簡要介紹了多媒體課件制作與使用的心得和課程組織的思路。
有機化學是農林院校的一門重要基礎課，是學生知識鏈的重要組成部分，也是農林科技工作者必備的知識基礎，有機化學教學的目的不僅僅是讓學生掌握有機化學的知識，更重要的是培養學生科學思維的方法和嚴謹的科學態度。因此，有機化學教學效果如何，直接影響著學生后續課程的學習質量，也影響著所培養學生的綜合素質和競爭能力。
如何使學生在較少的學時內掌握有機化學的精髓、提高化學素質是大家共同關注和探討的課題。本文就新形勢下如何提高學生對有機化學課的學習興趣，提高有機化學教學效果，提出自己的觀點和看法。
一、了解學生，因材施教
由于高考的改革，中學采取板塊式教學，學生根據高考需要，可以選取不同課程學習，其結果導致許多學生中學階段所學有機化學知識很少，甚至根本沒有學過有機化學，高校新生有機化學水平參差不齊，為高校有機化學的教學增加了難度。作為高校的教師，只有因材施教，有的放矢，創造性地設計教學思路，才能使每個學生都在原有的基礎上得到發展，收到理想的教學效果。因此在課程教學初期，了解學生化學基礎成為教師的一個非常重要的任務。教師可通過問卷、交談、課堂討論等方式了解學生，掌握學生的不同情況，有針對性地設計教學方案，精選課程內容，采取不同的教育方法和適當的節奏進行教學。此時的教學，教師一定要有耐心，問題解釋詳細清楚，由淺到深，盡可能讓學生能及時消化理解所學知識，培養學生學習有機化學的興趣和積極性。
加強師生交流，通過師生交流，及時掌握學生的學習動態，及時對存在的問題進行解析答疑，對學生遇到的困難提供幫助；盡快地根據學生反饋的信息，修正和完善自己的教學思路和方案；在交流過程中，積極發現學生的閃光點，充分調動學生學習的積極性。通過交流，加強師生的了解，建立良好的師生關系，良好的師生關系是學生愉快學習的基礎。
二、活躍課堂氣氛，激發學生興趣
愛因斯坦曾說：“興趣是最好的老師”。同樣，興趣也是學生學好有機化學的關鍵因素。我們都有這樣的經驗，對某一門課程興趣大小，很大程度上取決于老師的培養，教師靈活多樣的教學方法、生動有趣的語言敘述、巧妙而具有懸念的提問，對學生往往有較強的吸引力，往往會迅速點燃學生思維的火花，把學習不斷引向深入，使學生積極主動參與知識的發現，教師及時的恰如其分的鼓勵和贊許，往往會使學生產生巨大的成就感，從而進發出巨大的學習熱情和動力。如果我們的教學，只是照本宣科，那會使課程索然無味，如果將所教的有機化學內容與工農業生產和日常生活緊密結合，邀請學生用所學知識解釋日常生活問題，則會使我們所教的知識具有強大的親和力和趣味性；通過將所學知識用于對日常生活問題的解釋，學生增強了學習的成就感及學習熱情。同時利用對問題解決方法的討論，加強了教學互動，活躍了課堂氣氛，避免了教學過程氣氛沉悶、教學方法刻板的現象。
例如，我們在講授烯烴的聚合特性時，自然會提到塑料袋的使用，會聯想到塑料袋為我們帶來的方便，同時，會聯想到它為環境帶來的污染，引導學生思考發現不具污染的替代品。
在講授胺類化合物硝化問題時，自然會講到仲胺的致癌作用，自然會提及食品保鮮添加劑亞硝酸鈉，讓學生了解亞硝酸鈉致癌的化學反應原理，列舉出哪些食品含有亞硝酸鈉較多，如何控制食用量。
在講到化合物丙烯酰胺時，會提示學生丙烯酰胺可能致癌。而在高溫油炸淀粉類食品很容易產生，衛生部的公告列出了丙烯酰胺含量較高的食物名單，薯類(薯條和薯片)是第一位，谷物油炸是第二位。由于這些食品是學生喜愛的食品，因而學生反響強烈，情緒較高。
在介紹醇的性質時，我們通常會提到車用乙醇汽油(90％的普通汽油與10％的燃料乙醇調和而成)取代無鉛汽油的使用，介紹兩種汽油的各自特點，擴展所學知識，培養環保意識。
在講到酯類化合物時，結合大家比較喜歡的水果的不同香味的主要成分，介紹不同酯類化合物的結構組成，學生記憶深刻，課堂氣氛活躍，在輕松的氛圍中掌握了相應的知識。
類似的例子不勝枚舉，有機化學與現實生活聯系密切，在課堂上將化學知識用來解釋生活現象，會使學生減小對有機化學知識的抽象感和神秘感，使他們感覺所學知識就在自己身邊，具有較強的親切感，提高了學習興趣。
有機化學課程的特點是條理清晰，邏輯嚴謹，主次分明，重點突出。但內容太多，抽象的反應式太多，滿堂灌的教學方式肯定會使課堂氣氛沉悶，平鋪直敘的講授往往使學生昏昏欲睡，學生難以在整個教學過程中保持旺盛的精神和很強的注意力。教師應科學地安排設計教學內容，除用生動的語言藝術表達有機化學的魅力外，在課堂的某一時段，適時地穿插一段精彩的化學史或化學家的有趣故事，一方面可令學生適當放松休息，同時更能讓課堂氛圍輕松而活潑，更重要的是讓學生了解知識的來龍去脈和動態演變，學習科學家們嚴謹治學、孜孜以求的科學精神、科學態度和極富感染力的人格魅力，使學生從中受到多方面的教育。
比如我們在講醛酮的還原反應時，引用我國科學家黃鳴龍的故事，1946年，黃鳴龍在美國哈佛大學工作，在做凱惜納一沃爾夫還原反應時，出現了意外的漏氣情況，但他并未放棄，而是繼續研究下去，結果得到出乎意料的好產率。經研究總結，他改進的反應大大縮短了反應時間，降低了反應成本和反應難度，解決了一個國際性的難題，得到科學界的認同，許多有機化學教科書將這一反應簡稱“黃鳴龍還原法”。同時教育學生做實驗時，一定要認真觀察實驗現象，在反應中出現了異常現象時，應盡可能地將反應結果弄明白，實事求是、堅持真理。通過類似的我國科學家對科學作的貢獻的事例，也提高了學生的民族自豪感。
重氮和偶氮反應是有機合成中非常重要的反應，需要學生重點掌握，在介紹相關知識時，我們可穿插一個故事：奎寧曾經是一種治療瘧疾的特效藥，由于原料的限制，價格昂貴。18歲的帕琴嘗試以甲苯胺制備奎寧，實驗的結果卻得到一種黑糊糊的沉淀物，他知道這又是一個失敗的反應。當他加酒精進行清洗時，黑糊糊的沉淀物立刻變成了鮮艷的紫色。一種新的染料誕生了，當時的英國女王維多利亞非常喜歡這種顏色，她穿了這種顏色的裙子出席集會，產生了強烈的廣告效應，人們競相模仿，風靡一時。而這個反應的實質是發生了偶氮反應。
在講到立體化學時，范特霍夫創建立體化學則是一個生動的故事，他首次提出“碳的正四面體構型學說”，隨后又在《空間化學》一文中，首次提出“不對稱碳原子”的新概念，奠定立體化學的基礎，標志著分子的空間結構假說的誕生。在這過程中，范特霍夫遭遇了許多權威的反對、阻撓、諷刺和排擠。但再強的阻撓也不能阻止他探索發現真理的腳步。范特霍夫在有機立體化學上取得了杰出成就及在其他領域取得的成果贏得了人們的尊敬，并于1901年榮獲世界上第一個諾貝爾化學獎。
通過穿插這些妙趣橫生的化學史故事，讓學生置身于化學發現、探索過程中，體驗科學家們追求、探索、發現的經歷，感受他們猜測想象的歡樂及成功的喜悅，使學生了解科學研究、探索的樂趣，從而喚起學生濃厚的學習興趣。同時也讓學生明白：有機化學并不總是枯燥的，在曲折艱難的攀登路上，隨時會有命運之神的饋贈，只要我們鍥而不舍地努力，一定能品嘗到勝利果實的甘甜。
三、精制課件，改善教學
隨著學校招生規模的擴大和學校教學資源的限制，作為基礎課的有機化學通常以大班形式教學，一般將5或6個自然班合成一個教學大班，由于教室大，人數多，采用以往的黑板加粉筆的授課形式已嚴重地影響教學效果，使坐在后排的學生看不清教師的板書。因此，在教學中讓學生看得清，聽得明，是保證有機化學教學質量的基礎。采取多媒體教學已成為必然。
使用多媒體教學具有許多傳統教學方式無法比擬的優勢，但也存在著不少問題，其最大問題是，多媒體教學信息量太大，教學節奏往往過快，容易導致部分學生跟不上教師的思路，從而丟掉許多寶貴的信息，特別是一年級學生，由于還不習慣高校的快節奏、大容量的教學方式，他們會感到所接受的信息前后不連貫，這更增加了他們的學習難度。因此，在課件制作和授課時應特別注意控制演示速度，盡可能使可視信息與教師的教學思路同步，與學生接受和記錄速度一致，并給學生留出記錄和思考空間，使學生及時掌握理解相應的知識。
其次，有些課件制作的太呆板或太花哨，太呆板的課件由于缺乏新奇感，往往會使學生產生視覺疲勞而厭倦。而過于花哨的課件又會過于分散學生注意力，影響學生思考。因此，根據課程需要，精制一套切實可用的課件非常必要，根據多年的經驗發現，用樸素的底色配以清晰的文字，版面簡潔醒目的多媒體課件很受歡迎。在內容上，將難以理解的、抽象的內容如原子的雜化、加成反應、取代反應、SN1、SN2反應、以及構型轉化、定位效應的過程等關鍵內容，以較慢的動畫演示清楚很有必要，這樣可以使學生更直觀地了解抽象的反應過程，降低接受理解的難度，從而對知識掌握得更深刻更全面。而其他反應可直接采用簡潔的方程式表達反應過程。對各種物質的結構，以模型或圖片方式會更生動形象，更直觀，學生更易理解接受。
四、抓住主線，以點帶面
論文摘要現代農業在推動農產品產量快速增加的同時,也帶來了環境污染等嚴重的生態問題,對農業的可持續發展構成了威脅。本文從四個方面系統地分析了現代農業對生態環境帶來的負面影響,提出積極推廣少耕、免耕、作物殘茬覆蓋、合理施肥、節水灌溉和有機農業生產等保護性耕作栽培技術,確保農業的可持續發展。
自上世紀30年代初,化肥、農藥的相繼出現并應用于農業生產,標志著現代農業時代的到來。在現代農業時代,化肥、農藥及除草劑等農業化學品的大量投入、灌溉面積的不斷擴大、土壤機械化作業強度的不斷提高、作物耐肥品種的推陳出新以及栽培技術的不斷創新,共同推動了農產品產量的快速增加(主要是單位面積產量的提高)。與此同時,現代農業也帶來了環境污染等嚴重的生態問題,對農業的可持續發展構成了威脅。
1現代農業的負面影響
1.1地表水及地下水污染
長期以來,化肥、農藥、除草劑等農業化學品的大量施用導致的地表水及地下水的污染一直是農業及環境科學家高度關注的一個問題。化學肥料,尤其是水溶性極強的氮素化肥,不僅可以通過地表徑流沖刷到江河、湖泊等地表水中,而且可以通過降雨及灌水等淋溶到泉水及深井水中。農業生產活動被認為是硝酸鹽污染水環境的最重要原因。農產品生產過程中氮素化肥的超量施用,提升了地下水和地表水中硝酸鹽的含量,從而導致了水環境的富營養化。
隨著我國農業產業結構調整的不斷深入,在糧田面積減少的同時,蔬菜、水果等經濟作物的面積迅速擴大。農民在經濟作物上的投入遠大于糧食作物,由此帶來的農業化學污染也更為嚴重。
1.2作物的抗逆性下降,農產品的品質降低
化肥、農藥等農業化學品的大量施用,可以顯著提高植物組織中硝酸鹽和氨基酸的含量,并使植物的細胞壁機械強度減弱,從而誘發植物病蟲害的發生。不僅如此,農業化學品的超量施用還可以導致植物收獲物中維生素C、有機酸及可溶性糖等營養成分的降低,從而導致農產品品質的下降。更為嚴重的是,植物吸收了殺蟲劑、除草劑等農業化學品后,會對人類的健康構成威脅。
現代農業對殺蟲劑、殺菌劑、除草劑等農業化學品的依賴程度越來越高,由此帶來的直接后果是病、蟲、草害的抗藥性越來越強。為了盡量減少病、蟲、草害帶來的損失,不斷增加用藥量和不斷使用農藥新品種成為農民的普遍選擇。殺蟲劑的大量施用給害蟲的天敵帶來了毀滅性的打擊,使依靠化學藥劑防治植物病蟲害的努力陷入了一個“農藥施用量不斷增加,害蟲的抗藥性越來越強”的惡性循環。
1.3土壤肥力下降及土壤酸化
現代農業的另一特點是土壤的機械化作業強度不斷加大,由此導致的土壤水蝕和風蝕及環境污染已成為一個嚴重的生態問題。水土流失的直接后果是農田土壤肥力的下降和地表水及地下水的污染,而導致水土流失的直接原因則是頻繁的土壤作業造成的表土疏松及徑流加劇等。
化學肥料的大量施用除了容易引起土壤養分失調外,更為重要的是導致土壤酸化、板結、土壤的滲透能力降低等,致使土壤的生產能力下降。
2推廣保護性耕作栽培技術,確保農業可持續發展
2.1積極推廣保護性耕作栽培技術
保護性耕作栽培技術的核心是少耕、免耕技術及作物殘茬覆蓋技術。保護性耕作栽培技術不僅可以降低生產成本,而且可以提高土壤有機質含量,增加土壤水穩性團粒結構的數量,提高土壤的滲水性,減少雨季的地表徑流,提高土壤抗水蝕及風蝕的能力,增加土壤的蓄水量,提高水分利用率,全方位培肥地力,從而有效地提高土壤的生產能力。免耕技術是一項高效低耗的先進農業生產技術,它不僅適合于水澆地,更適合于旱地。該技術的推廣有利于農業的節本增效和可持續發展。保護性耕作栽培技術的大面積推廣應用,不僅有效地解決了長期以來的水土流失問題,而且使土壤不斷培肥,土地的生產能力不斷提高,為農業的可持續發展打下了良好的基礎。
2.2合理施肥
合理施肥至少包含施肥量及施肥時期兩方面的內容。按照作物的需肥規律合理進行肥料運籌,不僅可以提高肥料利用效率,而且可以減少因施肥不當而造成的環境污染。許多農民群眾為方便起見,將全部或大部分氮肥在播種前或播種時做基肥一次施入,造成肥料的浪費和地下水的污染。這種傳統的施肥方式既不利于提高肥效,降低生產成本,也不利于環境保護及農業的可持續發展。
2.3推廣節水灌溉技術
2.3.1革新地面灌水技術,改大水漫灌為溝內滲灌傳統的大田作物灌溉技術多為大水漫灌。這種灌溉方式不僅浪費水資源,破壞土壤結構,而且也是造成農業化學污染的重要原因。而改大水漫灌為小水溝內滲灌不僅可節水30%以上,而且可以降低田間濕度,提高作物的抗倒伏及抗病能力,從而減少殺菌劑及殺蟲劑的使用量,有利于環境保護。此外,改大水漫灌為小水溝內滲灌,不僅便于澆水管理,而且使灌溉水與土壤的接觸面積減少了60%,從而減少了水蝕,保護了土壤。
2.3.2推廣非充分灌溉技術
植物的根系在受到水分脅迫時會產生化學信號并輸送到葉片,葉片在感知根系受到水分脅迫的信號后會降低氣孔開度或關閉氣孔,從而減少水分消耗。根據這一原理建立起來的非充分灌溉技術是農業節水領域的一項新興技術。
于振文等專家(2001)對高產小麥高效灌溉技術及其生理基礎進行研究后認為,在底墑充足的情況下,小麥生育前、中期適度灌溉,在保證適宜畝穗數和幼穗正常發育的前提下,適當抑制營養生長;后期補充灌溉,延緩根系及功能葉片的衰老,保證穗粒數和粒重。這樣,就可以將傳統的3～5水減少為1～2水,從而使灌水效益顯著提高。
2.4推廣有機農業生產技術
